哪里產(chǎn)的山茶油比較好？

哪里產(chǎn)的山茶油比較好？

山茶油的原料來(lái)自山茶樹(shù)，山茶樹(shù)只生長(zhǎng)在我國(guó)的秦嶺淮河以南的山地丘陵地帶。河南南部、湖南、江西、福建、廣西都有產(chǎn)出，現(xiàn)在全國(guó)所有的山茶樹(shù)林加在一起不超過(guò)5000萬(wàn)畝。

山茶油是國(guó)家在最近十幾年才正式提出來(lái)的要大力發(fā)展的本土高端木本植物油。所以現(xiàn)在研究山茶樹(shù)的也是越來(lái)越多，目前國(guó)內(nèi)培育的最好的山茶樹(shù)品種基本上都是通過(guò)培育或嫁接而來(lái)。掛果率高、籽粒飽滿(mǎn)，出油率高。

如果要說(shuō)到底哪里的山茶油最好，這個(gè)還真的不好判斷，因?yàn)橐袛嘁环N油的好壞，它的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)有很多種，例如從國(guó)標(biāo)要求上、也有從油茶果掛果率上、也有從茶籽粒大小上、也有從種植面積和環(huán)境上的，所以不用糾結(jié)這一點(diǎn)。每個(gè)地方都有每個(gè)地方的不同側(cè)面。比方說(shuō)河南的綠達(dá)山茶油，其主打的就是野生、純正、有機(jī)和低溫冷壓榨技術(shù)。關(guān)鍵是看你自己怎么認(rèn)為了。

現(xiàn)在市面上的山茶油就兩種，一種是壓榨、一種是浸出，浸出的成本低，價(jià)格便宜，而壓榨的成本高，價(jià)格稍貴?，F(xiàn)在的山茶油市場(chǎng)還不太規(guī)范，價(jià)格混亂，有一部分廠家為了利益，會(huì)將浸出當(dāng)成壓榨來(lái)賣(mài)，或者少量壓榨兌上多量的浸出調(diào)和后出售，所以現(xiàn)階段還是要以廠家實(shí)力、品牌、口碑作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。

以上是由實(shí)力品牌綠達(dá)山茶油提供的資料，希望對(duì)你會(huì)有幫助。

湖南維福告訴你:山茶油之鄉(xiāng)衡東德圳原產(chǎn)高山茶油。山林海拔200米~350米之間。茶林都是當(dāng)?shù)乩狭侄嵌唐诩拗?，加上土質(zhì)肥沃，山體向南，日照充足，氣候溫潤(rùn)。所以油品醇厚香濃，乃油中佳品。

山茶油在南方丘陵地帶比較多，江西的算是比較好的，山谷良倉(cāng)的山茶油就是正宗的贛南茶油，非常不錯(cuò)。

請(qǐng)問(wèn)茶籽油和橄欖油有什么區(qū)別嗎/?

茶籽油-茶籽油成分

茶籽油營(yíng)養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸占93%，其中油酸含量達(dá)83%，亞油酸10%）、山茶甘、磷脂質(zhì)和皂甘、維生素E、鞣質(zhì)。已確知其結(jié)構(gòu)的皂甘元有：22a-基脂醇、玉蕊醇AL、皂甘元ST-1、山茶皂元、茶皂醇B、茶皂醇A、茶皂醇E。而亞油酸、亞麻油酸是維持人體皮膚、毛發(fā)的生長(zhǎng)所不可缺少的，能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化。茶籽油中的不E的含量高于其他食用植物油。

茶籽油-茶籽油作用

茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美，是高級(jí)食用油。

茶籽油含有大量不飽和脂肪酸，其性質(zhì)穩(wěn)定，密封儲(chǔ)藏一年后理化性質(zhì)變化很小。茶籽油比其他植物油容易儲(chǔ)存。茶籽油可以和其他食用植物油一樣炒菜、涼拌菜等，具有獨(dú)特的茶香。

保?。翰枳延透缓伙柡秃椭舅?，長(zhǎng)期食用對(duì)心血管疾病，降低血清中膽固醇，高血壓，心腦血管，肥胖癥有明顯療效，可清腸潤(rùn)胃，殺菌解毒，清肝降血，加速傷口愈合有卓越功效。

醫(yī)藥：茶籽油具有消炎，消腫，止痛的作用。民間還用茶籽油治療燙傷和燒傷及體蘚，慢性濕疹等皮膚病。

美容：茶籽油具有保濕，滋潤(rùn)，烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后檫身，增強(qiáng)皮膚彈性，可防止老年人冬季皮膚搔癢。

