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茶葉的加工工藝流程圖(茶葉的加工工藝流程圖片)

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油槽加工工藝流程圖解?

跟車螺紋一樣的方法,只是需要根據(jù)牙距調(diào)整轉(zhuǎn)速和進(jìn)刀的速度,車床先正轉(zhuǎn)180度同時(shí)車道從軸套一側(cè)移至另一側(cè),然后再反轉(zhuǎn)180度,同時(shí)反向退出,內(nèi)8油槽就加工出來(lái)啦。

怎樣形容茶葉加工工藝?

要看茶葉干凈度,葉片顏色,葉的完整度

手撕牛肉加工工藝流程圖?

主料:牛黃瓜條肉2500克。

香料:八角3克、小茴香3克、甘草3克、山楂片3克、陳皮2克、桂皮2克、草果2克、山奈2克、蓽撥2克、香葉1克、丁香1克、花椒1克、黨參1克、干辣椒適量(根據(jù)個(gè)人口味)。

蔬菜料:圓蔥絲50克、大蔥白50克、芹菜50克、胡蘿卜50克、青椒50克、生姜片30克。

具體加工制作步驟:

1、將牛黃瓜條肉2500克,切大塊,每塊重量大約500克,切好后放入清水中浸泡出血水,撈出,控干水分,待用。

2、將處理好的牛肉放入鍋中,加入適量清水淹沒(méi),放入少許姜片、蔥段、料酒進(jìn)行焯水,大火燒開后撇去浮沫,改中小火焯水5分鐘即可。撈出沖洗干凈,待用。

3、鍋中加入色拉油200克,開中火,放入圓蔥絲50克、大蔥白50克、芹菜50克、胡蘿卜50克、青椒50克、生姜片30克,緊接著八角3克、小茴香3克、甘草3克、陳皮2克、桂皮2克、草果2克、山奈2克、蓽撥2克、香葉1克、丁香1克、花椒1克、黨參1克、干辣椒適量(根據(jù)個(gè)人口味),翻炒至蔬菜料蔫吧,香料出香味后,加入適量清水,大火燒開后放入海天味極鮮生抽200克、精鹽120克、雞精30克、味精30克、冰糖30克,再放入焯好水的牛肉塊,小火煨煮90分鐘,關(guān)火,浸泡兩小時(shí),撈出,放涼后切成大約2厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)肉條,待用。

注:這一步可以用高壓鍋來(lái)做,用高壓鍋鹵制牛肉上汽后壓制30分鐘即可。出鍋后將牛肉放入盆中將鹵制牛肉的湯汁放入盆中再浸泡30-60分鐘入味即可。

4、鍋中加入適量植物油,油溫150°-160°時(shí)將切成條的牛肉放入熱油中,小火浸炸至牛肉條外表上色、酥脆時(shí)撈出控干油脂,即為手撕牛肉條。

注:炸好的牛肉條也可以加工成麻辣口味的手撕牛肉條。

方法是:鍋中留少許底油,放入牛肉條和適量辣椒面、青花椒面、紅花椒面,將辣椒和花椒用小火催發(fā)出香味和麻辣味即可。

干茶葉制作工藝流程圖?

茶葉制作過(guò)程

茶葉的制作過(guò)程

綠茶:采摘、殺青、揉捻、干燥;

紅茶:采摘、萎凋、揉捻、發(fā)醇、干燥

黑茶:采摘、殺青、揉捻、發(fā)醇、干燥

白茶:采摘、萎凋、干燥

黃茶:采摘、殺青、(揉捻)、悶黃、干燥

烏龍茶:采摘、曬青(或加溫萎凋)、涼青、搖青(做青)、晾青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、烘干;(重點(diǎn)說(shuō)明)

鐵觀音的制作工藝

采摘:必需注意選擇優(yōu)良品種,良好的栽培管理,把握茶菁采摘時(shí)機(jī)與方法,采得茶菁要妥善處理

曬青:曬青茶工藝的萌芽,這距今已有三千多年,讓茶葉有明顯的太陽(yáng)味

涼青:涼青是曬青的補(bǔ)充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中,翻松后溥攤后涼于青架上,放在涼爽處,使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻,散發(fā)葉間熱量,降低失水和化學(xué)變化速度。涼青時(shí)間約1小時(shí),失水率1%左右

