四大烏龍茶是什么?

四大烏龍茶閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍和臺灣烏龍四大類

閩南烏龍茶主產(chǎn)于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的烏龍茶。茶鮮葉經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。

閩北烏龍屬于福建烏龍茶，福建烏龍茶按做青（發(fā)酵）程度分閩北烏龍茶和閩南烏龍茶兩大類。

廣東烏龍茶產(chǎn)于粵東地區(qū)的潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠、揭東、揭西、普寧、澄海、梅州市大埔，東莞市。

臺灣烏龍茶系清朝初年由福建武夷山傳入，主要有文山包種、凍頂烏龍和紅烏龍等。

擴展資料：

烏龍茶主要成份

烏龍茶中含有機化學(xué)成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學(xué)成分和無早鋒機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

喝烏龍茶有四大好處

預(yù)防心臟病。中國研究人員發(fā)現(xiàn)，每周至少喝約0.3升烏龍茶的人，總膽固醇、甘油三酯超標的風險較低。另有研究稱，每天喝1~2杯烏龍茶的男性，患心臟病的風險也比較低。

減肥陸輪晌。一項針對超重和肥胖者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝300毫升烏龍茶，6周后，超過一半的參與者減重1公斤以上。

降低癌癥風險。臺灣研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯烏龍茶，患頭頸癌風險降低4%。針對中國女性的另一項研究稱，烏龍茶有助降低卵巢癌的風險。

預(yù)防糖尿病。每天喝兩杯以上烏龍茶的職場男性患糖尿病風險比喝一杯或沒喝烏龍茶的男性要低。

參考資料來源：百度百科-閩南烏龍茶

參考資料來源：百度百科-閩北烏龍茶

參考資料來源：百度百科-廣東烏龍茶

參考資料來源：百度百科-臺灣烏桐謹龍茶

參考資料來源：百度百科-烏龍茶

參考資料來源：人民健康網(wǎng)-減肥、降低癌癥風險 喝烏龍茶有四大好處

1、閩南烏龍茶

閩南烏龍茶主要產(chǎn)區(qū)，有安溪等地，以鐵觀音最具代表性。以鐵觀音為代表的閩南烏龍茶的品質(zhì)特點為：外形條索卷曲緊結(jié)重實，呈蝌蚪狀（蜻蜓頭、青蛙腿），色澤砂綠翠潤；內(nèi)質(zhì)香氣清高馥郁、持久，似蘭花香，湯色金黃（橙黃）明亮，滋味醇厚甘鮮，具獨特音韻,葉底肥厚軟亮，有紅邊。

2、閩北烏龍茶

閩北烏龍茶主要產(chǎn)區(qū)，有武夷山、建陽、建甌等地，產(chǎn)品主要有武夷巖茶和閩北烏龍。武夷巖茶包括武夷大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種和名樅及品種茶；閩北烏龍茶包括閩北水仙和閩北烏龍，其中以武夷巖茶品質(zhì)最佳。

武夷巖茶產(chǎn)于武夷山一帶，山上多巖峰，地理條件優(yōu)越，茶樹培植在山坑巖壑之間，采制的青茶為“武夷巖茶”，簡稱“巖茶”。巖茶由于產(chǎn)地不同，品質(zhì)特征有明顯差異。因此，有正巖茶、半巖茶、外山茶旁咐運、洲茶之分。

武夷巖茶的品質(zhì)特點，外形條索肥壯緊實勻整，葉端折皺扭曲，色澤青褐油潤；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁悠長，具巖骨花香，滋味醇厚鮮滑爽口，具特殊“巖韻”，湯色橙黃顯金圈或橙紅鮮亮，葉底肥厚柔軟，葉緣朱砂紅明顯鮮亮，呈“青蒂綠腹紅鑲邊”。

3、廣東烏龍茶

產(chǎn)于汕頭地區(qū)的潮安、饒平、梅州等地。以潮安的鳳凰單樅和饒平的嶺頭單樅最為著名。鳳凰單樅是其代表，主要產(chǎn)于廣東潮安縣鳳凰山，主要以花香命名。

品質(zhì)特征為：外形緊縮壯直，緊結(jié)勻嫩，色澤青褐似蟮皮色，具光澤；內(nèi)質(zhì)香氣清高悠深，具運梁有天然濃郁花香，香味持久高強；滋味濃醇鮮爽回甘，湯色金黃濃亮清澈似茶油，金圈顯。葉簡高底肥厚軟亮，綠葉紅鑲邊；有獨特“山韻蜜味。

4、臺灣烏龍茶

臺灣烏龍茶系清朝初年由福建武夷山傳入，主要有文山包種、凍頂烏龍和紅烏龍等。其中以凍頂烏龍茶為代表，特征為：外形呈緊結(jié)的球形或半球形，色澤翠綠（墨綠）鮮活有油光；內(nèi)質(zhì)以清香為主，花香清雅（帶自然花果香，微含板栗香），湯色蜜綠明亮鮮艷，滋味醇厚甘潤，回甘力強，不苦澀，有收斂性，葉底肥厚軟亮。