橄欖油-橄欖油簡(jiǎn)介

橄欖油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調(diào)用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類(lèi)食用的木本植物油。它原產(chǎn)地中海沿岸諸國(guó)。人類(lèi)對(duì)它的栽培歷史已有數(shù)千年之久。有人統(tǒng)計(jì)，《圣經(jīng)》中,“油橄欖”――即“Olive”出現(xiàn)的頻數(shù)超過(guò)200次。

油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹(shù)種，在植物分類(lèi)學(xué)上油橄欖(Olea Europaea L.)劃歸木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea)，常綠小喬木.地中海沿岸具有油橄欖生長(zhǎng)所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植。油橄欖是長(zhǎng)壽之樹(shù)，栽種4~5年后開(kāi)始結(jié)果，盛果期可長(zhǎng)達(dá)50年到100年，果實(shí)為核果，外形很像我國(guó)的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹(shù)開(kāi)花坐果的時(shí)間，7至10月果實(shí)開(kāi)始發(fā)育并且成熟，果實(shí)從綠色，過(guò)渡到紅色，紫色，最后變黑。11月是果實(shí)的采摘季節(jié)。油橄欖果的物理特性和果肉的化學(xué)成分由于不同的品種、成熟度、地理環(huán)境、土壤質(zhì)地以及種植方式而有所不同。例如，產(chǎn)于希臘克里特島的橄欖油就由于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件而擁有最好的品質(zhì)。

【國(guó)產(chǎn)歷程】

我國(guó)真正引種和成功種植和榨取橄欖油，已經(jīng)40多年的歷史，早在1963年，周恩來(lái)總理到阿爾巴尼亞訪問(wèn)時(shí)詳細(xì)了解了油橄欖的一些情況后，決定在我國(guó)引種油橄欖。1964年3月3日，周總理在云南省昆明市?？诹謭?chǎng)親手栽下了這批樹(shù)苗中的第一株油橄欖樹(shù)。從此，中國(guó)的油橄欖浸透著周總理的關(guān)心和愛(ài)護(hù)，在神州大地上生根、發(fā)芽。

武都區(qū)引種油橄欖始于1975年，時(shí)任甘肅省委書(shū)記的宋平親自倡導(dǎo)在隴南進(jìn)行引種試驗(yàn)栽培油橄欖，先后從武漢、南京、漢中等地引進(jìn)30多個(gè)油橄欖品種6萬(wàn)多株苗木，分別在白龍江、白水江、西漢水流域沿岸海拔700-1300米范圍內(nèi)的20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行試驗(yàn)栽培。1988年，正在陜西漢中考察油橄欖的中國(guó)林科院徐緯英、鄧明全等專(zhuān)家教授意外發(fā)現(xiàn)了武都生產(chǎn)的油橄欖果實(shí)在漢中榨油，引起了專(zhuān)家們的高度重視，專(zhuān)程趕到武都進(jìn)行了實(shí)地考察。他們發(fā)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)好多地方表現(xiàn)不佳的油橄欖卻在武都長(zhǎng)勢(shì)良好，果實(shí)累累。由此，他們組織專(zhuān)家多次深入隴南實(shí)地考察論證，確定武都白龍江沿岸海拔1300米以下川壩河谷區(qū)及半山地帶為全國(guó)油橄欖最佳適生區(qū)。專(zhuān)家們認(rèn)為，隴南市白龍江、西漢水、白水江流域低山河谷區(qū)屬于北亞熱帶半濕潤(rùn)氣候，境內(nèi)溫暖濕潤(rùn)，光熱條件優(yōu)越，適生區(qū)的氣候、土壤要素與地中海沿岸十分相似。1989年，在中央、省、市特別是宋平的熱情關(guān)懷下，受到國(guó)家計(jì)委、國(guó)家農(nóng)發(fā)委、國(guó)家林業(yè)局的重視和列項(xiàng)扶持，并被國(guó)家列為全國(guó)三大油橄欖生產(chǎn)基地之一。加快油橄欖產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)步伐，力爭(zhēng)把武都建成全國(guó)最大的油橄欖生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，成為武都?jí)汛蟮胤截?cái)源，農(nóng)民擺脫貧困、走向富裕的希望之路。

如今：周總理想在世界橄欖油分布圖上加“中國(guó)”這個(gè)名字的愿望終于實(shí)現(xiàn)了。

經(jīng)過(guò)林科專(zhuān)家們的努力付出我們中國(guó)也自己培育出了多種地中海國(guó)家沒(méi)有的品種。引進(jìn)的品種中有些單株產(chǎn)量甚至超過(guò)原產(chǎn)地。

國(guó)家質(zhì)檢總局于2005年第176號(hào)按照《國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》也特別保護(hù)了甘肅省隴南市武都區(qū)是目前全國(guó)最大油橄欖基地。