搖青:搖青(yáo qīng)是茶葉制作工序中的一道工序,即搖青工序。 通過(guò)對(duì)搖青的機(jī)械運(yùn)動(dòng)力和機(jī)械摩擦力進(jìn)行不同組合試驗(yàn),以探明搖青不同機(jī)械力對(duì)青葉理化變化及茶品質(zhì)的影響。

篩青:是搖青的后續(xù)工作

炒青:也稱“殺青”,目的目的目的目的是通過(guò)高溫快速破壞酶的活性,停止其酶促氧化作用,使做青過(guò)程形成的品質(zhì)固定下來(lái)。炒青必須當(dāng)鍋溫達(dá)到220∽260℃時(shí)方可投入做青葉,以掌握“適當(dāng)高溫、投青量適中、翻炒均勻、快速短時(shí)、殺熟殺透”為原則。當(dāng)鍋中“啪啪”之聲停止,略有沙沙聲音,葉質(zhì)柔軟稍有黏性,聞?dòng)星寮儾柘悖纯上洛伻嗄?。歷時(shí)3∽5分鐘。炒青方式有電動(dòng)滾筒炒青和液化氣殺青機(jī)炒青。

揉捻:主要使用中、小型揉捻機(jī),也有用手揉的。

包捻:分為初包揉和復(fù)包揉。傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經(jīng)烘焙濕茶坯包裹成團(tuán)球形擰扎緊后,使茶團(tuán)在搓、壓、轉(zhuǎn)、揉等力的作用下使茶坯進(jìn)一步卷曲緊結(jié)成型,分手包揉和腳踩推包揉。

焙干:制成的茶如果想讓它有股「火香」,那就拿來(lái)從事「焙干」

工藝流程圖的特點(diǎn)?

工藝流程題,就是將化工生產(chǎn)過(guò)程或化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的主要流程用框圖形式表示出來(lái),并針對(duì)流程中有關(guān)的化學(xué)知識(shí)步步設(shè)問(wèn),形成與化工生產(chǎn)或化學(xué)實(shí)驗(yàn)緊密聯(lián)系的化學(xué)工藝流程試題。工藝流程題的結(jié)構(gòu)分題頭、題干和題尾三部分。題頭簡(jiǎn)單介紹化工生產(chǎn)或化學(xué)實(shí)驗(yàn)所需的材料,描述化工生產(chǎn)或化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的;

題干則用框圖形式將原料到產(chǎn)品的主要生產(chǎn)流程表示出來(lái),或把化學(xué)實(shí)驗(yàn)中物質(zhì)的制備和分離提純的流程表示出來(lái);題尾主要是根據(jù)生產(chǎn)過(guò)程或化學(xué)實(shí)驗(yàn)中涉及到的化學(xué)知識(shí)設(shè)制成系列問(wèn)題。

制粒工藝的流程圖?

沖劑制作方法一、 1、在擠出法制粒中制備軟材很關(guān)鍵,判斷方法:制軟材是擠出法制粒中最關(guān)鍵的一步,判斷標(biāo)準(zhǔn)為“手捏成團(tuán),輕按即散”或“握之成團(tuán)、輕壓即散”。

