信陽毛尖講究湯青葉綠,湯青:是指泡出的茶水呈現(xiàn)出黃嫩綠色。葉綠:杯中的茶葉底子,應(yīng)該呈現(xiàn)出綠色,猶如剛從樹上摘下一般。
喝信陽毛尖先用開水將玻璃壞用開水燙一遍,將干茶放入杯中,加入約三分之一的90度左右開水,然后將水濾掉,再聞杯中茶有淡淡花香或是栗香。再次加水至滿杯,停約兩分鐘,葉底展開,呈現(xiàn)出綠色為宜,繼第二杯水時(shí),湯色為黃嫩綠色。一般繼三至四杯,茶葉才會(huì)無味。
新茶好茶入口甘甜,經(jīng)喉清涼,無明顯澀感。
如果是好茶,請(qǐng)不要在加滿水時(shí)再去聞茶香,那樣是聞不出來的。
如果茶葉渾濁,湯色略有發(fā)白的混懸物,那應(yīng)該是信陽毛尖的“毛峰”(信陽茶以毛峰大為早期好茶),靜置兩分鐘就好了。
好茶需要細(xì)品,因?yàn)椴璁a(chǎn)期越早,味道越淡。有俗話說:“細(xì)茶粗喝,粗茶細(xì)喝”。越早的茶,泡制的時(shí)候要放多,越晚的茶,泡制的時(shí)候要放少,方能品出信陽茶獨(dú)有的清香和甘甜。
以上是我對(duì)信陽茶的了解,有不足之處,請(qǐng)專家批評(píng)指正。
在加工的時(shí)候出了問題,加工好了的 信陽毛尖根本不會(huì)出現(xiàn)渾濁的情況,早期的毛尖嫩芽泡出來是青黃湯,看來你上當(dāng)了
問你是那里人信陽毛尖只能用信陽負(fù)鈾薟璨龐星逑憧諼賭閿玫牟皇灤叛舯鏡氐乃悅揮蹕愕目諼
可能是外地茶(湖北等地的)冒充信陽毛尖的