一、易武的四大名茶？
普洱古樹茶，彎弓古樹茶，刮風(fēng)寨古樹茶，麻黑茶！
二、麻黑茶的特點
麻黑茶的特點是茶湯色油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重，葉底彈性好厚實。
麻黑古樹普洱茶繼承了易武茶的香清水柔特點，以陰柔見長，是江內(nèi)古樹茶中的上品。
麻黑茶特點：
1、外形：條索粗壯，芽頭顯毫，松緊適度利于后期轉(zhuǎn)化;色澤由墨綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠，最后向黃褐色轉(zhuǎn)變。
2、香氣：轉(zhuǎn)化第1年香氣高揚(yáng)，鮮爽，濃郁;2-3年為過渡期，香氣較沉底，三年以上蜜香濃郁、厚重;5年后略微有陳香，香氣醇厚且悠長。
3、湯色：從黃綠明亮轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S明亮，最后轉(zhuǎn)變?yōu)槌群滞噶痢?/p>
4、滋味：新茶苦澀亦甚微，表現(xiàn)出易武茶的特點;生津明顯、持久，隨著貯藏年份增加醇厚度明顯增強(qiáng)，茶湯變得順滑，層次感越來越立體、豐富。
5、葉底：油潤，柔軟，厚實，耐沖泡，色澤由黃綠色，最后轉(zhuǎn)變成黃褐色。
麻黑茶的最佳品飲期：
麻黑古茶在第一年是清香，醇正，有特有蜜蘭香氣。根據(jù)存放了幾片易武麻黑茶的經(jīng)驗來看，易武麻黑茶兩年以后清香走，陳香開始出來，第3年到第5是古樹轉(zhuǎn)化的特有階段，茶會突然變得缺少底韻，那是這時候茶的陳香還沒完全釋放出來的緣故，給人感覺是淡，但有韻，突出在喉韻上，淡而不薄，陳香慢慢在陳化中越來越強(qiáng)，第6年開始陳香明顯，底韻開始出來。到10年以后古茶進(jìn)入極品期。這時候底氣十足，甜水顯，回甘好，生津力強(qiáng)。
三、深夜茶話-易武麻黑?情不知所起，一往而深
有個叫做“大滇”的老茶人說過：
永垂不朽的是易武茶，在易武茶里，永垂不朽的就是麻黑茶了。我是懷著崇敬之心說起麻黑茶的，因為在歷史上，許多典型的易武老茶里，都有著麻黑茶的影子，我相信，把麻黑茶作為易武茶的代表，應(yīng)該很少人有異議。
但事實上，把麻黑茶單獨列出來做，應(yīng)該是從2004年開始的。這個麻黑，是狹義的麻黑，麻黑村公所下面的麻黑寨；這個地方的茶，是我們狹義下的麻黑。麻黑村公所轄荒田村、曼秀村、三丘田、陳家凹子、落水洞、麻黑一、二村、大柒樹、刮風(fēng)寨一、二村等10個村民小組。大家看下麻黑村公所下的寨子，都是非常有名的茶區(qū)，一個村公所覆蓋了我們所能想到的著名易武茶：麻黑茶、刮風(fēng)寨茶、落水洞、大柒樹這個可以列為第一檔；曼秀村、三丘田、陳家凹這個可以列為第二檔；荒田村盛產(chǎn)臺地茶，而臺地茶在易武臺地茶里，毫無疑問，排名第一。
以前，我剛學(xué)喝普洱茶的時候，師傅告訴我說：你喝吧喝吧，亂喝吧，到最后，你會回到易武來。因為，等你喝出了普洱的好，你能接觸到的易武都已經(jīng)轉(zhuǎn)化成十年茶，你會懂得易武的內(nèi)勁在增強(qiáng)，甜度在增加。易武，喝茶人的最后歸宿。
當(dāng)時，其實我是當(dāng)他們在說笑話的。
這兩三年來，我忽然覺得這些老鬼的話真有道理。
近一兩年來，因為時常能搞到樹齡足夠老、生態(tài)足夠好的易武，愈發(fā)覺得這些老鬼的話是無限接近真理的。
易武麻黑原屬古慢撒茶區(qū)，為古六大茶區(qū)之一。
麻黑是易武著名茶山之一，易武幾大山頭出產(chǎn)的茶料歷來受到普洱茶迷的青睞，而“麻黑”又是易武茶中最具韻味的茶，相比易武正山幾大產(chǎn)區(qū)的茶來說，不論從品質(zhì)還是產(chǎn)量來說“麻黑”都是不可多得的茶品。
麻黑古樹普洱茶繼承了易武茶的香清水柔特點，以陰柔見長，是江內(nèi)古樹茶中的上品。
