象征子孫眾多,寓意萬代綿長,多“子”多“?!?,體現(xiàn)了古人對生活美好的愿景,和豐富的想象力。
“松鼠”諧音“松樹”
松樹具有陽剛之美,它的枝干更是具有柔中有剛的特征,松的葉給人以清脫之感,松樹是民族心目中的吉祥樹,是常青不老的象征;
松樹代表著是堅(jiān)強(qiáng)不屈,不怕困難打倒的精神,松枝傲骨崢嶸,柏樹莊重肅穆,且四季長青,歷嚴(yán)冬而不衰。松樹在生長期總是保持著綠色,且長年沒有凋零,這也有萬古長青的意思,所以作為長壽的象征也是非常合適的。
引申含義
松鼠與葡萄的結(jié)合,寓有“多子多?!薄ⅰ白訉O萬代”的吉祥祈愿,展現(xiàn)了富足豐盛的生活畫卷,寓意祥和福氣。
松鼠葡萄紋飾最早出現(xiàn)在明成化年間的民窯瓷器中,到清代已經(jīng)發(fā)展為重要的裝飾題材之一。到了現(xiàn)代,這種紋飾多運(yùn)用于紫砂壺與玉器之上。
功夫茶具選什么材質(zhì)好?先來看看茶具主要的三種材質(zhì):
1、陶瓷功夫茶具
陶瓷功夫茶具,具有傳熱較慢、保溫適中、寶茶原味的特點(diǎn),而且此類工夫茶具一般造型美觀,裝飾精巧,極具藝術(shù)欣賞價(jià)值哦。用陶瓷功夫茶具泡茶,香味特別醇郁,茶湯久置也不易變味。
陶瓷材質(zhì)的功夫茶具,有一壺四碗套裝的,也有一壺六碗套裝的,有的還配有托盤,價(jià)格也是幾十元到幾百元不等,比較實(shí)用,適合較多人的品味?;谄鋸?qiáng)大的實(shí)用性,以及其光鮮亮麗的材質(zhì),價(jià)格的實(shí)惠性,陶瓷茶具成為了目前最為流行的功夫茶具。
2、紫砂功夫茶具
紫砂功夫茶具由一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料制成,其氣孔細(xì)微、密度高,有很強(qiáng)的吸附力。用來泡茶,不僅不失茶的色、香、味,更不易霉餿變質(zhì)。而且紫砂功夫茶具使用越久,壺身越是光亮照人。
市面上的紫砂功夫茶具,價(jià)格便宜的幾百元,貴的上萬元或數(shù)萬元。據(jù)說這些高檔優(yōu)質(zhì)的紫砂壺極具收藏價(jià)值,不過這似乎不是本文所討論的問題,大家看看即可。建議廣大顧客可以根據(jù)自己的喜好和經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行選擇。而且,如果缺乏一定的辨識能力,建議不要購買花花綠綠的瓷制品和紫砂制品,因?yàn)楹芸赡苁瞧磁淞嘶ぴ?,對身體有害。在選購的時(shí)候,最簡單的辨別辦法就是用沸水燙洗一下茶具,然后聞聞?dòng)袥]有異味,如果有異味,堅(jiān)決不能要。
3、老鐵壺功夫茶具
這一類材質(zhì)的功夫茶具蓄熱能力強(qiáng),水溫可達(dá)100度或以上,能充分軟化水質(zhì),非常適合泡老茶或煮茶使用,特別是泡普洱茶,能有效去除茶中的陳霉味。而且鐵壺受熱后,會(huì)釋放出大量的二價(jià)鐵,能補(bǔ)充人體所需的鐵元素。
鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子,鐵壺煮出來的水含微量的鐵離子和極少的氯化物,水質(zhì)甘甜,能充分改善水質(zhì),提升品名的醇和感受。鐵壺能提升沸點(diǎn),沖泡香氣高的茶如“鐵觀音”和普洱老茶時(shí),茶湯香味皆佳。此外,制作精良的手工老鐵壺除了沖泡茶葉外,還具有很強(qiáng)的觀賞價(jià)值與收藏價(jià)值。
功夫茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括茶壺,茶碗,茶杯,茶盤,茶托等等?,F(xiàn)在通常使用的是紫砂和陶瓷茶具,個(gè)別有使用鐵壺的。
紫砂茶具是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料制成,其氣孔細(xì)微、密度高,有較強(qiáng)的吸附力。用它沏茶,不僅不失茶的色、香、味,更不易霉餿變質(zhì),使用較長時(shí)間后,以沸水注入空壺亦有茶香。
陶瓷茶具釉色潤厚、絢麗多彩,顏色十分豐富且純正,觀之賞心悅目、樂趣無窮。青瓷為佳,因其質(zhì)地細(xì)潤,釉色晶瑩,青中泛藍(lán),如冰似玉,有的宛若碧峰翠色,有的猶如一湖春水,再加上茶具獨(dú)特的造型,給人以極美的視覺感受。除了運(yùn)用傳統(tǒng)的浮雕、暗刻等工藝手法,釉色上也有嬌嫩明潤的顏色。
