為什么泡完茶后水底下有灰？

一、為什么泡完茶后水底下有灰？

因為茶葉都是直從野外采摘后進入到工廠，手工或機器翻炒烘干，在一系列過程中難免葉片上沾有灰塵和茶葉碎未，我們買到家里的茶葉不要直接泡完就喝，先倒入一部分開水搖晃茶杯清洗掉茶葉上的污垢，然后倒掉進第二次沖泡，這泡茶就干凈多了，不會有太多灰塵，味道也更濃郁。

泡茶首先要洗茶，不然泡完的茶湯水底下有一些雜質之類的灰

二、普洱生茶有絮狀沉淀？

生茶出現(xiàn)的，應該是絡合物，狀態(tài)應該是絮狀懸浮物。通常應該是游離氨基酸生成的，揉捻過重的和因茶毫多而引起的混濁，應該是一開始就有的，而不會靜至后生成。

熟茶有些會出現(xiàn)的，是顆粒狀的沉淀物，靜至后沉在杯底。通常發(fā)酵比較重的熟茶都會出現(xiàn)這類現(xiàn)象，是炭化的葉片碎末。

只要判斷不是其他的雜質，就沒有多大影響，可以放心飲用。

二樓的那位“祝你健康和好運”仁兄說的非常對。

補充一點：冷后渾的現(xiàn)象，在紅茶中出現(xiàn)的更多。主要原因是茶黃素氧化后生的茶紅素，溶解率改變了。

凡是茶葉里都會有，有的茶沒有絮狀的東西還算不好的呢。正常

正常

百度一下，你要的資料都有~~~~~~~~

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三、為什么我的熟普洱泡完后，用鐵絲網(wǎng)過濾后透明的杯子里面有一些黑色的小渣滓（是散茶泡的）

是茶葉末。

普洱茶屬于黑茶，是發(fā)酵類茶葉。制作工藝經(jīng)過以下步驟：

鮮葉攤放：鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。

殺青：殺青要殺透、殺勻，無青草氣味和煙氣味。殺青葉及時揉捻成條。

揉捻：揉捻加壓不宜過重，時間為30分至40分。

解塊：解散結塊茶。

日光干燥：必須以日光曬干，其間可再揉捻一次以使茶條緊結，曬青茶含水量≤10%。

普洱茶（熟茶）散茶

（1）曬青茶后發(fā)酵：根據(jù)茶葉等級和氣候條件合理確定茶水比例，對曬青茶進行后發(fā)酵。發(fā)酵過程中應適時翻堆解塊，堆溫控制在65℃以下。

（2）渥堆發(fā)酵：將濕水后的茶葉按一定厚度堆積在一起，在微生物作用、濕熱作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風味、品質。

（3）干燥：完成發(fā)酵的茶葉經(jīng)自然干燥至含水量≤12%。

（4）精制：對發(fā)酵好的茶葉進行篩制和拼配。

（5）篩制：通過篩分、風選、揀剔，達到分級要求。

（6）拼配：根據(jù)擬生產(chǎn)的普洱茶品質要求合理拼配。

普洱茶（熟茶）緊壓茶

（1）蒸壓成型：把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮，利于壓制成型和有別于散茶的獨特香味。蒸壓前須測定每批預制茶含水率并計算確定稱茶量。

（2）干燥：干燥溫度≤60℃，至茶葉含水量≤12.5%。

因此在泡飲過程會有微量茶末不能被鐵絲網(wǎng)過濾，除非用目數(shù)（孔隙更?。└蟮臑V網(wǎng)。

茶湯應該是均勻的啊，我去年在云南學過一下簡單的茶藝，你試試泡前先醒茶，就是將茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉凈度的作用）后倒掉。

可以從以下幾方面辨別一下茶

聞茶葉香氣

通常保存不佳的普洱茶會產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。

辨別茶湯顏色

請店員或老板試用，觀察茶湯顏色。由于陳年普洱經(jīng)過多年持續(xù)發(fā)醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作為參考，因為即使新制的茶也會很深，最好的方法還是試喝。

