一、好的六堡茶茶湯是什么樣的?
判斷六堡茶是否優(yōu)質(zhì),除了看外形、聞茶香、品茶質(zhì)外,我們在沖泡六堡茶時,也要從欣賞角度,通過觀察茶湯的樣子,來作為判斷的依據(jù)之一。
從欣賞角度來看,一款好六堡的茶湯需要符合:干凈、清澈透亮、有質(zhì)感。
茶湯干凈指的是茶湯倒入品茗杯中,沒有肉眼可見的漂浮物,如糊片、水雜質(zhì)等。
茶湯的清澈透亮,在六堡新茶中表現(xiàn)宛如清溪般清澈,而在有一定陳期的六堡茶中,是一種帶有色澤的清澈透亮,宛如寶石般透亮并帶著亮麗的光澤。茶湯呈現(xiàn)出漂亮的寶石紅,輕輕搖晃,散發(fā)出迷人光圈。同時茶湯的透亮能夠通過公道杯中的茶湯,看到公道杯之外或者底部的文字和圖案。
有質(zhì)感,通常六堡茶的質(zhì)感分為兩類:一類是視覺上的,另一類是品感上的。從視覺上來看,好的六堡茶茶湯的質(zhì)感是在出湯時,能夠清晰看出茶湯是集聚在一起的,厚重的且有粘稠感。從品感上,有質(zhì)感的茶湯,入口后以舌頭輕攪茶湯,能夠感到茶湯在舌頭上的厚重。
接下來我們再分別去看好的六堡生茶和熟茶是什么樣的。
好的六堡生茶的茶湯:
好的六堡生茶經(jīng)過恰當?shù)拇鎯螅枞~中的茶黃素、茶紅素、茶褐素,會在后期的轉(zhuǎn)化中,隨著含量的增多,而使茶湯顏色逐漸變深。
新生茶(春茶)的茶湯顏色通常為綠中偏黃、清澈鮮艷;陳期在十年左右的生茶茶湯,顏色黃中偏橙即橙黃,色澤透亮,倒入品茗杯中,表面有宛如油膜的漂浮物;陳期在十年以上的六堡生茶茶湯,顏色橙紅,色澤透亮。
同時在出湯后,輕搖公道杯,能夠看到茶湯是一道弧形的運動軌跡,粘稠感顯著。
好的六堡熟茶的茶湯:
六堡熟茶茶湯也能夠體現(xiàn)出一些訊息,好的六堡熟茶茶湯顏色會由栗色到栗紅,從栗紅到紅褐,再從紅褐到寶石紅的轉(zhuǎn)變,且顏色始終保持透亮有光澤。
好的六堡熟茶茶湯呈現(xiàn)紅濃明亮、有的甚至在杯邊出現(xiàn)金色茶圈,茶湯表面有一層宛如油膜的物質(zhì)。
根據(jù)以上所述,好的六堡茶茶湯是干凈的、清澈透亮的、有質(zhì)感的,同時湯色是有色澤感的。要使湯色美觀,則需要優(yōu)質(zhì)原料、精湛的制茶工藝、好的倉儲等要素共同形成。
本文由“六堡茶之家”編輯整理,參考資料:《六堡茶入門手冊》。
二、三鶴六堡茶紅色與棕黃色哪個好
兩者不易做比較。
1、三鶴六堡茶紅色是用紅鐵罐裝,滋味醇和、后韻略顯檳榔香。
2、三鶴六堡棕黃色屬我國六大類之一的黑茶類,是一種后發(fā)酵茶;三鶴六堡茶品質(zhì)好,具特殊“六堡茶韻”。
三、請?zhí)峁卓畈恍枰毩⒐╇姷淖詈玫膸卓铒@卡?
