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普洱熟茶1801(普洱熟茶屬于什么茶類)

來源:applianceheavenbd.com???時間:2023-01-05 04:48???點擊:235??編輯:admin???手機版

1. 普洱熟茶屬于什么茶類

普洱茶的糯香味由來,無非兩種途徑:人為干預、后期轉化。

第一種:人為干預,使茶中增舔糯米香。

通過在普洱茶中添加各種提香物質或香精成分,來使其具有其它茶類根本無法媲美的香氣。比如糯米香普洱。

這種茶是指一種在普洱熟茶/生茶中加入糯米香葉的茶,一般以熟茶為多?!芭疵紫恪笔钱a于云南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物,因其具有濃郁的糯米香氣而得名。

在普洱茶中加入糯米香這種植物,和平常的陳皮普洱、菊花普洱沒什么不同,都是調味茶!但是因為糯米香不是一種越陳越香的植物,所以這種茶應該不能陳放太久,而且糯米香味道比茶味濃,茶是適口為珍,自己喜歡就好。

第二種,依托后期轉化,自然生香。

市面上少量帶有糯香味的普洱茶,它們的香氣依托純凈且優(yōu)質的原料,精湛的加工工藝,使這種“神秘”味道在普洱茶的后期陳化過程中產生的,屬于一種非人為干預所得到的香氣。

這種普洱茶里的糯香,它的得來是有特定的條件,常見于熟茶,且需要經過長達十年之久的干倉才能得到。

因為這種香氣是普洱熟茶在自然陳化過程中產生的,本身就具有一定的偶然性,不能保證所有茶都能夠聞到這種香氣,所以無論是從品飲價值,還是口感滋味來說,非人為干預所得到的普洱茶,它的價值都要高得多。

這種有糯香味的普洱熟茶市面上存量較少,在品飲吳啟英大師的普洱熟茶時能得到這種糯香味。因為糯香味你是很難從茶葉中聞到。糯感就是種口感比較粘稠,比較厚就是糯感,真的只有喝到了才能體會。

2. 普洱生茶熟茶屬于什么茶類

普洱茶:是指用云南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)制成的。其中又分為生茶、熟茶。

生茶:云南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚,稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

熟茶:云南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)再經過發(fā)水渥堆最后壓制成型,稱為熟餅、熟沱、熟磚。發(fā)水渥堆過程中的結晶塊叫茶頭。

3. 普洱熟茶有哪些種類

1.什么是普洱茶?

普洱茶,國家標準定義(GB/T22111-2008)為:(普洱茶)以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉,按其加工工藝及品質特征,普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。

2.什么是普洱熟茶?

普洱茶熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經人工渥堆發(fā)酵后,將發(fā)酵后形成普洱(熟茶)散茶,精制后以散茶型態(tài)銷售或再經壓制成緊壓茶。

3.什么是普洱生茶?

普洱茶生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,未經人工渥堆發(fā)酵,經精制后直接壓制成沱茶、餅茶、磚茶、緊茶等緊壓形態(tài)的緊壓茶。

4.普洱茶生茶和熟茶的工藝區(qū)別?

茶葉原料都是云南大葉種曬青毛茶,但普洱茶生茶未經人工渥堆發(fā)酵,而普洱茶熟茶經過人工渥堆發(fā)酵。

5.普洱熟茶有什么特點?

茶餅顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,茶湯紅濃明亮,似紅酒,濃稠水甜,滋味純和,具有獨特的陳香。

6.普洱熟茶技術起源于何時?

普洱茶采用渥堆發(fā)酵技術,1973年始重新進行嘗試,1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功,從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發(fā)酵技術研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長(往往十幾數(shù)十年)的問題,所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。

7.普洱茶有保質期嗎?

在合適的貯存條件下,普洱茶可長期保存。GB/T 22111-2008規(guī)定,“產品應貯存在清潔、通風、避光、干燥、無異味的庫房內,倉庫周圍應無異味氣體污染”,同時,“禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放”。在符合本標準的貯存條件下,普洱茶適宜長期保存。

8.普洱茶越陳越香是什么意思?

