普洱茶硬掰不開(kāi)咋辦？

一、普洱茶硬掰不開(kāi)咋辦？

無(wú)論是開(kāi)普洱茶餅還是茶磚，最好使用專門撬茶的工具：茶刀。

1、出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開(kāi)茶過(guò)程中撬散的茶葉。同時(shí)將茶刀從刀鞘中拿出來(lái)，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。

2、入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí)，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會(huì)更容易刺入茶餅，而且不會(huì)傷茶。

3、推刀。稍用點(diǎn)力，將茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會(huì)把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過(guò)程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒(méi)入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開(kāi)茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。

4、撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開(kāi)。注意這一步的訣竅是“撬動(dòng)”，不要用蠻力。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，用力太猛可能會(huì)傷到手。

二、普洱茶怎么拆開(kāi)

拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。不建議使用這種方法，家里的食器可能會(huì)讓普洱茶染上雜味。

有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開(kāi)茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形。

對(duì)于有撒面的茶習(xí)就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。

對(duì)于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來(lái)開(kāi)茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開(kāi)。

現(xiàn)在壓制的餅茶、磚茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，拆開(kāi)都不困難，注意不要扎到手就行了。

沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會(huì)很結(jié)實(shí)，不易拆散，這時(shí)候更要注意一邊施力一邊撬動(dòng)。掌握好茶刀的握法，實(shí)行撬動(dòng)原則，基本上沒(méi)有難開(kāi)的茶。

（一）使用茶刀撬餅茶：

1、把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。

2、稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。

3、向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落。

4、現(xiàn)在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開(kāi)。

5、就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了。

（二）使用茶錐撬沱茶：

1、把茶錐沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入。

2、沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝撬。

3、也可沿沱茶外沿剝撬。

4、沱茶就可以慢慢撬散了。

三、普洱茶里放干燥劑可以嗎？

有說(shuō)可以也有說(shuō)不可以的。

1、可以的情況。

干燥劑是一種能夠吸附空氣中過(guò)多水分的物質(zhì)。因此，放入普洱茶中進(jìn)行吸水可以保持茶葉的干燥程度，長(zhǎng)其保存期限。

放干燥劑通常不會(huì)讓茶變質(zhì)，經(jīng)驗(yàn)上，我認(rèn)為普洱生茶在7~8%含水量是比較甜蜜的點(diǎn)，它既能順利的滋味越來(lái)越醇，香氣也會(huì)逐漸變化，變得香氣更好。太（5%~6%）香不錯(cuò)，但味不醇甜，太濕（11%~12%）味醇甜了，香氣容易走散過(guò)早出陳香。保存適當(dāng)含水量其實(shí)非常困難?？砍凉駝┖芾щy。

2、不可以說(shuō)法。

儲(chǔ)存茶葉不可以放干燥劑，正常生產(chǎn)、加工的茶葉其干燥度是符合標(biāo)準(zhǔn)的，并保持在一定范圍內(nèi)，而且含水率也不是越低越好，使用干燥劑則會(huì)過(guò)度吸收茶葉水分，從而使得茶葉本身的風(fēng)味以及香氣銳減，降低茶葉的品飲價(jià)值，因此存茶不可以放干燥劑。