鐵觀音怎么泡味道最好？

鐵觀音怎么泡味道最好？

選擇茶具---功夫茶具

想要泡好一杯好的鐵觀音，在茶具的選擇上更是不能馬虎，現(xiàn)在廣為人們接受的功夫茶具，以白瓷，骨瓷，青花，汝窯，冰裂釉，中國(guó)紅，中國(guó)黃...材質(zhì)為主。

一套常見(jiàn)的功夫茶具包括：蓋碗，公道杯，茶杯。這三樣是最基本的配置，當(dāng)然現(xiàn)在很多家庭還配置了小電磁爐，燒水壺，茶杯消毒盆等等。

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茶具消毒---泡茶前奏

在泡茶之前，一定要對(duì)茶具做好清潔工作，一般現(xiàn)在很多家庭都有選用的茶具消毒盆，如果有可以直接取出使用；如果只是一般配置的朋友，請(qǐng)?jiān)谂莶柚?，現(xiàn)將茶具擺齊，燒壺開(kāi)水，將茶具用開(kāi)水消毒一遍。將茶碗和茶杯，消毒，燙過(guò)一遍。

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放置茶葉---茶葉用量

一般用蓋碗泡茶，一次用量約重10克，但是現(xiàn)在的商家很貼心，我們?cè)僖膊挥脫?dān)心自己把握不準(zhǔn)茶葉的用量了，現(xiàn)在的茶葉商家?guī)缀醵及谚F觀音打包成好，一包的量，正好是一次沖泡的用量，再用不用擔(dān)心手抖茶葉放多了，只要將茶葉撕開(kāi)包裝放入蓋碗之中就可以了。

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第一遍燙茶、溫茶杯

放置好鐵觀音之后，用沸水，燙一遍茶，將開(kāi)水添到蓋碗的中，先將沖泡茶葉后產(chǎn)生的泡泡，用蓋碗的蓋子刮掉，并且將蓋子用開(kāi)水將泡泡沖掉，然后將茶水倒入公道杯中，最好是有濾網(wǎng)的公道杯，然后用茶水燙一遍茶杯，將茶杯中的茶水倒掉，準(zhǔn)備迎接最鮮美的茶湯。

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第二遍泡茶、喝茶

經(jīng)過(guò)第一遍的燙茶，燙杯，可以直接沖泡鐵觀音了，將蓋碗內(nèi)添開(kāi)水，然后蓋上蓋子，放置15-20秒，可以依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整時(shí)間，然后就可以讓蓋碗中的茶湯，倒入公道杯中過(guò)濾。這樣就可以將茶水添入茶杯中，即可飲用了。

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茶葉的沖泡次數(shù)

一般茶葉最好喝的當(dāng)屬前三泡，前三泡茶味清香，回甘。一般茶葉的沖泡次數(shù)為5-6次，這時(shí)候的茶湯最為鮮美，味道最佳。隨著沖泡時(shí)間的延長(zhǎng)，和沖泡次數(shù)的增加，茶葉會(huì)慢慢變淡，茶香遞減。

主要是水質(zhì)，不要用純凈水，用礦物質(zhì)水，水溫90度內(nèi)左右，不要沸水

生活中的傳統(tǒng)文化有哪些？

重陽(yáng)節(jié)，又稱“老人節(jié)”。重陽(yáng)這一天，人們賞菊花，佩帶茱萸，攜酒上山，暢游歡愉。這一天放學(xué)，我和爸爸媽媽準(zhǔn)備了一份禮物去看望爺爺奶奶，我心中非常開(kāi)心，因?yàn)槲颐靼鬃鹄蠍?ài)幼是我們中華的傳統(tǒng)美德。

我國(guó)是一個(gè)很古老的國(guó)家，有著五千年的悠久歷史。有很多世世代代傳下來(lái)的經(jīng)典故事。比如說(shuō)：到了清明節(jié)就要吃糯米團(tuán)子，到了端午節(jié)得吃粽子、七月十三要吃餛飩、中秋節(jié)要吃南瓜和月餅等等。

下面就讓我們說(shuō)一說(shuō)粽子的由來(lái)吧！傳說(shuō)公元前340年，有一個(gè)愛(ài)國(guó)人士叫屈原，當(dāng)時(shí)他的國(guó)家就要滅亡了，他很氣憤，也很傷心。在五月初五那天，抱著石頭跳江了。老百姓因?yàn)閾?dān)心江里的魚(yú)把他的尸體給吃掉了，就用棕葉包著米，再用繩子捆起來(lái)，一個(gè)個(gè)投入到江中喂給魚(yú)吃。從此，我國(guó)的老百姓把這種食品取名為粽子。后來(lái)，每年的五月初五，老百姓為了紀(jì)念愛(ài)國(guó)英雄屈原，都要包粽子、吃粽子。

