三炮臺(tái)茶的配方是什么？
材料有甘肅臨澤小棗、福建桂圓、新疆葡萄干、荔枝干、冰糖。
三炮臺(tái)是用甘肅臨澤小棗、福建桂圓、新疆葡萄干、荔枝干、優(yōu)質(zhì)冰糖為佐料配制而成。因地方口味，也有加入杏干、菊花、干玫瑰。
若是家中來了貴客，為了以表示對(duì)客人的歡迎和尊重。除了上好茶葉外，還要配上桂圓、紅棗、枸杞、葡萄干、無花果等，喝起來苦中有甜，甜中帶酸。
飲用講究：
回族講究沏茶，認(rèn)為用雪水、泉水沏茶最佳。?
飲用：喝三炮臺(tái)碗子茶時(shí)，一手提碗，一手握蓋，并用碗蓋隨手順碗口由里向外刮幾下，使之濃釅，然后把蓋子蓋得有點(diǎn)傾斜度，用嘴吸著喝。這樣一則可以刮去茶湯面上的漂浮物；二則可以使茶葉和添加物的汁水相融。
不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉，不能接連吞飲，要一口一口地慢飲。如此，一邊啜飲，一邊不斷添加開水，直到糖盡茶淡為止。當(dāng)喝完一盅還想喝時(shí)，碗底要留一點(diǎn)水，不能喝干。
三炮臺(tái)茶配方：春尖茶、紅棗、桂圓干、葡萄干、冰糖、玫瑰花、菊花、枸杞、也可放入杏干、蓮藕心；或者一般茶葉、枸杞、紅棗、桂圓、冰糖、胖大海、杏干、菊花、葡萄干、山楂、月見草花按季配裝。
三炮臺(tái)是用甘肅臨澤小棗、福建桂圓、新疆葡萄干、荔枝干、優(yōu)質(zhì)冰糖為佐料配制而成。因地方口味，也有加入杏干、菊花、干玫瑰。香而不清則為一般，香而不甜為苦茶，甜而不活不算上等，只有鮮、爽、活才為茗中佳品。
蓋碗茶種類：
1、成都蓋碗茶
蓋碗茶是成都市的“正宗川味”特產(chǎn)。凌晨早起清肺潤喉一碗茶，酒后飯余除膩消食一碗茶，勞心勞力解乏提神一碗茶，親朋好友會(huì)聊天一碗茶，鄰里糾紛消釋前嫌一碗茶，已經(jīng)是古往今來成都城鄉(xiāng)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗。
2、寧夏八寶蓋碗茶
三泡臺(tái)源于盛唐時(shí)期，明清時(shí)期漢族飲茶習(xí)俗傳入西北，與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族穆斯林飲茶習(xí)俗相結(jié)合，形成了獨(dú)樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。
八寶蓋碗茶是寧夏回族群眾男女老幼普遍飲用的一種茶。蓋碗，又稱三泡臺(tái)，民間叫盅子，上有蓋，下有托盤，盛水的花碗口大底小，精致美觀。每到炎熱的夏天，喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。到了冬天，回族群眾早晨起來，圍坐于火爐旁，烤上幾片饃饃，或吃點(diǎn)馓子，總要“刮”幾盅蓋碗茶。
以上內(nèi)容參考：百度百科-蘭州三炮臺(tái)、百度百科-蓋碗茶
決明子三泡臺(tái)怎么喝
三泡臺(tái)，是一種茶品，又稱蓋碗，民間叫盅子由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成,故稱為“三泡臺(tái)”或蓋碗茶，出自甘肅特產(chǎn)介紹：
保健茶功能： 清熱去火 保健茶品種： 其它保健茶 三泡臺(tái)，是一種茶品，又稱蓋碗，民間叫盅子，出自甘肅，因其茶具由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成而得名。盛水的花碗口大底小，精致美觀。不過，三泡臺(tái)的真正特色并不在于它的茶具，而是它的內(nèi)容：由云南的春尖茶、四川的菊花、福建桂圓、臨澤小棗、寧夏枸杞、新疆杏干、葡萄干、冰糖等組成。冰糖菊花三泡臺(tái)茶：有疏肝明目,清熱去火，緩解眼部疲勞之功效； 整天與電腦或電器... [全部]
保健茶功能： 清熱去火 保健茶品種： 其它保健茶 三泡臺(tái)，是一種茶品，又稱蓋碗，民間叫盅子，出自甘肅，因其茶具由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成而得名。盛水的花碗口大底小，精致美觀。不過，三泡臺(tái)的真正特色并不在于它的茶具，而是它的內(nèi)容：由云南的春尖茶、四川的菊花、福建桂圓、臨澤小棗、寧夏枸杞、新疆杏干、葡萄干、冰糖等組成。冰糖菊花三泡臺(tái)茶：有疏肝明目,清熱去火，緩解眼部疲勞之功效； 整天與電腦或電器用品為伍的人,因接觸輻射較多,眼睛會(huì)特別疲勞,若是常飲菊花三泡臺(tái)茶,眼睛的疲勞就會(huì)得以緩解
決明子綠茶飲：決明子、綠茶各5克。將決明子用小火炒至香氣溢出時(shí)取出，晾涼，再與綠茶一同沖入沸水即可飲服。功效：清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛?，F(xiàn)代“電視族”、“電腦族”等易引起眼睛疲勞的人群不妨常喝，但夜晚最好少飲。提醒：炒時(shí)有香氣溢出即可，不可炒糊，脾胃虛寒、氣血不足者不宜服用。
2.杞菊決明子茶：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。將枸杞子、菊花、決明子同時(shí)用沸水沖泡，悶15分鐘后即可飲用。功效：清肝瀉火、養(yǎng)陰明目、降壓降脂。
3.決明子蜂蜜飲：炒決明子10～15克，蜂蜜20～30克。將決明子搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，沖入蜂蜜攪勻服用，早晚兩次。具有潤腸通便的功效，可治療前列腺增生兼習(xí)慣性便秘者。
4.決明子茶：將單味炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用，直至茶水無色。老年人飲用決明子茶不僅有助于大便通暢，還能起到明目、降壓、調(diào)脂等保健功能。對(duì)于老年人陰虛血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服；若老年人有氣虛之癥，宜加生曬參3克同泡服。提醒：氣虛嚴(yán)重及大便溏瀉者不宜用，孕婦忌服決明子茶。