一、下關(guān)銷(xiāo)法沱值得收藏的品種?
我個(gè)人覺(jué)得下關(guān)銷(xiāo)法沱茶沒(méi)有什么收藏價(jià)值。茶是用了喝的,不是用來(lái)炒作的。下關(guān)沱茶每年生產(chǎn)大量的茶,能有什么收藏的價(jià)值?
二、大益熊貓沱有收藏價(jià)值嗎
您的問(wèn)題,大益熊貓沱有收藏價(jià)值的;不過(guò)投資角度要注意,可以當(dāng)一個(gè)品種收藏,一定要好好保存!
云南茶網(wǎng)的普洱茶眾多,質(zhì)量參差不齊,需謹(jǐn)慎投資!
熊貓沱茶”精選現(xiàn)代普洱茶核心產(chǎn)區(qū)勐海茶區(qū)高山優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為原料。茶葉沱形端正,白毫顯露,條索緊結(jié),重實(shí)勻整; 香氣為明顯花果香,略帶煙香。
三、求專(zhuān)業(yè)人士講解,這是什么茶,值多少錢(qián),有無(wú)收藏價(jià)值,喝它應(yīng)該注意什么
1、首先解答,這款茶是普洱生茶(壓制成磚形,除開(kāi)磚形,常見(jiàn)的還有餅茶與沱茶)
2、看外包裝上寫(xiě)的茶料為喬木茶,價(jià)格粗略估計(jì)為400塊左右(普洱生茶價(jià)格分類(lèi)由高到低分別是:古樹(shù)茶,喬木茶,臺(tái)地茶)
3、收藏價(jià)值的話(huà)這個(gè)不好說(shuō),因?yàn)槲液炔坏?,同時(shí)還有一點(diǎn)就是,現(xiàn)在云南普洱茶的市場(chǎng)為了滿(mǎn)足全國(guó)市場(chǎng),其制作工藝開(kāi)始“偷工減料”,其實(shí)大多數(shù)都沒(méi)有存放價(jià)值了
4、沸水沖泡,洗一道茶,年份上一年的茶,建議用紫砂壺沖泡
高級(jí)茶藝師(茶藝師三級(jí))為你解答
四、茶葉如何存放,怎么保存茶葉
茶葉特別是高級(jí)綠茶,在貯存過(guò)程中,由于受水分、溫度、濕度、光照、氧氣等因素的影響,極易發(fā)生陳化劣變,失去原有的新鮮風(fēng)味。因此,選擇合適的包裝和貯存方式對(duì)保持茶葉的品質(zhì)至關(guān)重要。在包裝上,采用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效果較好;在貯存上,茶葉專(zhuān)用冷藏庫(kù)是目前解決大批量茶葉貯藏保鮮的最有效方法。從茶葉的保質(zhì)效果和節(jié)約能源來(lái)綜合考慮,一般冷庫(kù)的溫度控制在4~10℃,相對(duì)濕度控制在65%以下,最為適宜。但需要注意的是茶葉出庫(kù),當(dāng)氣溫在10℃以上時(shí),從冷庫(kù)內(nèi)取出的整箱(袋)茶葉,應(yīng)在室內(nèi)放置一段時(shí)間,使箱(袋)內(nèi)茶葉自然升溫,待茶溫與氣溫相近時(shí)才可開(kāi)箱(袋)。若茶葉出庫(kù)后立即打開(kāi)茶箱(袋),冷卻了的茶葉接觸空氣會(huì)立刻產(chǎn)生凝結(jié)水,導(dǎo)致茶葉吸濕回潮,加速陳化。
不同茶葉的存放方法如下:
1、綠茶的保存需要注意避高溫、避光照、防氧化,最好放在冰箱里冷藏,如果要保存一年以上,需放入冷凍室。茶葉放入冰箱前,應(yīng)該在密封袋內(nèi)裝入適量的茶葉專(zhuān)用保鮮劑,最好用鋁箔包裝袋。??
2、由于紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵,所以保存起來(lái)要比綠茶容易得多,只需放在密閉的容器中,注意防潮防高溫就好,有條件的話(huà),建議使用陶罐、紫砂罐保存,使用玻璃瓶的話(huà),要注意防止太陽(yáng)直射。??