橄欖油-背景知識(shí)

橄欖油原產(chǎn)于小亞細(xì)亞（西亞），是世界聞名的亞熱帶常綠木本油料果樹(shù)。 它青翠碧綠，芳香襲人，為當(dāng)?shù)厝嗣袼姁?ài)。此后，隨著貿(mào)易的發(fā)展，地中海沿岸各國(guó)人民也對(duì)它愛(ài)不釋手，于是逐步擴(kuò)種到地中海一帶。中國(guó)適生區(qū)也有天然油橄欖(Olea europaeaL）存在，世界年產(chǎn)橄欖油達(dá)250萬(wàn)噸，其中食用橄欖油為l00萬(wàn)噸。近20年來(lái)，橄欖油產(chǎn)品以 l.28％的速度增長(zhǎng)，食用橄欖油增長(zhǎng)的速度為2.8％，其價(jià)格也相應(yīng)增長(zhǎng)，不斷看好。

目前世界橄欖油主產(chǎn)國(guó)集中在地中海沿岸國(guó)家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個(gè)國(guó)家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產(chǎn)商和出口商。西班牙橄欖油產(chǎn)量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄欖油產(chǎn)量居世界第二位，但卻是最大消費(fèi)國(guó)、最大的出口國(guó)，同時(shí)也是最大的進(jìn)口國(guó)。橄欖油品質(zhì)最好的國(guó)家則是希臘，尤其是希臘克里特島的橄欖油。全世界橄欖油的年產(chǎn)量目前只有250萬(wàn)噸左右，而我國(guó)目前的花生油，大豆油等草本植物油年產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)1700萬(wàn)噸。橄欖油因其產(chǎn)量和上佳的營(yíng)養(yǎng)成份成為世界稀缺資源。

在古希臘神話里，女神們用橄欖果提煉出來(lái)的膏狀物具有一種驚人的功效。當(dāng)赫拉想要引誘宙斯時(shí)，她就在自己身上涂上這種神圣的膏狀物DD橄欖油。一直到荷馬時(shí)代結(jié)束，橄欖油才獲得經(jīng)濟(jì)價(jià)值，然而也只有貴族和富人才能使用橄欖油，在某些特洛伊英雄的家中，它被視為一種珍貴的軟膏。

羅馬人的沐浴文化中，橄欖油是健康和美容儀式的一部分，他們先用橄欖油按摩，再用一種彎曲的骨制刮刀刮掉。羅馬人對(duì)于橄欖油中抗氧化、抗發(fā)炎的神奇功效，格外感同身受。

古希伯來(lái)人認(rèn)為國(guó)王必須涂上閃亮的橄欖油，才是名副其實(shí)的真命天子；新約《圣經(jīng)》中，亞當(dāng)乘著諾亞方舟歸來(lái)時(shí)，就是以綠色的橄欖枝作為標(biāo)志來(lái)減輕洪水的騷擾，所以從那時(shí)起橄欖樹(shù)被賦予了象征生命的復(fù)蘇與和平的涵義。

更主要的是，橄欖樹(shù)的文化影響了西方文明的發(fā)展。大約在15世紀(jì)的大航海時(shí)代，當(dāng)時(shí)的海上強(qiáng)國(guó)西班牙，用輕快的帆船，把橄欖樹(shù)的文明載到了新大陸、南非、澳洲、美洲以及東方的中國(guó)和日本。對(duì)西方人而言，橄欖就是生命之樹(shù)的最佳代名詞，因?yàn)樗粌H點(diǎn)燃了地中海文明，也為味覺(jué)、健康和青春帶來(lái)了幸福的感覺(jué)！

橄欖油-特性描述

呈深綠色，富含維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、必需脂肪酸，尤其是 ALA (Alpha Linolenic Acid)。適合用來(lái)制作軟膏、栓劑、浸泡油等。適用：風(fēng)濕癥狀、護(hù)發(fā)，及化妝用品；能鎮(zhèn)靜、護(hù)發(fā)。對(duì)發(fā)炎、粉剌的皮膚有幫助。因有強(qiáng)烈的氣味使得它對(duì)有強(qiáng)烈氣味的精油較有用。在傳統(tǒng)上，過(guò)去常用來(lái)制造減肥的油。

含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，可被皮膚吸收，滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)膚質(zhì)，使皮膚光澤細(xì)膩而富有彈性，促進(jìn)血液循環(huán)和肌膚新陳代謝，有助于減肥，減少皺紋，延緩衰老。