現(xiàn)在我們的生活條件越來(lái)越好了，粽子的品種也越來(lái)越多了，有蛋黃餡、有豬肉餡的、有三鮮餡、還有豆沙的等等。每當(dāng)我吃著可口的粽子時(shí)，心中不由地想起屈原這個(gè)偉大的愛(ài)國(guó)英雄，立志長(zhǎng)大要做一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。

傳說(shuō)公元前340年，有一個(gè)愛(ài)國(guó)人士叫屈原，當(dāng)時(shí)他的國(guó)家就要滅亡了，他很氣憤，也很傷心。在五月初五那天，抱著石頭跳江了。老百姓因?yàn)閾?dān)心江里的魚(yú)把他的尸體給吃掉了，就用棕葉包著米，再用繩子捆起來(lái)，一個(gè)個(gè)投入到江中喂給魚(yú)吃。從此，我國(guó)的老百姓把這種食品取名為粽子。后來(lái)，每年的五月初五，老百姓為了紀(jì)念愛(ài)國(guó)英雄屈原，都要包粽子、吃粽子。

以漢族為主，少數(shù)民族為輔！

1.中山裝 布鞋 農(nóng)村老年人不用買的現(xiàn)成腰帶，用長(zhǎng)布條或繩子系褲子 衣服的紐扣用布條盤扣袢 農(nóng)村老大爺自做的扣袢對(duì)襟粗布汗衫 農(nóng)村和少數(shù)民族的織布 農(nóng)村老大媽穿自己做的偏大襟的衣服 小女孩兒們?cè)∞p兒用紅頭繩

小孩兒眉心點(diǎn)紅點(diǎn)兒 小男孩兒自出生就留胎毛小辮兒

2.吃飯用筷子 吃飯、喝湯用大碗并且端著碗喝 農(nóng)村做飯用特大號(hào)大鐵鍋 炒菜用大油旺火爆炒 一家吃飯不分餐而是聚餐，同吃一個(gè)盤里的菜 生吃大蔥、小蔥蘸醬 吃生蒜 吃餃子 饅頭 手搟面條

餅子、窩頭 喝粥 燉骨頭 雜燴菜 煎餅

油條、果子、鍋箅兒、麻花、麻葉 粽子 元宵

餛飩、云吞 燒餅 糖葫蘆 喝白開(kāi)水 原發(fā)自我國(guó)的各種蔬菜水果等等，中國(guó)吃食幾千種，都是傳統(tǒng)

3.中國(guó)式住宅各省、各市、各民族、各區(qū)域都有極獨(dú)特的特點(diǎn)，睡大火炕 不用上網(wǎng)或各處打聽(tīng)，找到我國(guó)發(fā)行的民居郵票就可看個(gè)大概

4.先民創(chuàng)的各種獨(dú)輪車 農(nóng)村自己攢、焊的自行車 出門遠(yuǎn)行看黃歷

5.過(guò)祖先遺留傳承的節(jié)日 拜祖先 磕頭 燒香

燒冥紙錢 唱聽(tīng)看京劇、地方戲 舞獅、舞龍 、高蹺、秧歌、旱船、落子、相聲、京東大鼓、西河大鼓、對(duì)歌、花燈、踢毽子、打陀螺、燈謎、歇后語(yǔ)、拜年、中國(guó)紅、中國(guó)畫、文房四寶、癢癢撓、年畫、對(duì)聯(lián)、石獅子、供神仙及祖宗牌位、花圈、挽幛、挽聯(lián)、紅白事隨禮、中式家具、中國(guó)瓷器、中國(guó)雜技、漢字、漢文化、黃歷、易經(jīng)、八卦、道教、古遺跡、古建筑、詩(shī)詞歌賦、撲滿、中國(guó)結(jié)、中醫(yī)中藥、糖人、鴿子哨等等等等

衣食住行、文學(xué)、藝術(shù)、婚喪、建筑、禮儀、節(jié)日、時(shí)令、制造、科學(xué)、宗教等等均在其中

中國(guó)書(shū)法、篆刻印章、中國(guó)結(jié)、京戲臉譜、皮影、武術(shù)

秦磚漢瓦、兵馬俑、桃花扇、景泰藍(lán)、玉雕、中國(guó)漆器、紅燈籠（宮燈、紗燈）

木版水印、甲骨文、鐘鼎文、漢代竹簡(jiǎn)

茶、中藥、文房四寶（硯臺(tái)、毛筆、宣紙、墨）、四大發(fā)明

豎排線裝書(shū)、剪紙、風(fēng)箏

佛、道、儒、法寶、陰陽(yáng)、禪宗、觀音手、孝服、紙錢

樂(lè)器（笛子、二胡、鼓、古琴、琵琶等）

龍鳳紋樣（饕餮紋、如意紋、雷紋、回紋、巴紋）、祥云圖案、中國(guó)織繡（刺繡等）、鳳眼

彩陶、紫砂壺、蠟染、中國(guó)瓷器

古代兵器（盔甲、劍等）、青銅器?鼎

國(guó)畫、敦煌壁畫、山清水秀、寫意畫、太極圖

石獅、飛天、太極

對(duì)聯(lián)、門神、年畫、鞭炮、謎語(yǔ)、餃子、舞獅、中秋月餅

鳥(niǎo)籠、盆景、五針?biāo)伞⒚?、牡丹、梅花、蓮?

