黃精的功效與作用

一、黃精的功效與作用

黃精甘，平。歸肺，脾，腎經(jīng)。

功能主治:滋腎潤(rùn)肺，補(bǔ)脾益氣。

應(yīng)用:1用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。

2用于脾胃虛弱。既補(bǔ)脾陰，又益脾氣

3用于腎虛精虧得頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。

二、黃酒的功效與作用是什么？

黃酒的功效與作用

黃酒，性溫，味甘苦辛，有毒，大熱，氣味芳香，入心肝肺胃經(jīng);能中能散，宣行藥勢(shì)，具有活血通絡(luò)、散寒、祛風(fēng)的作用，可治療風(fēng)寒祛痛、筋脈攣急、胸痹、心腹冷痛等。飲用黃酒不僅可以增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強(qiáng)體、延年益壽之功效。

黃酒的藥用機(jī)理：

1 黃酒含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，可被人體全部吸收，對(duì)組織細(xì)胞的生成和修補(bǔ)及一些激素、抗體的合成具有重要作用。

2 易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些糖能直接被人體吸收利用或轉(zhuǎn)化為糖元備用，不會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)胖或引發(fā)齲齒病等不良后果，而且所含的低聚糖易被腸道中有益于健康的微生物利用，起到調(diào)理腸胃的作用。

3 舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

4 美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。黃酒中硒的含量也較高。硒是谷胱肽過(guò)氧化酶的重要組成成分，有著多方面的生理功能，其中最重要的作用是消除體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。最近的研究還揭示，硒具有解除重金屬中毒、降低黃曲霉素B1的損傷，保護(hù)視覺(jué)器官等新的生理功能。

5 黃酒含較高的功能性低聚糖：低聚糖又稱寡糖類或少糖類，分功能性低聚糖和非功能性低聚糖，功能性低聚糖已日益受世人矚目。由于人體不具備分解、消化功能性低聚糖的酶系統(tǒng)，在攝入后，它很少或根本不產(chǎn)生熱量，但能被腸道中的有益微生物雙歧菌利用，促進(jìn)雙歧桿菌增殖，能改善腸道的微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)B族合成和鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)的吸收，提高機(jī)體新陳代謝水平，提高免疫力和抗病力，能分解腸內(nèi)毒素及致癌物質(zhì)，預(yù)防各種慢性病及癌癥，降低血清中膽固醇及血脂水平。

6 促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺(jué)都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。

7 保護(hù)心臟：黃酒中含多酚物質(zhì)、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，它們具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多種生理功能。多酚物質(zhì)具有很強(qiáng)的自由基清除能力。黃酒中多酚物質(zhì)的來(lái)源有兩方面，即來(lái)自原料(大米、小麥)和經(jīng)過(guò)微生物(米曲霉、酵母菌)轉(zhuǎn)換。特別是由于黃酒發(fā)酵周期長(zhǎng)，小麥帶皮發(fā)酵，麥皮中的大量多酚物質(zhì)溶入酒中，因而黃酒中的多酚物質(zhì)含量較高。

8 理想的藥引子：相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制，像開(kāi)胃健脾、順氣消食的“神仙藥丸酒”;溫補(bǔ)腎陽(yáng)，健脾利濕的“仙靈脾肉桂酒”;治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，四肢麻木、筋痹的“五加皮酒”;主治反胃的“松節(jié)酒”等。利用黃酒還可以做出味美具有醫(yī)療作用的食品，例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具有壯陽(yáng)助力，益補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛弱，元?dú)鈸p耗等有明顯療效，這種功能優(yōu)勢(shì)更是其它酒類飲品無(wú)法比擬的。

黃酒香氣濃郁，甘甜味美，并且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一，同時(shí)具有諸多的藥用功效，可見(jiàn)黃酒也是藥食同源的佳品。

三、黃精的作用和禁忌

【效用特點(diǎn)】

黃精自古以來(lái)都被視為補(bǔ)虛強(qiáng)壯、延年益壽的佳品，有關(guān)黃精的傳說(shuō)數(shù)不勝數(shù)。相傳古時(shí)候有個(gè)孤兒被賣給財(cái)主家當(dāng)婢女，因營(yíng)養(yǎng)不良，長(zhǎng)得發(fā)枯體瘦，被稱為“黃精”。財(cái)主企圖凌辱黃精，她便逃進(jìn)深山老林，靠食一種野草度日。日久天長(zhǎng)，她不僅沒(méi)有餓死，身體竟逐漸強(qiáng)健，身輕如燕。災(zāi)荒年間，姑娘常挖這種野草送給荒民充饑。后來(lái)，財(cái)主知道了，設(shè)計(jì)誘捕了黃精，并逼她說(shuō)出仙草的樣子。她迫于無(wú)奈便指給財(cái)主一株類似的毒草，財(cái)主服后斷腸而亡。鄉(xiāng)民見(jiàn)惡人死了，拍手稱快，為了感激姑娘幫大家度過(guò)荒年，為仙草取名“黃精”。