在合適的儲存條件下,在一定的時間范圍內,普洱茶內含物質持續(xù)發(fā)生各種變化,使得其感官品質總體朝適口宜人的方向發(fā)展,通常在足夠的年份后陳香也日益顯著,于是大家將這種總體變化趨勢習慣性的稱為“越陳越香”。這種說法,是對于一種大體趨勢的描述,而不是絕對性的表達。同時,不同產地和工藝配方的普洱茶產品,其陳化過程的表現(xiàn)可能各異。

以上圖片均為手機拍攝,文字為手工整理修改,歡迎大家糾錯和補充,希望有所助益。

4. 普洱熟茶屬于什么茶類別

不是。

巖茶不屬于熟茶,而是半發(fā)酵茶。武夷巖茶屬于烏龍茶系,它漢族傳統(tǒng)名茶,產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。

因為生長的地區(qū)特殊,才有了武夷巖茶的名稱。

巖茶不僅品質獨特,就連長相也很可愛。葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。

光是巖茶的香氣,就有很多種,大致分為:花香、果香、蜜香。

目前武夷巖茶比較出名的品種有:武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

5. 云南普洱熟茶屬于什么茶

1. 制作工藝各有千秋

生普,采用傳統(tǒng)手工藝制作。采摘新葉后殺青制成毛料,再經過揉捻、曬干,不經人工發(fā)酵,直接陳放以自然發(fā)酵方式制成。曬干后一般做成茶餅、茶磚或茶沱。存放5~8年的生普品質最佳。

熟普,經人工渥堆發(fā)酵制成。直接飲用即可,無需儲藏。值得注意的是,我國渥堆技術于1973年才試驗成功。

因此市面上所謂1973年以前所產的熟普皆為“假冒產品”,大家在購買時需要注意甄別。

2. 外觀顏色差異較大

生普,茶餅顏色以黃綠色或墨綠色為主,白色為芽頭。茶湯則為透明清涼的黃綠色或金黃色。

熟普,茶葉顏色為紅褐色或是黑色,發(fā)酵氣味較重。茶湯顏色為較深的板栗色或紅褐色,有些發(fā)酵時間較長的熟普湯色還呈黑色。

3. 滋味口感大相徑庭

生普,口感較重,苦中帶甜、澀中帶甘,清香四溢。但生普易傷脾胃,身體虛弱的人群不宜飲用。

熟普,口感香甜,少有苦味。入口醇厚,回味無窮。茶湯濃厚爽滑,馥郁香醇。劣質的熟普口感較差,不能回甘甚至可能越喝越渴。

4. 功效作用大不相同

生普新茶性寒,脾胃虛弱者慎飲。經陳放發(fā)酵后逐漸溫和,但也應適量飲用。

生普洱中的茶多酚含量極高,還具有防癌、降脂、抗氧化的功效。

熟普茶性相對溫和,減肥效果較佳,適合想要瘦身的女性飲用。

熟普經過人工發(fā)酵后產生了一些益菌群,有益于腸道健康。熟普跟生普相比較而言老少皆宜。

5.湯色葉底截然不同

生普葉底柔軟,沖泡后的茶葉延展性較好,活力十足。即使是存放多年的生普,在沖泡后都宛如新生,活力四射。

熟普葉底干瘦,色澤深沉,缺乏生命力。盡管熟普顏色較為深沉,但品質好的熟普葉底仍油潤光亮,清亮透析。

如果葉底出現(xiàn)渾濁、渣碎等情況,則是劣質熟普。

總而言之,無論是熟普還是生普,二者都屬于黑茶,并且都是天然的刮油劑。吃多了火鍋或油膩食品后,來一杯普洱茶最合適不過。

以上就是關于生普和熟普的具體區(qū)別,

6. 普洱熟茶屬于什么茶類?

紅茶是全發(fā)酵茶,紅茶沒有熟茶的叫法,只有普洱茶有生茶和熟茶的叫法。

紅茶是用適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶,其中萎凋工序是紅茶初制的重要工藝,因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名為紅茶。

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