普洱茶茶餅應該怎么撬？

茶事中最危險的事情莫過于撬茶，有的時候費了九牛二虎之力卻只撬了些茶沫，有的時候茶針一用力又扎到了手，扎到流血也是常有的事情。

此時客已到，水已開，容不得自己暗自傷神。

想要泡得一杯好的普洱茶，第一步就是先把茶給撬好。撬茶其實并不難，今天就和一起學習“如何溫柔地撬茶”吧。

不同茶有不同的撬法。

普洱茶的緊壓方式主要為磚、餅、沱。

磚茶茶磚的側面很容易找到解茶的突破口，從側面邊緣找一個縫隙，將茶針插入，然后將茶撬起。對于壓制比較緊的茶磚，或者為追求條索的完整，可以用茶針從表面慢慢剝離。

餅茶餅茶首先把茶餅翻過來，凹下去的一面朝上，然后用手掌給茶餅松一松，茶刀從茶餅凹處入手，撬松后從相鄰的地方再次插入，按量撬取?！　?/p>

沱茶沱茶是三種緊壓茶當中壓制得最緊的，撬茶的時候還是將茶葉凹處朝上，從茶沱的邊上尋找縫隙，插入后往里輕輕一剝就可以了。

撬茶的要點：1、見縫插針；

2、用力不要過猛，否則有可能誤傷自己；

3、茶針順著手的方向，而不是對著手；

4、 撬茶前預估好量，就不會多次撬或者撬太多。

△茶針對著手的方向容易扎到手

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