一、形容擂茶好喝的詞？
香氣四溢，清香可口，馥郁芬芳。
二、擂茶要哪些材料
擂茶是客家人的特制飲料，其制作與風(fēng)味別具特色?！袄蕖辈璧挠镁呤抢薰骱屠蘩?。前者取一根粗的樟、楠、楓、茶等可食雜木，長短2-4尺不等，上端刻環(huán)溝系繩懸掛，下端刨圓便于擂轉(zhuǎn)；后者乃內(nèi)壁布滿輻射狀溝紋而形成細(xì)牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圓臺狀。擂茶的基本原料是茶葉、米、芝麻、黃豆、花生、鹽及桔皮，有時也加些青草藥。茶葉其實不全是茶葉，可充當(dāng)茶葉的品種很多，除采用老茶樹葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，如清明前的山梨葉、大青葉（不分季節(jié)）、中藥稱淮山的雪薯葉等等，不下十余種。經(jīng)洗凈、燜煮、發(fā)酵、曬干等工序而大量制備，常年取用。加用藥草則隨季節(jié)氣候不同而有所變換，如春夏溫?zé)?，常用艾葉、薄荷、細(xì)葉金錢、斑筍菜等鮮草；秋季風(fēng)燥，多選金盞菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹葉椒或肉桂。原料備好， 擂茶
同置缽中。一般是坐姿操作，左手協(xié)助或僅用雙腿夾住擂缽，右手或雙手緊握擂持，以其圓端沿擂缽內(nèi)壁成圓周頻頻擂轉(zhuǎn)，直到原料擂成醬狀茶泥，沖入滾水，撒些碎蔥，便成為日常的飲料。相傳擂茶擂茶起源于中原人將青草藥擂爛沖服的藥飲，客家先民在流遷過程中，艱辛勞作，容易上火，為防止六淫致病，經(jīng)常采集清熱解毒的青草藥制藥飲，江南可供采用的藥草很多，茶就是其中的一味。茶，古稱賈，《本草經(jīng)集注》謂主好眠，兼有清熱、解暑、止渴、生津等多種功效，所以成了藥飲必不可少的用料。后又有人在藥飲中添加一些食物，便改良成了鄉(xiāng)土味極濃的家常食飲。勞動歸來，美美地享用一碗，甘醇的清流沁人心脾。如果用來淘飯，一股馨香，格外爽口。逢有普通客到，一勺笊飯，一把炒豆，攪入茶中，便可以招待。令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入，可葷可素，可粗可精。農(nóng)家取材，極為方便。豆米花生、粉條干果之類應(yīng)先煮熟，連水沖入；菇筍香料和肉類應(yīng)另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。既可解渴，又可充饑，用以待客，經(jīng)濟(jì)實惠?？图胰藷崆楹每停岳薏柰娬哂蟹?，越吃人越多，客人吃了一碗又一碗，主人添滿這碗舀那碗，歡聲笑語，彼此間感情得以充分交流。
擂茶的配料多種多樣，可以因寒暑不同或葷素各異加不同的佐料和藥物，但制作過程基本是一樣的。春夏濕熱，常用新鮮艾葉、薄荷葉；秋天風(fēng)燥，多選金盞菊或白菊花、金銀花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。據(jù)中醫(yī)驗證，從茶具有生津止渴、防風(fēng)祛寒、開胃健脾、清熱解毒、清肝明目、潤膚美容、延年益壽之功效。在客家祖地石壁，每戶每天都制作普通擂茶一缽，勞作后回來喝上幾碗，一天的辛苦便煙消云散?？腿诉h(yuǎn)道而來，喝上一碗，便可提神醒腦，充饑益體。葷、素擂茶是石壁擂茶的特有品種。葷擂茶用冬季腌藏的生豬大油，拌佐料，加炒好的肉絲或小腸、煎豆腐、粉干、香蔥等，泡入擂茶中；素的則用凈茶油拌佐料，然后加熟花生米、綠豆、糯米飯、地瓜粉條、粉干等。
三、包裝的擂茶怎么喝？怎么沖？？
顧名思義，就是把茶和芝麻、花生等配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。擂茶在中國南方多有分布，但制作方法各有不同，尤其是配料的選擇差別較大。又如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細(xì)末后加滾開水而成；廣東的陸河、揭陽、普寧等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進(jìn)牙缽（為吃擂茶而特制的瓷器）擂成粉末后，加上搗碎的熟花生、芝麻后，再加上一點鹽和香菜，用滾燙的開水沖泡而成；湖南的桃花源一帶有喝秦人擂茶的特殊習(xí)俗。是把茶葉、生姜、生米放到山楂木做的碾缽里擂碎，然后沖上沸水飲用。若能再放點芝麻、細(xì)鹽進(jìn)去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茶一要趁熱，二要慢咽，只有這樣才會有“九曲回腸，心曠神怡”之感；湖南的桃花江擂茶是芝麻和花生為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香氣撲鼻，入口滑溜柔潤、甜爽。制法大致和桃源相同，只是在吃法上各有不同。桃江擂茶一般放糖，成為甜飲。而桃源擂茶則放鹽，大多為咸食。