大熊貓、鯉魚(yú)、芭蕉扇、風(fēng)箱

唐裝、繡花鞋、老虎頭鞋、旗袍、肚兜、斗笠、帝王的皇冠、皇后的鳳冠

泥人面塑、鋤頭、清朝大辮子、銅鏡、大花轎、水煙袋、鼻煙壺、筷子

華表、牌坊、長(zhǎng)城、園林、寺院、古鐘、古塔、廟宇、亭、井、黃土、民宅

漢字、數(shù)字8、6、4

唐詩(shī)、宋詞、《三十六計(jì)》、《孫子兵法》、《西游記》、《紅樓夢(mèng)》、《三國(guó)演義》、《水滸傳》、《詩(shī)經(jīng)》

金元寶、如意、燭臺(tái)、羅盤、八卦、司南、棋子與棋盤、象棋、圍棋

黃包車、鼻煙壺、鳥(niǎo)籠、長(zhǎng)命鎖、糖葫蘆

玉佩、鷲、千層底、刺繡、絲綢、檐

春節(jié)掃塵的由來(lái)

每臨春節(jié)，家家戶戶都要進(jìn)行一次大掃除。人們粉刷門窗墻壁，清洗家具，拆洗被褥，到處洋溢著迎新春的氣氛。

掃塵，古稱“掃年”。早在堯舜時(shí)代，先民們就有了掃年的習(xí)俗，它是由古代驅(qū)除病疫的一種宗教儀式演變而來(lái)的。

春節(jié)掃塵的習(xí)俗的由來(lái)，民間還流傳著一則傳說(shuō)。傳說(shuō)玉皇大帝為了掌握人間的動(dòng)態(tài)，專門派三尸神下界到人間。每到年底，三尸神都要回到天庭向玉皇大帝匯報(bào)。三尸神為了表功，對(duì)玉帝說(shuō)：“人間百姓十分可惡，動(dòng)不動(dòng)就罵人，連你玉皇大帝也敢罵?！庇竦垡宦?tīng)，勃然大怒，就讓三尸神去詳細(xì)察訪，把那些過(guò)他的人的名字寫在墻角上，再用蜘蛛網(wǎng)遮掩作記號(hào)，到年三十晚上，派天兵天將下界抓殺。

三尸神的陰謀被灶王爺發(fā)現(xiàn)了。為了拯救百姓，他密令人間，每戶人家務(wù)必于臘月二十三至除夕之前，把房屋內(nèi)外墻壁上下打掃干凈，不得留有任何蜘蛛網(wǎng)結(jié)，否則，他將不再進(jìn)住這戶人家。大家都遵照灶王爺升天前的囑咐，從臘月二十四開(kāi)始進(jìn)行大掃除，撣掃蜘蛛絲，清除墻上的污跡灰塵，擦凈門窗，就連宅院也收拾得煥然一新。

大年三十這天，天兵天將來(lái)到人間，挨門挨戶查看墻壁，一個(gè)名字也未找到，于是回到天庭稟玉皇大帝，玉帝以欺君罔上的罪名，把三尸神打入十八層地獄。

從這以后，每年到了臘月二十三，家家戶戶都要撣塵掃房。這樣年復(fù)一年，春節(jié)掃塵的習(xí)俗就一代代延續(xù)下來(lái)。

端午節(jié)吃粽子

傳說(shuō)公元前340年，有一個(gè)愛(ài)國(guó)人士叫屈原，當(dāng)時(shí)他的國(guó)家就要滅亡了，他很氣憤，也很傷心。在五月初五那天，抱著石頭跳江了。老百姓因?yàn)閾?dān)心江里的魚(yú)把他的尸體給吃掉了，就用棕葉包著米，再用繩子捆起來(lái)，一個(gè)個(gè)投入到江中喂給魚(yú)吃。從此，我國(guó)的老百姓把這種食品取名為粽子。后來(lái)，每年的五月初五，老百姓為了紀(jì)念愛(ài)國(guó)英雄屈原，都要包粽子、吃粽子。

