北京人買(mǎi)什么年貨回家？
春節(jié)已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)，這段時(shí)間，大家都在置辦年貨。那么北京人都喜歡買(mǎi)什么年貨呢，下面我來(lái)為大家盤(pán)點(diǎn)京味兒特濃的年貨，歡迎大家閱讀。
北京人買(mǎi)什么年貨回家? 北京烤鴨
北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，色澤誘人，肉質(zhì)可口，肥而不膩，味道香醇，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
說(shuō)到北京烤鴨，大家一般都會(huì)想，如果帶回家的話(huà)就得選全聚德真空包裝的那種了，然而我并不推薦這樣的形式，因?yàn)橐坏┱婵沼钟虚L(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期，則會(huì)影響它的口感和味道。在這里我要推薦兩家餐廳的烤鴨，一家是四季民福，另一家是便宜坊。這兩家烤鴨店在北京都很有名的，而且他們家都可以為新鮮出爐的烤鴨進(jìn)行合理的包裝，還可以做成禮盒，這樣在保證口感的同時(shí)又非常便于攜帶。但是，需要注意的是，保質(zhì)期一般只有3天，所以，如果購(gòu)買(mǎi)的話(huà)，需要在回家前做好購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃，一定要安排好時(shí)間。
稻香村點(diǎn)心
稻香村的糕點(diǎn)歷史悠久又有特點(diǎn)。清朝光緒二十一年，握有稻香村食品制作絕技的金陵人郭玉生，帶著幾個(gè)伙計(jì)來(lái)到北京，在前門(mén)觀音寺打出了“稻香村南貨店”的字號(hào)，自此，稻香村落戶(hù)京都。
稻香村的點(diǎn)心種類(lèi)繁多而且十分地道，關(guān)鍵是口味對(duì)于其他地區(qū)的人來(lái)講接受度極高。稻香村的牛舌餅、薩其馬、棗糕、豌豆黃是自家儲(chǔ)備和贈(zèng)送親友少不得的，老北京人幾乎年年都會(huì)買(mǎi)上一大堆。具體到產(chǎn)品比如京八件，又或者你可以到店鋪去挑選想要的單品組合成禮盒來(lái)買(mǎi)，都是非常合適長(zhǎng)輩的禮物。我比較傾向于挑選喜歡的單品組合成禮盒，精致又美味!
月盛齋醬牛肉
月盛齋是靠譜的一家老字號(hào)，醬牛肉屬于月盛齋特色菜，口味純正，五香濃郁。月盛齋的醬牛肉開(kāi)業(yè)于乾隆四十年，據(jù)今已有二百多年的歷史，深受?chē)?guó)內(nèi)外回族和各界顧客的歡迎和贊賞。
而且，月盛齋的醬牛肉、醬羊肉都有方便帶回家的真空包裝，同時(shí)，如果要贈(zèng)送親友，還有禮品包裝，果然很貼心吶!作為一枚資深吃貨，我我必然要把它列入年貨購(gòu)物單了。
酥糖
這年貨啊，糖是必不可少的，如果家里有小朋友的話(huà)，那酥糖更是必備年貨了。酥糖，在我國(guó)有著悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名，而北京酥糖中又以紅蝦酥糖為佳。
紅蝦酥的特點(diǎn)可以概括為酥、脆、 香、甜四個(gè)字。在制作上集中了傳統(tǒng)工藝的精華，用料考究。紅蝦酥吃起來(lái)香甜可口，而且不粘牙不膩口，吃后不留殘?jiān)?。目前，北京各大超市均有銷(xiāo)售。
張一元茶葉
位于前門(mén)大柵欄內(nèi)的張一元茶莊于清朝光緒三十四年所建。依京城及北方人的口味，就地進(jìn)行窨制、拼配，形成具有特色的.小葉花茶，逐漸在京城百姓中得以認(rèn)可，廣為流傳。張一元茶莊貨色齊全、質(zhì)優(yōu)而價(jià)廉，全憑茶葉的質(zhì)量和周到的服務(wù)創(chuàng)字號(hào)，所以在京城眾多茶行里獨(dú)樹(shù)一幟，口碑極佳。
聽(tīng)老輩人講，早年先北京人的生活很有講究，買(mǎi)茶葉只認(rèn)張一元。過(guò)年串門(mén)送茶葉是老北京的習(xí)慣，譽(yù)滿(mǎn)京城的老字號(hào)張一元準(zhǔn)備了高中低不同檔次的禮盒，豐儉由己。家里有長(zhǎng)輩喜歡喝茶葉的，不妨買(mǎi)上幾盒，定能討其歡喜!