1.不需要外接電源的顯卡中性能最好的A卡方面就是4650(4670),N卡就是9500GT了,性能更強的產(chǎn)品都需要外接供電才能正常工作了。
2.你的說法是錯誤的,即使電源沒有專門的顯卡供電接口,也可以通過購買6PIN轉(zhuǎn)雙4PIN轉(zhuǎn)接線用兩個D型供電接口代替顯卡專用的6針供電接口,所以你的機器一樣可以使用有外接供電接口的顯卡。
3.500元左右你能買到性能最好的產(chǎn)品就只有384M 9600GSO,A卡方面則是512M DDR3顯存高頻版的4670或者過氣的3850,如果你的電源額定功率真的有達到300W,那么應(yīng)該是完全夠用的。以你的預(yù)算來說,如果你的顯示器是19寸以上,那么能買到的顯卡都不足以滿足“大多數(shù)的大型3D游戲效果全開都不會卡”的要求,特別是最新的DX10游戲。所以即使是性能最強的384M 9600GSO,你都得在畫質(zhì)和速度之間做一些妥協(xié)。
四、在你的記憶中你喝過的最難忘或者最好喝的是什么茶?為什么?
很高興回答這個問題。 大約在三十歲出頭,我慢慢的喜歡上了喝茶,一開始什么茶都嘗試著喝,什么黃山毛峰、安徽綠茶、龍井、茉莉花茶什么的,反正是有什么喝什么。直到親戚從昆明帶回來二個茶餅,叫做普洱茶,我也不知道他的喝法,隨便掰一塊就喝了,誰知道喝了沒幾口就感覺喉嚨發(fā)干、苦澀,很難受的感覺。一問說是普洱陳茶,很涮人的,只能一點點的泡,我泡的太濃了。最好是吃大葷油膩后喝效果最好。
經(jīng)此以后,普洱茶讓我印象深刻,再也不敢輕易地喝了。 我喝的最難忘的茶是西湖龍井!
那是1999年,我出差去杭州,為公司定做服裝貨架,杭州賴老板請我們同行三人去龍井山上喝茶。
我們?nèi)サ哪莻€山峰叫虎跑,喝的茶就叫虎跑龍井。據(jù)說,西湖龍井有三十多個品牌,這三十多個品牌,都是正宗的西湖龍井,價格都很高。在市場上都得上千元一斤,在市場上賣的幾百塊錢一斤的西湖龍井都不是正宗的。
記得,當時喝的西湖龍井全是茶尖,毛茸茸的,嫩綠光潤,香味清純,茶湯清澈,鮮爽甘醇。喝了之后讓你回味無窮!
金駿眉,一芽二葉,大概8千一1萬棵才出1斤茶,甘甜如蜜,如絲潤滑,湯色誘人,唇齒留香?,F(xiàn)在是喝不起了。
難忘的是一款80年代末金花六堡茶,因為從口感到體感,它給我的體驗都很棒!
它的干茶色澤褐黑、帶自然白霜,金花顏色淺淡黃偏白,細小自然、分布均勻,聞著有淡淡的金花菌香,陳香明顯。
小知識:“金花”是指冠突散囊菌產(chǎn)生的金黃色閉囊殼。有金花的六堡茶,說明在茶葉的陳化過程當中,形成過有益的菌類,這些菌類所分泌的酶,促使了六堡茶往更好的方向轉(zhuǎn)化,對改善茶葉滋味品質(zhì)和 養(yǎng)生 功效起到了積極的作用。
湯色呈琥珀色、瑩潤透亮,1~5泡,顏色呈淺-深-淺的變化趨勢;茶香純正,顯菌花香、木香,陳香;茶湯入口細膩、綿滑、飽和度高,一杯下肚,體感明顯,讓人身體舒暢,茶氣足;尾水甜潤、茶韻悠長,突顯老茶韻;整體耐泡度高。
與新茶在沖泡的過程中表現(xiàn)得比較”直接”,比較快速進入佳境不同,這款老金花六堡茶,彰顯 老茶的特點:往往給人的感覺是“漸入佳境”、越喝越驚艷,同時耐泡度、持久度表現(xiàn)相當突出 。