3、黑茶保存最需要注意干燥防潮、通風(fēng),日常生活中,黑茶很容易受潮,需要放在干燥通風(fēng)、無(wú)異味的地方保存。??
4、白茶不同于綠茶,不需要存放于冰箱,只要儲(chǔ)存在干燥的容器內(nèi),做透氣通風(fēng)、干燥避光處理即可。??
5、烏龍茶相對(duì)干燥,但是容易吸濕、吸異味,所以保存時(shí)需要注意。??
6、黃茶其保存方式與烏龍茶相近,需要注意防濕氣、防異味侵入。
擴(kuò)展資料
泡茶時(shí)容器的選擇:
1、綠茶選透明玻璃杯??
西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩的名貴綠茶,適合用透明玻璃杯泡飲,便于觀(guān)察茶葉在水中的緩慢舒展、游動(dòng)、變幻過(guò)程,人們稱(chēng)其為“茶舞”。
一二級(jí)炒青、珠茶、烘青之類(lèi)的中高檔綠茶,重在品味或解渴,可用瓷杯泡飲。中低檔綠茶含纖維素多、耐沖泡、茶味濃,適合用茶壺泡飲。如果用茶壺泡飲細(xì)嫩名茶,因水多,不易降溫,會(huì)悶熟茶葉,使茶葉失去清新的香味。??
2、紅茶選白瓷或玻璃蓋碗??
一般情況下,沖泡高檔工夫紅茶、小種紅茶等一般選用白瓷或者玻璃蓋碗,一方面高檔紅茶湯色要求紅艷,白色或者奶白色的瓷器能夠真實(shí)地反映出紅茶的湯色,便于茶客觀(guān)賞。另一方面,使用蓋碗沖泡可以發(fā)揮紅茶固有的香氣和滋味,無(wú)損于茶葉品質(zhì),對(duì)于品茗聞香都很方便。
3、烏龍茶宜紫砂壺??
對(duì)于閩南烏龍尤其是鐵觀(guān)音來(lái)講,除了品茶湯,聞香、賞葉底也很重要,用蓋碗沖泡特別方便茶客觀(guān)察葉底和聞香。對(duì)于閩北烏龍和廣東烏龍來(lái)說(shuō),用蓋碗沖泡能凸顯茶葉原本的滋味、香氣,便于觀(guān)察葉底,用紫砂壺來(lái)沖泡,能使茶湯醇厚,香氣不散。
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-中國(guó)六大茗茶的制作工藝與保存方法
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-喝茶能養(yǎng)五臟!知道這些茶葉知識(shí),你就是資深茶友了!
1、綠茶:家庭貯藏綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無(wú)異味的鐵筒等),將生石灰塊裝在布袋中,置于容器內(nèi),茶葉用牛皮紙包好放在布袋上,將容器口密封,放置在陰涼干燥的環(huán)境中。
有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝,內(nèi)置除氧劑,封口后置于冰箱中,可兩年左右保持茶葉品質(zhì)基本不變。
2、茉莉花茶:是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質(zhì)。保管時(shí)應(yīng)注意防潮,盡量存放于陰涼干燥、無(wú)異味的環(huán)境中。
3、紅茶與烏龍茶:相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō),陳化變質(zhì)較慢,較易貯藏。避開(kāi)光照、高溫及有異味的物品,就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。
4、紅茶因?yàn)橐呀?jīng)完全發(fā)酵,保存期限比綠茶藥長(zhǎng),罐裝或用鋁箔紙包裝的茶包,可保存三年,放入紙袋的茶包約為兩年。但是放置時(shí)間經(jīng)過(guò)三年以后,香味就會(huì)消失,喪失原有的風(fēng)味。
5、普洱茶:如果保存得當(dāng),普洱茶會(huì)越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi),以利陳化。對(duì)于即將飲用的茶餅,可將其整片拆為散茶,放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐),靜置半月后即可取用。
這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏?,中央氣?qiáng)。經(jīng)過(guò)上述“茶氣調(diào)和法”處置后,即可讓內(nèi)外互補(bǔ),享受到較高品質(zhì)的茶湯。
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判斷茶葉是否變質(zhì)的方法
1、看干茶色澤
新茶階段的茶葉,由于制作剛完成不久,干茶的條索較為完整、色澤也更加鮮艷,給人以充足的新鮮感,綠茶尤其如此。倘若茶葉過(guò)期或陳化過(guò)度,干茶的色澤會(huì)較為灰暗,沒(méi)有光澤度。通常來(lái)說(shuō),綠茶陳化之后,干茶的色澤會(huì)存在明顯的變化過(guò)程。
2、看干茶色澤
新茶階段的茶葉,由于制作剛完成不久,干茶的條索較為完整、色澤也更加鮮艷,給人以充足的新鮮感,綠茶尤其如此。倘若茶葉過(guò)期或陳化過(guò)度,干茶的色澤會(huì)較為灰暗,沒(méi)有光澤度。通常來(lái)說(shuō),綠茶陳化之后,干茶的色澤會(huì)存在明顯的變化過(guò)程。
3、摸干茶濕度
另外,干茶的干濕程度也能說(shuō)明一定的問(wèn)題。作為商品銷(xiāo)售的茶葉,對(duì)含水率有著嚴(yán)格的要求,一般以不超過(guò)7%為宜。而存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的茶葉,由于長(zhǎng)時(shí)間的靜置,茶葉的含水率會(huì)有所上升。
