我們從普洱茶的歸屬進(jìn)行一個(gè)了解。
1、普洱茶歷史歸屬
普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。
2、普洱茶現(xiàn)今歸屬
歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類，在安徽農(nóng)大出的陳椽教授的《制茶學(xué)》一書中即作此分類。
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但是，業(yè)內(nèi)對(duì)此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年，爭(zhēng)議更大，直到2006年出來的云南省地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內(nèi)達(dá)成共識(shí)――即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標(biāo)識(shí)下來后，這種說法就更加有根據(jù)了。另外，在國(guó)家進(jìn)出口商品目錄中也是將它放在特種茶類里的。
其次，由于普洱茶工序不同，因此也有生茶和熟茶之分。
經(jīng)過堆悶轉(zhuǎn)熟的,就成為“熟茶”。再經(jīng)過一段相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣，貯放時(shí)間一般需要3～5年。
沒有聽說過
茶樹品種
從分類上認(rèn)定，它們分屬于四個(gè)系：
五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；
五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關(guān)茶、哈尼茶、多瓣茶；
禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細(xì)萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；
茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細(xì)萼茶，元江茶、高樹茶。
茶樹品種主要分為兩類：群體種與無性系品種。
群體品種有：勐庫(kù)大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為國(guó)家級(jí)良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團(tuán)田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。
民間傳說，在五千年前，有一位最早發(fā)明農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥而被后人稱為神農(nóng)氏的人。他為解除人民的病痛，嘗遍百草，企圖尋找能治病的植物。有一天，他先后嘗了七十二種毒草，毒氣聚腹，五天內(nèi)若焚，四肢麻木，不能自制，便躺在一棵樹下休息。突然一陣微風(fēng)吹過，一片樹葉從樹上掉下落入口中，神農(nóng)氏頓覺口中清香甜醇，精神為之一振，便將樹上的嫩枝葉采下再嘗，嘴嚼后，頓時(shí)毒氣退去，全身舒適輕松。于是他認(rèn)定此種為治病良藥，并稱它為“茶”。從此，“茶”就在人間代代相傳。
茶，在中國(guó)已有幾千年的歷史。在世界上與咖啡、可可并稱為世界三大飲料，咖啡是浪漫的象征，可可是興奮的象征，而茶則是清新的象征，那一抹清香帶來的是心靜和陶醉。
茶，在歷史的發(fā)展過程中形成了屬于自己的特色，茶能解毒，茶能養(yǎng)生，茶能清心，茶能修身。心煩氣躁的時(shí)候品上一杯清新淡雅的茶可以讓人瞬間靜心，消除雜念，回味無窮。
茶，能養(yǎng)生?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》曾記載“久服令人有力悅志”，《雜錄》也曾記載“苦茶輕身?yè)Q骨”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，茶葉中含有人體所必須的成分，雖然量不是很多，但是每天堅(jiān)持飲茶，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的保健作用，對(duì)某些疾病也有著相當(dāng)好的治療作用。
茶，亦有其自己的屬性，每一個(gè)品種都有著屬于自己的作用，還有著熱情，溫和，冰冷之分。想要愛上它，通過它來改善自己之前還要充分地了解他，熟悉他，這才是讓茶能真正起到養(yǎng)生作用的關(guān)鍵。
變，隨季節(jié)而改變
大自然是個(gè)神奇的造物主，在每個(gè)季節(jié)它都賜予了我們不同的食物，也帶給了我們不同的世界。盡管現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)很發(fā)達(dá)，季節(jié)不再是限定食物的框架，但是反季節(jié)的食物總是不如當(dāng)季的來的口味更好，因此，在不同的季節(jié)，選擇不同的茶來飲用也是很有這個(gè)必要的。
萬物生長(zhǎng)的初始――春
春天是萬物開始生長(zhǎng)的季節(jié)，百花爭(zhēng)艷，百花齊放，看似應(yīng)當(dāng)有著勃勃生機(jī)的季節(jié)里卻有著另一種不協(xié)調(diào)的狀態(tài)――春困。而此時(shí)適合來上一杯花茶，花茶擁有著豐富的香味，但是這種香味清新淡雅，聞著提神醒腦 ，入口沁入心脾，而花茶利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消。因此在春困的春季，更適合飲用花茶。