我覺得最難忘和最好喝,是不一樣的。
一、最難忘的一款茶。
2年前,在朋友那里喝到一款桐木關(guān)的紅茶。這款茶也是其它茶友收來了,分享了2泡??雌饋矶际谴掷系娜~子,具體茶樹品種不知道,屬于后期的青葉做的。
茶湯甜度很高,清甜。相比于桐木關(guān)當?shù)氐模教玫慕痱E眉,正山小種,甜度都要高。反差很大,所以印象深刻。
這款茶是一個小團隊,在農(nóng)家收的,據(jù)說只做了幾斤,給熟悉的茶友分享,討論。雖不知道具體的工藝,為什么這么甜,從紅茶的制作工藝上(溫度、濕度、氧氣條件)復(fù)制,也做不出來。最有可能的,就是桐木關(guān)這個地區(qū)的小氣候,整好那個時候,就出了這個茶。
二、最好喝的茶。
我做過一個系列的拍攝,就是采訪100個茶人,聊聊最喜歡的茶,很直接的問他最喜歡的茶,很多人一下子講不出,一般想想講出來的都是帶點故事,帶點情緒,才會更感慨,真好喝。
如有興趣,可以看下我的個人主頁,視頻里有個《百人說茶》系列,有些人講的很有意思。
我個人,最喜歡的覺得最好喝的,還是安吉白茶,自賣自夸。
安吉白茶的鮮爽感,是大家公認的,尤其是蟄伏了一年,早上還喝著去年陳茶,晚上就炒出今年新茶。那種鮮爽的強烈對比,就生出“幸福感”。
說說自己的感受
最難忘的茶是:2016年在昆明茶藝培訓(xùn)學(xué)校喝到20年左右的老茶膏,因為這款茶湯中竟然能喝出“板藍根”味道。
最好喝的茶是:2021年在勐庫朋友那里喝到的1979年的滇紅工夫一級標準樣,這款茶泡出來的湯色十分誘人,如陳年琥珀,滋味醇厚綿柔,前3泡略帶酸梅子香,10泡后陳香純正,帶有回甘,有老生普的感覺,細聞干茶還有甜香…回憶起來至今讓人垂涎三尺
!
俺喝過最難喝的茶,喝完后還給起了個好聽的名字,叫“狗屎茶”。
這種茶,象狗屎那么一沱,難看死了,泡起來也沒有茶味,說好喝也不怎么好喝,說難喝要有多難喝就有多難喝。
最后全讓俺扔垃圾筒里去了。
這些年一直喝嶗山茶,最喜歡秋后最后一茬茶,特香,感覺比明前茶還好…(個人口感差異)
云南普洱茶,是款2-3年的茶葉。當時香和甜震驚了我。至今難忘!
信陽毛尖,我最難忘喝過的茶葉就是信陽毛尖。年輕時候。我很少喝茶葉。但是。當接觸到信陽毛尖以后。第一次喝。而且是喝新茶。一夜都不能睡覺。它的興奮程度太高。現(xiàn)在都習(xí)慣了,喝了幾十年了晚上喝兩泡,他也不會睡不著覺。但那個時間確實喝一泡都睡不著覺,甚至是喝一口都沒有睡覺的意思。這是讓自己最難忘的感覺。那就是過度的興奮?,F(xiàn)在不行了我離不開了信陽毛尖。每天至少得喝一泡兩泡。睡覺之前喝兩泡也不會影響我夜晚睡覺。
信陽毛尖第一次喝的時候是有點兒苦的。但是過一會兒感覺是甜的。特別的有意思。習(xí)慣了好長時間都會感覺到。我再也離不開喝茶葉了。時間一長我感覺喝茶葉就上了癮。一會不喝就不行了。所以說現(xiàn)在喝茶成了生活動一部分。也就是說越喝越想喝。越喝越愛喝。越喝越好喝。
所以信陽是一個非常適宜居住的好城市。我在信陽呆了近50年。我喜歡上了信陽。愛上了信陽。離不開了信陽。
信陽毛尖也是。適合廣大群眾享用的。可以適應(yīng)各種不同層次的人的生活需求。可以分幾十個檔次。特別適合廣大群眾的需求。滿足各個階層的消費。方便時你也來品嘗一下吧!