生茶油熟茶油有什么區(qū)別??？

一、生茶油熟茶油有什么區(qū)別啊？

第一種,從我們傳統(tǒng)概念上的區(qū)分

因傳統(tǒng)手工壓榨的山茶油含一種青澀味和山茶油特殊的香味,有些人不喜歡這種味道,所以就會(huì)用蒜或者是蔥來(lái)制油(客家叫法,就是把油加熱,然后加入蔥或蒜煎香)以達(dá)到味的效果,這種制后的油就叫熟茶油,而直接壓榨后沒有制油的油叫生茶油,生茶油的藥理作用效果更好,制過的油因經(jīng)過高溫,油中生理活性物質(zhì)(如維生素E、甾醇、卵磷脂等)遭到一定的破壞,藥理效果相對(duì)較差。

第二種,從加工方式上的區(qū)分

生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區(qū)別,目前山茶油加工方式主要有:高溫壓榨法、低溫壓榨法、溶劑浸提、水酶法這四種。其中高溫壓榨法榨油需要經(jīng)過消旁高溫烘干、蒸制等多道加工工序最后壓榨精煉提純,這種方法得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們收集的茶籽直接進(jìn)行壓榨過濾得到的茶油。浸提法獲得的油脂含有一定溶劑,藥理效果相對(duì)較差。

在日常生活中,我們可以通過山茶油的色澤與口感來(lái)辨歷橋攔別生茶油與熟茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子,清澈透明,聞起來(lái)有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時(shí)它的口感略澀。熟茶油的口感比較綿軟,而且?guī)в星逅南銡?品嘗時(shí)沒有澀味出現(xiàn),它多是明黃色的透明液體。還有一點(diǎn)就是生茶油和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別,熟茶油的含水度較低,而生茶油肢胡的含水度則較高,但這種區(qū)別要用專業(yè)方法才可以檢測(cè)出來(lái)。

香花山茶油資深顧問：您好，從傳統(tǒng)概念上區(qū)分：因傳統(tǒng)手工壓榨的山茶油含有一種青澀味和山茶油特殊的香味，有些人不喜歡這種味道，所以就會(huì)用蒜或者是蔥來(lái)制油（客家叫法，就是把油加熱，然后加入蔥或蒜煎香）以達(dá)到味的效果。這種制后的油就叫熟茶油，而直接壓榨后沒有制油的油叫生茶輪猜油，生茶油的藥理作用效果更好，制過的油因經(jīng)過高溫，油中生理活性物質(zhì)（如維生素E、甾醇、卵磷脂等）遭到一定的破壞，藥理效果相對(duì)較差。

從加工方式上區(qū)分：生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區(qū)別，其中有一種高溫壓榨法榨油需要經(jīng)過高溫茄行烘干、蒸制等多道加工工序最后壓榨精煉提純，這種方法得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們顫桐嘩收集的茶籽直接進(jìn)行壓榨過濾得到的茶油。浸提法獲得的油脂含有一定溶劑，藥理效果相對(duì)較差。

茶油可分為生辯者茶油和熟茶油。雖然它們?cè)谀撤N程度上不同，但它們的效果大致相攜嫌薯同。人們吃茶油后可以者散吸收大量不飽和脂肪酸和豐富的礦物質(zhì)和維生素。

二、山茶油和茶籽油是同一種油來(lái)的嗎？

是的。

茶籽油又名山茶油，茶梨油（福建俗稱），野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。山茶是中國(guó)大別山、福建、江西、湖南（常寧）等地特產(chǎn)，果實(shí)中可以提取優(yōu)質(zhì)的山茶油，即茶籽油。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)晌碰汪和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合吵遲成的。

擴(kuò)展資料：

一、茶油生命周期

1、童期階段：指播種后，從胚芽開始到植株進(jìn)入開花結(jié)實(shí)這一階宴仔段。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。

2、成年階段：包括生長(zhǎng)結(jié)果期和盛果期。

生長(zhǎng)結(jié)果期：樹齡6-10年，樹體生長(zhǎng)旺盛，大量分枝、開花結(jié)果逐步增加，產(chǎn)量處于逐年上升階段。

盛果期：10-120年，油茶大量結(jié)果時(shí)期，生殖占優(yōu)勢(shì)，對(duì)光溫水肥需求增多，結(jié)果部位外移。（現(xiàn)有嫁接茶樹，3-4年可結(jié)果。）

3、衰老階段：兩大標(biāo)志?

a)骨干衰老，吸收大量死并波及骨干根，根幅變小，根頸處出現(xiàn)大量的不定根。

b)周期性的茶果負(fù)荷繁重，落花落蕾嚴(yán)重。

二、茶籽油功效

油茶籽油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：油茶籽油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

油茶籽油的作用茶油是我國(guó)特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長(zhǎng)期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

參考資料來(lái)源：百度百科－茶籽油

參考資料來(lái)源：百度百科－山茶油

三、茶樹油的功效和作用有幾種？

茶樹油功效有5種：提神醒腦、抑菌、抗炎、驅(qū)蟲，殺螨的功效。作用有兩種：治療粉刺、痤瘡。

茶樹油無(wú)污染、無(wú)腐蝕性、滲透性強(qiáng)，中國(guó)、印度都在生產(chǎn)茶樹油，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)在廣西。

擴(kuò)展資料：

茶樹油應(yīng)用領(lǐng)域

1、茶樹油應(yīng)喊蠢滑用于個(gè)人護(hù)理品及健康用品。

2、食品領(lǐng)域，至于檔寬茶樹油作為食品香料使用早已獲得美國(guó)的批準(zhǔn)，F(xiàn)EMA號(hào)為3902。

3、美容行業(yè)：能徹底清除多余油脂分泌，調(diào)節(jié)水油平衡，鄭臘有助祛除粉刺，預(yù)防痘痘及加速痊愈。

參考資料來(lái)源：百度百科-茶樹油