2、糖粉與糊精是顆粒劑制備中常用的輔料,其與稠膏比例一般為:稠膏:糖粉:糊精的比例為1:3:1 3、顆粒劑制備中若軟材過(guò)粘而形成團(tuán)塊不易通過(guò)篩網(wǎng),可采取加適量高濃度的乙醇措施解決: 軟材過(guò)軟時(shí)可酌加加藥材細(xì)粉;軟材太干而粘性不足可加適量粘合劑;軟材過(guò)粘必須降低粘度,而加高濃度的乙醇可以起到分散的作用,而加大投料量及擰緊過(guò)篩用篩網(wǎng)對(duì)解決該問(wèn)題沒(méi)有幫助。4、一般流化噴霧制粒制粒方法多用于無(wú)糖型及低糖型顆粒劑的制備 5、酒溶性顆粒劑一般以60%濃度的乙醇作為溶劑 6、混懸性顆粒劑的藥料處理原則錯(cuò)誤的是:糖粘性成分的藥材宜粉碎成細(xì)粉 7、泡騰性顆粒劑的泡騰物料為:A+C 8、關(guān)于水溶性顆粒劑的質(zhì)量要求是:含水量在5.0%以內(nèi)。9、顆粒劑對(duì)粒度的要求:不能通過(guò)1號(hào)篩和能通過(guò)4號(hào)篩的顆粒和粉末總和不得超過(guò)8.0% 10、顆粒劑溶化性的要求:可溶性顆粒劑包括水溶性和酒溶性兩種,后者熱水沖服顯然不能全部溶化。11、我國(guó)藥典對(duì)顆粒劑裝量差異檢查有詳細(xì)規(guī)定,應(yīng)怎樣檢驗(yàn):不得有1袋(或瓶)超出限度1倍。二、 1、制粒時(shí)軟材形成團(tuán)塊不易壓過(guò)篩網(wǎng),原因: 軟材過(guò)粘 2、制粒時(shí)軟材通過(guò)篩網(wǎng)后呈疏松的粉粒或細(xì)粉過(guò)多, 原因:軟材太干 3、制粒時(shí)軟材易粘附或壓出的顆粒成條狀, 原因:軟材過(guò)軟 4、以藥材細(xì)粉作為輔料可用作混懸性顆粒劑的制備 5、采用水提醇沉工藝一般用作水溶性顆粒劑的制備 6、以枸櫞酸作為輔料可用作泡騰性顆粒劑的制備 7、用酒沖服飲用的是酒溶性顆粒劑 三、 1、顆粒劑的理解正確:顆粒劑是指藥材提取物與適宜的輔料或藥材細(xì)粉制成的干燥顆粒狀制劑;它是在湯劑和糖漿劑的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的;由于貯存過(guò)程呈固體干燥狀態(tài),含水量低,因此制劑穩(wěn)定性好,而當(dāng)使用時(shí)用開水(或酒)沖服,呈液體狀態(tài),藥物高度分散在溶媒中易吸收,因此奏效快。2000版《中國(guó)藥典》一部收載中藥顆粒劑29種 2、水溶性顆粒劑在制備過(guò)程中可以采用的精制方法:水提醇沉法是較多采用的方法,但最新研究發(fā)現(xiàn)醇沉過(guò)程在除去雜質(zhì)的同時(shí),往往損失較大量的有效成分,因此一些新的凈化方法在不斷研究,出現(xiàn)了很多好的方法,這些方法中就包括高速離心法、超濾法、絮凝沉淀法、大孔吸附樹脂法等。3、可用于顆粒劑制粒的方法:擠出制粒法是將輔料與藥物稠膏在適宜容器內(nèi)混勻制軟材,通過(guò)搖擺式制粒機(jī)以擠壓方式制粒;快速攪拌制粒是固體輔料、藥物細(xì)粉與稠膏共置快速攪拌容器內(nèi),通過(guò)調(diào)整攪拌槳轉(zhuǎn)速使物料沿器壁拋起通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的制粒刀而制粒;流化噴霧制粒又稱沸騰制粒,是先將藥粉呈流化態(tài),再將藥液或粘合劑以霧狀間歇噴入,使粉末被潤(rùn)濕而凝結(jié)成多孔狀顆粒;干法制粒是將藥粉直接壓成薄片,再打碎成顆粒;包衣鍋滾轉(zhuǎn)制粒是先將藥粉置包衣鍋中再噴入粘合劑制粒。4、顆粒劑制備中濕顆粒干燥的注意事項(xiàng):若干燥濕顆粒時(shí)溫度迅速上升,將使顆粒表面干燥過(guò)快而形成一層硬殼影響內(nèi)部水分繼續(xù)蒸發(fā),造成所謂“假干”,此外顆粒中若有糖粉驟遇高溫時(shí)會(huì)熔化而使顆粒變得堅(jiān)硬,因此要逐漸升溫。5、酒溶性顆粒劑一般采用浸漬法、滲漉法回流法方法制備:酒溶性顆粒劑為可溶性顆粒劑,要求澄明度,煎煮法所得成分為極性很強(qiáng)的物質(zhì),很多不溶于一定濃度的乙醇中;水蒸氣蒸餾法是用于提取揮發(fā)油的方法。6、酒溶性顆粒劑: 酌加冰糖以矯味;為節(jié)約藥材可將藥材粉碎成細(xì)粉充當(dāng)輔料是制備混懸性顆粒劑時(shí)的原料藥處理方法。7、泡騰性顆粒劑:有機(jī)酸與弱堿在水中可發(fā)生中和反應(yīng),也就是說(shuō)飲用時(shí)有機(jī)酸已經(jīng)反應(yīng)掉,起矯味作用的是生成的二氧化碳在水中呈酸性,能刺激味蕾而矯味。

