紫砂壺泡茶時(shí)有滲出黑色小顆粒？

一、紫砂壺泡茶時(shí)有滲出黑色小顆粒？

在紫砂壺行里，黑色顆粒又稱“吐黑”主要是指用質(zhì)地松散的段泥制壺，泥料致密度本來(lái)就差，如果制壺者明針功夫不到位，如果燒結(jié)溫度不足（欠火），都會(huì)造成壺表氣孔密度過(guò)松、過(guò)大。這種壺在使用后，茶汁葉綠素中的鐵離子，會(huì)經(jīng)過(guò)松而大的氣孔在壺表積聚、沉淀，形成不同色調(diào)的黑色素。

“吐黑”有的比較均勻，壺的整體表面均有分布；有的呈帶狀或塊狀分布；有的集中在壺表的局部，壺口、蓋沿和壺底多見(jiàn)。

對(duì)“吐黑”的原因，不可一概而論，要具體分析。若是早期制品，泥料一般無(wú)大問(wèn)題，原因是早期窯溫較低；若是近期壺，窯溫的提高易如反掌，達(dá)到較高結(jié)晶是很簡(jiǎn)單的事，“吐黑”應(yīng)歸咎于泥料的致密度差、結(jié)構(gòu)疏松。

紫砂壺“吐黑”怎么辦

唯一的辦法是“回爐”重新燒結(jié)。在高溫下，茶垢和鐵離子這些有機(jī)質(zhì)都會(huì)燒得一干二凈，壺不僅能“舊貌換新顏”，壺表氣孔松而大的問(wèn)題，也可得到適當(dāng)修正。需要注意的是：回爐有風(fēng)險(xiǎn)，燒損率約在10％左右?；貭t前一定要使壺體充分干燥。

也有人將“吐黑”的壺投入醋壇，靠醋分子去中和那些污斑，壺的“污點(diǎn)”倒是可以減輕了，但解決不了壺表氣孔松而大的根本問(wèn)題，難保日后不“二進(jìn)宮”。

紫砂壺“吐黑”是必然的嗎？

從純理論的角度講，因?yàn)槭请p重氣孔結(jié)構(gòu)，凡是紫砂壺，泡茶時(shí)間越長(zhǎng)，壺體的顏色就會(huì)變得越深，一般都會(huì)“吐黑”。只是因?yàn)閴厣顪\不同、“吐黑”部位不同、茶葉品質(zhì)不同、養(yǎng)壺經(jīng)驗(yàn)不同，“吐黑”的程度就有了差別，眼不見(jiàn)心不煩。

段泥壺因色調(diào)較淺，“吐黑”也就較為明顯；紫泥、綠泥壺色調(diào)較深，“吐黑”了也不易察覺(jué)。

紫砂礦由紫泥、段泥和紅泥等基本泥構(gòu)成，統(tǒng)稱紫砂泥并美稱五色土富貴土。紫砂壺表面會(huì)出現(xiàn)黑色的鐵質(zhì)，通常是只有純砂粒的原礦紫砂泥料、或含砂率非常高，壺在窯內(nèi)燒制時(shí)整體收縮，有些稍大點(diǎn)的粒子因內(nèi)外溫差急變而炸裂，粒子周邊無(wú)緩沖而爆出。

這種現(xiàn)象可以通過(guò)控制窯溫的升降速度來(lái)降低瑕疵率，也根據(jù)泥料種類的不同，略有區(qū)別，但絕大多數(shù)時(shí)候還是無(wú)法防止這類問(wèn)題的出現(xiàn)，頂級(jí)高手也難免避免這類情況的發(fā)現(xiàn)。

很多新壺友在購(gòu)壺的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)壺上會(huì)有黑色的鐵質(zhì)出現(xiàn)，一般會(huì)認(rèn)為這是次品，要求商家退貨，其實(shí)反而是原礦紫砂泥料才會(huì)出現(xiàn)這個(gè)情況。

還有另一種情況：跳砂

形成跳砂的原因很簡(jiǎn)單，就是燒制時(shí)壺身因收縮，砂粒與砂料間沒(méi)有緩沖，粘結(jié)力最小的那粒砂受擠壓而蹦出。從這點(diǎn)看，有跳砂現(xiàn)象的壺大多是純正的紫砂泥。

其實(shí)原礦純正的泥料在燒到一定溫度時(shí)，大多會(huì)出現(xiàn)鐵黑、鐵熔現(xiàn)象，出現(xiàn)鐵黑的紫砂泥比較普遍，一般泥料品質(zhì)不會(huì)很差。

