沱茶是否是普洱？什么叫生茶什么叫熟茶？
你可以根據泡出的湯色來區(qū)分是生是熟；如果是生茶，泡的湯色是黃色，熟茶是琥珀色普洱沱茶屬緊壓茶，系選用優(yōu)質曬青毛茶作原料，經高溫蒸壓精制而成。沱茶是云南茶葉中的傳統(tǒng)制品，歷史悠久，古時便享有盛名，早在明代萬歷年間的《滇略》一書中就有記載:“士庶用皆普茶也，蒸而團之?！?/p>
據資料記載，形似倒置碗狀的云南沱茶定型生產已有六十多年，其特異的形狀和優(yōu)良的品質早已為人們熟知，蜚聲海內外。
1986年，云南下關茶廠的100克普洱沱茶曾榮獲法國巴黎金雞獎。 普洱茶的功效 減肥，降脂功效主要來自兩個方面的因素：
一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（云南茶產區(qū)大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達46-50%）。
二是發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。大家一般稱呼為生茶的，應該都是指沒有通過人工發(fā)酵的普洱青茶。
生茶初期（生廠1-2年內沒有明顯發(fā)酵轉化的）減肥功效來自于因素一，隨著存放過程中的自然發(fā)酵轉化（這一轉化過程在南方高濕環(huán)境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化），其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。
人工發(fā)酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。
總體上看。
經過發(fā)酵后的普洱茶（無論是人工發(fā)酵熟茶還是自然發(fā)酵后的生茶）減肥降脂作用要好于新生廠出還沒有開始轉化的生茶。
抗癌和防癌：普洱茶在發(fā)酵過程中，多酚類物質會發(fā)生氧化、降解和聚合。
存放20左右的普洱茶茶多酚含量可減至9%左右。
而在氧化、降解和聚合過程中，所產生的絡和產物是抗癌和防癌的主要成分，如“B組化學成分”。
茶葉中抗衰老（即抗氧化，清除人體內氧自由基）的主要成分是兒茶素類化合物（比如同含量的“表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG）的氧化作用明顯優(yōu)于同含量的維生素E）。
茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素，其氧化能力（清除人體內自由基能力）依次為EGCG>EGC>ECG>EC。
研究已經證實在云南大葉種普洱茶中所含的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中所含的“表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG）和表沒食子兒茶素”的含量均高于其它茶樹品種。
因此飲用云南大葉種加工的普洱茶抗衰老作用優(yōu)于其它茶類，而且未經過氧化、發(fā)酵的普洱茶（新出廠生茶）效果更好。
熟普洱茶（生茶自然發(fā)酵也同）主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TF）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。
發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。
發(fā)酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。
含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的功效。 喝普洱茶的理由 一是、普洱茶的好處已經越來越多地為人所知。普洱茶是惟一的后發(fā)酵型的茶，它的茶堿、茶多酚等在長期后發(fā)酵過程中被分化掉了，因此品性溫和，對人體不刺激，還能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化。
二是、生活越好，與脂肪的斗爭就越成為人們的一大任務。而普洱茶的“刮油”功效是遠近聞名。連魯迅先生小時候吃過大餐后腸胃不適，都會掰一小塊普洱茶沖喝?，F在困擾都市人的肥胖、“三高”等問題，普洱茶都能夠起到很好的緩解作用，如排毒、養(yǎng)胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥……普洱茶的保健功能幾乎可以“獨步茶林”。喝一般的茶可能出現的問題，如傷胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不會出現，反而有養(yǎng)胃、促睡眠之效，可謂神奇。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養(yǎng)顏的良方。
沱茶是怎么來的
1、沱茶主要出產在中國的云南,據說它是有當地的團茶演變而來的,據說早在明朝萬歷年間,普洱茶就以減壓茶的形狀存在了,只是那時的普洱解壓茶是團狀,當時大而圓的叫緊團茶,小而圓的叫女兒茶。
2、到了清朝光緒26年團茶慢慢發(fā)展成了沱茶,出現了早期沱茶雛形?，F在云南省景谷縣茶葉加工房出產的月餅形團茶又叫古茶,他也是古代云南團茶的一個變形,而現代形狀的云南沱茶,則是由思茅地區(qū)景谷縣的”女兒茶“沿變而來的。