茯苓夾餅
茯苓夾餅，又名茯苓餅，是老北京的一種傳統(tǒng)滋補(bǔ)性糕點(diǎn)。 此餅用高級(jí)茯苓餅淀粉烙制的外皮，夾心則精選多種果仁，甜香味美，清爽適口。茯苓餅利水滲濕、健脾和胃，還能寧心安神。有助于提高機(jī)體自身免疫力，預(yù)防感冒等。由于茯苓有利水的功效，對(duì)于四肢水腫、小便不利等癥狀也有一定的食療價(jià)值。而且它的格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。
據(jù)說(shuō)茯苓餅也很適合小孩吃，在古代宮廷，它還是皇子、公主們的零食。怎么樣?記得給家里的小公子or小公主帶些回去。
北京果脯
北京果脯口味酸甜適中，果味濃郁，制作方法源于皇宮的御膳房。目前主要有梨脯、杏脯、秋海棠等上千個(gè)品種。過(guò)年回家，真得帶點(diǎn)兒回去! 但是，果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過(guò)多攝入糖分的人群，有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時(shí)要也要注意選擇哦。
張一元的什么茶最經(jīng)典？
張一元的茉莉花茶最經(jīng)典。
雖然茉莉花茶產(chǎn)自福州，但北京人卻對(duì)其情有獨(dú)鐘。過(guò)去北京人早起第一件事，就是沏一壺釅茶――濃濃的茉莉花茶，開(kāi)始一天的生活。無(wú)論是嚴(yán)冬酷暑還是春花秋月，回到家中只要沏上一壺地道濃釅的茉莉花茶，喝上一口，一身勞累不禁一掃而光。
張一元茉莉花茶，茶坯都是選用春茶加工而成。春茶內(nèi)質(zhì)好，內(nèi)含物豐富，用其做茶坯能夠充分體現(xiàn)出張一元茉莉花茶“湯清味濃、入口芳香、回味無(wú)窮”的特色。
張一元茉莉花茶的窨制環(huán)節(jié)工藝很講究，茉莉花選用夏至到處暑之間的伏花進(jìn)行加工生產(chǎn)。因?yàn)樘鞖庠綗?，茉莉花的花粉濃度越高，張一元茉莉花茶的鮮花采摘要求必須是晴天三日以上的。
選用含苞待放的成熟花蕾，而且對(duì)花蕾的質(zhì)量有眾多要求，比如用來(lái)窨花的花蕾，要色澤已由青白轉(zhuǎn)變?yōu)闈嵃椎?；要飽滿(mǎn)，花冠筒已抽長(zhǎng)的；還有就是花萼由于花冠筒的抽長(zhǎng)而不接觸花冠的。鮮花采摘的時(shí)間也有嚴(yán)格要求，堅(jiān)持午后采摘，因?yàn)槲绾蟛烧能岳蚧ㄋ值停ǚ蹪舛雀摺?/p>
張一元龍毫，已經(jīng)成了張一元最受歡迎的花茶產(chǎn)品。
花茶通常是以烘青綠茶為茶坯的，因?yàn)?，烘青綠茶相對(duì)含水量低，葉片細(xì)胞間有多而密集的孔洞，花的香氣分子以此為載體，在窨制過(guò)程中很容易吸附在這些孔洞中，這樣茶葉就能留住茉莉鮮花的香氣。
張一元在杭州、蘇州、安徽、湖南、福建、四川、云南、臺(tái)灣等三十多個(gè)產(chǎn)茶圣地都建有綠色生產(chǎn)基地，這款茉莉花茶的茶坯最終還是決定選用福建霞浦名山“葛洪山”的明前綠茶。
因?yàn)槟抢锏牟鑳?nèi)質(zhì)好、嫩度高，內(nèi)含物豐富，更易吸收花的香氣，這些經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化茶園管理培育出來(lái)的茶葉外形肥壯、香氣持久、色澤鮮潤(rùn)，沏出來(lái)的茶“湯”是清的、透亮的。