過(guò)年放鞭炮

在很久很多久以前有一

只年獸每到過(guò)年就來(lái)吃人了，一次能吃一村子的人呢！大家可怕它了！有一年年獸又來(lái)吃人了，大家都跑到昆侖山。這時(shí)一位年邁的老人卻拿來(lái)紅紙做春聯(lián)，拿來(lái)稻草做鞭炮，還拿來(lái)蠟燭做燈籠，年獸一看見(jiàn)這些東西嚇得魂飛魄散。從此年再也不敢到人間來(lái)了，但人們怕它再來(lái)人間吃人，便在大年初一放鞭炮 。

清明節(jié)

4月5日前后為清明節(jié)。清明節(jié)古時(shí)也叫三月節(jié)，已有2000多年歷史。公歷四月五日前后為清明節(jié)，是二十四節(jié)氣之一。在二十四個(gè)節(jié)氣中，既是節(jié)氣又是節(jié)日的只有清明。清明節(jié)原是祭祀祖先的節(jié)日，而如今更多的是在這一天開(kāi)展祭掃烈士陵墓、悼念先烈的活動(dòng)。清明時(shí)分，天氣轉(zhuǎn)暖，草木復(fù)萌，人們常常結(jié)伴到郊外踏青、放風(fēng)箏、欣賞春光，所以清明節(jié)有時(shí)也被稱做踏青節(jié)”。

我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，也是飲茶最早、茶文化歷史最悠久的地方。廣州是茶葉之路的起點(diǎn)，早在二千多年前的西漢時(shí)期，茶葉就連同黃金、玉帛等商品經(jīng)由廣州出口到印度等亞洲地區(qū)。作為嶺南文化的代表地，我國(guó)最早的通商口岸，經(jīng)濟(jì)最前沿的開(kāi)放城市，廣州有著歷史悠久的茶文化，兼古今，集中外，底蘊(yùn)深厚，是具代表性的民俗旅游資源，開(kāi)發(fā)潛力巨大。

一、 廣州茶文化是廣州民俗旅游資源的重要組成部分。

勿庸置疑，嶺南文化是廣州民俗文化的代表，廣州的民俗旅游資源用嶺南文化基本就可足以代替，而其中茶文化有著重要地位，因此依照民俗文化學(xué)的相關(guān)理論可以認(rèn)為，廣州茶文化屬于民俗文化的特定范疇，是廣州民俗文化重要組成，具有民俗文化的幾個(gè)重要特征，屬于重要的民俗旅游資源類型。

1、社會(huì)普同性。

民俗是普遍存在于人民生活之中共同的文化現(xiàn)象，這就是普同性的表現(xiàn)，茶文化在中國(guó)來(lái)說(shuō)，無(wú)論在那一個(gè)區(qū)域都是人民生活必不可少的，在廣州更是如此，廣州人飲茶的習(xí)慣早已全國(guó)聞名，地理?xiàng)l件更是決定了廣州人對(duì)茶的需要，因此茶文化在廣州具有普遍共同性。

2、文化信息共有性。

民俗文化具有地域性，并且在地域性中體現(xiàn)普同性。普同性則以地域范圍內(nèi)文化信息的共有為特征來(lái)顯示的文化的共同。這里的信息共有不是現(xiàn)代概念上的信息共享，現(xiàn)代的信息共享內(nèi)涵和外延都要復(fù)雜得多，而民俗文化的信息共有是具有一定地域范圍和一定條件限制的，是一定時(shí)空條件下特定群體對(duì)特定文化的共有。廣州是現(xiàn)代化的大都市，信息流動(dòng)大，但就茶文化來(lái)說(shuō)，不僅文化的信息價(jià)值得到了傳遞和保留，而且具有普同性，因此無(wú)論是傳統(tǒng)茶樓文化還是現(xiàn)代街頭茶飲料文化都具有文化信息的共有性。

3、文化模式的整合性。

文化的演變是一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，并在演變中不斷地被整合形成一定模式，再進(jìn)行整合。廣州的茶文化正是在這種整合過(guò)程中形成了如下文所述的幾種主流茶文化，具有文化模式的整合性。

二、廣州茶文化的主要類型。

茶文化概念的內(nèi)涵比較廣大，從茶樹(shù)起源考證到合理的健康飲茶習(xí)慣都可以算做文化的部分，本文主要從民俗旅游資源的角度來(lái)分析廣州茶文化的類別：

