祁門紅茶好喝嗎
祁紅是祁門紅茶的簡稱。主產(chǎn)于安徽省祁門。其中茶葉的自然品質(zhì)以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。
???? 高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀,色澤烏潤,沖泡后茶湯紅濃,香氣清新芬芳馥郁持久,有明顯的甜香,有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味,被國外不少消費(fèi)者稱之為“祁門香”。
???? 祁紅在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”,特別是在英國倫敦市場上,祁紅被列為茶中“英豪”,每當(dāng)祁紅新茶上市,人人爭相競購,他們認(rèn)為“在中國的茶香里,發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。
???? 祁紅茶宜于清飲,但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛,贊美祁紅是“群芳最”。
???? 它的主要特點(diǎn)是:茶葉外形條索緊細(xì)苗秀,顯毫,色澤烏潤;茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”;茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮,口感鮮醇酣厚,即便與牛奶和糖調(diào)飲,其香不僅不減,反而更加馥郁。
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???? 祁紅1915年在巴拿馬國際博覽會(huì)上曾獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?,在國際市場上被稱之為“高級紅茶”,特別是在英國倫敦市場上,祁紅被列為茶中“英豪”。
祁門紅茶,簡稱祁紅,產(chǎn)于黃山西南的安徽省祁門縣。祁紅是紅茶中的佼佼者,屢次獲得國際和國家級的金獎(jiǎng):過去也有人將與之毗連的黟[yī]縣、東至、石臺(tái)、貴池等地所產(chǎn)的紅茶統(tǒng)稱祁紅:如今這些地區(qū)所產(chǎn)的紅茶已稱“池紅”。
產(chǎn)地的自然環(huán)境:祁門境內(nèi)峰升起伏,山勢陡峻,林木豐茂。茶園多分布于海拔100-350米的山坡與丘陵地帶,氣候溫和,無酷暑嚴(yán)寒,年均氣溫在15.6℃,無霜期年平均為232天以上;窄氣濕潤,相對濕度為80,7%;雨量允沛,年降水量在1600毫米以上,尤為產(chǎn)茶的4-6月份雨量多,超過200毫米;上壤主要為紫色頁巖等風(fēng)化而成的黃壤或紅黃壤,土質(zhì)肥厚,結(jié)構(gòu)疏松;透水,透氣及保水性強(qiáng),酸度適中,PH值為5―6,含有較豐富的氧化鋁與鐵質(zhì)、特別是春夏季節(jié),由于雨霧彌漫,飽經(jīng)濕潤,適度光照,使茶樹茶葉的持續(xù)柔嫩得以延長。
采制工藝:祁紅于每年的清明前后至谷雨前開園采摘,現(xiàn)采現(xiàn)制,以保持鮮葉的有效成分;鮮葉按質(zhì)分級驗(yàn)收。特級祁紅以一芽一葉及一芽二葉為主。具制作分初制、精制兩大過程。初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵,烘干等上序;精制則將長、短、粗、細(xì)、輕、重、直、曲不一的毛茶,經(jīng)篩分,整形,審評提選。分級歸堆,為了提高下度,保持品質(zhì),便于貯藏和進(jìn)―步發(fā)揮茶香,再行復(fù)火,拼配,成為形質(zhì)兼優(yōu)的成品茶。
祁門紅茶獨(dú)具的特色是:外形條索緊細(xì)秀長。金黃芽毫顯露,鋒苗秀麗,色澤烏潤;湯色九艷明亮,葉底鮮紅明亮;香氣芬芳,馥郁持久,似蘋果與蘭花香味。在國際市場上譽(yù)為“祁門香”。如加入牛奶,食糖調(diào)飲,亦頗可口,茶湯呈粉紅色,香味不減,不僅含有多種營養(yǎng)成分,并且有藥理療效。
祁門紅茶從1875年間世以來,為我國傳統(tǒng)的出口珍品,久已享譽(yù)國際市場、1915年獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?980年,1985年、1990年由祁門茶廠生產(chǎn)的特級、一、―二級祁紅連續(xù)三次獲國家優(yōu)質(zhì)食品金質(zhì)獎(jiǎng)。1986年被商業(yè)部評為全國優(yōu)質(zhì)名茶。1987年又獲第二十六屆世界優(yōu)質(zhì)食品金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?992年獲中國旅游新產(chǎn)品“天馬金獎(jiǎng)”;1993年被國家旅游局評力國家級指定產(chǎn)品,祁門茶廠被定為國家旅游產(chǎn)品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。該茶在國際市場上與印度大吉嶺、斯里蘭卡烏伐紅茶齊名,并稱為世界三大高香名茶。已出口英、北歐、德,美、加拿大、東南亞等50多個(gè)國家和地區(qū)。
在所有的紅茶中,云南紅茶尤為著名,云南是茶樹的原產(chǎn)地,云南紅茶作為紅茶中的后起之秀。它以滋味濃厚、香氣高醇、湯色鮮艷、葉底紅勻明亮等品質(zhì)優(yōu)點(diǎn)而著稱,在國外市場享有盛譽(yù)。此外,滇紅精工巧制,造形優(yōu)美,芽肥葉壯,金毫顯露,已成為我國出口紅茶中競爭力強(qiáng)、售價(jià)高、創(chuàng)匯多的名茶。據(jù)說,英國女王曾將云南紅茶置于玻璃器皿之中,作為觀賞之物。
恩,挺好喝的。祁門紅茶世界有名的哦~~
“你們祁門紅茶世界有名”
――鄧小平
挺不錯(cuò)的,在黃山買過一次,有獨(dú)特的香味,上網(wǎng)查了下叫“祁門香”,喝的也是這牌子。。。
安徽地方茶――祁門紅茶
紅茶分為哪幾種
問題一:紅茶有哪幾種? 中國是紅茶的原產(chǎn)地,中國知名紅茶有:
福建的正山小種
福建的閩紅
安徽的祁紅
云南的滇紅
廣東的英德紅茶
世界三大紅茶
祁門紅茶 Keemun 中國
大吉嶺紅茶 Darjeeling 印度
烏巴 Uva 斯里蘭卡
問題二:紅茶分為哪幾種? 中國紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶。
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
問題三:哪種茶葉屬于紅茶 紅茶,英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名,為我國第二大茶類,
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有:日照紅茶、 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等,尤以祁門紅茶最為著名,2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。
分類
◆加工分類
按照其加工的方法與出品的茶形,一般又可分為三大類:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。
