云南沱茶屬于什么茶 云南沱茶是什么茶

云南沱茶屬于什么茶 云南沱茶是什么茶

1、云南沱茶屬于普洱茶，沱茶是一種圓錐窩頭狀的緊壓茶葉，主產(chǎn)于云南省景谷、下關(guān)等地，俗稱谷茶，是采用云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)過特殊的壓制、蒸熟或渥堆發(fā)酵、干燥制成，屬于普洱茶的一種形態(tài)，根據(jù)工藝的不同，分為生沱、熟沱兩種。

2、沱茶又稱為谷茶主要產(chǎn)于云南，云南沱茶的產(chǎn)制歷史可以追溯到明代。甚至更早之前，而現(xiàn)代形狀的云南沱茶據(jù)說是由創(chuàng)制于光緒年間的景谷團(tuán)茶演變而來(lái)，距今也有近百年歷史。個(gè)茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購(gòu)買和零售。沱茶上面看上去像一個(gè)圓面包，從底下看像一只厚碗，中間下凹，頗具特色。

3、沱茶外形緊結(jié)端正、色澤烏潤(rùn)、白毫顯露、湯色澄黃明亮、香氣清正高潔、滋味醇爽回甘、葉底嫩勻、經(jīng)久耐泡。另外，沱茶不僅限于生茶，也有熟茶制品。另外，它還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，利于運(yùn)輸。在清末未來(lái)交通運(yùn)輸?shù)姆奖銓⒊蓤F(tuán)的茶制作成碗狀形的沱茶便于運(yùn)往敘府、重慶等地方銷售。所以又叫做敘府茶。

4、如今市面上常見的沱茶采用的是GB/T9833.5-2002國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，它所使用的茶葉原料既可以是曬青綠毛茶，也可以是人工渥堆后的普洱散茶，經(jīng)蒸制、揉袋壓形、干燥后制作而成。

5、云南沱湯色看起來(lái)比重慶沱更加深沉，味道更醇厚，也更加耐泡，香氣也更加濃郁，更有層次感，且具有云南茶葉那種典型的煙香味，所以顯得更有味，即云南茶特有的霸道。另外，云南沱茶的產(chǎn)地現(xiàn)已廣泛分布，如下關(guān)、臨滄、思茅等普洱茶主產(chǎn)區(qū)都有生產(chǎn)。

沱茶和普洱茶有什么不同

1、原料。沱茶以一、二級(jí)滇青為原料，普洱茶以云南大葉種為原料。

2、存放。沱茶時(shí)間越久品質(zhì)越佳，普洱茶要存放在通風(fēng)、無(wú)異味處。

3、產(chǎn)區(qū)。沱茶產(chǎn)自云南、四川、重慶，普洱茶只產(chǎn)自云南。

4、外形。沱茶呈碗狀，普洱茶呈條索狀。