春茶坯是張一元的首選。這茉莉鮮花，必然是“世界茉莉花和世界茉莉花茶生產(chǎn)中心”廣西橫縣的。這里有百畝茉莉花海的中華茉莉園，緊鄰張一元茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園，可以提供充足的優(yōu)質(zhì)茉莉鮮花和實(shí)惠的質(zhì)量保障。
千錘百煉方能鑄就精品，張一元“御用”師傅們經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出了精準(zhǔn)的下花量和窨制次數(shù)：嚴(yán)守1:6的茶花配比，豐沛的鮮花量使得茶葉沁入濃郁花香，茶味更顯醇正；
茶與花前后歷經(jīng)八窨，茶人晝夜堅(jiān)守、不畏繁復(fù)，用時(shí)間與專(zhuān)注滋養(yǎng)細(xì)節(jié)，終令花香深入茶之肺腑，層層推進(jìn)，方得大成。
一個(gè)成功的產(chǎn)品的名字應(yīng)該被記住，有特點(diǎn)和吸引人。這是去年釀制的一種香味很好的茶。它將代表“張一元”讓更多的朋友品嘗正宗的茉莉花茶。
張一元龍浩“沒(méi)有像張一元的金茶袍、金茶眉那樣帶來(lái)“黃金”，也沒(méi)有選擇“針或芽”。其實(shí)，就是點(diǎn)名告訴消費(fèi)者，這是市民買(mǎi)得起的茉莉花茶。
個(gè)人認(rèn)為張一元的茉莉花茶茶最經(jīng)典。本身茉莉花就以及很香，給人一種問(wèn)一問(wèn)就可以放松全身心的作用，所以我自己也是特別喜歡喝茉莉花茶的。
張一元的茉莉花茶內(nèi)質(zhì)好，內(nèi)含物豐富，用其做茶坯能夠充分體現(xiàn)出張一元茉莉花茶“湯清味濃、入口芳香、回味無(wú)窮”的特色。
花茶通常是以烘青綠茶為茶坯的，因?yàn)?，烘青綠茶相對(duì)含水量低，葉片細(xì)胞間有多而密集的孔洞，花的香氣分子以此為載體，在窨制過(guò)程中很容易吸附在這些孔洞中，這樣茶葉就能留住茉莉鮮花的香氣，所以給人的感覺(jué)是非常好的，留下的印象也會(huì)特別深。
?一說(shuō)起張一元茶莊，老北京人有一句順口溜就會(huì)說(shuō)說(shuō)：吃點(diǎn)心找“正明齋”，買(mǎi)茶 葉認(rèn)“張一元”，這充分說(shuō)明百姓對(duì)張一元茶莊的認(rèn)可程度非常高啊。
現(xiàn)在，張一元茶莊現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為北京張一元茶葉有限責(zé)任公司，仍然深受百姓的喜愛(ài)，每年逢年過(guò)節(jié)都會(huì)買(mǎi)張一元的茶當(dāng)作禮品，特別方便。
說(shuō)起張一元茶莊，老北京人有一句順口溜，說(shuō)：吃點(diǎn)心找“正明齋”，買(mǎi)茶 葉認(rèn)“張一元”?？梢?jiàn)百姓對(duì)張一元茶莊的認(rèn)可?，F(xiàn)在，張一元茶莊現(xiàn)在已經(jīng)發(fā) 展成為北京張一元茶葉有限責(zé)任公司，仍然深受百姓的喜愛(ài)。張一元是北京著名的老字號(hào)，始建于清光緒二十六年（ 1900年），已有百余 年的歷史，創(chuàng)始人張昌翼，字文卿，原籍安徽省歙縣定潭村。