小種紅茶:小種紅茶是最古老的紅茶,同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖,其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種,均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。
1.正山小種:產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶,所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。
2.外山小種:主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地,2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。
紅碎茶:紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶,產(chǎn)地分布較廣,遍于云南、廣東、海南、廣西,主要供出口。
速溶紅茶:速溶紅茶是茶葉的一種加工品,用純天然茶葉原料,通過現(xiàn)代生物科技,將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體,能迅速溶解于水中的固體飲品。有時(shí)候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。
馬邊功夫:馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴,由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料,結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。
◆規(guī)格分類
紅茶根據(jù)茶葉的在茶樹上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規(guī)格:
●白毫(Pekoe 簡稱P):白毫
●碎白毫(Broken Pekoe 簡稱BP):切碎或不完整的白毫
●片茶(Fannings 簡稱F):是指比碎白毫更小的細(xì)片。
●小種(Souchong 簡稱S):小種茶
●茶粉(Dust 簡稱D):茶粉或抹茶
● 切碎-撕裂-卷曲紅茶(Crush Tear Curl 簡稱CTC)
四大品種
祁門紅茶-中國
祁門紅茶,簡稱祁紅,是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品,為歷史名茶,出產(chǎn)于19世紀(jì)后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美譽(yù)。祁門紅茶依其品質(zhì)高低分為1~7級,主要產(chǎn)于安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺(tái),東至,黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn),主要出口英國,荷蘭,德國,日本,俄羅斯等幾十個(gè)國家和地區(qū),多年來一直是中國的國事禮茶。
大吉嶺紅茶-印度
大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5~6月的二號茶品質(zhì)為最優(yōu),被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份,三四月的一號茶多為青綠色的OP,二號茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和,適合春秋季飲用,也適合做成奶茶,冰茶及各種花式茶。其工藝是當(dāng)時(shí)正山小種的工藝者帶過去,并加以改造形成的。
烏巴-斯里蘭卡
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名,產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè),是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫,由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來較多......>>
問題四:紅茶分為哪幾種都有什么特性? A、祁門工夫
祁門工夫紅茶,是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品,有百余年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。常年產(chǎn)量5萬擔(dān)左右。祁紅工夫以外形苗秀,色有“寶光”和香氣濃郁而著稱,在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。
祁紅工夫茶條索緊秀,鋒苗好,色澤烏黑泛灰光,俗稱“寶光”,內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長,似蜜糖香,又蘊(yùn)藏有蘭花香,湯色紅艷,滋味醇厚,回味雋永,葉底嫩軟紅亮。祁門紅茶品質(zhì)超群,被譽(yù)為“群芳最”,這與祁門地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開的。全縣茶園總面積的65%左右這些茶園,土地肥沃,腐殖質(zhì)含量較高,早晚溫差大,常有云霧繚繞,且日照時(shí)間較短,構(gòu)成茶樹生長的天然佳境,釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
B、滇紅工夫
滇紅工夫茶,屬大葉種類型的工夫茶,主產(chǎn)云南的臨滄、保山等地,是我國工夫紅茶的后起之秀,以外形肥碩緊實(shí),金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟,而稱著于世。滇紅工夫外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,國內(nèi)獨(dú)具一格,系舉世歡迎的工夫紅茶。
滇紅工夫因采制時(shí)期不同,其品質(zhì)具有季節(jié)性變化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩,身骨重實(shí),凈度好,葉底嫩勻。夏茶正值雨季,芽葉生長快,節(jié)間長,雖芽毫顯露,但凈度較低,葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié),茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱,成茶身骨輕,凈度低,嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風(fēng)慶、云縣、昌寧等地工夫茶,毫色多呈菊黃,勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶,毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,唯秋茶多呈金黃色。
滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好,尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶,香氣高長,且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚,刺激性較強(qiáng),滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鮮爽。
C、閩紅工夫
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同,但各自擁有自己的消費(fèi)愛好者,盛興百年而不衰。
D、政和工夫
政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成,是閩紅三大工夫茶的上品,外形條索緊結(jié)肥壯多毫,色澤烏潤,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃,香氣高而鮮甜,滋味濃厚,葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種制成,條索細(xì)緊,香似祁紅,但欠持久,湯稍淺,味醇和,葉底紅勻。政和工夫以大茶為主體,揚(yáng)其毫多味濃之優(yōu)點(diǎn),又適當(dāng)拼以高香之小茶,因此高級政和工夫特別體態(tài)勻稱,毫心顯露,香味俱佳。百年的政和工夫,一經(jīng)問世,即享盛名。19世紀(jì)中葉,產(chǎn)量達(dá)萬余擔(dān)。后因戰(zhàn)事摧殘,茶園荒蕪,至1949年年產(chǎn)僅900余擔(dān)。嗣后,著力恢復(fù)傳統(tǒng)品質(zhì)風(fēng)格,產(chǎn)量質(zhì)量均有回升。60年代后,因改制綠茶,僅保持少量生產(chǎn),年產(chǎn)約800擔(dān)。
E、坦洋工夫
坦洋工夫分布較廣,主產(chǎn)福安、柘榮、壽寧、周 寧、霞浦及屏南北部等地。
坦洋工夫外形細(xì)長勻整,帶白毫,色澤烏黑有光,內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和,湯鮮艷呈金黃色,葉底紅勻光滑。
坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村,相傳清咸豐、同治年間(公元1851 --1874年),坦洋村有胡福四(又名胡進(jìn)四)者,試制紅茶成功,經(jīng)廣州運(yùn)銷西歐.很受歡迎,此后茶商紛紛入山求市,接踵而來并設(shè)洋行,周圍各縣茶葉亦漸云集坦洋.坦炒工夫名聲也就不脛而走,自光緒六年 至民國二十五年(公元1881D1936年)的50余年, 埕洋工夫每年出口均上萬......>>
問題五:紅茶都有哪幾種? 紅茶是一種全發(fā)酵茶,干茶顏色烏潤,故英語以“black tea”(黑茶)稱之,湯色紅褐,上品者往往能在茶碗壁形成金邊,味醇厚而帶焦苦,有甜香。紅茶是全世界飲者最眾的一種茶,除了我國的傳統(tǒng)的清飲外,西方人常常以之調(diào)糖奶、加入檸檬等飲用。我國的紅茶名品有祁門紅茶、閩紅工夫茶、云南紅茶等。再制茶有玫瑰紅茶、紅磚茶等。
問題六:中國紅茶有哪幾種比較好 查到的只有四大紅茶,
祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅,素以香高形秀享譽(yù)國際,產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈的祁門縣一帶。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤上,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富,以8月份所采收的品質(zhì)最佳。祁門紅茶創(chuàng)制于1875年,以工夫紅茶為主,無論采摘、制作均十分嚴(yán)格,故而形質(zhì)兼美。祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香,馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。
大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地里常年彌漫云霧,是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質(zhì)最優(yōu),被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià)。三、四月的一號茶多為青綠色的OP,二號茶為金黃毫顯露的FOP。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲,但因?yàn)椴枞~較大,需稍久燜 (約5分鐘) 使茶葉盡舒,才能得其昧。下午茶及進(jìn)食口味重的盛餐后,最宜飲此茶。
錫蘭高地紅茶
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名,產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè),常年云霧彌漫,由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來雨量(11月-次年2月),不利茶園生產(chǎn),以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)。產(chǎn)于山岳地帶西側(cè)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,則因?yàn)槭艿较募?5-8月)西南季風(fēng)雨的影響而品質(zhì)差,以1-3月收獲的最佳。
阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆省喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由于雨量豐富,因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu),但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。
問題七:紅茶分為哪幾種,哪種紅茶最好喝 格雷伯爵紅茶、大吉嶺紅茶、黑加侖紅茶、香草紅茶、錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶,都是德國wollenhaupt從原產(chǎn)地采購的,滋味純正。
問題八:紅茶又分為哪幾類 中國是紅茶的原產(chǎn)地,中國知名紅茶有:
福建的正山小種
福建的閩紅
安徽的祁紅
云南的滇紅
廣東的英德紅茶
世界三大紅茶
祁門紅茶 Keemun 中國
大吉嶺紅茶 Darjeeling 印度
烏巴 Uva 斯里蘭卡
問題九:紅茶有哪些類別 綠茶中以西湖龍井、黃山毛峰、蘇州碧螺春、六安瓜片為最好;
青茶有:鐵觀音、凍頂烏龍茶、大紅袍、武夷巖茶、閩北水仙、白毛猴、鳳凰水仙、武夷肉桂 ;
紅茶有:祁門紅茶、荔枝紅茶、大吉福紅茶、錫蘭高地茶、滇紅工夫。其中比較有名的是祁門紅茶。
問題十:中國四大紅茶是什么 中國四大紅茶分別是哪幾種 小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大類