云南四大滇紅茶是哪四種？

云南四大滇紅茶是哪四種？

我知道的是六種。

1、滇紅工夫紅茶。誕生于1938年的滇紅工夫紅茶，長期以來，堅持精湛的傳統(tǒng)工藝制造，具有“外形條索緊結雄壯，苗峰秀麗，色澤烏潤、金毫特顯、內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮、香氣馥郁、滋味濃醇、葉底紅勻”的品質(zhì)，是原子時代的保健飲品。滇紅特級于1959年被國務院定為外事禮茶，金芽茶珍品被作為外交禮品長期出使友好國家，成為云南形象的特殊大使，并多次榮獲國內(nèi)外大獎。

2、滇紅金針。滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。其特征：芽尖茶色金黃鮮明，麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。

3、極品滇紅。云南極品滇紅茶叫滇紅金絲。俗稱金絲疙瘩也叫小金螺，代表滇紅茶最高工藝水準。極品滇紅采用古老茶樹的鮮葉制作完成，采用全手工制作而成，外觀鵝蛋黃，茶芽細嫩完整，松軟，無碎末，滿披金毫。沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。香氣淡而悠長，蜜香味，茶湯琥珀色，純凈。

4、滇紅金芽。為滇紅茶中高端產(chǎn)品，精選云南大葉種明前單芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。其外形金毫披露，挺直似針，湯色紅艷明亮、香高韻長，鮮爽回甘。1959年，滇紅金芽紅茶面世，不僅創(chuàng)下倫敦市場拍賣最高價，而且開創(chuàng)了歐洲紅茶消費的一個獨特領域，“滿披金毫與淡雅滋味帶來的優(yōu)雅生活品質(zhì)引領法國、英國、日本等奢侈者消費群”。

5、貢品滇紅。這也是滇紅的簡單劃分，在鮮葉選擇、制作工藝、香氣上面都有卓越表現(xiàn)，所以貢品滇紅成為滇紅禮盒茶品中的暢銷品。另外最為有名的還有滇紅特級禮茶，亦稱“鳳慶特級禮茶”“滇紅特級工夫紅茶”，是產(chǎn)于云南鳳慶的工夫紅茶，1958年研制。以采摘鳳慶大葉茶一芽一葉和少量初展的一芽一葉，經(jīng)室內(nèi)勻撤薄攤自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成。條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。國務院指定國家外事禮茶。

6、工夫紅茶。鮮茶葉經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵（渥紅）、干燥4道工序技術處理，稱毛茶。工夫紅茶以開展的一芽二葉、初展的一芽三葉和同葉質(zhì)嫩度的單葉、對開葉同時采摘下樹的鮮葉為原料，經(jīng)初制四個工序制造而成。

普洱茶從4大茶區(qū)到各大山頭，5分鐘帶你看個遍（上）

普洱茶，以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，由茶農(nóng)采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。

云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)有哪些呢？云南普洱茶主要有4大產(chǎn)區(qū)，分別是：普洱茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、保山茶區(qū)、臨滄市茶區(qū)；那這4大產(chǎn)區(qū)的特點分別是什么，最具代表性的茶山又是哪座呢？下面就聽我細細道來。

一、普洱茶區(qū)

普洱（原思茅）地處云南省中南部，與西雙版納傣族自治州相鄰，西南與緬甸交界、東南江城縣與老撾、越南交界，北緯22°02’－24°50’，為云南省面積最大地區(qū)。北部山勢排列緊密，往南向東南、西南散開，呈掃帚狀，北高南低；最高海拔3370公尺，最低海拔317公尺。主要河川瀾滄江由北部臨滄邊境貫穿境內(nèi)西南部。北回歸線從中部景谷、墨江附近穿越，將全區(qū)大致分成南北二大部分。年平均溫度15 20℃，年平均相對濕度77 85%，年平均降雨量1100~2200毫米。在十個轄區(qū)縣市中，每個縣市均有生產(chǎn)茶葉，其中以思茅市、景東、景谷、瀾滄、江城等地為主要生產(chǎn)縣市，而滇綠、滇青均有大量生產(chǎn)。