有優(yōu)良的滲透性,含極高的維他命和礦物質(zhì),加速治療皮膚損傷和濕疹,適合干性,老化的皮膚。橄欖油以榨取的方法獲取油脂，含有大量不飽和脂肪酸，食用（指食用級(jí)的橄欖油）對(duì)心臟病有良好的功效，對(duì)陽(yáng)光曬傷有緩和的功能?？捎糜跍p肥、老化及曬傷的處理。

橄欖油有著非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及多種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無(wú)油膩感，是純天然的美容佳品，被稱(chēng)為“可以吃的護(hù)膚品”，尤其在防止秋冬皮膚干燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀發(fā)方面，效果顯著，是極佳的保養(yǎng)用品。

傳說(shuō)中，古埃及艷后克里奧佩特拉每天清晨都用橄欖油擦遍全身，她那嬌嫩的肌膚、烏黑的靚發(fā)，不但令世人艷羨，而且征服了盛氣凌人的凱撒大帝。當(dāng)代那些赫赫有名的明星們能夠擁有健美的身材和年輕的容貌也得益于橄欖油的滋養(yǎng)。橄欖油具有護(hù)膚駐顏的功效是不爭(zhēng)的事實(shí)。

橄欖油-適合膚質(zhì)

適合用來(lái)做肌膚保養(yǎng)，尤其是干性的肌膚。對(duì)頭發(fā)和指甲也有很好的調(diào)節(jié)作用。

注意：請(qǐng)置放于兒童無(wú)法觸及處并置于陰涼處。

橄欖油-使用方法

1 美面:

A.在洗完臉后，用“橄欖油＋鹽”反復(fù)輕輕按摩臉部，起磨砂、滋潤(rùn)作用。再用蒸臉器或熱毛巾敷面，除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，增加皮膚的光澤和彈性?；?qū)⑺姆种槐蠙煊头湃胛⒉t稍加熱后拿出，待溫度適中后均勻涂抹在臉上，可有效調(diào)理干性及敏感性肌膚。

B.敷臉，先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分,再用棉花蘸橄欖油，遍抹于臉上，經(jīng)過(guò)10～15分鐘后，用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭即可。

C.將牛奶50毫升，加4－5滴橄欖油，用面粉適量調(diào)勻敷面，保留20分鐘后用清水洗凈,長(zhǎng)期使用,可增加皮膚的活力和彈性。

D.將一個(gè)雞蛋打散，加入半個(gè)檸檬汁及一點(diǎn)點(diǎn)粗鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，而后將橄欖油徐徐加入雞蛋汁里，使二者混合均勻。平日可將此面膜儲(chǔ)存在冰箱里，一周做一至二次，不僅可防皺，還可以促進(jìn)皮膚的光滑細(xì)致。

E.用一匙砂糖和橄欖油混合制成面膜，每周用三次，收縮毛孔，美白肌膚。

2 美手：

我們手背上只很少的皮脂腺，日常生活中又經(jīng)常暴露在外，因此需要經(jīng)常地補(bǔ)充水分與油分，否則，肌膚很容易變

得干燥。無(wú)論在夏季還是在冬季，建議你隨身準(zhǔn)備一瓶原生橄欖油，在你洗手或是感到干燥時(shí)及時(shí)滋潤(rùn)，以保持雙手的嬌嫩。每星期給雙手進(jìn)行一次特殊的護(hù)理，用少量的磨砂膏按摩雙手10－15分鐘，去除手部死皮，然后在溫?zé)岬拈蠙煊椭薪?分鐘。

3 美甲：

把四分之一個(gè)熟透的牛油果搗成果泥，與一湯匙橄欖油混合，然后涂在指甲上，等15分鐘后用溫水洗凈。

4 護(hù)唇：

天氣突然轉(zhuǎn)冷、感冒或腸胃不好時(shí),人們常會(huì)出現(xiàn)嘴唇脫皮干裂，這時(shí)，只要涂上少量橄欖油，兩三天后就可以讓你的嘴唇重新變得光潤(rùn)。用法：晚上睡覺(jué)前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油覆蓋嘴唇，隔天起來(lái)又是粉粉動(dòng)人。尤其對(duì)每天都要涂口紅的人來(lái)說(shuō)更需要這樣來(lái)保養(yǎng)嘴唇?，F(xiàn)在還有不少女士用橄欖油來(lái)取代唇彩，令嘴唇亮出天然光澤。

5 護(hù)膚：

秋冬季節(jié)皮膚比較干燥，特別是手關(guān)節(jié)、腳關(guān)節(jié)以及臀部等部位容易干燥和產(chǎn)生皺紋，橄欖油具有滋潤(rùn)及保養(yǎng)作用，能使皮膚恢復(fù)自然彈性。在普通干燥的時(shí)候可每星期擦三次，特別干燥的日子里可每日擦用。