1、廣州的茶俗文化。

現(xiàn)代廣州的飲茶習(xí)慣通稱為三茶，即早茶、下午茶和晚茶，三茶的時(shí)間不同，消費(fèi)人群也不同，老一輩茶客保留了早茶的習(xí)慣，且大多已退休，有充裕時(shí)間飲早茶，早茶便是廣州老年人的主要休閑方式，年輕一代則因?yàn)楣ぷ鞣绞胶蜕盍?xí)慣的改變，主要飲下午茶和晚茶，以休閑、交友和工作為主要目的。禮節(jié)上，兩個(gè)基本的禮節(jié)是茶樓每個(gè)飲茶者都知道的：即叩禮和續(xù)水，可見(jiàn)廣州人飲茶的習(xí)慣和禮節(jié)構(gòu)成了廣州茶俗文化的主體。

2、廣州的茶樓文化。

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但飲茶的環(huán)境大多以茶室、茶館等為主，很少有像廣州這樣的茶樓飲茶風(fēng)俗。從第一家新式茶樓--三元樓，到本世紀(jì)初四大茶樓，以及現(xiàn)代的各種茶居和酒家，一百多年時(shí)間就造就了廣州的茶樓文化。首先是茶樓文學(xué)，體現(xiàn)在茶樓名稱和茶樓文字上。名稱上如文園、西園的園名，陶陶居、陸羽居的居名，以及現(xiàn)在的酒家、漁港等等。文字上各茶樓也各有風(fēng)格特色，如陶陶居、妙奇香的對(duì)聯(lián)，各酒家、漁港的茶牌、點(diǎn)心牌、廣告等。其次是茶樓的建筑風(fēng)格，各茶樓或臨池、或靠山、或以植物掩映，別具一格，主要有以文園為代表園林綠蔭式建筑風(fēng)格，以陶陶居為代表的仿古豪華建筑風(fēng)格，以及現(xiàn)代的一般賓館酒店風(fēng)格。

3、廣州的茶點(diǎn)文化。

茶點(diǎn)是廣州茶文化的重要組成部分，品種繁多，制作講究。茶點(diǎn)的品種、款式和風(fēng)味是由皮、餡和技藝構(gòu)成，皮有四大類二十三種，餡有三大類四十六種，相互組合，款式多樣，據(jù)說(shuō)單泮溪酒家就有1000多款。除此之外，各名茶樓都有招牌名點(diǎn)，例如南園的鹽鋦雞、泮溪酒家的荷葉飯等，體現(xiàn)茶樓的傳統(tǒng)風(fēng)格。因此在廣州的飲食文化中，茶點(diǎn)以其精美和豐富而成為必不可少的部分。

4、廣州的街頭涼茶文化。

廣州亞熱帶的地理位置，濕熱的氣候條件使涼茶成為廣州人生活必需品。涼茶含有十多種草藥，是清熱解毒最好良藥，也是廣州人主要飲料之一，因此街頭涼茶店逐漸形成。涼茶店面一般不大，但是布局風(fēng)格獨(dú)特，老字號(hào)店鋪較多，如王老吉、黃振龍等。現(xiàn)代涼茶生產(chǎn)工藝、包裝工藝都有了很大發(fā)展，各老字號(hào)紛紛推出了適應(yīng)時(shí)代、各種包裝涼茶飲料，已經(jīng)成為廣州飲料行業(yè)不可少的部分。

三、廣州茶文化旅游資源的價(jià)值。

茶文化在中國(guó)來(lái)說(shuō)，是一種大眾性文化，也是中國(guó)文化的組成。從價(jià)值的角度出發(fā)，可以得出茶文化具有幾種價(jià)值：哲學(xué)價(jià)值、文學(xué)價(jià)值、美學(xué)價(jià)值、醫(yī)學(xué)價(jià)值、科技價(jià)值、民俗學(xué)價(jià)值、宗教價(jià)值等等，但是就廣州來(lái)說(shuō)，茶文化更多的是人民生活文化，因此本文從民俗旅游資源角度出發(fā)來(lái)進(jìn)行價(jià)值論述。

1、 觀賞價(jià)值。

茶文化本身就是觀賞價(jià)值很高的民俗文化，而廣州茶文化無(wú)論是茶具、茶點(diǎn)、茶樓等有形的藝術(shù)，還是茶俗、茶藝、茶道等無(wú)形的藝術(shù)都體現(xiàn)著很強(qiáng)的觀賞性。廣州的茶具風(fēng)格，種類繁多、功能多樣，其中來(lái)源于潮汕地區(qū)的功夫茶大大豐富了其內(nèi)容。對(duì)于茶點(diǎn)，更是不用說(shuō)，精良的制作手法和工藝，獨(dú)特的口味，豐富的品種和用料，在全國(guó)都是首屈一指的。至于茶的建筑文化，只要到了廣州的老字號(hào)茶樓就可以切身體會(huì)到，獨(dú)特的嶺南派建筑風(fēng)味，傳統(tǒng)氣息和現(xiàn)代氣息的結(jié)合，營(yíng)造了非常獨(dú)特的嶺南茶文化環(huán)境，可以使游客獲得更美的感受，身心俱受益。

