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香椿栽培技術

繁殖方法

香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖（也稱根蘗繁殖）兩種。

播種繁殖的由于香椿種子發(fā)芽率較低，因此，播種前，要將種子加新高脂膜在30至35℃溫水中浸泡24小時，撈起后，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時播種（播種時的地溫最低在5℃左右）上海地區(qū)一般在3月上中旬。出苗后，2至3片真葉時間苗，4至5片真葉時定苗，行株距為25x15厘米。

分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當次年苗長至2米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹周圍挖60厘米深的圓形溝，切斷部分側根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發(fā)新苗，次年即可移栽。移栽后噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期。

香椿苗育成后，都在早春發(fā)芽前定植。大片營造香椿林的，行株距7x5米。植于河渠、宅后的，都為單行，株距5米左右。定植后要澆水2至3次，以提高成活率。

采摘技巧

普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽。這種第至次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質量上乘；以后根據生長情況，隔15至20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2至3次，產量也相應增加。至于保護地栽培的，通過加溫，冬季也可采摘，如不加溫的，可在早春提前供應樹芽。

矮化栽培

育苗

1、選擇優(yōu)質種子

選當年的新種子，種子要飽滿，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，凈度在98%以上，發(fā)芽率在40%以上。

2、保溫催芽

為了出苗整齊，需進行催芽處理。催芽方法是：用40℃的溫水，浸種5分鐘左右，不停地攪動，然后放在20℃至30℃的水中浸泡24小時，種子吸足水后；撈出種子，控去多余水分，放到干凈的葦席上，攤3厘米厚，再覆蓋干凈布，放在20℃至25℃環(huán)境下保濕催芽。催芽期間，每天翻動種子1至2次，并用25℃左右的清水淘洗2至3遍，控去多余的水分。有30%的種子萌芽時，即可播種。

3、適時播種

選地勢平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質肥沃的田塊做育苗地，結合整地施肥，撒勻，翻透。在1米寬畦內按30厘米行距開溝，溝寬5至6厘米，溝深5厘米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋2厘米厚的土。

4、幼苗管理

播后7天左右出苗，未出苗前嚴格控制澆水，以防土壤板結影響出苗。當小苗出土長出4至6片真葉時，應進行間苗和定苗。定苗前先澆水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右時，進行苗木的矮化處理。用15%多效唑200至400倍液，每10至15天噴1次，連噴2至3次，即可控制徒長，促苗矮化，增加物質積累。在進行多效唑處理的同時結合摘心，可以增加分枝數(shù)。

定植后管理

1、整地施肥

日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。每畝施優(yōu)質農家肥不少于5000公斤，過磷酸鈣不少于100公斤，尿素25公斤，撒勻深翻。然后整畦栽苗，一般畦寬80至100厘米

2、定植密度

定植密度以每畝定植3萬株左右，株距15厘米、行距15厘米為宜。

3、精細管理

溫度管理：開始幾天可不加溫，使溫度保持在1℃至5℃以利緩苗。定植8至10天后在大棚上加蓋草苫，白天揭開，晚上蓋好。使棚內溫度白天控制在18℃至24℃、晚間12℃至14℃。在這種條件下經40至50天即可長出香椿芽。

激素調節(jié)：定植緩苗后用抽枝寶進行處理對香椿苗上部4至5個休眠芽用抽枝寶定位涂藥，1克藥涂100至120個芽，涂藥可使芽體飽滿，嫩芽健壯，產量可提高10%至20%。

濕度調節(jié)：初栽到溫室里的香椿苗要保持較高的濕度。定植后澆透水，以后視情況澆小水，空氣相對濕度要保持在85%左右。萌發(fā)后生長期間，相對濕度以70%左右為好。

光照調節(jié)：日光溫室香椿生產，要有較好的光照才能促進生長。采用無滴膜，并保持棚膜清潔。

香椿從小苗到可以食用要幾年

香椿一般以嫩芽為食，種植一年就可以采收。人工培育的專門的香椿采芽林，苗圃培育一年生樹苗后，第二年像種菜一樣密植到地里，新芽萌發(fā)后就可以采收。普通的材用和采芽兼用的香椿林，一般3~4年，香椿長到3米左右時，也可以開始采芽。