6 護(hù)發(fā)：

一般的頭發(fā)護(hù)理很簡(jiǎn)單，只需在梳頭前在梳子上滴上三四滴橄欖油即可，而且不會(huì)使頭發(fā)油膩。另外，在洗頭之后，像用護(hù)發(fā)素一樣，先擦干頭發(fā)，再均勻地給秀發(fā)抹上橄欖油，然后用熱毛巾包裹頭發(fā)10分鐘，便可使頭發(fā)變得光澤柔順。或者往護(hù)發(fā)素里加幾滴橄欖油可以使頭發(fā)得到深層護(hù)理，當(dāng)在浴缸里泡著的時(shí)候把調(diào)理后的護(hù)發(fā)素平滑地梳進(jìn)發(fā)絲里，然后就不用管它了，浴缸里冒出的蒸氣會(huì)幫助護(hù)發(fā)素滲透的。

7 上妝和卸妝：

用法：上妝，在基礎(chǔ)化妝品中滴1～2滴橄欖油，揉搓后均勻涂抹于面部，皮膚馬上就變得亮澤而生動(dòng)；卸妝，在化妝棉上滴兩滴橄欖油來(lái)卸妝，它可以把頑固的彩妝卸掉，包括標(biāo)榜防水的化妝品。

8 除妊娠紋：

用一匙橄欖油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可去除妊娠紋，或使之變淺。

9 防眼角皺紋：

用法：眼角紋，對(duì)付惱人的細(xì)紋、魚(yú)尾紋或者眼部細(xì)紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路（外出時(shí)不用洗掉可以直接上妝)。

10 沐?。?/p>

用橄欖油洗澡？太奢侈了！不過(guò)大美女索菲婭?羅蘭就是這么保持肌膚的滋潤(rùn)和彈性的。不過(guò)我們用的時(shí)候可不要這么浪費(fèi)，只要用棉花浸透橄欖油，均勻遍涂在全身，再用熱毛巾包裹10分鐘，用溫水清洗即可。

11 潤(rùn)身：

洗完澡后在一杯水里加入一些橄欖油拌均勻，分次淋在身體的每一個(gè)部位，再適當(dāng)?shù)匕茨?，可以使皮膚更光滑。

12 瘦身：

高純度冷榨特級(jí)原生橄欖油可以直接飲用，有助于促進(jìn)身體的新陳代謝和排泄，橄欖油所含的維生素E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美。它不僅可以幫助消化，還能預(yù)防便秘，所以減肥效果顯著。記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，減肥的效果十分理想。

13 防曬：

橄欖油使紫外線容易被吸收，不致于灼傷皮膚。所以在有太陽(yáng)但陽(yáng)光不很烈的情況下，可涂橄欖油防曬。

14 去污：

橄欖油也可作為去污的清潔劑，尤其適合利用在耳朵、肚臍等地方。它還是很好的卸妝油，可徹底清潔皮膚，防止化妝品殘留在毛孔中，造成阻塞。

15 護(hù)腳：

據(jù)說(shuō)這是專(zhuān)業(yè)模特兒們護(hù)足的“秘方”：給雙腳上膜.將海鹽與橄欖油以2:1的比例調(diào)配,充分按摩腳部后,再用毛巾擦干；給雙腳按摩。將凡士林加入數(shù)滴橄欖油，混和后即可用來(lái)給雙腳按摩。 對(duì)付足部長(zhǎng)繭、腳底長(zhǎng)繭,除了盡量選用質(zhì)軟、低跟的鞋外，常用滋養(yǎng)油潤(rùn)澤腳底也很重要，選擇原生橄欖油在晚上睡覺(jué)時(shí)涂在腳底，穿上棉襪，讓熱氣幫助毛細(xì)孔張開(kāi)，油分被吸收而使雙腳皮膚變得柔軟光滑，第二天起床后用浮石摩擦長(zhǎng)繭部位，最后用溫水洗凈。一星期護(hù)理一次，可以看出明顯的效果。

橄欖油-油類(lèi)分類(lèi)

▲第一種：歐盟執(zhí)行的橄欖油分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn) EEC 2568/91及EC 1989/2003 最新修訂版中文參考名稱(chēng) 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng) 酸度