老鐵壺能夠提高水溫,而且蓄熱能力強(qiáng)。一般情況下用老鐵壺?zé)梢赃_(dá)到97℃,甚至100℃以上,可以充分軟化水質(zhì),特別適合泡老茶或煮茶使用,尤其是普洱茶,而一般不銹鋼隨手泡只能達(dá)到93℃。使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價(jià)鐵離子,形成山泉效應(yīng),使水口感厚實(shí)、飽滿順滑。
如何選擇功夫茶具
八種材質(zhì)的茶具你用過幾種?最少要準(zhǔn)備幾種茶具泡功夫茶
有關(guān)紫砂茶壺的古時(shí)候參考文獻(xiàn),最開始常見于北宋仁宗時(shí)舉人梅堯臣《宛陵集》中的這兩首詩。其卷十五《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》詩里有“石頭冷泉留早味,紫泥新產(chǎn)品泛春華”的描繪;又卷三十五《答宣城張主簿遺雅山茶次其韻》詩里有“雪貯雙砂罌,詩琢無玉瑕”的說法。梅堯臣(1002年-1060年),字圣俞,宣城人,工詩,以源遠(yuǎn)古傳說淡為意,與歐陽修和蘇軾爸爸蘇洵是詩友,他曾滿懷對紫砂茶壺的喜好,慕名而來到過陶都,還留有《陶者》詩一首。
可是,這種古詩詞詠頌,還就是文本記敘所供應(yīng)的案件線索,如果沒有實(shí)體證明,紫砂陶的創(chuàng)辦時(shí)代問題依然難以解決。直到1976年秋,宜興市蠡墅羊山古窯址的發(fā)現(xiàn)以后,創(chuàng)辦宋朝之說,才獲得考古學(xué)的適用,紫砂陶的發(fā)源才算擁有基本的結(jié)果。到了元朝,此砂陶的燒造加工工藝擁有一定的發(fā)展趨勢,逐漸在紫砂杯與壺上錐刻符文。據(jù)明《霽園業(yè)話》一書中記述說:“余于白下(今南京市)獲一紫砂壺罐(即壺),有‘且吃茶清隱’草體五字,知為孫高士的遺物,每以泡茶,古樸典雅絕美。
”孫高士何許人?據(jù)《松江縣志》說:孫高士即孫道明,字明叔,號清隱,華享人,生在元大德年間(1297年),在元朝日常生活了70年。他歸隱于九峰三泖澗,博學(xué)多才好古,圖書讀萬卷,遇秘本則馬上下手抄寫,筑映雪齋,籠絡(luò)四方名流,以校閱為樂,故友稱高士,曾以其居名叫“且吃茶處”。又造一舟云“山光水色”,倘佯南甫,曾與陶南村共泛,南村制詞譜,明叔以洞蕭吹曲,擢歌相答,竭盡謳波漂渺之思。又海昌查維亭所藏《南郡新書》有明叔跋云:“明洪武五年歲次壬子,盛夏九日已卯,在華亭集賢泗北村居且吃茶處寫畢,清隱老年人,時(shí)歲七十有六?!睆亩煞迥菚r(shí)候已經(jīng)有用此砂壺泡茶的作風(fēng)。
南京市間距宜興市較近,可以推論這一件紫砂茶壺的原產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)便是宜興市,所說紫砂壺罐,即那時(shí)候盛行的一種紫砂陶喝茶用品?!断冗M(jìn)錄》云:“別名壺為罐也?!贝送?,元人周覆道、馬素常在《荊南和唱集》中,也是有寫到“陽羨紫砂壺”之句。前期的此砂陶出自于誰人之手,已不可考。有實(shí)體遺址并有關(guān)于者記述的,要到明朝中后期。據(jù)《宜興縣志》和其它相關(guān)的記述,明正德年里(1504年-1521年),陶都發(fā)生了一位非凡的工匠供春,他從紫云寺僧學(xué)得的制壺手藝。因而,紫云寺僧和供春通常被尊因此砂陶的創(chuàng)始人,時(shí)人叫之“陶壺開山鼻祖”。
梅堯臣《宛陵集》 ,歐陽修《和梅公儀嘗茶詩》 ,《滿庭芳?試茶詞》 ,這些作品中對于紫砂壺都有記載;他的過程以及步驟是非常繁瑣的,需要對紫砂壺的表面進(jìn)行不斷的打磨,而且對于胚選擇了一定的辨別力
關(guān)于紫砂壺的古代文獻(xiàn)資料,最早見于北宋仁宗時(shí)進(jìn)士梅堯臣《宛陵集》中的兩首詩。其卷十五《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》詩中有“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華”的描寫;又卷三十五《答宣城張主簿遺雅山茶次其韻》詩中有“雪貯雙砂罌,詩琢無玉瑕”的提法。梅堯臣(1002年-1060年),字圣俞,宣城人,工詩,以源遠(yuǎn)古淡為意,與歐陽修和蘇東坡父親蘇洵是詩友,他曾懷著對紫砂壺的愛好,慕名到過陶都,還留下《陶者》詩一首。
燒制過程簡單說一下:采礦煉泥,運(yùn)用工具分別拍打出壺身 壺嘴 壺把 壺蓋 壺滴子,然后用濕一點(diǎn)的泥銜接各個(gè)部位并修飾成型。最后放入窯內(nèi)燒制,成品率看泥料和做工,壺蓋和壺口的嚴(yán)密通轉(zhuǎn)的修整,最后燒制成品。
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