軸的工藝流程圖?

下料→車兩端面,鉆中心孔→粗車各外圓→調(diào)質(zhì)→修研中心孔→半精車各外圓,車槽,倒角→車螺紋→劃鍵槽加工線→銑鍵槽→修研中心孔→磨削→檢驗(yàn)

熟食加工流程圖?

一、熟食加工工藝流程圖 原料驗(yàn)收 預(yù)處理 制作 驗(yàn)收 分盤上柜 二、操作步驟: 1、原料驗(yàn)收: 1)包裝有否破損、水漬、污染,商品規(guī)格是否相符,并稱重記錄。

2)質(zhì)量是否符合要求,示波器以次充好,變質(zhì)不新鮮。檢驗(yàn)合格方可收貨,不合格品即做退貨處理。3)肉類制品特別是雞、鴨、鵝是否有內(nèi)、外傷、瘀血,如有應(yīng)做退貨處理。4)肉類制品供應(yīng)商應(yīng)提供相應(yīng)的檢疫合格證,方可驗(yàn)收入庫(kù)。2、預(yù)處理:此過(guò)程式中旨在將經(jīng)驗(yàn)收合格的原料處理或供進(jìn)一步烹飪加工制作熟食所需的半成品。所有半成品交由制作前均需稱重記錄。1)蔬菜、水果類原料揀選后洗凈,消毒備用,此類原料必須加工當(dāng)天用完。2)生姜、香蔥等輔料揀選洗凈后交制作間備用。3、畜禽類原料: 1)清理:清洗整理成所需形狀。例:牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合適塊形。2)腌制:清理好的原料及時(shí)腌制,配料嚴(yán)格按食譜卡執(zhí)行,腌制時(shí)要做好標(biāo)志,注明腌制時(shí)間、制過(guò)程式中要按規(guī)定翻動(dòng)。3)清洗,出自水或開油鍋:除清洗外由制作配制。4、干貨類原料 1)揀選浸泡,浸泡用水按食譜卡配制。2)清洗水落石出漂至無(wú)異味。3)制作:由制作間負(fù)責(zé),將半成品按先加工先燒制的原則制成色、香、味,形合格的成品。4)驗(yàn)收: a. 官檢驗(yàn):外來(lái)熟制品包裝品是否有破損、污染、水漬。b. 品嘗 c. 生產(chǎn)期:保質(zhì)期標(biāo)注是否符合規(guī)范。d. 驗(yàn)收。稱重記錄。5)分盤上柜:分類分盤上柜。

粽子工藝流程圖?

粽子工藝流程,糯米洗凈水泡,把五花肉用糖漿油拌好放幾小時(shí),包粽葉子用開水泡洗干凈,然后糯米內(nèi)用粽葉包好用線繩記好下鍋大火燒開小火慢慢的蒸@

換熱器工藝流程圖?

本圖為煤油冷卻工藝流程圖,換熱器為固定板式換熱器,冷卻介質(zhì)為自來(lái)水,且為循環(huán)用水,被煤油加熱過(guò)的水經(jīng)過(guò)空冷器冷卻,回流到自來(lái)水水槽,各管道都有參數(shù)設(shè)計(jì),還有主要的化工測(cè)量點(diǎn)、控制點(diǎn)已標(biāo)出。

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