1. 龍井沖泡是否需要洗茶
1、投茶投入3克左右嫩芽得綠茶（龍井茶）于玻璃杯中。
2、洗茶往杯中注入80-90度開水，茶水比例約1/3，搖動后，快速洗去第一泡茶湯。
3、注水沖泡再往杯中注入80-90度開水，約7分滿，待茶葉吸水舒張。
4、品飲浸泡3-5分鐘，即可品飲香醇嫩芽香，可沖泡4次以上 龍井茶葉比較細(xì)嫩，不宜用100攝氏度的沸水沖泡沖泡時(shí)間不宜過長，否則茶葉老熟，茶湯苦澀
2. 龍井要洗茶么
沖泡龍井，無須洗茶
龍井茶，被視作中國十大名茶之首。該茶富含咖啡堿、氨基酸、兒茶素、維生素C等營養(yǎng)保健成分，具有生津止渴、提神益思、抗菌抑菌、減肥、防止動脈硬化等多種功效。
關(guān)于沖泡龍井茶時(shí)是否需要洗茶這個(gè)問題，茶界一直存在爭議。但據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洗茶會使龍井茶葉本身的營養(yǎng)物質(zhì)流失。龍井茶采自嫩芽，經(jīng)一系列工序而制成，成品一遇沸水，茶葉中有益于人體的營養(yǎng)物質(zhì)就會迅速溶解。
例如，茶葉中的茶多酚在第一泡的時(shí)候，會析出85%，剩余的15%在第二泡析出，洗茶會讓這些有益的成分大量流失。所以，沖泡龍井茶時(shí)無需洗茶。
沖泡龍井茶的注意事項(xiàng)
1、水質(zhì)的選擇：水質(zhì)對茶湯滋味有非常重要的作用，建議選用優(yōu)質(zhì)山泉水；
2、泡茶的水溫：沖泡龍井茶建議使用85-95攝氏度的沸水；
3、茶葉的用量：沖泡龍井茶，茶與水的比例應(yīng)為1:50，即用150毫升的水沖泡3克龍井；
4、茶具的選擇：用玻璃杯可觀察到龍井在水中緩緩舒展、游動、變幻的姿態(tài)，當(dāng)然也可以用蓋碗杯，相對于可視性更強(qiáng)的玻璃杯來說，蓋碗的保溫性更好一些。
3. 龍井沖泡是否需要洗茶呢
步驟/方式1
龍井茶沖泡時(shí)，先將玻璃杯放入茶洗中，注入剛燒開的沸水燙洗干凈?；蚴菍⒉ＡП湃氩ＡР柘粗?，加入清水，把玻璃茶洗放在電茶爐上將清水煮沸，高溫消毒玻璃杯。
步驟/方式2
洗茶
接著取出玻璃杯，用茶匙將3~5g龍井茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的開水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，3秒后倒掉茶湯，把龍井茶中的雜質(zhì)清洗干凈。
步驟/方式3
泡茶
繼續(xù)往玻璃杯中注入開水，耐心等候1分鐘后即可品飲龍井茶鮮爽的滋味。若是覺得熱飲龍井茶的口感并不是很好，可以等龍井茶的茶湯冷卻后放入冰箱中冷藏2小時(shí)再飲用。
4. 龍井茶的沖泡還需要洗茶嗎
要“洗茶”——以六七十度的水沖泡茶葉然后立即倒掉，這是因?yàn)槊髑褒埦摹懊碧貏e多，洗茶就是為了將毛“洗”出；第二遍茶可換用透明玻璃杯，但仍須切記：沖泡明前龍井，斷不能用超過９０度的水，否則不僅會將茶葉燙老，帶了腥氣，茶湯亦不明亮，一般以８５－９０度為好。
手持茶杯輕輕旋動數(shù)周，使茶湯更加均勻，此時(shí)的茶香最是濃郁。
靜待茶葉稍稍舒展開來，好似神龍?zhí)阶κ嫜?，眼見茶葉徐徐沉落于杯底，色澤清明碧綠，杯中情形甚是美妙。
輕輕一嗅，茶未入口人就已經(jīng)醉倒在茶香之中，龍井茶之“色綠、香郁、味醇、形美”四絕立現(xiàn)。