（1）橄欖油類(lèi)：

特級(jí)初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil ≤0.8

優(yōu)級(jí)初榨橄欖油 Virgin Olive Oil ≤2.0

低級(jí)初榨橄欖油 Lampante Olive Oil >2.0

精煉橄欖油 Refined Olive Oil ≤0.3

調(diào)和橄欖油 Blended Olive Oil composed of ≤1.0

（2）果渣油類(lèi)：

橄欖果渣油原油 Crude Olive-Pomace Oil >0.5

精煉橄欖果渣油 Refined Olive-Pomace Oil ≤0.3

橄欖果渣油 Olive Pomace Oil ≤1.0

▲第二種：國(guó)際橄欖油理事會(huì)執(zhí)行的橄欖油分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn) COI/T.15/NC No.3/Rev.1 2003 中文參考名稱(chēng) 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng) 酸度

（1）橄欖油類(lèi)：

特級(jí)初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil ≤0.8

優(yōu)級(jí)初榨橄欖油 Virgin Olive Oil ≤2.0

普通初榨橄欖油 Ordinary Virgin Olive Oil ≤3.3

低級(jí)初榨橄欖油 Lampante Virgin Olive Oil >3.3

精煉橄欖油 Refined Olive Oil ≤0.3

純橄欖油 Pure Olive Oil ≤1.0

（2）果渣油類(lèi)：

橄欖果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil

精煉橄欖果渣油 Refined Olive Pomace Oil ≤0.3

橄欖果渣油 Olive Pomace Oil ≤1.0

綜合以上兩大主要橄欖油的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)供參考：

（1）特級(jí)初榨橄欖油： 酸度不超過(guò)0.8的特級(jí)初榨橄欖油是質(zhì)量最好的橄欖油。用橄欖鮮果在二十四個(gè)小時(shí)內(nèi)壓榨出來(lái)的純天然果汁經(jīng)油水分離制成。其壓榨方法采用純物理低溫壓榨方法，無(wú)任何防腐劑和添加劑。生化指標(biāo)和感官特性也必須達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

（2）優(yōu)級(jí)初榨橄欖油： 榨取獲得的橄欖油酸度不超過(guò)2.0，符合規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn)。

（3）低級(jí)初榨橄欖油： 榨取獲得的橄欖油酸度大于2.0, 只用于提煉精煉橄欖油。

（4）精煉橄欖油： 用低級(jí)初榨橄欖油提煉的無(wú)色無(wú)味的橄欖油。酸度不超過(guò)0.3。

（5）調(diào)和橄欖油： 精煉橄欖油與初榨橄欖油不同比例的合成油，酸度不超過(guò)1.0。

（6）橄欖果渣原油：不能食用, 可提煉精煉橄欖果渣油。

（7）精煉橄欖果渣油：用橄欖果渣油原油提煉的酸度不超過(guò)0.3果渣油。

（8）橄欖果渣油：精煉橄欖果渣油和初榨橄欖油混合油，酸度不超過(guò)1.0。

為保護(hù)消費(fèi)者歐盟新規(guī)則要求橄欖油的容器不能大于五升并且須采用帶編碼的一次性密封條封同時(shí)標(biāo)簽必須標(biāo)明橄欖油等級(jí)。橄欖油含量低于50%的混合油不能在標(biāo)簽上以橄欖油名義出現(xiàn)。

橄欖油的酸度是一個(gè)重要的指標(biāo)，但是每一個(gè)級(jí)別都有自己的生化指標(biāo)及感官特性。

除以上外，特級(jí)初榨橄欖油按質(zhì)量高低又可分為：

普通特級(jí)初榨橄欖油、原產(chǎn)地保護(hù)特級(jí)初榨橄欖油、有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油、有機(jī)原產(chǎn)地保護(hù)特級(jí)初榨橄欖油。這后三種橄欖油是世界橄欖油中的最高級(jí)別的橄欖油。

橄欖油-標(biāo)識(shí)譯名

由于我國(guó)對(duì)進(jìn)口橄欖油的等級(jí)譯名沒(méi)有統(tǒng)一的要求，所以有些進(jìn)口商將橄欖油翻譯譯名作了混淆，使得消費(fèi)者很多時(shí)候是霧里看花。但是不論譯名如何，消費(fèi)者只要留意橄欖油瓶正標(biāo)的外文等級(jí)標(biāo)識(shí)就好了。這些標(biāo)識(shí)只適用于從歐盟進(jìn)口的橄欖油，因?yàn)闅W盟對(duì)橄欖油等級(jí)的劃分很?chē)?yán)格，并對(duì)每批歐盟出口的橄欖油都有港口檢驗(yàn)要求。所以，中國(guó)從歐盟所屬成員國(guó)進(jìn)口的橄欖油，對(duì)上邊標(biāo)注的等級(jí)還是完全可以放心的。下面介紹幾種橄欖油的標(biāo)識(shí)和譯名：