如果干茶能輕易折斷、捏成粉末狀的,則說(shuō)明含水率在可控范圍內(nèi)。如果不能輕易折斷,且有濕答答的感覺(jué),則茶葉含水率偏高。
4、喝茶湯滋味
以上的幾個(gè)方法,是針對(duì)干茶而言的。如果想確切地了解茶葉是否過(guò)期,通過(guò)茶湯來(lái)判斷更加準(zhǔn)確。正常存放的茶葉,沖泡之后的茶湯,滋味會(huì)比較飽滿(mǎn),具有一定的鮮活感,喝起來(lái)比較舒適。而過(guò)期的茶葉,由于內(nèi)含物質(zhì)被氧化,沖泡之后的茶湯,滋味較為寡淡,有明顯的水味。
參考資料:鳳凰網(wǎng)-茶葉巧保存 一藏更長(zhǎng)久
由于茶葉吸附性強(qiáng),又易吸收異味,在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的,所以較不穩(wěn)定,極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì),因此建議消費(fèi)者在儲(chǔ)存拆封過(guò)的茶葉時(shí)使用以下幾種方法:
(1)利用干燥箱儲(chǔ)存:因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化。
(2)利用冰箱儲(chǔ)存:要維持茶葉的新鮮與香味,最好低溫貯存,尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無(wú)異味,更不能保存茶葉以外的東西。
(3)利用熱水瓶?jī)?chǔ)存:將熱水瓶整理干凈,再將要儲(chǔ)存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi),塞緊塞子存放。
(4)利用罐子儲(chǔ)存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時(shí)取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)儲(chǔ)存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。適合保存的罐質(zhì)材料有:錫罐或鐵罐:具有不透光的功能,是最適合的材質(zhì),包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無(wú)異味。鐵皮罐:最好用雙層蓋的,包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙,蓋口的縫隙可用膠紙封緊。密封罐:市面所賣(mài)的密封罐通常會(huì)透光,使用時(shí)最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐,另外也可以放入干燥劑,加強(qiáng)防潮的功能。
(5)茶葉受潮回軟怎么辦?可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進(jìn)行去除茶葉中的水分,但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物,烘焙的時(shí)間也需要經(jīng)驗(yàn)積累;另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來(lái),以免變質(zhì)。
注意:普洱茶的儲(chǔ)存不同于其他茶類(lèi),由于普洱茶需要空氣中的水分幫助持續(xù)發(fā)酵,因此不能置放于密閉的容器內(nèi),最好置放于陶罐或紫砂罐內(nèi)儲(chǔ)存,擺在室內(nèi)通風(fēng)處即可。另外壓制的茶磚或沱茶,最好撥開(kāi)在存放
儲(chǔ)存茶葉常識(shí)
要知道如何儲(chǔ)存茶葉,必須先懂得茶葉是會(huì)受什么破壞,然后才知道要如何儲(chǔ)存,以避免受這些事物的損壞。而各種茶類(lèi)的素質(zhì)有異,受破壞的方式與程度也不一樣,所以?xún)?chǔ)存的方式與要求也有不同了。
以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類(lèi)來(lái)闡述茶葉的儲(chǔ)存要求與方法。
不發(fā)酵茶類(lèi)(綠茶)
不發(fā)酵茶類(lèi)包括白(如:壽眉、銀針白毫〕、黃(如:均山銀針、黃山毛峰〕、綠(如:龍井、碧螺春〕茶類(lèi)。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營(yíng)養(yǎng)素,極容易受到破壞,所以?xún)?chǔ)存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。
一旦遭曬、受潮,茶葉便要變色、變味、變質(zhì)了。而茶葉極敏感,要是隨便亂放,接觸異味,茶葉便會(huì)吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。
基本上,儲(chǔ)存綠茶必須:防曬、防潮、防氣味。
在浙江一帶,珍貴的雨前茶(谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶(清明節(jié)前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥,能吸收潮氣,不使茶葉受潮。要不然,上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。