經(jīng)專家考察論證，在普洱市內(nèi)7個縣的29處密林中，有近8萬畝野生古茶樹群落，有鎮(zhèn)沅縣千家寨2700余年和2500余年的兩棵野生茶王樹、普洱縣困盧山和板山兩棵千余年的野生古茶樹、景谷縣正興一棵千余年的野生古茶樹，瀾滄縣邦崴千余年過渡型古茶樹，景邁、芒景村千余年栽培型的萬畝古茶園。

代表茶山：景邁山

特點：滋味清甜、入口溫和、層次分明

二、西雙版納茶區(qū)

西雙版納素有“民族文化博物館”的美謄。被譽為“勐巴拉娜西”的神奇美麗的土地上，千百年來各民族繁衍生息，和睦相處，同生共榮，共同創(chuàng)造了西雙版納豐富多彩、獨特鮮活的民族文化，在這里種植茶葉的歷史有1700多年，有眾多的古茶樹，有的樹齡達1700余歲。有六大古茶山，三個古茶莊，一條茶馬古道貫連內(nèi)地。普洱茶含有150余種人體所需的微量元素，具有延年、消脂、美容的神奇功效，深受海內(nèi)外的歡迎。

西雙版納年平均溫度18 21℃，年平均相對濕度80 82%，年平均降雨量1200~1400毫米。為云南省緯度最低、平均海拔最低、溫度最高、降雨量最高，但普洱茶生產(chǎn)歷史最悠久、產(chǎn)量最高的區(qū)域。屬亞熱帶氣候既無酷暑亦無嚴寒，日照充足、相對濕度大、雨量充沛，土質(zhì)以磚紅壤和赤紅壤為主，土層深厚、有機質(zhì)含量高，非常適合茶樹生長，得天獨厚的條件的勐海享有『大葉茶故鄉(xiāng)』的美譽，也被尊稱為『普洱茶的原產(chǎn)地』。

代表茶山：南糯山

特點：滋味濃烈、香氣高揚、茶氣厚重

三、臨滄茶區(qū)

為通往緬甸和東南亞的重要門戶，素有滇西南“邊陲寶地”和通向東南亞、南亞“黃金口岸”之稱，因濱臨瀾滄江而得名。

臨滄市茶區(qū)的勐臘縣年平均溫度15 20℃，年平均相對濕度70 82%，年平均降雨量920~1800毫米。轄區(qū)臨滄、鳳慶、云縣、永德、鎮(zhèn)康、雙江、耿馬、滄源等地，都有茶葉生產(chǎn)，除曬青茶外，鳳慶與云縣所生產(chǎn)的滇紅可說是高經(jīng)濟作物，為云南省在全世界的知名特產(chǎn)。 臨滄市是目前云南省產(chǎn)茶量最高的地方，原本以綠茶為主、紅茶次之。

代表茶山：忙麓山

特點：茶性剛烈、霸氣十足、香氣悠揚

四、保山茶區(qū)

保山地區(qū)是云南省開發(fā)極早，也是一個沉淀著極為豐富的歷史文化的邊疆多民族地區(qū)，以今保山市為中心的怒江中游流域約8000年前就有古人類活動。保山市于漢朝時稱“永昌郡”，是著名的“西南絲綢之路”的重要驛站，也是在中國境內(nèi)的最后一段，古代有頻繁的商貿(mào)活動；在抗日戰(zhàn)爭時期，這里也是滇西戰(zhàn)役的主戰(zhàn)場，著名的“滇緬公路”即由此通過，更加突顯其重要的地理位置。保山市茶區(qū)在云南的4個主要產(chǎn)茶區(qū)中，緯度最高、平均海拔最高、氣溫最低、日照最少、雨量最少。

在目前云南普洱茶生產(chǎn)地區(qū)來說，保山所生產(chǎn)的曬青毛茶普遍不受重視。據(jù)了解，保山地區(qū)目前尚有不少栽培野生茶區(qū)沒有完全開發(fā)，相對于西雙版納勐臘、景洪、勐海等地都已經(jīng)被過度采摘的情況，此地區(qū)的茶質(zhì)仍然十分厚質(zhì)飽滿，適度管理與正確制作，仍十分具有開發(fā)價值。

代表茶區(qū)：昌寧古茶樹群

特點：滋味醇厚、茶質(zhì)厚重、入口飽滿

下期預告：普洱茶山頭，你最喜歡哪座山頭的茶？

雷永豐號始于1716年，傳承百年制茶工藝。