有些橄欖油瓶上標(biāo)識(shí)文字如下：orujo(西班牙文),sansa（意大利文），pomace（英文）。這些標(biāo)志都是渣油的標(biāo)志，所以不管經(jīng)銷(xiāo)商怎么宣稱(chēng)有這種標(biāo)識(shí)的橄欖油有多高貴，他們只是橄欖果渣油。這里，我們并不是說(shuō)橄欖果渣油不好，實(shí)際上由于初榨橄欖油產(chǎn)量比較少，價(jià)格昂貴，很多歐洲家庭用橄欖果渣油進(jìn)行加熱烹調(diào)。只是渣油的價(jià)格比特級(jí)初榨的橄欖油要便宜大約20%左右。

有些橄欖油瓶上標(biāo)識(shí)文字如下：只標(biāo)識(shí)Olive Oil(英文),Aceite de Oliva（西班牙文），或者在標(biāo)識(shí)中出現(xiàn)這幾個(gè)字： Refined（英文），Refinado（西班牙文），這些是精制或精煉橄欖油的意思，有些人也翻譯成純正橄欖油，100%橄欖油，他們其實(shí)都是精煉橄欖油。

有些橄欖油瓶上的標(biāo)識(shí)文字如下：Extra Light Oilve Oil，其實(shí)這不是初榨橄欖油，它字面上的意思叫做超輕橄欖油，它也是一種精煉橄欖油，我們上文說(shuō)過(guò)精煉橄欖油在出廠時(shí)會(huì)勾兌初榨橄欖油來(lái)增加味道，顏色。而根據(jù)添加不同比例的初榨橄欖油會(huì)有不同的名稱(chēng)：

50%初榨橄欖油與50%的精煉橄欖油勾兌叫：More Flavour （更好的香味）

30%初榨橄欖油與70%的精煉橄欖油勾兌叫：Medium Flavour （中等香味）

15%初榨橄欖油與85%的精煉橄欖油勾兌叫：Mild Flavour （淡味）

3%初榨油與97%的精煉橄欖油勾兌叫：Very Mild Flavour，這就是Extra Light,這種油實(shí)際上只勾兌了很少的初榨橄欖油。由于初榨橄欖油的價(jià)值比較高，所以，只勾兌了3%的初榨橄欖油的精煉油實(shí)際上只是帶了一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油香。

我們說(shuō)了這么多辨識(shí)橄欖油的辦法，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，正標(biāo)上沒(méi)有Virgin（英文）、Virgen（西班牙文）字樣的，都不是初榨橄欖油。無(wú)論精煉橄欖油和橄欖果渣油，他們都是經(jīng)過(guò)精煉的橄欖油。以上介紹的只是歐盟橄欖油的不同叫法的一部分，這只是適用于歐盟出口的，在歐盟境內(nèi)灌裝好的橄欖油，不適用于除歐盟以外，如土耳其，突尼斯等其他國(guó)家的橄欖油標(biāo)識(shí)規(guī)范，以及從國(guó)外進(jìn)口在國(guó)內(nèi)分裝的橄欖油的叫法。

另外，區(qū)別原裝進(jìn)口與國(guó)內(nèi)分裝的辦法也很簡(jiǎn)單，只要看看橄欖油瓶上的國(guó)際條形碼綴，690/693開(kāi)頭的都是中國(guó)產(chǎn)的商品。而西班牙的條形碼是84，法國(guó)是30/37。條形碼是一個(gè)商品的標(biāo)志，有著原產(chǎn)國(guó)信息。所以消費(fèi)者很簡(jiǎn)單的就可以區(qū)分出每種橄欖油是否為原裝進(jìn)口。

橄欖油-美容價(jià)值

1、橄欖油的具體美容效用有：

養(yǎng)顏洗完臉后，用橄欖油反復(fù)輕輕按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚的光澤和彈性，去除細(xì)小皺紋。護(hù)唇天氣寒冷，感冒或腸胃不好時(shí)，嘴唇易脫皮干裂，只要涂上少量橄欖油，可使口唇重新變得光潤(rùn)。護(hù)發(fā)洗頭時(shí)，在溫水中加入少量橄欖油，漂洗時(shí)，油會(huì)均勻地附著于頭發(fā)上，也可滴幾滴到手上直接涂抹頭發(fā)，可使頭發(fā)變得光澤柔順。粉底在抹粉底之前先涂一點(diǎn)橄欖油，即可營(yíng)養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落。卸妝卸妝時(shí)，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油彩與化學(xué)品，使面部不受侵蝕。防裂止癢在干燥的季節(jié)，用橄欖油可防止皮膚皸裂及因皮脂分泌過(guò)少引起的瘙癢。呵護(hù)嬰兒皮膚嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處涂上橄欖油，可以防止寶寶的皮膚被汗或尿淹。