擂茶是一枝獨(dú)秀的奇葩。這一習(xí)俗一般只在客家人中存在。作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶制的擂缽，抓一把綠茶放入缽內(nèi)，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)。邊擂邊不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西便搗成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香。品擂茶，其味格外濃郁、綿長……據(jù)說擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充饑。又一說，擂茶源于中原，盛于長江中下游，至今仍流傳于閩、粵、贛客家居住區(qū)。擂茶功用 擂茶只當(dāng)作一般飲料。若當(dāng)藥用，如祛風(fēng)寒、消暑氣、清火解毒之用，可添加如細(xì)葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛。各種配料，易熟品，切碎后，放入缽內(nèi)由開水沖熟；難熟的，放入鍋內(nèi)煮熟，同開水一起沖入缽內(nèi)。
四、客家的擂茶和平常泡的茶有什么不同？
客家的擂茶和平常泡的茶有什么不同？
差別大了，擂茶的花樣多了，除了配料可以隨季節(jié)變化外，還有不同的吃法：擂茶通常可以食清茶、加料吃以及做成擂茶拌飯。
擂茶可以說是至今保存的最具原始形態(tài)的飲茶方式，也被稱為中國茶文化中的“活化石”。在中國客家人分布的福建將樂縣、寧化縣、泰寧縣、廣東陸豐市、揭西縣、陸河縣，湖南、江西都仍然保留著傳統(tǒng)的擂茶文化。
擂茶可以說是“甲之熊掌、乙之砒霜”，喜愛的人一天不喝都難受，不習(xí)慣的人就覺得難喝吃?？图胰怂赜酗嫴璧牧?xí)慣，在客家人的日常生活中，擂茶甚至還是其主食之一。無論是婚嫁喜慶、好友來訪、家人團(tuán)聚或是鄰里串門，都少不了一場擂茶席。一張張桌子排開來，男女老少圍坐一圈，一邊是客人喝茶，說古論今、談笑風(fēng)生；而另一邊是女主人手持擂杖，在擂缽里有節(jié)奏地擂動，一派淳樸的客家民俗風(fēng)情。
擂茶的基本原料是草藥、粉、芝麻、黃豆、花生、鹽等，有些地方還會加入茶葉。這里說的茶葉除了茶樹的葉子外，還可以是很多野生植物的嫩葉，比如大青葉、山梨葉等等，采摘后洗凈、燜煮、發(fā)酵、曬干備用。
至于草藥和佐料，也會根據(jù)四季不同而有變化：
春夏濕熱，就會在擂茶中加入新鮮的金錢草、薄荷葉、斑筍菜等，有的人家還會加入蜂蜜滋潤脾肺；
秋天干燥，擂茶里加入金銀花、金盞菊或是白菊花；
冬天寒冷，用開水制茶，再加入肉桂、竹葉椒胡椒或是桂圓；
如果是醒酒，那就加入葛根；
中暑的話加入魚腥草、陳皮、藿香等；
輕微的發(fā)燒不用吃藥，在擂茶中加入甘草、白芍、茵陳等等。
客家人過去大多居住在風(fēng)濕瘴氣較重的山林地區(qū)，長年翻山越嶺勞作，不免日曬雨淋，而擂茶兼具藥食的保健效果，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴、清涼解暑、消痰化氣，而且還具有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)長壽的功效。遇到平常的傷風(fēng)感冒，客家人都會灌下兩碗熱乎乎的擂茶，出一身汗，睡一覺，就舒服多了。
要做擂茶，就要先了解客家人的“擂茶三寶”：陶制擂缽、擂棍、撈瓢；
“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，同為客家人，因為所處地域的不同，擂茶的制作方法有差異，而叫法也不同。由于原始形態(tài)的擂茶是由三種主料研磨而成，所以又叫“三生湯”，后來又演變出“五味湯”、“七寶茶”等等。在海陸豐、潮汕地區(qū)擂茶被稱為“咸茶”、“菜茶”，在清遠(yuǎn)、英德被稱為“粥茶”。
擂茶通常可以食清茶、加料吃以及做成擂茶拌飯。
食清茶
用沸水沖擂茶直接食用，方便又讓人身心舒暢。
加料吃
很多客家人還會在擂茶中加入各種輔料，拌勻了吃，擂茶包容性很強(qiáng)，一份里面加入十幾二十種配料是常事。
在客家的祖地石壁，擂茶根據(jù)加料的不同還分葷素。葷擂茶會在擂茶中加入豬油、炒好的肉絲、小腸、粉干、豆子、香蔥等等；而素擂茶會加入素茶油、花生、綠豆、粉干等等，再配上當(dāng)?shù)仫L(fēng)味辣蘿卜，絕對是極品美味。
擂茶拌飯
除了上面的加料吃，很多客家人的傳統(tǒng)吃法是在米飯或是熟米（吃起來像爆米花）里拌入擂茶和各種配料；還有一些人則是將茶湯和飯分開來吃。不論哪種方式，少飯、多菜多湯才是吃擂茶的正確姿勢。
？ 喝過湖南擂茶