深有同感。這個問題，是我在幾年前跟蔡瀾先生聊起過的，就是說所謂的“雅致文化”，我們得出的一致結(jié)論是，茶道，在哪國都是故弄玄虛。最開始說的是日本茶道，以及日本的懷石料理。我的意見，當(dāng)時(shí)我就說了，茶道，包括茶的本質(zhì)，它本來就是脫離群眾的。懷日料理也一樣，都是硬捧起來的。
為什么？貴呀。
在早期，茶是作為藥物的，價(jià)格不菲。轉(zhuǎn)變成日常飲料以后，它還是貴。你比如說，唐代那么多人夸茶，但是在唐代平民根本喝不起茶，所有夸贊茶的人，包括陸羽，他說茶這么好那么好，他自己買得起嗎？他也是靠傍大款才有茶喝。
陸羽，你去查查陸羽的生平，他還不如某些清客，純粹是靠傍大款混日子?！安枋ァ倍己炔黄鸩?，說茶道不是上墳燒報(bào)紙——糊弄鬼呢嗎？
茶能夠發(fā)展起來，無非就是窮人對富貴奢侈生活的向往。真正的富貴奢侈做不到，喝喝茶沾一點(diǎn)邊，聊以慰藉。我的原話：
很多“雅致”的事兒，都跟錢有關(guān)。有錢人做了，窮人學(xué)了，就“雅致”了。
而一些真的很雅致的事，如果有錢人不去做，這個風(fēng)氣就無法形成，也就雅致不起來。
南宮適問孔子，云“禹稷躬稼而有天下”，圣人躬稼，雅不雅？
有錢人不肯躬稼，就算圣人做了，也雅不起來。
所以我當(dāng)時(shí)就說了，我說如果茶道不叫庸俗，天底下就沒有庸俗的事了。
這就是我跟蔡瀾先生聊天時(shí)的原話。
說到底，這就是個社會風(fēng)氣問題，慕富。什么茶道，那不就是故弄玄虛嗎？在古代，沒有茶葉可喝的時(shí)候，老百姓也喝其他的東西呀。
翻翻《詩經(jīng)》，《詩·邶風(fēng)·谷風(fēng)》里記載：“誰謂荼苦？其甘如薺”；
《豳風(fēng)·七月》里記載“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”；
《豳風(fēng)·鴟鸮》里記載“予手拮據(jù)，予所捋荼”；
《大雅·緜》里記載“周原膴膴，堇荼如飴”。
從周代到漢代，人們一直不缺日常飲料，只不過由于原料不是茶葉，很便宜，老百姓都喝得起，那就沒人夸這事，也沒形成什么“道”。
你說茶道也好什么道也好，根基是什么？美食美器，說不好聽的那不就是錢燒的嗎？你說松子香茶不好喝嗎？不跟茶葉一樣健康嗎？為什么沒人夸？
不以文化根基論，純搞附庸風(fēng)雅，其實(shí)很容易物失其價(jià)，最終兩極分化。同樣的茶，放在保溫杯里泡就是煙火人間；放在紫砂壺里，哪怕水都沒開，你拿涼水泡，它也是風(fēng)流萬種。
又比如下棋，傳統(tǒng)文化吧？
兩個有錢人下棋，焚上一爐香，旁邊有人撫琴，一邊喝著酒，你甭管實(shí)力怎么樣，哪怕是臭棋簍子，那也叫雅；換兩個農(nóng)民工，兩個九段實(shí)力在那捉對廝殺，卻雅不起來。
或者美食。
同樣的紅燒肉，街邊的小館子里45塊錢一大碗實(shí)實(shí)惠惠，大家覺得很平常；拿到高檔酒店，同樣的紅燒肉，拳頭這么大一塊，還綁一根馬蓮草，吃著都麻煩，連紫砂鍋端上來，這一鍋要358，竟然還有人拍手叫好？
為什么會有這樣的情況，誰不是心知肚明？
所以，最終我們得出的結(jié)論，不論中國茶道還是日本茶道，就是胡來，故弄玄虛。喝茶就喝茶，干嘛裝腔作勢。蔡瀾先生也喝茶，通常只喝紅茶，普洱，還寫過《普洱頌》。他的茶是在香港九龍茗香莊買的，基本上屬于中低端貨，一斤三百多塊錢而已。他喝紅茶主要是立頓，我喝的是手標(biāo)，就更是便宜貨了。我們倆人各拿出一包茶來，兩大包茶還不抵人家一個杯子值錢。他用的建盞20塊錢一個，我用的是景德鎮(zhèn)的大號白瓷茶杯，我倆對茶道的理解，就停留在這個水平。
蔡瀾先生不是不懂茶道，他很懂傳統(tǒng)茶道的。他說他小時(shí)候，有一位叫統(tǒng)道叔的父輩大佬教過他茶道。只不過，越懂，才越能理解玩那些花活多么無聊。
最后是蔡瀾先生的原話：茶是平民的飲品，我是平民，這一點(diǎn)，我一直沒有忘記。