為什么很多人喜歡用紫砂壺來(lái)泡茶？

一、為什么很多人喜歡用紫砂壺來(lái)泡茶？

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人人都說(shuō)紫砂壺好，但是好在哪里許多人可能不太了解。其實(shí)沖泡普洱茶并不一定要用紫砂壺，不過(guò)紫砂壺確實(shí)是很好的選擇。

紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)很多：

①紫砂壺的內(nèi)壁粗糙，壺嘴小。香氣分子關(guān)在壺內(nèi)，茶香持久。

②長(zhǎng)期使用的紫砂壺，茶垢會(huì)在內(nèi)壁堆積，又稱(chēng)“茶山

”。用久之后，即使只是注入開(kāi)水，也會(huì)散發(fā)出茶香。

③紫砂壺壺壁多孔，保溫

性能好。

④可以適應(yīng)驟冷驟熱

的溫差變化。手撫不會(huì)覺(jué)得燙手。

⑤泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿。

普洱內(nèi)質(zhì)香氣陳香馥郁，滋味醇和甜滑。如果使用紫砂壺的話(huà)，適合用壺口小，肚子大的紫砂壺進(jìn)行沖泡，可以鎖住茶香。也可以使用蓋碗，比較方便。沖泡普洱茶的頭泡一般不喝，用于洗茶，洗去茶葉表面的異物。其實(shí)紫砂壺可以用來(lái)沖泡所有的茶，只不過(guò)因?yàn)椴桀?lèi)的不同適用的形狀也不同。比如說(shuō)綠茶，不適合悶，就應(yīng)該用淺一些，容量較小的壺來(lái)沖泡。

最后來(lái)介紹一下普洱茶的沖泡方法。

紫砂壺泡法：

滌具溫壺→投茶（把普洱茶搗散后置入壺中）→洗茶（3~5秒鐘內(nèi)把壺中茶葉清潤(rùn)一次）→茶湯淋壺→注入沸水沖泡→溫壺（要求壺保持較高的溫度）→分茶→敬茶→品茶

蓋碗沖泡法：

溫杯→熱甌→投茶→洗茶→注入沸水沖茶→聞香→品茶

二、為什么越有品味的人越喜歡用紫砂壺泡茶

因?yàn)樽仙皦嘏莩鰜?lái)的茶會(huì)比較好喝，而且很多懂茶的人，長(zhǎng)期只用一個(gè)壺泡一種茶，時(shí)間長(zhǎng)了以后，即使偶爾不放茶葉，茶壺里也會(huì)有濃濃的茶香

三、中國(guó)人為什么鐘愛(ài)紫砂壺？

品茗就不得不說(shuō)到茶具紫砂壺。俗話(huà)說(shuō)：“水是茶之母，器為茶之父”。紫砂壺在使用過(guò)程中充分享受品茶的樂(lè)趣，是茶人對(duì)品茗的完美追求。自明中期至今幾百年中，宜興紫砂壺藝術(shù)突飛猛進(jìn)地發(fā)展起來(lái)。紫砂壺造型精美、以形小材佳、質(zhì)地獨(dú)特、色澤古樸、光彩奪目。所沏茶水色香味俱全，即不奪香，又無(wú)熟湯氣，被看作是茶具中之上品。紫砂壺可用、可賞、可玩、可收藏、實(shí)乃不可多得。所以成為茶人們不惜重金尋覓的心愛(ài)之物。好的紫砂壺先要選好泥，然后經(jīng)由好手藝相配。壺為手作，實(shí)為心塑。只有精巧的手法、超群的技藝、心和作品的融匯貫通，才能充分表達(dá)紫砂壺的淳樸、古雅之美

長(zhǎng)久以來(lái)，即被人們推崇為理想的注茶器。紫砂壺優(yōu)良的實(shí)用功能，在明清兩代的文獻(xiàn)中即有所記載。明清兩代人們認(rèn)為茶壺之所以“黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壺能發(fā)出茶之色、香、味、，并且既不奪香，又煮熟湯氣。關(guān)于“越宿不餿”的說(shuō)法也有其一定的道理。

