苦蕎，屬蓼科雙子葉植物，因外殼呈玄色也稱黑苦蕎、黑珍珠，學名韃靼蕎（TartaryBuckwheat）。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。目前大多學者認同苦蕎起源于中國，它在世界上主要分布在我國西南和等地山區(qū)，產地主要為、、和。
祖國醫(yī)學《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利線人，有降氣寬腸健胃的作用。臨床醫(yī)學觀測表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的八大營養(yǎng)成分有關。
據(jù)科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種自然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。
苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價值外，還有獨特的保健功能?？嗍w麥中含有一種格外的類黃酮物質――蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用?？嗍w麥中還有一種療效成分――維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉淀，增強人體免疫性能，減輕抗癌藥物的負作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩(wěn)定的“金屬―硒―蛋白”復合物，有助于體內有毒物質的排除。中醫(yī)學上普遍以為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等工效。富含蛋白質礦物元素和人體必需的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體性能，具有出奇的養(yǎng)肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和“富貴病”的克星。長期飲用有益身體健康。
可以。
苦蕎茶的功效與作用：
1、苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養(yǎng)肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。
2、苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質――蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
3、苦蕎麥中還有一種療效成分――維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
4、苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩(wěn)定的“金屬―硒―蛋白”復合物，有助于體內有毒物質的排除。
擴展資料：
1、苦蕎茶的飲用禁忌：
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
2、苦蕎茶的副作用：
副作用1：苦蕎可以輔助調節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
副作用2：少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；
副作用3：苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用；
參考資料來源：
人民網(wǎng)-苦蕎茶功效多?食用禁忌須謹記
茶高血糖就是糖尿病，簡單來說就是血液里葡萄糖堆積過剩。由于胰島素是人體胰腺B細胞分泌的身體內唯一的降血糖激素，所以血糖高是由于胰島素分泌和作用缺陷引起的。糖尿病的常見病因有遺傳因素、自身免疫系統(tǒng)缺陷、自由基毒素、肥胖、不良生活習慣等等。它是慢性病，對它的治療目的主要是將血糖控制在一個安全的水平，最大限度防止并發(fā)癥的出現(xiàn)或降低其嚴重程度。所以降糖和補充胰島素或修復胰島素功能是主要的治療手段。那么苦蕎茶為什么能降血糖呢？苦蕎茶又是通過什么手段來降血糖的呢？彩云之蕎苦蕎茶告訴你苦蕎茶降血糖的作用。 苦蕎茶既能抑制糖的吸收，又能促進胰島素分泌和修復胰島素功能。 淀粉――苦蕎含有緩慢消化淀粉和抗性淀粉，能夠平緩血糖作用。還含有對淀粉轉化為糖起關鍵作用的α-淀粉酶和β-淀粉酶的抑制物，能抑制糖的轉化。 生物類黃酮――蘆丁能保護胰腺組織，促進胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力?？寡趸?，阻止自由基損害細胞膜。提高人體免疫能力。 蕎麥糖醇――能調節(jié)胰島素活性，增強胰島素敏感性。 微量元素（硒、鉻、鋅）――苦蕎茶中含有的硒是其他谷類作物里缺乏的微量元素，它是胰島素細胞必需的微量元素，可促進胰島素分泌，清除自由基。鉻是構成葡萄糖耐量因子（GIF）的重要活性物質。GIF可增強胰島素功能，對改善葡萄糖耐量、降低血糖極為重要。苦蕎茶中含鉻量豐富，是糖尿病患者理想的飲品。鋅則能夠減少胰島素活性的減退。 膳食纖維――苦蕎的膳食纖維含量豐富，能夠產生飽腹感。對多食易餓的糖尿病患者來說也是非常理想的補充食物。 苦蕎茶無任何添加劑和毒副作用，常期飲用不會有任何問題出現(xiàn)。口服降糖藥會引起胃腸道刺激和肝腎功能損害，而苦蕎茶恰巧能保護和修復胃黏膜，具有保肝的功能。對糖尿病患者來說，實在大有裨益。
這個不具備降血糖的作用，降血糖的話，建議試試絞股藍這種的。
絞股藍因為本身就是一種藥草，這種藥草的主治功效就是降血糖，除了降血糖還具有以下的功效：
1，降血脂，調血壓防治血栓，防治心血管疾患。
2，防抗癌，提高免疫力，調節(jié)人體生理機能。
除了喝這個，還要在平時的生活中多多注意，做到以下幾點：
1，不要吃含糖量高的食物，像蜜餞、糖果、奶油蛋糕等甜食。
2，可以吃一些有助于降血糖的粗糧、雜糧之類的食物。
3，多多運動，保證睡眠，保持良好的心態(tài)。
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓的作用。蜂膠具有明顯的抗菌消炎、抗氧化、凈化血液、排除毒素，強化免疫的作用，而且還具有明顯的降血糖、降血脂、軟化血管等作用。都可以吃，不沖突的。