四大烏龍茶閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍和臺灣烏龍四大類。

1、閩南烏龍茶

其中閩南烏龍茶主產(chǎn)于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的烏龍茶。茶鮮葉經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品類有鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手，以閩南色種。

2、閩北烏龍茶

閩北烏龍屬于福建烏龍茶，福建烏龍茶按做青（發(fā)酵）程度分閩北烏龍茶和閩南烏龍茶兩大類。

閩北烏龍茶做青時發(fā)酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結(jié)彎曲，干茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。

3、廣東烏龍茶

廣東烏龍茶產(chǎn)于粵東地區(qū)的潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠、揭東、揭西、普寧、澄海、梅州市大埔，東莞市。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰旦巖單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。以潮安的鳳凰單樅和饒平的嶺頭單叢最為著名。

4、臺灣烏龍茶

臺灣烏龍茶系清朝初年由福建武夷山傳入，主要有文山包種、凍頂烏龍和紅烏龍等。其中以凍頂烏龍茶為代表，特征為：外形呈緊結(jié)的球形或半球形，色澤翠綠鮮活有油光；內(nèi)質(zhì)以清香為主，花香，湯色蜜綠明亮鮮艷，滋味醇厚甘潤，回甘力強，不苦澀，有收斂性，葉底肥厚軟亮。

擴展資料：

烏龍茶保健價值

烏龍茶作為中國特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎塵雹、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

參考資料派遲帆來源：百度百科-閩南烏龍茶

參考資料來源：百度百科-閩北烏龍茶

參考資料來源： 百度百科-廣東烏龍茶

參考資料來源：百度百科-臺灣烏龍茶

參考資料來源：百度百科-烏龍茶

烏龍茶又叫青茶，屬于半發(fā)酵腔明茶，發(fā)酵度為20%～70%，為我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創(chuàng)制于1725年巧圓枯前后（清雍正年間）。

烏龍茶經(jīng)過采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥孝洞等工序制成。烏龍茶主要產(chǎn)于福建（閩北、閩南）及廣東、臺灣三個省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。

大紅袍

烏龍茶主產(chǎn)福建、廣東、臺灣等省，產(chǎn)地不同，品質(zhì)稍有差別，那么四大烏龍茶的特點各是什么呢?下面小編就為大家介紹下四大烏龍茶的特點。

(1)廣東烏龍茶，主產(chǎn)于廣東潮州地區(qū)，鳳凰單樅和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的最優(yōu)秀產(chǎn)品。近年來，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單樅(即白葉單樅)也較出眾。其次是產(chǎn)于饒平縣的饒平色種。廣東烏龍茶外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，羨茄沖有甜香味。

(2)臺灣烏龍茶，主產(chǎn)于臺北、南投、臺中、桃園、苗栗、嘉義、花蓮等地。臺灣烏龍茶依據(jù)其做青發(fā)酵程度不同，可分為輕發(fā)酵烏龍茶、中發(fā)酵烏龍茶和重發(fā)酵烏龍茶三類。清香烏龍茶及部分輕發(fā)酵包種茶(文山包種)屬輕發(fā)酵烏龍茶，其品質(zhì)特征是色澤青綠(似綠茶)、沖泡后湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊現(xiàn)象。中度發(fā)酵烏龍茶主要有凍頂烏龍、木柵鐵觀音和竹山金萱等。其品質(zhì)特征是外形多數(shù)為半球形兄殲顆粒狀，也有曲卷狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底(指沖泡后的茶葉稱)多數(shù)黃綠，看得出有少量紅邊。重度發(fā)酵的烏龍茶有白毫烏龍(包括臺灣烏龍、膨風茶、香檳烏龍、東方美人等)。其品質(zhì)特點是色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙紅，有蜜糖香和果味香。

(3)閩北烏龍茶，主產(chǎn)于福建武夷山一帶，主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍等幾個品類。武夷巖茶產(chǎn)于武夷山的叢山峻嶺之中，因茶樹品種不同，有不少“名樅”，最出名的名樅有：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜，此外還有十里香、金鎖匙、不知春、吊金鐘、瓜子金、金柳條等普通名樅。除了名樅之外，還有以品種命名的單樅，如奇蘭、烏龍、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。閩北烏龍茶外形條索狀，色澤烏褐，香氣高而持久。還有一種產(chǎn)于崇安八角亭的束狀烏龍茶，是用彩色絲線將數(shù)枝茶條捆扎成龍須狀而后烘干，故稱“龍須茶”，是民間往來的重要禮品茶。

(4) 閩南烏龍茶，主產(chǎn)于福建南部安溪一帶，最著名、品質(zhì)最好的是安溪“鐵觀音”和“黃金桂”，鐵觀音是用鐵觀音品種芽葉所制，黃金桂是用黃棪品種芽葉所制。這兩種烏龍茶，外形曲呈青蜓頭狀，湯色金黃，有蘭花香，耐沖泡，多次沖泡后仍有余香。閩南烏龍納槐茶所用品種還有佛手、毛蟹、本山、奇蘭、梅占、桃仁、香椽等。若以這些品種混合制作或單制混拼而成的烏龍茶，統(tǒng)稱“色種”。