試喝

試喝是選購茶葉最重要的部分了，因為一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有霉味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經(jīng)過陳化，因此會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉金針后，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。

茶渣都會有點的，要是沒有的話就沒有必要用濾網(wǎng)了

四、怎么才能辨別好的普洱茶和劣質的茶葉？

所謂普洱茶是指云南一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工制成的散茶和緊壓茶，其中緊壓茶的形態(tài)又分為坨狀、餅狀和茶磚。

普洱茶有生熟之分，生茶是指制作好的茶在常溫常濕通風避光環(huán)境下經(jīng)過長年自然陳化的茶（一般好的陳化生茶要歷經(jīng)6~10年甚至20年、30年時間）；熟茶則經(jīng)過了渥堆工藝（人工加溫加濕和一定比例的發(fā)酵菌）。

此外，在普洱茶的陳化過程中還分干倉濕倉，所謂干倉就是生茶在常溫常濕通風避光環(huán)境下經(jīng)過長年自然陳化的茶，完全靠茶葉自身的活性在時間的推移中慢慢地作用。濕倉就是在人工控制溫度濕度的環(huán)境下快速催陳，濕倉茶在人工催陳后要放在常規(guī)環(huán)境中消除“倉味”，也叫“退倉”，那些喝上去有股刷鍋水味道的就是倉味。

普洱生茶的新茶苦澀濃烈，只有經(jīng)過長期的陳化才會變得甘醇柔和，所以。每片（坨）上好的干倉陳年生茶都是歷經(jīng)20年甚至更長歲月才可以變化生成的珍品，當然是物以稀為貴，且可遇不可求，價格自然不菲。

不過也別相信什么“50~60年的老茶”，因為果真有也肯定不會進入流通市場。

至于熟茶和濕倉茶也不是不能喝，但是必須是找到比較干凈的，否則又是黃曲霉素又是刷鍋水味道，實在不能叫喝茶，當藥也不中，因為“是藥三分毒”。

普洱是唯一一種必須喝了才能辨別好壞的茶，不管賣家說出大天，你如果沒喝過，千萬別輕易掏錢。所以，去購買的前提必須是喝過了確認味道不錯自己喜歡才可以決定購買的茶；其次，好普洱是必須掂量著錢包才能享用的茶；第三，好普洱是可以令人喝出感動的茶。第四，好普洱是必須自己掏錢才可以買到的，送禮的絕不可能送好普洱（送不起），不管那包裝如何華麗。

說點有用的，我在北京一般去兩個地方買普洱：馬甸福麗特茶城的“普洱府”，馬連道茶緣市場的“普茶莊”。理由很簡單，賣茶的人懂茶，并且一律先喝后買。如果你是開始學習喝普洱，一定要多試喝一些品種，建立起正確的味道記憶。

至于有個叫“哈X人家”的地方，建議大家就別去了，當然，如果你想買教訓俺就不阻攔了。

普洱茶的沖泡與烏龍茶類似，泡茶器具以紫砂壺為最佳。

如果你真喜歡喝普洱，就別把她跟什么亂七八糟的東西混在一起沖泡.

生產(chǎn)普洱最著名的廠家是云南的勐海茶廠和下關茶廠，最近幾年，新的廠家如雨后春筍，不過茶品質量如何還是那句話，喝了才知道。

喝慣了好普洱，對其他茶葉的興趣會淡漠，因為，好普洱那溫潤的口感，清澈的甘甜，深遠的幽香，彌漫全身的溫暖以及純厚的茶性都是其他茶葉所沒有的。好普洱（包括干凈的熟茶）對人的健康十分有益，在消除高血糖血脂方面效果顯著，并且不傷胃。