新加坡四季皆夏日炎炎,潮氣又重,不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個(gè)月內(nèi),茶葉便會(huì)開(kāi)始便黃,接著轉(zhuǎn)褐。一年之后,便逐漸發(fā)黑。質(zhì)地,自然也遭受破壞了。
如果茶葉數(shù)量不多,估計(jì)在幾個(gè)月內(nèi)便會(huì)用完,只需置于蔭涼通風(fēng)之處便可。當(dāng)然,儲(chǔ)存器必須密封,免受異味熏染。儲(chǔ)存器最好是錫罐,以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時(shí)附帶的紙皮質(zhì)茶罐、茶盒也可用。只是,茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留,茶葉才會(huì)更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬,又遭受咖啡精的氣味侵襲。
要是茶葉數(shù)量多,又準(zhǔn)備飲用超過(guò)一年,便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年,茶葉依然鮮嫩如綠葉。
半發(fā)酵茶(青茶/烏龍茶)
半發(fā)酵茶即烏龍茶類(lèi)。又可稱(chēng)為清茶。它既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。所以,儲(chǔ)存清茶必須像儲(chǔ)存綠茶一般:防曬、防潮、防氣味。不過(guò),清茶既然經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程,則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話(huà),綠茶可保用約一年,清茶則二、三年。
清茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上,輕焙、輕發(fā)酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收久的話(huà)得藏冰柜。一些如臺(tái)灣的高山烏龍,是微微發(fā)酵的,壽命便如綠茶般脆弱。
半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲(chǔ)存方法,基本相似。不過(guò),由于清茶壽命較長(zhǎng),儲(chǔ)存要求便可松懈些。根據(jù)清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時(shí)儲(chǔ)茶,便能保存清茶的新鮮了。
有的清茶,如武夷山之巖茶,人們有時(shí)故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后,便有了醫(yī)療作用。當(dāng)?shù)厝藙冭肿悠ざ¤秩?,然后將巖茶塞入柚皮中,再用針線(xiàn)縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風(fēng)處陰干,據(jù)說(shuō)有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶,也是儲(chǔ)存茶葉的一種方法。
全發(fā)酵茶(紅茶)
全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經(jīng)過(guò)完整的發(fā)酵過(guò)程,已無(wú)綠茶的特性、特質(zhì)。茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道,越久越醇,價(jià)值越高。所以不需要防潮、防曬。不過(guò),將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬,便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中,越加成熟吧。
怎樣儲(chǔ)存茶葉?
茶葉中含有大量氨基酸、糖類(lèi)、多酚類(lèi)、維生素、芳香物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,是我國(guó)人民常用的保健飲料,但茶葉的保存要受許多因素的影響,如陽(yáng)光、溫度、水分、空氣等,怎樣貯存茶葉呢?
1.陽(yáng)光直接照射,會(huì)破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2.溫度升高,會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以,茶葉要低溫保存。
3.水分的存在,是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件,而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件,所以,如果茶葉水分過(guò)大,不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此,茶葉一定要干燥保存。
4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味,因此,茶葉的容器要密封。
最簡(jiǎn)單的方法冷藏避光。密封就可以保持茶葉的鮮爽味道。花茶和黑茶除外不用冷藏。