用什么茶葉煮茶葉蛋好 茶葉蛋的做法

一、用什么茶葉煮茶葉蛋好 茶葉蛋的做法

1 用什么茶葉煮茶葉蛋好 大家可以用綠茶煮茶葉蛋，因?yàn)槔锩婧锌梢越档脱獕?、血糖以及血脂的茶多酚、單寧酸，因此可以防治各種心腦血管；里面還含有氟化物，從而可以保護(hù)牙齒，確保口腔健康；搭配雞蛋里面的蛋白質(zhì)更有益身體。

用綠茶煮的茶葉蛋還具有止咳化痰，預(yù)防和輔助治療氣管炎、哮喘的功效，并且做法十分簡單。把綠茶和雞蛋一塊放入鍋里，倒入水一塊煮熟即可撈出去殼食用。不過大家需要注意別煮太久，以免造成雞蛋的性質(zhì)以及口味發(fā)生改變。激鄭

除了綠茶，紅茶、也非常適合用來煮茶葉蛋，比如紅茶不論是口感，還是香味都十分醇正，并且還有絲絲香甜，用紅茶煮出來的茶葉蛋湯紅亮清爽，茶葉蛋也十分美麗。

2 茶葉蛋的做法 1.先把雞蛋清洗干凈后放入鍋里面，再倒入可以淹沒食材的清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)成中火慢慢熬煮五分鐘

2.之后撈出快速放入冷水中沖泡，然后再敲碎一條縫，再放入鍋里，倒入可以淹沒雞蛋的水，再放入茶葉包

3.放入花椒、八角、香葉，同時(shí)放入白糖，倒入生抽，和老抽，放入適量鹽，繼續(xù)大火煮開，再小火慢慢煮五分鐘

5.煮好后熄火，別立刻撈出來，讓蛋在湯汁里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣可以更入味。

3 茶葉蛋的好處 茶葉蛋可以作為主食，也可以休閑時(shí)解饞。茶葉蛋是用茶友鉛亂葉、雞蛋加工制作而成，茶葉具有提神醒腦、去除煩惱和疲勞的功效，而且茶葉里面好檔漢以后的單寧酸可以防治各種牙齒疾??；不僅如此茶葉還可以美容減肥，防癌抗癌，抗氧化、延緩衰老。

二、如何煮茶葉蛋

茶葉蛋的做法技巧如下：

主料：雞蛋、茶葉。

輔料：蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽。

1、先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍。

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了。

3、然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了。

4、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半氏嘩碗生抽，半碗老抽，兩亂尺勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火嘩核高燒開。

5、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了。

6、茶葉蛋就煮好了。

茶葉蛋的做法

1.清水將雞蛋煮好。

2.用香葉十片、桂皮兩根、八角四個(gè)、干辣椒、花椒一小把，紅茶混合在一起放入提前準(zhǔn)備好的小布袋子里作為料包。

3.用煮鍋將水煮沸后，把料包放入鍋中，用少些鹽、白糖、料酒一勺、生抽一勺、紅燒醬油一勺、蔥姜蒜進(jìn)行調(diào)味，用大火燒至香料里的香味出來。

4.將煮好的雞蛋敲破，讓雞蛋更好的入味。

5.把敲好的雞蛋放入提前弄好的鹵水中再用大火煮燒燒3分鐘即可。美味的茶葉蛋就完成了。

小竅門：

1、香料一定要提前煮一會。

2、煮茶葉蛋是最好用紅茶，因?yàn)轭伾t好上色。

3、可以選用紅燒的醬油，口感較好。

茶葉蛋此罩的宜忌人群

1、腸胃不好的或者容易消化不良的人群，注意茶葉蛋不利于消唯嫌化吸收。

2、引起多種疾病，如會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。因?yàn)樵谥蟮斑^程中滾水和蒸鍋指扒手水會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生亞硝酸鹽。含致癌物質(zhì)。

3、有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，在空腹情況下食用茶葉蛋可能會引發(fā)舊疾，盡量不要吃茶葉蛋。

4、因?yàn)椴枞~蛋中含有硫化亞鐵，多吃茶葉蛋可能會致貧血。

三、電高壓鍋煮茶葉蛋用哪種模式

電高壓鍋煮茶葉蛋用小火模式。

高壓鍋煮好櫻茶葉蛋

所用食材：

雞蛋10個(gè) 八角2個(gè) 茶葉1勺 桂皮1段 香葉3片 小茴香10粒 鹽10克 生抽1勺 老抽1勺 糖1小勺

具體做法：

1先準(zhǔn)備好配料。這基本上也是煮茶葉蛋的配料。

2將雞蛋清洗干凈。這一步一定要做哦！買回的雞蛋，通常會沾有雜物，我們必須經(jīng)過清洗后才能放進(jìn)磨困高壓鍋中。

3將雞蛋放入高壓鍋中，加入香料。

4再加入沒過雞瞎襪念蛋的水和各種調(diào)料。

5大火煮開后，噴氣十五分鐘，然后再轉(zhuǎn)最小火，煮15到20分鐘即可。您要注意鍋內(nèi)放的水，千萬不要煮干鍋哦。

茶葉蛋的營養(yǎng)價(jià)值是可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)或者是維生素e，脂肪和膽固醇在加工的時(shí)候一定要注意，不可以時(shí)間太長，否則可能會影響到營養(yǎng)的價(jià)值。

四、做茶葉蛋需要什么配料

茶葉，八角、桂皮、香葉、桂皮、丁香、白糖、醬油、十三香、鹽

擴(kuò)展資料

做茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳；辯伍喚綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。橘漏紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

食用指南

茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，還有酸性物質(zhì),在燒煮時(shí)會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久攜凱之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

主要功效

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾?。患t茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。

參考資料：百度百科：茶葉蛋

教你在家自己煮味晌好道塌謹(jǐn)衫濃香又入味五香茶葉蛋團(tuán)腔

做茶葉蛋需要鹽，八角，紅茶，烏龍茶，醬油，冰糖，鹵包等材料。

材料

A.雞蛋6顆，鹽1大匙。

B.萬用鹵包培春1包，八角3粒，紅茶茶包2包，烏龍茶葉耐中巖10公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙

做法

1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈備用。

2.將萬用鹵包放入電鍋的內(nèi)鍋中，再放入作法1的雞蛋，加入鹽及所有材料B(萬用鹵包昌御除外)。

3.于作法2的內(nèi)鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。

4.于電鍋的外鍋?zhàn)⑷?杯水并按下開關(guān)。

5.煮沸過程每隔3～5分鐘需將材料及蛋翻動(dòng)一下，并使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。

6.待開關(guān)跳起時(shí)，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。