茶具文化的性質(zhì)

茶具文化的性質(zhì)

茶具文化的性質(zhì)：

唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶Y、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”其中“茶塢”是指種茶的凹地?！安枞恕?，按照現(xiàn)代觀點(diǎn)，不應(yīng)納入器具。

唐白釉煮茶器：茶碾、風(fēng)爐、茶釜、帶托盞唐白釉花口帶托盞。

宋代的飲茶主要以點(diǎn)茶為主，煎茶為輔，在點(diǎn)茶基礎(chǔ)上升華為斗茶、分茶和茶百戲。

盞是宋人對(duì)茶碗的稱呼，由于宋人崇尚白色的湯色，因此宋代的黑釉盞特別盛行。黑釉盞以福建建窯產(chǎn)的兔毫、油滴、鷓鴣紋最為有名，建窯生產(chǎn)的黑釉盞底部刻有“供御”、“進(jìn)W”字樣的，是進(jìn)貢給宋皇室的御用茶具。

茶具挑選：

茶壺是自己使用的，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個(gè)人喜好、個(gè)人感受選擇便可，最重要是自己看得舒服滿意。

泡茶用的壺，一般是以砂為主，因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?，外型較瓷器渾親和，在上面提款也別具韻味，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地，主要是以胎骨堅(jiān)、色澤潤(rùn)為佳。

在選購(gòu)新壺時(shí)，應(yīng)嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會(huì)略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其它雜味，如油味或人工著色味則不足取了。

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。

茶具發(fā)展趨勢(shì)（從茶具的變化解讀茶文化的演進(jìn)）

茶文化熱是近些年興起的，茶文化學(xué)者的隊(duì)伍也在蓬勃壯大。茶的諸多歷史真相自然離不開(kāi)各式各樣、各種途徑的考證。在悠悠五千年的歷史長(zhǎng)河中，茶文化的發(fā)展不斷出新，諸多的出土文物給了茶界研究最有力的佐證。歷數(shù)起來(lái)，目前發(fā)現(xiàn)與茶相關(guān)的文物有茶葉、茶籽和茶具。茶具是最重要，也是最多的部分。很多專家通過(guò)各個(gè)時(shí)期的不同茶具，探究、了解茶文化的發(fā)展與社會(huì)百相。自有飲茶，就有茶具。我們當(dāng)今的茶文化研究成果自然離不開(kāi)茶具文物的全面亮相與深入研究。

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化之重要組成部分，茶具又是茶飲文化的重要組成部分。茶文化的發(fā)展帶動(dòng)了茶具的發(fā)展，不同時(shí)期的茶具被烙上了不同時(shí)代的印記，使得茶具呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。茶具的材質(zhì)、品種、造型和式樣的演變，與時(shí)代特征、民族風(fēng)俗以及審美情趣有著密切的關(guān)系。無(wú)論粗糙、精致，在某種程度上，茶具的功用不僅僅是盛茶，還蘊(yùn)涵同時(shí)代的文化，提供審美對(duì)象，增進(jìn)茶趣，以助茶興。

茶道作為一門文化藝能，講究精茶、真水和活火，還講究妙器，正所謂名茶配妙器，珠聯(lián)璧合，相得益彰。

茶具始于何時(shí)？西漢末年，王褒的《僮約》有“烹荼盡具”之說(shuō)，是否有專用茶具不得其詳?！稄V陵耆老傳》內(nèi)云 ：“晉元帝時(shí)，有老嫗每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之，市人競(jìng)買，自旦至夕，其器不減?！崩蠇炈崞鬈蟾攀鞘称骷嬗米鞑杈?。左思《嬌女》詩(shī)有“止為茶F據(jù)，吹噓對(duì)鼎 ”兩句，“鼎 ”也是當(dāng)時(shí)的食器而非茶器。晉代盧琳的《四王起事》記晉惠帝遇難逃亡，返回洛陽(yáng)，有侍從“持瓦盂承茶，夜暮上之，至尊飲以為佳”。承茶之具是瓦盂，即盛飯菜的土碗。顯然，唐代以前是茶具與食器混用的。

漢晉時(shí)期的茶具藝術(shù)發(fā)展無(wú)疑還是緩慢的，一直沿著土陶―硬陶―釉陶這么一條曲線前進(jìn)。最早的茶具是與酒具、食具共用的，是一種小口大肚陶質(zhì)的缶。

