一、純山茶油和茶油調(diào)和油怎么區(qū)別？
茶油的原料是茶，而油種植油茶為國(guó)家增加了耕地，同時(shí)充分發(fā)揮土地的邊際效應(yīng)。那么，茶油和山茶油的區(qū)別是什么呢?
茶油和山茶油是同一種東西，只是名稱不同。山茶油又稱“茶油”、“茶籽油”，其樹木被稱為“油茶樹”、“山茶樹”，山茶油在中國(guó)已有幾千年的食用歷史。
油茶樹屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是地球上稀有的保健食用油品種。油茶樹生長(zhǎng)在北緯18°18'―34°34’之間的中國(guó)的土地上。油茶樹是喜陽(yáng)植物，只在陽(yáng)光充足、溫度適宜、土壤中富含多種礦物質(zhì)的地方生長(zhǎng)。它們大多長(zhǎng)在丘陵和山地間，那里層巒疊嶂、云霧繚繞，堪比人間仙境。
這點(diǎn)兩種油最主要的區(qū)別，是顏色和味道，還有烹飪出來的口感會(huì)有所不一樣，在購(gòu)買的時(shí)候，可以看標(biāo)簽上面主要清晰的說明，即可達(dá)到很好的分辨效果。
純山茶油是單一的一種，就是茶油組成的，而茶油調(diào)和油是有好多種油混合在一起的
純山茶油和茶油調(diào)和油，這個(gè)應(yīng)該是不一樣的區(qū)別的，他們里面其實(shí)還是有一些油，這個(gè)是不一樣的，但是應(yīng)該都是比較好用一點(diǎn)的
純山茶油和茶油調(diào)和油什么區(qū)別？讓這種區(qū)別的話，我覺得你可以從氣味上辨別純山茶油的氣味更濃
二、茶油樹與油茶樹有什么不同？
茶油樹在我的家鄉(xiāng)廣西農(nóng)村算是最常見不過了，值得慶幸的是我家現(xiàn)在還有一片20多畝的茶油樹，現(xiàn)在正直國(guó)慶，也是茶油油果采摘的最好時(shí)間。其實(shí)茶油樹和油茶樹都是一個(gè)植物，不一樣的叫法。茶油是一種非常好的高級(jí)食用油，它營(yíng)養(yǎng)非常豐富，茶油的主要成分為油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，含量高達(dá)90%以上，油酸含量高達(dá)80%以上很容易被人體吸收。在我們農(nóng)村孩子不小心磕碰頭受傷了，立馬擦一下茶油，不久就會(huì)好，還有孕婦懷孕時(shí)食用茶油，會(huì)增加孕媽媽的母乳。除此之外，茶油還具有通便、明目、助消化、養(yǎng)顏、抑制衰老等等作用，是一種很好的滋補(bǔ)佳品。我家的茶油就經(jīng)常親戚朋友來問購(gòu)買，很多出80元/斤，但是自己并沒有賣，而是家里留著吃和藥用，雖然奢侈了點(diǎn)，但是總覺得值?，F(xiàn)在以自己家的茶油樹已經(jīng)有十多年了，掛果沒有以前那么多了，而且每年需要上山除草、采摘，耗費(fèi)很大的人力、物力，還要自己挑回來、曬干、去殼、再曬干、曬透，最后拿去打成粉末、榨油。
茶油和油茶是同一個(gè)叫法。通常叫山茶籽油。茶籽樹生長(zhǎng)較慢，喜陽(yáng)光，耐旱。一般來說要12至15年左右才進(jìn)入豐產(chǎn)期，每畝種植約80至100株左右，產(chǎn)量不高。茶籽油含不飽和脂達(dá)85%以上，是植物油中最好的食用油，比橄欖油含不飽和脂還高。茶籽油主要產(chǎn)地是中國(guó)南方省份，油質(zhì)量越靠北方越好！茶籽油按用處分可分為：食用茶籽油、化護(hù)理茶籽油、醫(yī)用茶籽油。這三種油都是根據(jù)不同用處，從茶籽毛油中加工提煉出來的！
這兩種樹其實(shí)就是一種樹，只是各地叫法不一樣而已。在我們那還有叫茶子樹的，當(dāng)然還是這一種樹。茶子樹，是一種常綠喬木，茶子樹結(jié)的果實(shí)可用于榨取油料。這種油料用途廣泛，首先可用于作為食用油，然后可以用于工業(yè)作為潤(rùn)滑油，還可用做化妝品原料。而茶子樹的果實(shí)榨取油料后的殘?jiān)€能用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在小曉當(dāng)?shù)赜糜诔靥?，可鬧魚，還作為食用菌培養(yǎng)土，可謂茶子樹用途廣泛。