能出現(xiàn)鐵熔的泥料只有原礦泥料有，而且還要符合以下兩個(gè)條件：一是泥料必須經(jīng)分篩過(guò)的純砂粒，或是脂粉含量非常低。二是不管是嫩泥或硬砂泥，泥料必須燒到基本結(jié)晶，就是說(shuō)要把泥燒到結(jié)晶成紫砂壺。

從這兩點(diǎn)看，有鐵熔點(diǎn)的壺，絕對(duì)是上乘品質(zhì)的泥料。形成鐵黑、鐵熔的原因現(xiàn)在還沒(méi)有科學(xué)論斷，但可能與原礦礦料的純正性有關(guān)，回過(guò)頭來(lái)看，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)只要鐵質(zhì)不是特別大，不影響壺的使用都屬于正常現(xiàn)象

二、請(qǐng)問(wèn)：有人說(shuō)，紫砂壺 滲水吐黑。我不理解吐黑是什么意思

吐黑是欠火，沒(méi)有到位，也就是沒(méi)有把碳，氧化鐵，還有別的物質(zhì)沒(méi)有固定住，在泡茶的過(guò)程中顯現(xiàn)出來(lái)。

欠火的壺對(duì)身體也是不利的，現(xiàn)在的壺多少都加些化料，化料在用的過(guò)程也會(huì)滲出進(jìn)入水，所以對(duì)身體不好。

紫砂壺由于坯體燒結(jié)溫度不足（欠火），造成壺身氣孔密度過(guò)松、過(guò)大，致使茶汁的葉綠素中的鐵離子跑進(jìn)氣孔中，形成與胎身不同的色調(diào)。這種現(xiàn)象普遍出現(xiàn)在各色紫砂壺具中，但因段泥、白泥等的色調(diào)較淺，所以較為明顯.

吐黑的問(wèn)題大都體現(xiàn)在緞泥中，由于火溫不夠在今后的使用中會(huì)出現(xiàn)吐黑的現(xiàn)象。白泥不屬于紫砂。

三、段泥的壺會(huì)不會(huì)吐黑，吐黑的原因是什么，如何避免吐黑

紫砂壺吐黑的認(rèn)識(shí)誤區(qū)對(duì)身體有害？相信了解了“黑”的構(gòu)成，大家也就明白了“吐黑”是對(duì)身體完全無(wú)害。只是因?yàn)閭€(gè)人喜好的原因，有些人會(huì)不喜歡紫砂壺局部“吐黑”的效果，覺(jué)得有損于品相。但反過(guò)來(lái)說(shuō)，“吐黑”卻從一個(gè)側(cè)面證明了你所使用的是真正的紫砂壺。

紫砂壺吐黑的認(rèn)識(shí)誤區(qū)吐黑是假的紫砂壺？任何一種泥料用久了，都會(huì)出現(xiàn)一定情況的吐黑，除非泥料本身不是紫砂，紫砂壺泡茶時(shí)間越長(zhǎng)，壺體的顏色就會(huì)變得越深。越深的泥料（如紫泥）做的壺，因?yàn)楸旧韷伢w色深，“吐黑”就不容易看到。淺色的泥料（如段泥）做的壺，“吐黑”就會(huì)相對(duì)明顯些，再加上與其他泥料相比，段泥更是需要高溫?zé)?。所以，段泥壺“吐黑”的現(xiàn)象相對(duì)明顯。不同的茶葉也會(huì)讓茶壺“吐黑”的效果不一樣，簡(jiǎn)單的說(shuō)，茶湯顏色淺，“吐黑”淺，茶湯顏色深，“吐黑”深。所以，一般情況下，段泥比較適合泡鐵觀音而避免泡黑茶。除非，你追求的就是特殊的“吐黑”效果。

解決出現(xiàn)吐黑有什么辦法出現(xiàn)吐黑的現(xiàn)象情況上面也介紹過(guò)，就是由于受到茶垢和鐵離子的影響，吐黑的情況因?yàn)槭菨B透在紫砂的孔隙里，一般的清洗是不能消除的，一定要消除的話只有回爐重?zé)貭t重新燒壺可以去除“黑”，因?yàn)樵诟邷叵?，茶垢和鐵離子這些有機(jī)質(zhì)都會(huì)燒損，紫砂壺也就能恢復(fù)到原來(lái)的容貌。但是回爐有風(fēng)險(xiǎn)：第一，回爐前一定要保證壺體充分烘干，即便是這樣也會(huì)有爆裂的風(fēng)險(xiǎn)第二，回爐有風(fēng)險(xiǎn)，回爐的燒損率約在5%-10%左右。但再次泡茶后，仍會(huì)吐黑。

段泥紫砂壺常會(huì)出現(xiàn)吐黑現(xiàn)象，為什么呢？怎樣做才能盡量避免呢？