一、縉云黃茶屬于什么檔次？
晉云黃茶是大眾口味中檔茶。
縉云黃湯其實(shí)是一個(gè)小眾的地方茶，從它的地名就可以看出，縉云隸屬于浙江省麗水市，被稱為“中國(guó)麻鴨之鄉(xiāng)”，縉云縣的山地和丘陵約占全縣面積的80%，屬于山區(qū)縣，號(hào)稱“八山一水一分田”，山溪眾多，水資源豐富，這樣的地理環(huán)境也非常適合茶樹(shù)的種植和生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的縉云黃茶類似于安吉白茶，是茶樹(shù)的變異品種，縉云黃茶是茶樹(shù)黃化的變異品種，名為“中黃一號(hào)”，葉片鵝黃，湯色黃亮，因此被稱為“黃湯”。實(shí)際上，縉云黃茶不管是從殺青工藝還是發(fā)酵程度上看，都不是黃茶，而是屬于綠茶。
縉云黃茶屬于中檔次的茶葉。 烏崠單樅茶 原料區(qū)域十分廣泛，能大幅提高茶園產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本，性價(jià)比高。在全省五大茶區(qū)、海撥高度800米至2000米的地方，生產(chǎn)不受限制；以一芽二葉、三葉茶青為原料，春夏秋三季生產(chǎn)，產(chǎn)量大，相應(yīng)成本也就比較低。有機(jī)茶生產(chǎn)于一體的生產(chǎn)線兩條，建立了“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”的茶葉質(zhì)量可追溯體系。
二、黃茶屬于什么茶
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。其加工方法近似于綠茶，其制作過(guò)程為：鮮葉殺青揉捻――悶黃、干燥。
黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時(shí)間以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化，形成黃色。
擴(kuò)展資料：
黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。
黃茶有芽茶與葉茶之分，對(duì)新梢芽葉有不同要求：除黃大茶要求有1芽4、5葉新梢外，其余的黃茶都有對(duì)芽葉要求“細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈”的共同點(diǎn)。按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
三、黃茶是什么茶
黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉黃湯。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。比如，湖南省岳陽(yáng)洞庭湖君山的君山銀針茶，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細(xì)，分殺青、攤放、初烘、復(fù)攤、初包、復(fù)烘、再攤放、復(fù)包、干燥、分級(jí)等十道工序。加工后的君山銀針茶外表披毛，色澤金黃光亮。
四、黃茶黃茶品質(zhì)特點(diǎn)是什么 黃茶的功效與作用
1、黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。
2、黃茶有芽茶與葉茶之分，對(duì)新梢芽葉有不同要求:除黃大茶要求有1芽4、5葉新梢外，其余的黃茶都有對(duì)芽葉要求細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈的共同點(diǎn)。按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
3、黃茶因品種和加工技術(shù)不同，形狀有明顯差別。如君山銀針以形似針、芽頭肥壯、滿披毛的為好，芽瘦扁、毫少為差。蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。鹿苑茶以條索緊結(jié)卷曲呈環(huán)形、顯毫為佳，條松直、不顯毫的為差。黃大茶以葉肥厚成條、梗長(zhǎng)壯、梗葉相連為好，葉片狀、梗細(xì)短、梗葉分離或梗斷葉破為差。評(píng)色澤比黃色的枯潤(rùn)、暗鮮等，以金黃色鮮潤(rùn)為優(yōu)，色枯暗為差，評(píng)凈度比梗、片、末及非茶類夾雜物含量。黃大茶干嗅香氣以火功足有鍋巴香為好，火功不足為次，有青悶氣或粗青氣為差。評(píng)內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好;苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。
五、縉云黃茶屬于什么茶
縉云黃茶屬于綠茶，縉云黃茶類似于安吉白茶，是茶樹(shù)的變異品種，縉云黃茶是茶樹(shù)黃化的變異品種，名為“中黃一號(hào)”，葉片鵝黃，湯色黃亮，因此被稱為“黃湯”。實(shí)際上，縉云黃茶不管是從殺青工藝還是發(fā)酵程度上看，都不是黃茶，而是屬于綠茶。
在茶葉的采摘時(shí)期上，縉云黃茶的采摘時(shí)期要比龍井要晚，要到清明前后才開(kāi)始采摘，也是這個(gè)時(shí)節(jié)，茶葉的生長(zhǎng)速度非?？?，又因?yàn)樵撈贩N的茶樹(shù)氨基酸漢江和茶多酚含量以及多甜份遠(yuǎn)高于其他茶葉，會(huì)吸引更多的蟲子，故此，采茶的時(shí)間酒大大縮短，幾乎是采茶人與天氣、時(shí)間和自然的賽跑，一個(gè)采茶季出產(chǎn)的茶葉量很少。