據(jù)說(shuō)紫砂壺的創(chuàng)始人是中國(guó)明朝的供春。古來(lái)名壺，從明正德嘉靖年間供春的樹(shù)癭壺、六瓣圓囊壺，到季漢生創(chuàng)意設(shè)計(jì)、曹安祥制作的同時(shí)能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器DD中華龍壺，每一把壺都獨(dú)具匠心，在壺的欣賞性上下功夫。因?yàn)橛辛怂囆g(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無(wú)窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。

紫砂壺以宜興紫砂壺最為出名，宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳，經(jīng)茶水泡、手摩挲，會(huì)變?yōu)楣庞裆妒苋藗兦嗖A。紫泥確實(shí)是宜興得天獨(dú)厚的原料，它在成份上俱備了制陶所必須的化學(xué)組成及礦物組成。從顯微觀察發(fā)現(xiàn)，紫泥主要礦物為石英、粘土、云母和赤鐵礦。合理的化學(xué)、礦物、顆粒組成，使紫泥俱備了可塑性好、生坯強(qiáng)度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細(xì)度，以過(guò)60目篩為宜。泥料過(guò)粗制作時(shí)費(fèi)功；泥料過(guò)細(xì)制作時(shí)粘手，坯體表面會(huì)引起皺紋，同時(shí)還會(huì)引起干燥，燒成收縮增大，降低燒成溫度，則發(fā)生氣泡缺陷。過(guò)60目篩的泥料，大的顆粒尚粗，在成型過(guò)程中系用精加工這道關(guān)鍵工，把器形周身理光，形成一層致密的表皮層。由于表皮層的存 在，產(chǎn)品燒成的溫度范圍擴(kuò)大了，不論在正常燒成溫度的上限或下限，表皮層容易燒結(jié)，而壺身內(nèi)壁仍能形成氣孔。因此，成形時(shí)的精加工工藝，俱有把泥料、成型、燒成三者有機(jī)地聯(lián)系在一起的作用，賦予紫砂表面光潔，雖不掛釉而富有光澤，雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點(diǎn)。紫泥經(jīng)過(guò)1150℃燒成后，形成了殘留石英、云母殘骸、莫來(lái)石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相。

常的說(shuō)法，紫砂壺的創(chuàng)始人是明代正德DD嘉靖時(shí)的龔春（供春）?！坝鄰淖嫒x書(shū)南山，攜一童子名供春，見(jiàn)土人以泥為缸，即澄其泥以為壺，極古秀可愛(ài)，所謂供春壺也?！保▍敲范Γ骸蛾?yáng)羨瓷壺賦?序》）供春壺，當(dāng)時(shí)人稱(chēng)贊“栗色暗暗，如古今鐵，敦龐周正?！倍潭?2個(gè)字，令人如見(jiàn)其壺?？上Ч┐簤匾巡坏靡?jiàn)。當(dāng)代宜興紫砂大師顧景舟先生的一件仿品，價(jià)格也在60萬(wàn)港幣左右，足見(jiàn)供春壺的藝術(shù)價(jià)值多么珍貴。供春傳時(shí)大彬、李仲芬。二人與時(shí)大彬的弟子徐友泉并稱(chēng)為萬(wàn)歷以后的明代三大紫砂“妙手”。時(shí)大彬的紫砂壺風(fēng)格高雅脫俗，造型流暢靈活，雖不追求工巧雕琢，但匠心獨(dú)運(yùn)，樸雅堅(jiān)致，妙不可思。他的高足徐友泉晚年自嘆：“吾之精，終不及時(shí)（時(shí)大彬）之粗也?！毙煊讶止ぞ?xì)，擅長(zhǎng)將古代青銅器的形制做成紫砂壺，古拙莊重，質(zhì)樸渾厚。傳說(shuō)，徐友泉幼年拜時(shí)大彬?yàn)閹煂W(xué)藝，懇求老師為他捏一頭泥牛，時(shí)不允。此時(shí)一真牛從屋外經(jīng)過(guò)，徐急中生智搶過(guò)一把泥料，跑到屋外，對(duì)著真牛捏了起來(lái)，時(shí)大加贊賞，認(rèn)為他很有才華，于是欣然授其全部絕活，后來(lái)果然自成一家。以上四人為第一期時(shí)代的紫砂壺大師。