再如，相傳唐朝時(shí)有個(gè)異國(guó)皇家子弟到中國(guó)九華山修行，專以野菜、野果維持生命，他吃遍了九華山上的各種植物。有一天，他挖到一支鮮嫩葉肥的草根，吃時(shí)甘甜可口，既解渴又解饑。之后他多次食用這種草根，不僅感覺(jué)舒適，而且漸覺(jué)身體強(qiáng)壯，精神振奮。此后這個(gè)人就以此為食，結(jié)果活了九十九歲。據(jù)說(shuō)這種草根就是“黃精”。

中醫(yī)認(rèn)為人體的衰老與腎、脾的關(guān)系密切，腎為先天之本，人體的生長(zhǎng)壯老過(guò)程與腎氣的盛衰密切相關(guān)；脾為后天之本，主運(yùn)化水谷精微，若脾胃功能由盛轉(zhuǎn)衰，人體的衰老則從此開(kāi)始。作為先后天之本，腎虛與脾虛... 【效用特點(diǎn)】

黃精自古以來(lái)都被視為補(bǔ)虛強(qiáng)壯、延年益壽的佳品，有關(guān)黃精的傳說(shuō)數(shù)不勝數(shù)。相傳古時(shí)候有個(gè)孤兒被賣給財(cái)主家當(dāng)婢女，因營(yíng)養(yǎng)不良，長(zhǎng)得發(fā)枯體瘦，被稱為“黃精”。財(cái)主企圖凌辱黃精，她便逃進(jìn)深山老林，靠食一種野草度日。日久天長(zhǎng)，她不僅沒(méi)有餓死，身體竟逐漸強(qiáng)健，身輕如燕。災(zāi)荒年間，姑娘常挖這種野草送給荒民充饑。后來(lái)，財(cái)主知道了，設(shè)計(jì)誘捕了黃精，并逼她說(shuō)出仙草的樣子。她迫于無(wú)奈便指給財(cái)主一株類似的毒草，財(cái)主服后斷腸而亡。鄉(xiāng)民見(jiàn)惡人死了，拍手稱快，為了感激姑娘幫大家度過(guò)荒年，為仙草取名“黃精”。

再如，相傳唐朝時(shí)有個(gè)異國(guó)皇家子弟到中國(guó)九華山修行，專以野菜、野果維持生命，他吃遍了九華山上的各種植物。有一天，他挖到一支鮮嫩葉肥的草根，吃時(shí)甘甜可口，既解渴又解饑。之后他多次食用這種草根，不僅感覺(jué)舒適，而且漸覺(jué)身體強(qiáng)壯，精神振奮。此后這個(gè)人就以此為食，結(jié)果活了九十九歲。據(jù)說(shuō)這種草根就是“黃精”。

中醫(yī)認(rèn)為人體的衰老與腎、脾的關(guān)系密切，腎為先天之本，人體的生長(zhǎng)壯老過(guò)程與腎氣的盛衰密切相關(guān)；脾為后天之本，主運(yùn)化水谷精微，若脾胃功能由盛轉(zhuǎn)衰，人體的衰老則從此開(kāi)始。作為先后天之本，腎虛與脾虛都可加速人體衰老，且兩者相互影響。黃精性味甘平，主歸脾、腎兩臟，為氣陰雙補(bǔ)之品，是平補(bǔ)脾、腎氣陰的良藥。對(duì)延緩衰老，改善脾、腎不足有一定療效。單用本品熬膏服用，也可與枸杞的功效與作用子的功效與作用、何首烏的功效與作用的功效與作用等補(bǔ)益腎精之品配伍使用。

【現(xiàn)代研究】

黃精主要含有黃精多糖、低聚糖、黏液質(zhì)、淀粉及多種氨基酸的功效與作用等。藥理研究表明，黃精具有延緩衰老、提高機(jī)體免疫功能、增加冠脈血流量、減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化程度、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗菌等作用。