2、體驗(yàn)價(jià)值。

游客的旅行過(guò)程就是獲得體驗(yàn)價(jià)值的過(guò)程，廣州對(duì)外地游客的吸引力不僅在于現(xiàn)代的都市文化，而且在于歷史沉淀后獨(dú)一無(wú)二的傳統(tǒng)廣式文化。茶是廣州人生活方式的直接體現(xiàn)，也是嶺南文化的載體之一，茶文化中既包括了文化實(shí)體，又包括了非文化實(shí)體，既可以提供直接體驗(yàn)價(jià)值，又可以提供間接體驗(yàn)價(jià)值，因此茶文化的體驗(yàn)價(jià)值是特殊而具強(qiáng)烈吸引力的。

3、商品價(jià)值。

旅游的過(guò)程就是旅游資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，并進(jìn)入流通領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)商品價(jià)值的過(guò)程，旅游商品價(jià)值的高低與旅游資源的可開(kāi)發(fā)性和吸引力密切相關(guān)。上述廣州茶文化的四個(gè)類型本身商品性就很強(qiáng)，作為旅游資源開(kāi)發(fā)可實(shí)現(xiàn)的商品價(jià)值很高，形成商品系統(tǒng)性開(kāi)發(fā)模式的潛力很大。

4、服務(wù)價(jià)值。

茶文化的服務(wù)價(jià)值是肯定的，這里主要不是這層涵義，而是突出廣州茶文化傳統(tǒng)上和現(xiàn)代意義上具有的服務(wù)優(yōu)勢(shì)和高服務(wù)價(jià)值。廣州經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較為雄厚，開(kāi)放條件好，服務(wù)行業(yè)發(fā)達(dá)，無(wú)論是在服務(wù)手段和服務(wù)方式上在全國(guó)都是一流的，這是外地人體會(huì)最深的一點(diǎn)。廣州的茶樓無(wú)論大小，給客人續(xù)水這一服務(wù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是最好的，茶樓的服務(wù)員時(shí)刻關(guān)注客人的飲茶過(guò)程，客人如果需要加水，只需將茶壺蓋揭開(kāi)靠在一邊，服務(wù)員就馬上過(guò)來(lái)續(xù)水，不需被提醒。這點(diǎn)在國(guó)內(nèi)其他地方一般只有上一定檔次和規(guī)模的酒店或飯店如此，但在廣州，就是街邊的茶攤都如此。

5、融整價(jià)值。

文化的沖突和融合一直是文化學(xué)爭(zhēng)論的焦點(diǎn)，廣州茶文化特殊價(jià)值就體現(xiàn)在對(duì)外來(lái)文化的不斷融合和優(yōu)化整合上。廣州是歷史上開(kāi)放最早的通商口岸，有海上絲綢之路的美稱，華南商都的歷史地位和經(jīng)濟(jì)條件決定了廣州在對(duì)待外來(lái)文化上已經(jīng)形成一定的文化容量和優(yōu)化機(jī)制，并且茶文化的系統(tǒng)形成也只是通商后一百多年的時(shí)間，正好是這一特殊價(jià)值的體現(xiàn)，因此眾多類型茶文化的進(jìn)入對(duì)豐富民俗旅游資源種類，優(yōu)化民俗旅游資源結(jié)構(gòu)具有重要作用。

四、廣州茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)建議。

民俗旅游資源的開(kāi)發(fā)一直以來(lái)都是爭(zhēng)論較多的話題，特別是對(duì)于民俗同化、民俗庸俗化、民俗商品化等問(wèn)題，針對(duì)廣州茶文化作為民俗旅游資源的特點(diǎn)，以及不同于一般民俗旅游資源的優(yōu)勢(shì)，可以預(yù)見(jiàn)廣州茶文化具有很大開(kāi)發(fā)潛力，筆者對(duì)于開(kāi)發(fā)有以下建議：

1、 樹(shù)立對(duì)茶文化的認(rèn)同觀，充分認(rèn)識(shí)茶文化旅游資源的重要性。

對(duì)于都市旅游來(lái)說(shuō)，開(kāi)發(fā)模式是多種多樣的，但無(wú)論何種類型，都離不開(kāi)文化的支撐，文化是都市的底蘊(yùn)。廣州的都市文化遠(yuǎn)有古代海上絲綢之路的商都文化和嶺南文化，近有抗掙和革命文化，現(xiàn)有現(xiàn)代國(guó)際都市文化，而茶文化體現(xiàn)了廣州人的精神和生活，是廣州文化一個(gè)重要的部分。