釉陶

近年，在浙江上虞出土的一批東漢時(shí)期的瓷器，內(nèi)有碗、杯、壺等茶具，考古學(xué)家認(rèn)為這是世界上最早的瓷茶具。這個(gè)時(shí)期的茶具有青瓷缽、陶爐、銅、青瓷罐、陶臼等。青瓷缽用于飲茶，陶爐用于煮茶，銅用于盛茶湯，青瓷罐用于貯藏茶葉，陶臼用于研茶。晉朝造瓷業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，主要燒制青瓷，瓷質(zhì)茶具占主要份額。

主要茶具有青瓷（盛茶湯的器具）、青瓷孔罐（烘焙茶葉的器具）和青瓷蓋盒（貯存茶葉的盒子）。這個(gè)時(shí)期，飲茶方法大同小異，各地的飲茶器皿也相差無(wú)幾。

漢朝時(shí)期，茶由巴蜀向中原廣大地區(qū)傳播，茶葉生產(chǎn)地區(qū)不斷擴(kuò)大，飲茶從上層社會(huì)逐漸向民間發(fā)展，飲茶較為普遍。從飲茶起始，就有了客來(lái)敬茶的禮節(jié)，到兩晉南北朝時(shí)成了普遍的禮儀。而茶具作為茶文化的重要物質(zhì)載體，在這一時(shí)期是其重要的孕育階段，而佛教、道教徒及儒教的文化根源和民族大融合的社會(huì)背景給茶具藝術(shù)的發(fā)展提供了豐富營(yíng)養(yǎng)，使茶文化一開(kāi)始就具有了器物文明和中華文化傳承相統(tǒng)一的特點(diǎn)。

唐朝是我國(guó)歷史上經(jīng)濟(jì)和文化最繁榮的時(shí)期，各民族和諧相處，社會(huì)安定，經(jīng)濟(jì)繁榮，茶飲之風(fēng)也隨之呈風(fēng)起云涌之勢(shì)。在這一社會(huì)大氛圍的影響之下，中國(guó)茶具首次從食、酒器中分離出來(lái)而自成一個(gè)體系，為品茶文化的進(jìn)一步發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

唐文化博大精深，社會(huì)各階層的文化都得到了較為充分的發(fā)展，茶具在這一時(shí)期的發(fā)展也能體現(xiàn)出這一點(diǎn)。由于飲茶風(fēng)俗遍及全國(guó)各地，飲茶器皿頗受重視，專門的飲茶器皿制造業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生。除了文人士大夫階層所使用的茶具外，宮廷茶具及民間茶具對(duì)中華茶文明發(fā)展的作用同樣功不可沒(méi)。宮廷飲茶，茶具奢侈豪華，選材極為考究，制作相當(dāng)精良，每一件茶具都是當(dāng)世難得一見(jiàn)的藝術(shù)珍品。

民間茶具與宮廷茶具的風(fēng)格形成了鮮明的對(duì)比，質(zhì)樸而實(shí)用。茶具作為身份地位的標(biāo)志要大于作為器具的意義。

在唐代，茶具從食、酒器中分離而自成體系。茶具專用始于唐代，茶具的定型化和系列化，陸羽功不可沒(méi)。陸羽在《茶經(jīng)》中列出了包括煮茶、飲茶、灸茶的器具 28 種，內(nèi)生火用具有風(fēng)爐、灰承、_、炭t和火夾 5 種，煮茶用具有（即“釜之大口者也”）和交床 2 種，制茶用具包括夾、紙囊、碾、拂末、羅合和則 6 種，水具包括水方、漉水囊、瓢、竹夾和熟盂 5 種，鹽具包括鹺簋和揭 2 種，飲茶用具包括碗和札 2 種，清潔用具包括滌方、滓方和巾 3 種，藏陳用具包括畚、具列和都籃 3 種。用現(xiàn)代人的觀點(diǎn)來(lái)看，飲一杯茶有這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。

但在古代人的眼里，則是完成一定禮儀，是使飲茶更好、更精的必然過(guò)程。可見(jiàn)古人對(duì)飲茶的講究，飲茶已不僅僅是一種物質(zhì)享受，而是追求一種精神意境。說(shuō)明人們不光是飲茶，亦在品茶，包括對(duì)茶具的評(píng)品。唐茶具豐富多彩，既有如冰似玉的越瓷，銀如白雪的邢瓷，又有黃釉、黑釉、彩釉瓷，造型品種豐富多樣。

唐代最典型、最有代表性的茶具無(wú)疑應(yīng)是 1987年在陜西省扶風(fēng)縣城北 10 公里的法門鎮(zhèn)法門寺，出土的一套規(guī)格極高、工藝精湛的皇家金銀茶具。據(jù)考究，這套茶具制成于咸通九年到十二年，為僖宗御用的真品，保留得非常完整，是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最早、最完善、最精致的茶具文物。