紫砂壺與普洱茶,是上蒼賜給宜興和云南得天獨(dú)厚的禮物,紫砂壺是普洱茶的最佳茶具,普洱茶是“蹲在”紫砂壺里最久的茶,二者同具收藏的屬性;二者又皆具越用(陳)越新(香)“老而彌堅(jiān)”的共性;二者完美的結(jié)合,給茶人帶來無邊的享受;二者融為一體時(shí),便具備了金、木、水、火、土的五行之說。
紫砂壺與普洱茶,一個(gè)是天然泥砂捏就,一個(gè)是野生葉芽捻成,在火與水的交流中,散發(fā)著大自然對(duì)人的恩澤。在時(shí)光的磨練中可以升華,可以涅盤,全憑你的造化….
中國茶文化滲透包括儒、釋、道思想在內(nèi)的中國文化的深厚傳統(tǒng),所以中國人飲茶不僅追求美的享受,還要以茶修煉自己的道德,求精神上的自節(jié)、自省、自律。因此真正會(huì)喝茶的人,都把賞壺作為品茶不可分割的一部分。好茶需用好壺泡,茶壺一體才有滋味,當(dāng)茶與壺相伴的時(shí)候,茶為壺增色,壺為茶添味。茶與壺的合用,不僅使人陶醉于文化藝術(shù)中而心曠神怡,更使人增添了休養(yǎng)生息的真實(shí)感受。
紫砂壺是中國特有的集詩詞、繪畫、雕刻、手工制造于一體的陶土工藝品。紫砂壺的產(chǎn)地在江蘇宜興,故又稱宜興紫砂壺。
紫砂壺的起源一直可以上溯到春秋時(shí)代的越國大夫范蠡,就是那位與西施一起退隱江湖的“陶朱公”,數(shù)來已有兩千多年的歷史了。不過,紫砂做成壺,那還是明武宗正德年間以后的事情,從此蔚成風(fēng)氣,名家輩出,花色品種不斷翻新,五百年間,不斷有精品傳世,發(fā)展到今天,可謂巧奪天工,氣絕寰宇。
紫砂泥是紅泥(朱砂泥)、紫泥、團(tuán)山泥(本山綠泥呈米黃色)的總稱。這三種泥由於礦區(qū)、礦層分布的不同,燒成時(shí)溫度稍有交差變化,則色澤變化多端,耐人尋味,妙不可思。紫砂泥色豐富多彩。其中以朱、紫、米黃三色為紫砂器的本色,而朱有濃淡,紫又有深淺,黃則富有變化;如果辨色命名,則有鐵青、天青、粟色、豬肝、黯肝、紫銅、海棠紅、珠砂紫、水碧、沈香、葵黃、冷金黃、梨皮、香灰、青灰、墨綠、銅綠、鼎黑、棕黑、榴皮、漆黑……諸色。紫砂壺獨(dú)特的泥料,獨(dú)特的成型工藝,融和了造型、繪畫、詩文、書法、篆刻於一體,這些特點(diǎn)造就紫砂壺成為一種兼具實(shí)用和監(jiān)賞雙重價(jià)值的飲茶器具-宜興紫砂器。
紫沙壺--保溫性強(qiáng)\透氣性好,比較能發(fā)揮重發(fā)酵類茶的特點(diǎn).
蓋碗---對(duì)半發(fā)酵類茶的駕御能力比較強(qiáng),能很大程度的結(jié)合茶和水溫的需要,更好的表現(xiàn)和發(fā)揮.
玻璃杯--不發(fā)酵茶類的天堂,綠茶表演的舞臺(tái)和劇場,茶葉舒展\發(fā)揮盡在眼前.
看你如何選擇
泡普洱最好用透明的玻璃壺 白瓷蓋碗其次
用蓋碗、茶壺泡都行。蓋碗適合泡新茶,茶壺適合泡老茶。
?紫砂壺之所以遭到茶人喜歡,一方面是因?yàn)樽仙皦赝庑推粒瑐€(gè)性多樣,別出心裁,另一方面也因?yàn)樗谂莶钑r(shí)有許多長處。下面就一同來了解下紫砂壺泡茶的優(yōu)點(diǎn)。
? 七大紫砂壺泡茶的優(yōu)點(diǎn):
? 一、用紫砂壺泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊(yùn),無熟湯味。暑天泡茶不易變味,湯色清潤。
? 二、壺泡之茶,如隔數(shù)日,不免有雜氣,只需除掉茶渣,注滿開水,鼓蕩后倒去,或一次或數(shù)次,直到壺中不留茶渣,即把熱壺浸沒冷水,一起急出冷水瀉之,元?dú)鈴?fù)矣。
? 三、紫砂壺為砂質(zhì)壺,泡壺后壺身傳熱緩慢,保溫性好,故在提、握、撫、摸時(shí)不感炙手,冬令時(shí)節(jié)雙手捧壺,不只可取暖,且有按摩健身之效果。
? 四、紫砂壺壁,富含氣孔率,且有兩層氣孔布局,使壺有習(xí)慣冷熱劇變之功能,寒天寫入沸水,不會(huì)脹裂,溫水燉燒、烹蒸也無需憂慮開裂。
? 五、因?yàn)閴乇谟斜囟ǖ臍饪茁?,壺?nèi)易吸茶汁,內(nèi)壁勿刷,無異味,且經(jīng)久用,增積茶銹,空壺 寫入沸水亦有茶香,茶銹經(jīng)生物化驗(yàn),內(nèi)含灰黃霉素成分,有消炎消毒之效果。
? 六、紫砂壺千姿百態(tài),大致以高、矮兩類之分。高壺宜泡紅茶,紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵過的,因而,它不避深悶,所以,高壺深悶使紅茶越發(fā)濃香;矮(扁)壺宜泡綠茶,綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵,不宜深悶,故矮(扁)壺澈泡綠茶,則堅(jiān)持了綠茶澄碧新鮮的色香味。
? 七、紫砂壺運(yùn)用經(jīng)久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,人手可鑒,經(jīng)過泡茶用壺,養(yǎng)壺,更顯現(xiàn)紫砂壺自體妍麗的肌理美,登大雅之堂,為時(shí)人所愛惜。
? 關(guān)于紫砂壺泡茶的優(yōu)點(diǎn)就介紹到這,期望這樣的描繪能給我們帶來協(xié)助。紫砂壺不只能夠用來泡茶,仍是件能夠賞識(shí)、把玩的藝術(shù)品,我們?cè)诓少彽臅r(shí)分必定要仔細(xì)辨別紫砂壺。
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紫砂壺泡茶有如下幾方面的優(yōu)點(diǎn):
第一、保味功能好,泡茶不失原味,更無茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味?!堕L物志》說它“既不奪香,又無熟湯氣”;
第二、陳茶不餿,暑天越宿不起膩苔,有利于洗滌及保持茶壺自身的衛(wèi)生。久置不用,也不會(huì)有宿雜氣,只要用時(shí)先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元?dú)饧纯苫謴?fù),泡茶仍得原味。
第三、紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會(huì)茶香氤氳(yīnyūn),這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。
第四、冷熱急變性能好,寒冬臘月,壺內(nèi)注入沸水,絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢,泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會(huì)因受火而開裂。
第五、紫砂壺長久使用,器身會(huì)因撫摸擦拭,變得越發(fā)光潤可愛,所以聞龍?jiān)凇恫锠爅iǎn》中說:“摩掌寶愛,不啻(chì僅僅,只有,常用在表示疑問或否定的字后,組成“不啻”)掌珠。?
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