鐵觀音是烏龍茶中的極品，它特有的觀音韻備受廣大茶友喜愛(ài)與追捧，它富有‘綠葉紅鑲邊，七泡有余香’之美譽(yù)。香氣分明、口感鮮美、水質(zhì)甘甜 、回味持久。喜愛(ài)的茶友品嘗收藏鐵哥建議傳統(tǒng)原味，發(fā)酵程度足，口感佳，香氣優(yōu)雅，上等的鐵觀音傳統(tǒng)工藝制作，自然發(fā)酵，帶有花香、蘭花香、口感品嘗了使人回味無(wú)窮。
飲茶界有這樣一句佳話春夏綠、秋冬紅、一年四季飲烏龍（鐵觀音）’確實(shí)不無(wú)道理。但是現(xiàn)在市場(chǎng)上很少能選到傳統(tǒng)原味鐵觀音，對(duì)于一些喜愛(ài)鐵觀音的茶友也是一大憾事，如果有人脈關(guān)系的話，可以選擇原產(chǎn)地的純正安溪鐵觀音，第一手茶農(nóng)，品質(zhì)保證、口感新鮮、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。下面鐵哥就帶領(lǐng)大家科普一下鐵觀音的魅力。
鐵觀音的功效：
減肥瘦身常飲鐵觀音的人會(huì)感到煙酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。
抗癌兒茶素(EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對(duì)防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物――亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。
抗衰老鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
防治心血管疾病鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
防治齲齒鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見(jiàn)，飲用鐵觀音對(duì)未得齲齒的人有預(yù)防作用，對(duì)已得齲齒的人有治療作用。
防治糖尿病 ?經(jīng)常喝鐵觀音可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者， 能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
喝茶使人健康、和諧、有魅力。
安溪鐵觀音所含茶多酚、氨基酸、維生素等功能成分明顯高于其他茶類；所含鉀、磷、鈣、鐵、鈉、鋅、硒等無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素多達(dá)30余種；香氣物質(zhì)多達(dá)70余種，比其他茶類多出10余種。而它神奇、獨(dú)特的“半發(fā)酵”制茶工藝，使茶葉喝起來(lái)具備綠茶的鮮爽、紅茶的甘醇、花果的芬芳?！白霾枳钍强刺斐燥?，要做出一泡好茶，從茶葉的品種到土壤、工藝乃至氣候等多方面都很重要?！?/p>
從人工采摘、搖青、攤青、殺青、炒青、包揉、烘干等各道工序的制茶工具一應(yīng)俱全，擺設(shè)整齊；安溪茶業(yè)史、茶文化、茶葉種植、茶葉加工制作工藝，“鐵觀音的由來(lái)”，如何“一泡好茶”等茶葉知識(shí)，躍然墻上，十分醒目。
鐵觀音的成本
?說(shuō)到這里鐵哥帶茶友們來(lái)算算安溪鐵觀音的成本，具體從安溪鐵觀音主要產(chǎn)區(qū)的30多個(gè)茶農(nóng)、茶商，正常的茶園管理（一年一次深翻，三次人工除草，施用有機(jī)肥），半手工采制（不使用采茶機(jī)、壓茶機(jī)和挑茶機(jī)），簡(jiǎn)易包裝。統(tǒng)計(jì)分析后嚇了一跳，竟然沒(méi)有一個(gè)相同的，生產(chǎn)一斤清香型凈茶的成本（不包括茶園開(kāi)墾、種植和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)）最高187元，最低83元，平均成本為135元。主要構(gòu)成：
?1、茶園管理部分（冬管部分按春秋兩季分?jǐn)偅荷罘?、除草、施肥、防治病蟲(chóng)害等人工工資26元，肥料（冬季覆蓋的稻草）25元。
2、初制加工部分：采摘、炒制人工工資32元，電費(fèi)、煤氣5元；挑梗、去末和包裝人工工資（不包括審評(píng)、拼配）18元，包裝袋（真空袋和PC盒）5元，運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等2元。
3、毛茶加工成凈茶的折率是68%，這是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本。進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)（店鋪銷售），還有店租、工資、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、稅收和消耗（包括試泡、送茶樣等，茶行業(yè)這部分不可忽視），等等。
無(wú)論怎么計(jì)算，怎么節(jié)省，一斤茶葉的成本都要在200元左右。看個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力，只選對(duì)的不選貴的，適合自己就好。如果按照春秋兩季茶葉品質(zhì)好、中、差平均比例15%、50%、35%計(jì)算，最終銷售價(jià)普通大眾茶一斤250―500元，品鑒高端茶一斤500―2500元！
鐵觀音價(jià)格大全
特級(jí)：高檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：600元以上/500g，條索肥壯、勻整重實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。
一級(jí)：中高檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：400～600元/500g，條索肥壯、勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。
二級(jí)：中檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：200～400元/500g，條索緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃、口味獨(dú)特，香氣清雅、回甘生津。
三級(jí)：中低檔鐵觀音，價(jià)格：80～200元/500g，條索結(jié)實(shí)、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。
四級(jí)：低檔鐵觀音，價(jià)格：80元以下/500g，條索粗松卷曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。