易武麻黑古樹茶湯糯、柔、清、雅，花果香。
香氣極好，掛杯香氣時間長。
茶湯色油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重，葉底彈性好厚實。
受名聲所累，易武茶產(chǎn)區(qū)的茶近幾年價格都比較偏高。像薄荷塘茶產(chǎn)區(qū)茶的價格便跟冰島差不多，達(dá)2―3萬每公斤。而彎弓、麻黑、落水洞等茶產(chǎn)區(qū)的茶，平均價格也是2000多一公斤。并且，像麻黑、落水洞、彎弓、薄荷塘等茶產(chǎn)區(qū)的茶，都供給先付訂金或有合作關(guān)系的茶商了。在這里提醒一下，如果市場上出現(xiàn)幾十塊一餅的彎弓、薄荷塘等古樹茶，不用想，肯定是假的。
所以今年秋茶新收的麻黑古樹純料，拿到茶樣一開湯，我們便下定決心要拿下這批料，一是茶廠過年急需回籠資金所以給的價是遠(yuǎn)低于市場價的，二是因為這批料是難得的古樹純料，樹齡我們一致認(rèn)為超過百年，已接近中級古樹的級別。這樣的好茶能收到多少有些運氣的成分。茶人講究個緣分，與茶、與人都是如此。
做大眾都喝的起的古樹純料，是我們的初衷，也是我們一直堅持的動力來源。在魚龍混雜的普洱茶市場。要想做一股清流，猶如逆水行舟。且不論做倉茶、老新配、生熟配各種配為迎合市場需求或追求利益最大化的產(chǎn)物。只要照片高大上、文案妙筆生花。幾十元的臺地茶搖身一變，就成了千年古樹茶。
古樹茶，真的沒有想象中的那么多。
說到定制茶，其實有很多話想說。
每批定制茶，我們都是在眾多茶農(nóng)和茶廠收到的毛料中精選出來的性價比高的純料，試茶的過程常常是喜憂參半，好的毛料價格太高不能收、摻雜了其它料的不能收，初制有問題的茶不能收，每次確定下來的定制，都是反復(fù)試茶后再跟茶農(nóng)砍價。其中艱辛不足為外人道也。
對于我們的定制茶，品質(zhì)是有目共睹的，每每一款定制茶出來，老客戶都搶購一空，這也是我們能一直堅持的源動力。其實現(xiàn)在賣不賣的真的沒關(guān)系，整批料也才幾百斤的量，放個幾年等轉(zhuǎn)化好了再賣，價格才有利潤空間可言，而我們給的定制價，只是收回成本損耗和維持團(tuán)隊基本的運作費用。無非也就是想通過這種方式讓更多的茶友認(rèn)識古樹茶，在若干年后喝到我們的茶后，會覺得物有所值。而不是對著一堆沒轉(zhuǎn)化空間的臺地茶空嗟嘆。
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關(guān)于易武茶的口感
很多茶客喜歡把易武和冰島茶來比較，冰島古樹茶確實所有特性都是顯性的。
她就像一個熱情奔放的女子，它的魅力讓所有剛接觸它的人感覺驚艷。澀淺直甜、回甘綿密悠長。
熱情、直接讓人不得不愛上她。
而易武茶相比溫柔又不失個性，她的靈氣在于后期陳化中回生，通俗的說就是“越放茶氣越足”。就像個慢熱長情的女子，在時間的潤澤中，一點點的綻放芳華，老易武茶湯感細(xì)膩醇厚、表面柔甜，但后勁剛猛，柔中帶剛，仿若化骨綿掌，茶氣不輸班章。
她的驚艷，是在歲月沉淀后獨留給懂她的人。
若干年后煮一壺清茶，
把經(jīng)年往事泡下，
麻黑老茶也能喝出酒的味道，
不覺已醉。
一山蘊(yùn)一木，一木生一葉，一葉藏一山。
我突然想起了一位前輩說過的話：
每一個老茶人，心中里都有一個麻黑夢。
2017年辛酉歲末，將她藏在在悠長歲月里，
靜待來年。
佛說：“萬物于鏡中空相，終諸相無相?！?/p>
愿經(jīng)歷了世間春夏秋冬的節(jié)令更替，經(jīng)歷了風(fēng)霜雨雪的侵襲后，洗去身上塵埃再捧起它時仍能坦然、寧靜。
而彼時的她，不必像唐詩那般濃烈，也不必像宋詞盛麗，只需如魏晉隱逸之風(fēng)那般，清淡寂靜便可。
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