2、介紹幾種橄欖油的美膚方法：

1）卸妝油: 卸妝時(shí)，滴幾滴橄欖油在手指上,用指腹輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不見(jiàn)的污垢，增加皮膚的光澤和彈性，滋養(yǎng)肌膚，去除細(xì)小皺紋。

2）日常護(hù)唇：用棉簽蘸少量橄欖油均勻涂在唇部,有益于保持水分，消除及延緩唇紋出現(xiàn)，防止口唇脫皮裂開(kāi)。天氣突然轉(zhuǎn)冷，感冒或腸胃不好，常會(huì)為口唇脫皮裂開(kāi)苦惱，只要擦上少量本品，兩三天后可使口唇重新變的光滑。

3）日常護(hù)膚：潔膚后涂上本品，有益于保持水分并滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚，消除及延緩皺紋出現(xiàn)，減緩皮膚老化速度．

4）日常護(hù)發(fā)：洗發(fā)后，于臉盆中注入少量本品若干，一經(jīng)漂洗，油會(huì)均勻地附著于頭發(fā)上，或滴在掌心直接細(xì)細(xì)擦入頭發(fā)，常用可使頭發(fā)變得光澤漂亮，防止頭發(fā)枯黃起叉。

5）橄欖油浴：沐浴時(shí)將身體洗凈，以棉花浸本品，遍涂全身，用熱毛巾包裹，十分鐘后再用溫水沖一遍即可。

6）防裂止癢：在干燥的秋冬，可防止皮膚皴裂及皮脂分泌過(guò)少引起的瘙癢，亦可呵護(hù)嬰兒皮膚，在嬰兒腋下臀部等處涂上本品，可以防止寶寶的皮膚被尿淹或汗淹。

7）按摩油：炎熱的夏季，橄欖油是最佳的防曬按摩油，游泳前后，用橄欖油涂抹全身，可極其有效地嬌嫩的肌膚。

8）基礎(chǔ)油：和精油搭配使用做家庭SPA,是最實(shí)惠的基礎(chǔ)油。

9）做家庭SPA：橄欖油和精油調(diào)配做家庭SPA，可抗衰老：

配方1：玫瑰2滴＋肉桂1滴＋橄欖油10ml

配方2：乳香1滴＋肉桂1滴＋玫瑰1滴＋橄欖油10ml

橄欖油-食用方法

橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。在西方很多國(guó)家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來(lái)有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過(guò)程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒(méi)有任何油膩感。

1、用橄欖油煎炸

與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?，使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240-270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類(lèi)。

2、用橄欖油燒烤煎熬

橄欖油也同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

3、 用橄欖油做醬料和調(diào)味品

用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。

4、用橄欖油腌制

在烹食前先用橄欖油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5、直接使用橄欖油

特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來(lái)用橄欖油，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

6、用橄欖油焙烘

橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

7、用橄欖油煮飯

煮飯時(shí)倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿(mǎn)。

一、地區(qū)不同

1、山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（CamelliaoleiferaAbel）樹(shù)種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。

2、3500BC，古希臘人開(kāi)始人工種植橄欖樹(shù)，橄欖樹(shù)種植從內(nèi)陸逐漸傳播到地中海北岸與西岸的意大利、法國(guó)、西班牙等地。

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二、營(yíng)養(yǎng)成分不同

1、山茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)抗癌有著極佳的作用。

山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍。

2、橄欖油突出特點(diǎn)是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽同醇過(guò)量。

三、油酸含量不同

1、與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當(dāng)少。

2、橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸――油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。

參考資料來(lái)源：/baike.baidu.com/item/%E5%B1%B1%E8%8C%B6%E6%B2%B9?fromtitle=%E8%8C%B6%E7%B1%BD%E6%B2%B9&fromid=3850985#1_1target=_blanktitle=百度百科-山茶油>百度百科-山茶油

參考資料來(lái)源：/baike.baidu.com/item/%E6%A9%84%E6%A6%84%E6%B2%B9#2target=_blanktitle=百度百科-橄欖油>百度百科-橄欖油

當(dāng)然有區(qū)別，首先橄欖油比較貴，茶籽油便宜，茶籽油是用茶籽榨的，而橄欖油不是。

茶籽油是用茶籽榨的，而橄欖油是用橄欖榨出來(lái)的.

國(guó)內(nèi)的橄欖油大多是進(jìn)口的所以?xún)r(jià)格比較高(其中很多是二等的橄欖油,品質(zhì)并不怎樣).

這兩種油都富含亞油酸和亞麻酸對(duì)健康有益.

個(gè)人推薦食用茶籽油.