起初，店鋪開(kāi)在花 市，起名“張玉元”，1906年在前門(mén)大柵欄觀音寺開(kāi)設(shè)的第二家店，才取名“張 一元”，店名取自“一元復(fù)始萬(wàn)象更新”之意，寓意開(kāi)業(yè)大吉，不斷地發(fā)展創(chuàng)新。 1908年在前門(mén)大柵欄街開(kāi)設(shè)了第三家店，同樣取名“張一元”，稱(chēng)“張一元文記” 茶莊。
開(kāi)了茶莊后，為了使買(mǎi)賣(mài)永遠(yuǎn)興旺發(fā)達(dá)，不會(huì)衰落，張昌翼在福建開(kāi)辦茶場(chǎng)， 并親自熏制。他根據(jù)京城及北方人的口味，進(jìn)行窨制、拼配，逐漸形成了具有湯清、 味濃、人口芳香、回味無(wú)窮特色的茉莉花茶，而且，張一元茶莊茶葉品種齊全、 質(zhì)優(yōu)而價(jià)廉，對(duì)待顧客態(tài)度和氣，這些都深得老百姓認(rèn)可。
自然，茶莊的生意 是非常紅火，直到張昌翼去世，雖然委托給外人代管經(jīng)營(yíng)，但經(jīng)營(yíng)狀況也毫不 遜色。然而，1937年七七事變后，北京論陷，各行各業(yè)都開(kāi)始凋敝，張一元茶莊的 營(yíng)業(yè)便開(kāi)始蕭條下來(lái)，尤其是1947年的一場(chǎng)大火，讓茶莊損失慘重。為了生計(jì)， 店員便到街上去擺攤經(jīng)營(yíng)，直到解放后，1952年，觀音寺張一元茶莊與大柵欄的 張一元文記茶莊合并，才得以繼續(xù)發(fā)揚(yáng)老字號(hào)的優(yōu)良經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)，并在保證茶葉質(zhì)量情況下，對(duì)茶葉品種進(jìn)行了更新、改造、調(diào)整、增加，受到消費(fèi)者的歡迎。
1992年，以張一元茶莊為主成立了北京市張一元茶葉公司，公司成立后，不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，把握市場(chǎng)，并逐漸掌握消費(fèi)結(jié)構(gòu)的發(fā)展方向，多方努力，使茶莊的傳統(tǒng)風(fēng)格的品種重新得到恢復(fù)和發(fā)展，弘揚(yáng)了張一元老字號(hào)傳統(tǒng)。為了讓更多的人了解到中國(guó)茶文化的博大精深，收獲更多的茶文化知識(shí)，2006年，公司建立了具有傳統(tǒng)特色的書(shū)茶館――張一元天橋茶館，其內(nèi)部裝飾古香古色,散發(fā)著傳統(tǒng)文化氣息，讓人們?cè)谄凡璧耐瑫r(shí)，不僅能學(xué)到茶文化的知識(shí)，還能欣賞到相聲、評(píng)書(shū)、戲曲等老天橋民俗文藝演出。
至今，茶莊還有“金般品質(zhì)，百年承諾”、“一元復(fù)始，萬(wàn)象更新”老店的遺風(fēng)，張一元仍然不斷的努力，讓中國(guó)的茶文化發(fā)揚(yáng)光大，與中國(guó)的茶人一起，做有品質(zhì)的茶，有文化內(nèi)涵的茶，讓中國(guó)茶的香味飄滿(mǎn)世界。
張一元的茉莉花茶最經(jīng)典。張一元的茉莉花茶茶坯用的是云南大茶，就我個(gè)人看法不推薦，要喝茉莉花茶還是推薦四川花茶。不過(guò)張一元的“五姨太”（只是江湖稱(chēng)呼）一到云南開(kāi)始窨制花茶，那茉莉花的價(jià)格是翻倍漲。他們窨制次數(shù)確實(shí)多，能達(dá)到八次。但茉莉花茶的好壞窨制次數(shù)不是決定性因素。