如果說他們有什么相同，那就是他們的果實(shí)都能榨油，如果說他們有什么不同，那他們一種是專門接果實(shí)榨油，那就是茶油樹。一種是副業(yè)接果實(shí)榨油，主業(yè)是茶葉，那就是油茶樹。說他們是一種東西的，肯定是城市人。
是同一科目，但不同用途，茶油樹的果實(shí)是用來榨油的，籽大粒。油茶樹做茶葉用的，主要用嫩芽、葉加工。跟制茶工序一樣。籽粒很小。我廣西桂北的，生活的習(xí)慣是三餐有油茶，打油茶不一定非用油茶葉，我家產(chǎn)的油茶葉都用來打油茶了。
三、生茶油熟茶油有什么區(qū)別啊？
第一種,從我們傳統(tǒng)概念上的區(qū)分
因傳統(tǒng)手工壓榨的山茶油含一種青澀味和山茶油特殊的香味,有些人不喜歡這種味道,所以就會(huì)用蒜或者是蔥來制油(客家叫法,就是把油加熱,然后加入蔥或蒜煎香)以達(dá)到味的效果,這種制后的油就叫熟茶油,而直接壓榨后沒有制油的油叫生茶油,生茶油的藥理作用效果更好,制過的油因經(jīng)過高溫,油中生理活性物質(zhì)(如維生素E、甾醇、卵磷脂等)遭到一定的破壞,藥理效果相對(duì)較差。
第二種,從加工方式上的區(qū)分
生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區(qū)別,目前山茶油加工方式主要有:高溫壓榨法、低溫壓榨法、溶劑浸提、水酶法這四種。其中高溫壓榨法榨油需要經(jīng)過高溫烘干、蒸制等多道加工工序最后壓榨精煉提純,這種方法得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們收集的茶籽直接進(jìn)行壓榨過濾得到的茶油。浸提法獲得的油脂含有一定溶劑,藥理效果相對(duì)較差。
在日常生活中,我們可以通過山茶油的色澤與口感來辨別生茶油與熟茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子,清澈透明,聞起來有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時(shí)它的口感略澀。熟茶油的口感比較綿軟,而且?guī)в星逅南銡?品嘗時(shí)沒有澀味出現(xiàn),它多是明黃色的透明液體。還有一點(diǎn)就是生茶油和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別,熟茶油的含水度較低,而生茶油的含水度則較高,但這種區(qū)別要用專業(yè)方法才可以檢測(cè)出來。
香花山茶油資深顧問：您好，從傳統(tǒng)概念上區(qū)分：因傳統(tǒng)手工壓榨的山茶油含有一種青澀味和山茶油特殊的香味，有些人不喜歡這種味道，所以就會(huì)用蒜或者是蔥來制油（客家叫法，就是把油加熱，然后加入蔥或蒜煎香）以達(dá)到味的效果。這種制后的油就叫熟茶油，而直接壓榨后沒有制油的油叫生茶油，生茶油的藥理作用效果更好，制過的油因經(jīng)過高溫，油中生理活性物質(zhì)（如維生素E、甾醇、卵磷脂等）遭到一定的破壞，藥理效果相對(duì)較差。
從加工方式上區(qū)分：生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區(qū)別，其中有一種高溫壓榨法榨油需要經(jīng)過高溫烘干、蒸制等多道加工工序最后壓榨精煉提純，這種方法得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們收集的茶籽直接進(jìn)行壓榨過濾得到的茶油。浸提法獲得的油脂含有一定溶劑，藥理效果相對(duì)較差。
茶油可分為生茶油和熟茶油。雖然它們?cè)谀撤N程度上不同，但它們的效果大致相同。人們吃茶油后可以吸收大量不飽和脂肪酸和豐富的礦物質(zhì)和維生素。