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煮蛐蛐罐怎么煮成茶色?

來源:applianceheavenbd.com???時間:2022-11-04 12:41???點擊:163??編輯:顏宜???手機版

煮蛐蛐罐所須的兒茶,紅茶及決明子等材料一定要正宗,本人一開始使用的在當(dāng)?shù)夭少彽牟牧暇托Ч患选?/p>

準(zhǔn)備好鍋,爐子,就可以開始,這個時候,就需要找一個女朋友,或者老婆廢棄的絲襪將材料包裹起來放進鍋里,這樣可以避免材料在沸騰時粘在罐體上,并造成不均勻。

先將材料與水煮開,然后放罐子進去,注意罐子底部一定要鋪墊東西,可以鋪墊荷葉,蘆葦葉,罐子蓋,減少水沸騰時對罐子的沖擊并造成破損并避免糊鍋底。(粽子的包裝葉)

罐子進去沸騰20余分鐘,可以拿出,要立即用干布檫試外面,(北方叫盤盆),這樣及時去除外壁的黏附物,可以避免日后透氣性減弱及防止生毛。

擦拭干凈后若顏色均勻達到預(yù)想效果便馬上放到陽光下晾曬,一定要太陽直射晾干,也是避免日后生毛。若感覺顏色不到或者花可以放到鍋里煮第二遍,然后拿出在檫試,再煮,再檫。記住,一定要檫試干凈,因為若不這樣也會影響材料進罐的均勻程度。一般我為朋友煮到位的要5-6遍,經(jīng)過煮罐我發(fā)現(xiàn),用煤球爐子,煤氣爐子、電爐子效果也不一樣,因為火苗的熱點直接影響罐子的入色均勻程度。最好的就是地鍋,木材燒火煮罐,速度快,入色均勻,效果好。呵呵,沒這個條件的朋友就按上面方法多煮幾遍。

材料中的兒茶決明子等材料的中藥性不介紹了,大家都知道,其中兒茶要少放,因為放多了,它的黏度高,會影響后期的透氣性,上色起主要作用的是石榴皮及紅茶。

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