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紫砂壺倒開水后為什么這么燙?

紫砂壺倒開水后為什么這么燙?

1.紫砂壺的泥料種類,不同泥料中所含的成分是不同的,導(dǎo)熱性自然也不同。比如朱泥等,含鐵量比較大,所以導(dǎo)熱性就比較高,倒入開水后壺的表面就會很燙手,但這并不能說明朱泥比其他泥料好還是不好,不同種類的泥料之間是不能進行比較的。

2.紫砂壺的壺壁厚薄程度也決定了燙手的程度,同樣的泥料,如果壺壁厚一些,那么就不會特別燙手,而如果做的薄一些,就會比較燙手。

關(guān)于紫砂的問題!想請教正宗的紫砂杯開水倒入杯子后杯子燙手嗎是不是應(yīng)該是隔熱的?

燙手不燙手 這個跟透氣性沒關(guān)系。僅和材料導(dǎo)熱性有關(guān)。

假設(shè)說,給你一個單層鐵杯子(鐵的透氣性很差),倒?jié)M開水,你肯定不會去摸,因為燙手。

但如果給你一個雙層鐵杯子,中間隔有空氣,倒?jié)M開水后你可以摸,因為不燙手。

什么意思呢?空氣作為隔熱層已經(jīng)將內(nèi)部的熱量很好的隔開,也就是說這利用了空氣的差導(dǎo)熱性。

一個木頭杯子,倒?jié)M開水你不怕的,因為木頭的導(dǎo)熱性也很差。

我們用的保溫瓶、保溫飯盒,都是雙層結(jié)構(gòu),中間空氣隔絕。

所以,導(dǎo)熱性和透氣性沒什么關(guān)系,影響其的只是材料導(dǎo)熱特性,這是物理特性范疇。

再說紫砂,紫砂的導(dǎo)熱性比空氣要好很多,但比金屬差。這是材料性質(zhì)決定的。

紫砂在泡茶的時候,有的人會外淋茶湯養(yǎng)壺,這時候可以看到高溫的紫砂壺促使外部茶湯蒸發(fā)的熱氣騰騰的現(xiàn)象。

應(yīng)該是很燙手、、、透氣性很好

紫砂屬于陶、瓷類,燙手是正常的!

只有特殊處理的真空杯或保溫杯才不燙手,但這些杯子的杯壁一般都是雙層的,不適合泡茶。

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