茶油的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

一、茶油的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

請(qǐng)看：

蛋白質(zhì)、碳水化合物、油脂組成自然界的三大營(yíng)養(yǎng)成份，也是人類生理活動(dòng)的基本營(yíng)養(yǎng)成份，其中人體每天油脂攝取量的50%-70%來(lái)源于食用油，可見(jiàn)合理選擇食用油與人體健康的重要關(guān)聯(lián)性。

二、茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

茶油的脂肪酸模式跟母乳非常接近，所以茶油對(duì)人體極具親和力。茶油不飽和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的（最高可達(dá)93%以上），其中油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含維生素A、B、C、E、鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的黃酮類物質(zhì)，并富含具有防癌抗癌、抗肝炎、促進(jìn)內(nèi)臟細(xì)胞再生等特殊功效的特定生理活性物質(zhì)角鯊烯（植物油中只有橄欖油和茶油中含有）和山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，對(duì)人體有非常好的預(yù)防保健治療作用，長(zhǎng)期食用茶油，具有明顯的預(yù)防心腦血管硬化、降血壓、降血脂等功效。茶油還有有清熱化濕、殺蟲(chóng)解毒的作用，還能使皮膚細(xì)嫩、光滑，有美容保健作用。

三、山茶油有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

山茶油的作用茶油是我國(guó)特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長(zhǎng)期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

四、山茶油都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？_

山茶油的物理，化學(xué)特性與橄欖油極為相似，只是橄欖油具有獨(dú)特的黃綠顏色及特殊風(fēng)味，相對(duì)橄欖油，山茶油的不皂化物含量很少，相對(duì)易于人體吸收消化。此外，山茶油中還含有橄欖油中所沒(méi)有的生物活性物質(zhì)如山茶甙，山茶皂甙，茶多酚等，其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇，化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用。

五、茶油有什么功用？

茶油是我國(guó)南方的特產(chǎn)食用油，茶油中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，不僅能夠食用，而且茶油還受到醫(yī)學(xué)界、養(yǎng)生界的高度認(rèn)同，近年國(guó)際健康衛(wèi)生組織已將我國(guó)的野茶油列為了重點(diǎn)推廣的健康型食用油。

茶油與普通油脂的最大區(qū)別在于，第一，它的飽和脂肪酸含量很低；第二，它的Ω-6（亞油酸）含量較低，還有就是Ω-6（亞油酸）與Ω-3（亞麻酸）的比率十分合理；第三，它富含天然的抗氧化劑及具有消炎功能的角鯊烯，還可以增加細(xì)胞所需要的Ω-3（亞麻酸）脂肪酸的含量。

Ω-3（亞麻酸）與Ω-6（亞油酸）在體內(nèi)它們能夠轉(zhuǎn)化為eicosanoids（是類似于激素的由二十碳脂肪酸氧化代謝而形成的一種具有多樣生物活性的調(diào)節(jié)物質(zhì)），它影響血壓，加強(qiáng)或削弱免疫系統(tǒng)，降低疼痛感，讓人體更容易或更不容易出現(xiàn)過(guò)敏或炎癥。

Ω-3（亞麻酸）與Ω-6（亞油酸）合成的eicosanoids作用正好相反，例如當(dāng)攝入油脂的Ω-6（亞油酸）含量很高，身體就會(huì)合成較多的促進(jìn)炎癥發(fā)生的eicosanoids，從而增加患哮喘、敏感癥、關(guān)節(jié)炎、牛皮廯、結(jié)腸炎及其它炎癥的機(jī)率。相反，攝入Ω-3（亞麻酸）含量高的油脂，就可以減少體內(nèi)促進(jìn)炎癥發(fā)生的eicosanoids的合成，從而使身體不太容易發(fā)生上述疾病。

可見(jiàn)，Ω-3（亞麻酸）與Ω-6（亞油酸）含量比率合理的油脂對(duì)我們的健康影響是多么大，所以醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界都倡導(dǎo)人們食用不飽和脂肪酸含量高，且亞油酸和亞麻酸比率合理的植物油。如茶油。目前市場(chǎng)上橄欖油和茶油這兩種植物油都能購(gòu)買到，但橄欖油一般都是進(jìn)口產(chǎn)品價(jià)格昂貴，且橄欖油不能高溫加熱，否則產(chǎn)生不良物質(zhì)，我們建議消費(fèi)者購(gòu)買國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的茶油，它價(jià)格合理而且很多指標(biāo)都高于橄欖油。

以上介紹了茶油成為醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生界的新寵。茶油中所含的單不飽和脂肪酸在80%以上，位列各種食用油的首位，而這種脂肪酸能有效預(yù)防心腦血管疾病，增強(qiáng)身體免疫力，所以選擇茶油就是選擇健康。