炎炎夏日燒精力――夏
剛剛趕走了春困，卻又迎來了驕陽的考驗(yàn)，每一個(gè)烈日下的出行都會(huì)讓人感覺精力耗盡，在這個(gè)時(shí)候，普通的水能解的應(yīng)該已經(jīng)只有口渴的問題了，真正能讓你又感覺清涼又能幫助你盡快恢復(fù)精力的辦法是來上一杯綠茶，那一抹淡淡的綠色茶湯和清幽的香氣都能助你瞬間感到舒爽。所以，在炎熱的夏季，常備一杯綠茶不失為一個(gè)最佳選擇。
碩果累累的季節(jié)――秋
驕陽的離去是因?yàn)轱L(fēng)的不挽留，秋天的風(fēng)趕走了炎熱的夏季，但是缺少雨水的季節(jié)帶來了干燥的新問題。這時(shí)，就需要素有“青葉鑲邊”美譽(yù)對(duì)的烏龍茶隆重登場(chǎng)。烏龍茶既帶有了綠茶的清香，又有著紅茶的醇厚口感，溫?zé)徇m中，正是趕走夏季積熱又是為了冬季的到來做準(zhǔn)備的中轉(zhuǎn)站。秋，選擇一杯烏龍茶來讓你的身體做好準(zhǔn)備迎接隆冬的到來。
銀裝素裹的世界――冬
有初始就有結(jié)束，冬季，大部分的動(dòng)物選擇了冬眠的方式來儲(chǔ)存能量，百花也選擇了靜默作為等待一個(gè)新季節(jié)到來的方式。而人，也因?yàn)楹鋵?dǎo)致了生理功能的減退，御寒保暖成為了這一季的主題。紅茶，偏溫性，在寒冷的季節(jié)里，溫性的紅茶有助于生理功能的恢復(fù)，提高自身的循環(huán)給人增加以熱量，驅(qū)趕寒冷。冬季，來上一杯紅茶，為春天的綻放而做好準(zhǔn)備。
擇！各類人群的選擇
OL一族
OL們長(zhǎng)時(shí)間在辦公室里工作，每天長(zhǎng)時(shí)間的面對(duì)著電腦，工作環(huán)境的空氣不流通導(dǎo)致了OL們視力疲勞，眼睛干澀，臉部肌膚色澤暗沉，臉上痘痘頻發(fā)。其實(shí)這些癥狀都可以通過一杯茶來緩解。
推薦茶飲：
針對(duì)視力：菊花10朵，金蓮花5朵，決明子5克，枸杞子3克，沸水沖泡3-5分鐘
針對(duì)輻射：玫瑰花8朵，玫瑰茄2朵，絞股藍(lán)2克，綠茶2克，90℃水沖泡3-5分鐘即可飲用。
針對(duì)皮膚：金銀花5克，薰衣草3克，甘草10克，蜂蜜5克，溫水沖泡5-10分鐘即可
經(jīng)常煙酒纏身的工作族
自古煙酒不離家，經(jīng)常抽煙容易引起肺部疾病，呼吸道疾病，心血管疾病。而經(jīng)常喝酒則容易引起肝部疾病。雖然人人都知道抽煙喝酒危害很大，但是有的時(shí)候卻是自己無法控制的，那么在平日的時(shí)候同樣可以喝上一杯茶來緩解一些癥狀。
推薦茶飲：
針對(duì)喝酒：蜂蜜柚子茶、羅漢果茶、菊花茶、桂花茶
針對(duì)抽煙： 菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用
桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中，用沸水沖泡，悶泡五分鐘后即可飲用。
長(zhǎng)期熬夜加班族
工作任務(wù)的壓力讓不少上班族只能選擇熬夜加班，即使明知道熬夜加班對(duì)身體不好，但是壓力讓他們最終選擇了熬夜。那么，什么樣的茶飲可以緩解壓力，緩解因?yàn)榘疽苟鴰淼膫δ兀?/p>
推薦茶飲：菊花茶、綠茶、杜仲茶，枸杞茶，決明子茶
體力勞動(dòng)者
長(zhǎng)期從事體力勞動(dòng)的人比較容易吸入大量灰塵等有害物質(zhì)。同時(shí)，體力的大量消耗也是他們的特征，于他們而言，清肺和補(bǔ)充體力是他們的首選。
推薦茶飲：烏龍茶、紅茶、清茶
作息不規(guī)律的自由職業(yè)者
生活不規(guī)律，三餐不規(guī)律，對(duì)于自由職業(yè)者來說，生活的一切都可以隨心而定，然而隨性的生活卻會(huì)給身體帶來許多負(fù)面的影響，食療是個(gè)不錯(cuò)的選擇，同樣，茶也是調(diào)理的好方法之一。
推薦茶飲：烏龍茶，綠茶
科學(xué)飲茶才是發(fā)揮茶葉功效的好途徑
關(guān)于飲茶，大家都知道飲茶有益于身體健康，然而，在民間關(guān)于如何飲茶卻是眾說紛紜，有的說隔夜茶不能喝，但是對(duì)于隔夜究竟是多久卻沒有給出。有的說茶要喝濃不能喝淡，但是濃茶并不利于身體健康。有的人看見別人喝什么茶自己也就跟風(fēng)喝什么茶，但是他并不了解自己是否適合喝這個(gè)茶。各種各樣的說法都在流傳，總結(jié)下來，關(guān)于飲茶，有這樣幾點(diǎn)值得我們關(guān)注：
根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇茶的種類
中醫(yī)認(rèn)為，每個(gè)人的體質(zhì)都有自己的特征，不同體質(zhì)的人在選擇茶的時(shí)候也是不同的，如果長(zhǎng)期選擇了一款不適合自己的茶，那么，以茶養(yǎng)生便會(huì)變?yōu)閭怼?/p>
一般來說，綠茶，普洱生茶，白茶都是屬于性寒涼的茶類，因此體質(zhì)寒涼的人不適宜長(zhǎng)期喝此類茶葉，尤其是脾胃寒涼的人。
紅茶，普洱熟茶是屬于性溫?zé)岬牟桀悾w質(zhì)溫?zé)岬娜瞬贿m宜長(zhǎng)期常喝此類茶。
當(dāng)然，平和質(zhì)的體質(zhì)就沒有那么多糾結(jié)的問題，平時(shí)，偶爾的品嘗一下屬于自己體質(zhì)的茶葉沒有問題。只有在打算長(zhǎng)期選用一款茶之前，建議先了解自己的體質(zhì)，再進(jìn)行選擇。