5. 龍井沖泡是否需要洗茶水
西湖龍井沖泡一般采用 西湖龍井沖泡時(shí)采用上投法
假如說在明朝龍井茶還接近諸名茶中間得話，來到清朝，龍井茶則立身眾名茶的前三甲了。清朝學(xué)家郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江北之芥片，閩之武夷云。”乾隆六次下江南，四次趕到龍井茶區(qū)收看荼葉采制，飲茶賦詩。胡公廟前的十八棵油茶樹還封號為“御茶”。此后，龍井茶聞名中外，問茶者紛至沓來。近人徐珂稱：“各省市勝產(chǎn)之綠茶葉，很少有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直?！泵駠鴷r(shí)期期內(nèi)，知名的龍井茶變成我國名茶居首。
下面是西湖龍井的沖泡方法技巧：
1、杭州西湖龍井茶的沖泡方法三弄龍井茶：下投法:提前準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例尺寸約150ml)，溫杯，資金投入適當(dāng)龍井茶葉。添加少量適溫水。舉起沖泡杯，緩緩搖晃使荼葉徹底濡濕，并讓荼葉當(dāng)然伸展。待荼葉稍稍伸展后，添加九分滿沸水。等候荼葉總混茶湯。用杯蓋略微轉(zhuǎn)動茶湯，使荼葉總混的茶湯更均值。倒進(jìn)小杯子中品飲。
2、燙杯：用開水沖淋茶器，一是清潔茶器；二是提高茶器的溫度。目地是，為了防止冷的水杯，在宣布沖泡的那時(shí)候，消化吸收水的熱量而危害煮茶的品質(zhì)，且能使荼葉的香味較大程度地獲得激起。天地萬物都遵照熱漲冷縮的效用，茶器也畏冷，非常是冬季，忽將滾熱的沸水沖進(jìn)，就會造成極大的溫度差，茶器也非常容易被驚破。
西湖龍井有以下功效價(jià)值：
1、延緩衰老功效：身體中脂類過氧化物程是身體衰退的體制之一，因而大家服食一些具備抗氧化性功效的化學(xué)物質(zhì)，如VC、VE，能夠具有增加抵抗力，持續(xù)衰退的功效。而茶葉中的兒茶素類化合物具備顯著的抗氧化性特異性，并且特異性抗壓強(qiáng)度超出VC和VE。
6. 龍井要洗茶嗎
龍井茶第一杯里面80%的咖啡堿都泡出來了,倒掉實(shí)在是太可惜1.泡茶時(shí)將第一次沖入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，2.但洗茶不是任何茶都要進(jìn)行的，一般半發(fā)酵茶（烏龍茶如鐵觀音）、全發(fā)酵茶（紅茶）和后發(fā)酵茶（普洱茶）以及大宗綠茶必須洗茶，3.而名優(yōu)綠茶（如龍井、碧螺春、竹葉青）、黃茶（君山銀針）等是不需要洗茶的，這些茶茶湯浸出快，一般只沖泡3次左右，只需在沖泡時(shí)進(jìn)行潤茶即可。
7. 龍井茶用不用洗茶
龍井茶第一杯里面80%的咖啡堿都泡出來了,倒掉實(shí)在是太可惜1.泡茶時(shí)將第一次沖入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，2.但洗茶不是任何茶都要進(jìn)行的，一般半發(fā)酵茶（烏龍茶如鐵觀音）、全發(fā)酵茶（紅茶）和后發(fā)酵茶（普洱茶）以及大宗綠茶必須洗茶，3.而名優(yōu)綠茶（如龍井、碧螺春、竹葉青）、黃茶（君山銀針）等是不需要洗茶的，這些茶茶湯浸出快，一般只沖泡3次左右，只需在沖泡時(shí)進(jìn)行潤茶即可。