草青茶的功效和作用是清頭目,除煩渴和消食。草青茶味苦甘,性寒,入心、肺、胃經(jīng)。具有清頭目、除煩渴、消食、利尿、解毒的功效。
對于失眠的人,最好不要飲用該茶。另外草青茶中含有大量的鞣質(zhì)和單寧酸,可能會導(dǎo)致藥物反應(yīng),削弱藥物的藥性,影響藥物的作用。
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黎青茶,別名黎清茶、憂遁草、鱷嘴花、青箭草、黎王草、接骨草、沙巴蛇草。原產(chǎn)于海南,其中以海南中部五指山熱帶雨林產(chǎn)出的黎青茶品質(zhì)上乘。黎青茶含有豐富的類黃酮、氨基酸和膳食纖維,也含有一定量的鈣、鎂、鋅、硒等微量元素,是一種營養(yǎng)價值很高的植物。
1、谷雨以后按采摘時間的先后,分二茶、三茶,統(tǒng)稱草青茶。特點(diǎn):此時茶葉產(chǎn)量最大,工本最低,只要藏放得法,算得上物美價廉。
2、草青也是一種產(chǎn)于中國浙江安吉的綠茶,其特點(diǎn)是色澤翠綠,清香幽雅,口感清爽鮮美,湯色清澈明亮。草青茶制作過程中需要進(jìn)行特殊的搖青工藝,經(jīng)過高溫殺青、揉捻、焙烘等多道工序制成。草青茶具有清熱解暑、降血脂、抗氧化等多種功效。
未炒制前的青茶葉叫草青茶。 分二茶、三茶。
青茶外形色澤青褐,屬于半發(fā)酵茶類,是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵和烘焙后制成的。青茶中含有豐富的維生素、微量元素、茶多酚類、植物堿。青茶具有輔助減肥、調(diào)節(jié)血脂的功效。
1、輔助減肥由于青茶的主要成分單寧酸,與脂肪代謝有關(guān),除能夠刺激脂肪分解酵素的活性,減少糖類和脂肪類食物吸收以外,還能夠使身體的產(chǎn)熱量增加,減少腹部脂肪的堆積,從而達(dá)到輔助減肥的作用。
2、調(diào)節(jié)血脂青茶具有調(diào)節(jié)血脂的作用,可以降低血液黏稠度,防止紅細(xì)胞集聚,改善血液高凝狀態(tài),增加血液流動性,改善微循環(huán),進(jìn)而表現(xiàn)出抑制血栓形成的作用。
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青茶的制作工藝包括萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥5步。
1、萎凋可以蒸發(fā)適當(dāng)?shù)乃?,還能加速鮮葉內(nèi)化學(xué)變化,為去除苦澀味,提高茶葉香氣做準(zhǔn)備。萎凋的方法有日光萎凋和室內(nèi)加溫萎凋兩種。
2、做青是青茶品質(zhì)形成的特有工序,也是關(guān)鍵工序。它的意義有三點(diǎn),一是增加茶葉內(nèi)有效成分的含量,為青茶味濃耐泡、香氣高長提供基礎(chǔ);二是使葉緣細(xì)胞組織損傷而變紅;三是將香氣由青草香變?yōu)樘m花香和桂花香。
3、炒青通過高溫,抑制酶促氧化,并使葉片柔軟便于揉捻。同時有利于形成特殊的香氣。
4、揉捻為青茶的塑形工序,對茶葉內(nèi)質(zhì)也有一定的影響。
5、干燥是青茶品質(zhì)形成的重要工序,制作青茶一般用烘焙法來干燥。
可以用和一般綠茶相同的方法進(jìn)行沖泡。
草青茶是綠茶的一種,谷雨以后按釆摘時間先后分為二茶,三茶都叫草青茶。此時的茶葉產(chǎn)量最大,工本最低,只要藏放得法,算得上物美價廉,根據(jù)茶的品質(zhì)可分為明前茶、雨前茶、粗茶、末子茶等。
綠茶中含有苯多酚、兒茶青、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。經(jīng)常攝入綠茶對健康有益。
草青茶的全稱也被稱為草青綠茶,屬于綠茶。
草清茶是屬于綠茶的一種。谷雨以后按采摘時間的先后,分為二茶和三茶,統(tǒng)稱草青茶。
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