2、 海納百川，有容乃大--不斷地融整外來(lái)文化。

這是廣州茶文化融整價(jià)值的寫照，也是廣州社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的寫照，是茶文化未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。廣州現(xiàn)在就已經(jīng)匯集了廣東茶文化和部分省外茶文化，其中包括具中國(guó)茶道之稱的潮洲工夫茶。因此，廣州可以依托華南商都的地位和嶺南文化的烘托，以及強(qiáng)大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件來(lái)塑造中國(guó)茶文化之都的形象，充分挖掘茶文化的商品價(jià)值，系統(tǒng)性地開(kāi)發(fā)茶文化商品。

3、 實(shí)施中國(guó)茶文化之都的形象品牌戰(zhàn)略。

利用文化形象是品牌戰(zhàn)略成功的秘訣，西方國(guó)家正是通過(guò)這種方式來(lái)進(jìn)行對(duì)全球文化的滲透，例如電影--好來(lái)塢，電腦--微軟等等，而茶文化在中國(guó)只有普遍性，沒(méi)有系統(tǒng)性，因此作為茶的故鄉(xiāng)，茶文化還比不上日本具有吸引力，但五千年的歷史和十三億人口是中國(guó)茶文化發(fā)展的強(qiáng)大后盾，廣州由于其深厚的文化底蘊(yùn)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件具有很強(qiáng)的包容性和發(fā)展?jié)摿?，可以匯集全國(guó)茶文化精華，以茶文化之都的形象來(lái)系統(tǒng)地闡述中國(guó)茶文化，發(fā)展中國(guó)茶文化，樹(shù)立為中國(guó)茶文化的品牌城市。

4、 以廣州茶文化促進(jìn)享受型旅游的發(fā)展。

中國(guó)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的時(shí)間不長(zhǎng)，國(guó)民的旅游方式還停留在掃蕩型（即盡可能多地將景點(diǎn)列入有限時(shí)間和資金的旅程）、掠影型（即忙于選擇景點(diǎn)攝影作為日后紀(jì)念或談資）、趕馬型（隨團(tuán)旅游，一切聽(tīng)從導(dǎo)游人員的安排）的階段，旅游者得到的是身心疲憊的經(jīng)歷。隨著經(jīng)濟(jì)水平和文化水平的提高，旅游者將更為注重有實(shí)質(zhì)享受的旅游，而茶文化以其傳統(tǒng)的養(yǎng)生和休閑方式，獨(dú)特的觀賞價(jià)值和體驗(yàn)價(jià)值，高享受的服務(wù)，以及蘊(yùn)涵于生活方式的文化經(jīng)歷將開(kāi)拓國(guó)民旅游的新階段--享受型旅游。

5、身游與心游結(jié)合。

旅游不僅以實(shí)境，更以游客體會(huì)到的意境重要，意境的發(fā)掘和喚起可以通過(guò)各種方式，茶就是一種很好的手段，特別在是廣州自然旅游資源較少，近代革命旅游景點(diǎn)較多類似，現(xiàn)代人文旅游資源重復(fù)性也大的情況下。因此選擇有代表的幾類景點(diǎn)，加上體驗(yàn)價(jià)值較高的茶文化旅游，營(yíng)造廣州旅游文化意境，實(shí)現(xiàn)身游與心游結(jié)合，是為最好的旅游方法.

剪 紙 是 中 國(guó) 最 為 流 行 的 民 間 藝 術(shù) 之 一 ， 根 據(jù) 考 古 其 歷 史 可 追 朔 到 公 元 六 世 紀(jì) ， 但 人 們 認(rèn) 為 它 的 實(shí) 際 開(kāi) 始 時(shí) 間 比 這 還 要 早 幾 百 年 。 剪 紙 常 用 于 宗 教 儀 式 ， 裝 飾 和 造 型 藝 術(shù) 等 方 面 。

在 過(guò) 去 ， 人 們 經(jīng) 常 用 紙 做 成 形 態(tài) 各 異 的 物 像 和 人 像 ， 與 死 者 一 起 下 葬 或 葬 禮 上 燃 燒 ， 這 一 習(xí) 俗 在 中 國(guó) 境 外 有 時(shí) 仍 可 見(jiàn) 到 。 剪 紙 藝 術(shù) 一 般 都 有 象 征 意 義 ， 也 是 這 種 儀 式 的 一 部 分 ； 此 外 剪 紙 還 被 用 作 祭 祀 祖 先 和 神 仙 所 用 供 品 的 裝 飾 物 。

現(xiàn) 在 ， 剪 紙 更 多 地 是 用 于 裝 飾 。 剪 紙 可 用 于 點(diǎn) 綴 墻 壁 、 門 窗 、 房 柱 、 鏡 子 、 燈 和 燈 籠 等 ， 也 可 為 禮 品 作 點(diǎn) 綴 之 用 ， 甚 至 剪 紙 本 身 也 可 作 為 禮 物 贈(zèng) 送 他 人 。人 們 以 前 還 常 把 剪 紙 作 繡 花 和 噴 漆 藝 術(shù) 的 模 型 。