1\有異味的普洱肯定不好.一般異味的原因有兩個:其一,制作過程中環(huán)境不衛(wèi)生導致的污染,比如茶青在曬制過程中遭到煙熏或者污染,比如熟茶在渥堆發(fā)酵過程中的污染(霉變\雜質等),退倉不徹底等.茶葉是非常吸味的,如果在制作過程中被污染產(chǎn)生的異味是很難消除的.其二是存放過程中的污染,比如陽光直接照射\濕度過大\吸附了其他物品的異味等,都可能造成茶葉產(chǎn)生異味甚至變質,比如長出霉斑\黃曲霉素(也就是有些賣家說的所謂掛霜\金花).這種劣質普洱茶還是不喝為好,否則口感差\拉嗓子\瀉肚子還是輕的呢!

2\干凈的普洱茶無論生熟,至少不能有上述因素,如果略有煙味,可以用綿紙包好,放在陰涼干燥通風無異味的地方,過一段時間看看,如果煙味消散還可以喝.

干凈的熟普沖泡后湯色棕紅,有少量渾濁,杯底極少殘渣沉淀甚至無沉淀,沒有明顯的倉味.陳年干倉生普必須到一定年份湯色才會從金黃轉紅,好的陳年干倉生普湯色如紅酒,但是很透亮,不渾濁\無雜質,入口滑軟,有隱隱悠長的陳香,入口甘甜,齒頰生津,潤喉暖胃,溫暖全身.

3\普洱沖泡必須用沸水,每過都要沸水,出湯必須要用濾斗過濾.熟普在沖泡時要洗茶1~3次(就是把第1~3遍的泡茶水倒掉),因為熟普是經(jīng)過渥堆工藝(就是俗稱的漚)的,多洗兩遍才能干凈.洗茶沖水水量一半就可以,快沖快倒掉.生普一般洗一遍就夠了.

4\陳年的純干倉生普價格都比較高(20年的一般不低于3000元/餅),并且真貨(真正的純干倉)很少,并且賣一餅就少一餅,可遇不可求.市場上招搖撞騙的人很多,慣用的伎倆就是用入過濕倉的茶冒充多年陳化的老干倉生茶,如果你沒喝過真正好的,也無法分辨真?zhèn)?故而建議暫時不要考慮,可以考慮買一些6~10年的干倉生普飲用,這類生普的七子餅價格一般在600~1200元/餅.下關廠14年的甲級沱(干倉生普)也不錯,價格在180元/沱左右.

5\一餅好茶的生成包含了很多可變的因素,包括茶青的原料質量,茶葉的制作過程,茶葉的存放環(huán)境,足夠的時間,茶葉自身與環(huán)境時間作用產(chǎn)生變化的過程等等

6\普洱茶的好壞可以有天壤之別,味道相距甚遠,價格五花八門,入道者少則交上千八百多則交個萬八千學費卻沒喝到過好普洱的屢見不鮮.所以,一開始接觸普洱茶,建立正確的味覺參照系統(tǒng)很重要.俺聽過的一個比較可樂的事情:一個熱中普洱的茶客,花了將近30萬元的學費,喝了無數(shù)垃圾(可憐此人的胃啊!)最終把刷鍋水味道當成正宗的普洱味道了.

7\普洱茶是需要靜心品茗的,所以它不太適合在辦公室飲用.

8\喝普洱必備的工具:一把隨時煮沸水的隨手泡,電的電磁的可以,一把合適的紫砂壺,公道杯\濾斗,茶刀,小茶杯若干.沖泡普洱純凈水最好,不要用礦泉水.

希望各位對普洱有興趣的朋友,本著多喝\慎喝的原則不斷摸索,捂緊錢包\磨練味覺,有緣的話你會和好普洱不期而遇的!

晚甘園主人

鑒別普洱茶的基本特征： 色澤褐紅，條索整齊緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。

外形辨別：

普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看 3點： 1）芽頭多，毫顯，嫩度高。 2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。 3）色澤光潤 ,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。

普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質。

內(nèi)質辨別：

湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質。

香氣：主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

泡一杯 你自己嘗嘗不就行拉！

味道 茶香