中華龍壺”是當(dāng)代著名民間發(fā)明家季漢生創(chuàng)意設(shè)計(jì)，中國(guó)工藝美術(shù)大師曹安祥制作的一款同時(shí)能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器，造型構(gòu)思巧妙，線(xiàn)條舒展，靈動(dòng)生氣、氣勢(shì)磅礴，象征“一國(guó)兩制”含義，是明代至今壺藝史上的一大藝術(shù)杰作。中華龍壺的問(wèn)世不僅刷新了世界茶文化歷史，更對(duì)促進(jìn)祖國(guó)和平統(tǒng)一、推動(dòng)世界和平發(fā)展具有重大的歷史意義，被全球華僑華人推動(dòng)中國(guó)和平統(tǒng)一系列活動(dòng)組委會(huì)、歐洲中國(guó)和平統(tǒng)一促進(jìn)會(huì)指定為饋贈(zèng)國(guó)家或地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人的專(zhuān)用禮品。該作品是從十多位大師出樣最終審定為饋贈(zèng)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的唯一作品，并有王光英題字“心系中華”，連戰(zhàn)題“宏揚(yáng)國(guó)粹”，陳大章題“中華龍壺，藝術(shù)瑰寶”，鮑志強(qiáng)題“紫砂龍壺，藝術(shù)杰作”。此款國(guó)寶級(jí)茶壺已被贈(zèng)予多位國(guó)家元首和地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人，更被稱(chēng)為“現(xiàn)代國(guó)寶”。

“二泉”銘壺

邵二泉（約1803-1860年），擅長(zhǎng)鐫壺銘。這把壺型質(zhì)古樸，壺為土黃色，周身竹造型，而一蝙蝠翩然而至，應(yīng)和古人“祝?！币庠浮馗挂粋?cè)，陰刻行書(shū)：“天朗氣清，惠風(fēng)和暢”，這句詩(shī)源于王羲之《蘭亭集序》，署名“二泉”。壺底有“唐冰”款，可能是制壺人，但其人已無(wú)法考證。

“冰心道人”壺

這是一把清末民初年間的紫砂壺。壺體顏色似瓷器中的茶葉末釉，壺身正面是一個(gè)凹進(jìn)去的龕，內(nèi)坐一人，龕外壁裝飾有桃樹(shù)、桃花、桃葉。壺身另外三側(cè)為雕刻的云紋。

壺底款為“冰心道人”。“冰心道人”為清末民初年間紫砂大師程壽珍（1858-1939年）的號(hào)。程壽珍制作的紫沙壺曾在1915年和1932年，分別獲得巴拿馬國(guó)際賽會(huì)和芝加哥博覽會(huì)的頭等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。

覆斗式壺

宜興窯玉麟款紫砂覆斗式壺，清末，高7.5cm，口徑5.7×5.7cm，底徑9.8×9.8cm。

壺呈上小下大覆斗式，平底四方委角形。壺身鐫刻篆書(shū)“子孫宜”三字。底鈐篆書(shū)“玉麟”印章款。姜黃色砂泥，滋潤(rùn)細(xì)膩。

此壺造型方中有圓，給人以剛中帶柔的感覺(jué)。

“玉麟”指黃玉麟（1842D1913年），清道光、咸豐年間的制壺名家，善制掇球、供春、魚(yú)化龍壺諸式，所制砂壺精巧而不失古意。