正山小種和金駿眉的區(qū)別？

正山小種和金駿眉區(qū)別：首先采摘原料不同，正山小種為一芽一葉和一芽兩葉，而金駿眉為鮮嫩芽頭；工藝不同，金駿眉只在萎調(diào)時進行小部分煙熏，而正山小種在萎調(diào)和烘焙中使用松柴進行煙熏；味道上，正山小種呈現(xiàn)松煙味、桂圓香，而金駿眉則味道清淡香氣更濃郁。

正山小種與金駿眉的區(qū)別：

1.原料區(qū)別

兩者都是采自同一種茶樹上面，在鮮葉的選擇上面，正山小種采用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作為茶葉鮮葉的，而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位。

2.工藝區(qū)別

正山小種與金駿眉的制作工藝大體相同，經(jīng)過研發(fā)人員的微創(chuàng)新，才有了現(xiàn)在的金駿眉，主要是在發(fā)酵以及熏制的過程中有所不同。

金駿眉的制作工藝更加精進，正山小種則是采用傳統(tǒng)的經(jīng)典制作工藝。

3.味道區(qū)別

正山小種有一種濃濃的松煙味，也是桂圓香氣;金駿眉經(jīng)過處理，味道清淡濃香，相對于正山小種松煙味比較輕。

4.外形區(qū)別

金駿眉外形細長，會帶些金色的毫尖，會明顯帶著果香又有花香，泡出來的湯色會淡金黃色；而正山小種的外表是緊結(jié)勻整，帶些鐵青色，手感較為油潤，湯色是明橙色，會比金駿眉的湯色要濃。