剪 紙 不 是 用 機(jī) 器 而 是 由 手 工 做 成 的 ， 常 用 的 方 法 有 兩 種 ： 剪 刀 剪 和 刀 剪 。 顧 名 思 義 ， 剪 刀 剪 是 借 助 于 剪 刀 ， 剪 完 后 再 把 幾 張 （ 一 般 不 超 過(guò) 8 張 ） 剪 紙 粘 貼 起 來(lái) ， 最 后 再 用 鋒 利 的 剪 刀 對(duì) 圖 案 進(jìn) 行 加 工 。 刀 剪 則 是 先 把 紙 張 折 成 數(shù) 疊 ， 放 在 由 灰 和 動(dòng) 物 脂 肪 組 成 的 松 軟 的 混 和 體 上 ， 然 后 用 小 刀 慢 慢 刻 劃 。 剪 紙 藝 人 一 般 是 豎 直 握 刀 ， 根 據(jù) 一 定 的 模 型 將 紙 加 工 成 所 要 的 圖 案 。 和 剪 刀 相 比 ， 刀 剪 的 一 個(gè) 優(yōu) 勢(shì) 就 是 一 次 可 以 加 工 成 多 個(gè) 剪 紙 圖 案 。

在 農(nóng) 村 ， 剪 紙 通 常 是 由 婦 女 、 姑 娘 們 來(lái) 做 。 在 過(guò) 去 ， 這 可 是 每 個(gè) 女 孩 所 必 須 掌 握 的 手 工 藝 術(shù) ， 并 且 還 被 人 們 來(lái) 品 評(píng) 新 娘 的 一 個(gè) 標(biāo) 準(zhǔn) 。 而 職 業(yè) 的 剪 紙 藝 人 則 常 常 是 男 人 ， 因 為 只 有 男 人 才 能 在 作 坊 里 一 起 勞 作 并 掙 錢.

中國(guó)書(shū)法、篆刻印章、中國(guó)結(jié)、京戲臉譜、皮影、武術(shù)

?秦磚漢瓦、兵馬俑、桃花扇、景泰藍(lán)、玉雕、中國(guó)漆器、紅燈籠（宮燈、紗燈）

?木版水印、甲骨文、鐘鼎文、漢代竹簡(jiǎn)

?茶、中藥、文房四寶（硯臺(tái)、毛筆、宣紙、墨）、四大發(fā)明

?豎排線裝書(shū)、剪紙、風(fēng)箏

?佛、道、儒、法寶、陰陽(yáng)、禪宗、觀音手、孝服、紙錢

?樂(lè)器（笛子、二胡、鼓、古琴、琵琶等）

?龍鳳紋樣（饕餮紋、如意紋、雷紋、回紋、巴紋）、祥云圖案、中國(guó)織繡（刺繡等）、鳳眼

?彩陶、紫砂壺、蠟染、中國(guó)瓷器

?古代兵器（盔甲、劍等）、青銅器?鼎

?國(guó)畫、敦煌壁畫、山清水秀、寫意畫、太極圖

?石獅、飛天、太極

?對(duì)聯(lián)、門神、年畫、鞭炮、謎語(yǔ)、餃子、舞獅、中秋月餅

?鳥(niǎo)籠、盆景、五針?biāo)?、毛竹、牡丹、梅花、蓮?/p>

?大熊貓、鯉魚(yú)、芭蕉扇、風(fēng)箱

?黑頭發(fā)黃皮膚、丹鳳眼

?紅旗、天安門、五角星、紅領(lǐng)巾、紅太陽(yáng)、長(zhǎng)江、黃河

?唐裝、繡花鞋、老虎頭鞋、旗袍、肚兜、斗笠、帝王的皇冠、皇后的鳳冠

?泥人面塑、鋤頭、清朝大辮子、銅鏡、大花轎、水煙袋、鼻煙壺、筷子

?華表、牌坊、長(zhǎng)城、園林、寺院、古鐘、古塔、廟宇、亭、井、黃土、民宅

?漢字、數(shù)字8、6、4

?唐詩(shī)、宋詞、《三十六計(jì)》、《孫子兵法》、《西游記》、《紅樓夢(mèng)》、《三國(guó)演義》、《水滸傳》、《詩(shī)經(jīng)》

?金元寶、如意、燭臺(tái)、羅盤、八卦、司南、棋子與棋盤、象棋、圍棋

?黃包車、鼻煙壺、鳥(niǎo)籠、長(zhǎng)命鎖、糖葫蘆

?玉佩、鷲、千層底、刺繡、絲綢、檐