就像許多食品一樣，茶葉也是有保質(zhì)期的。過了期的茶葉不僅營養(yǎng)流失，口感下降，而且還可能滋生細(xì)菌，危害健康。
綠茶——保質(zhì)期1年左右
一般來說，常溫下，綠茶的保質(zhì)期在1年左右，而如果保存不當(dāng)?shù)脑挘赡艿?、9個(gè)月就開始枯黃，變味了。所以保存綠茶時(shí)，最好有個(gè)專門的冰箱，可以延長到18個(gè)月左右。
紅茶——保質(zhì)期2年以上
紅茶因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵，保質(zhì)期比綠茶較長一些，可達(dá)到2年。但即使紅茶保存得很好，2年以上也會(huì)出現(xiàn)變味現(xiàn)象。因此，還是趁早喝完為宜。
黃茶——保質(zhì)期1年
黃茶的制作工序只比綠茶多了一道悶黃，所以二者品質(zhì)相差不多，保質(zhì)期也基本在1年左右。
白茶——保質(zhì)期3年
實(shí)際上白茶可以儲(chǔ)存很長時(shí)間，有所謂“1年茶，3年藥，7年寶”的效果。但白茶的保存要求比較苛刻，普通人很難做到十全十美，因而推薦存放3年即可。
黑茶——散茶保質(zhì)期3至5年、緊壓茶保質(zhì)期10至15年
像白茶一樣，黑茶在衛(wèi)生、干燥、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。一般來說，散茶3到5年，滋味最佳;緊壓茶10到15年，時(shí)間罕見。
普洱茶——熟茶保質(zhì)期15年
普洱茶的生茶最好放置1年以上再喝，不會(huì)傷胃;而普洱茶熟茶可以儲(chǔ)存15年以上，甚至20年都不成問題，有極強(qiáng)的藥用價(jià)值。但那樣的茶，實(shí)在是鳳毛麟角。
烏龍茶——保質(zhì)期18個(gè)月或2年左右
現(xiàn)在的烏龍茶有清香型鐵觀音、文山包種等，這些都沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微，因此保質(zhì)期并沒有想象中的那么長，一般來說，可以放在冰箱里冷藏18個(gè)月左右。而另一些烏龍茶，如炭香型鐵觀音、武夷巖茶等等，經(jīng)過烘焙的就算放上2年也還能喝。
當(dāng)然，這些茶葉的保質(zhì)期只是個(gè)大概標(biāo)準(zhǔn)，具體還要看茶葉的儲(chǔ)存環(huán)境、茶質(zhì)的等級(jí)等等。
紅茶會(huì)過期嗎
紅茶的保存期是2年，保存紅茶要特別注意密封，防潮，防異味。還有一個(gè)就是溫度，常溫下保存就很好了。
紅茶和綠茶比更容易保存，因?yàn)榧t茶是全發(fā)發(fā)酵的茶，本身已經(jīng)發(fā)酵過了，因此，顏色味道都不太會(huì)變化。保存的時(shí)候放在一個(gè)密閉的容器里，避免高溫，有條件的推薦使用陶罐，紫砂罐子，錫罐。如果條件不足，用個(gè)玻璃罐子也可以，但是要注意玻璃是透明的，要避免被陽光直攝。
紅茶一定是要喝剛做好的嗎？
其實(shí)不是的，紅茶里除了福建的紅茶，還有云南的滇紅茶，因?yàn)樵虾凸に嚿系膮^(qū)別，各有特點(diǎn)，比如云南滇紅的馥韻金絲味道其實(shí)是會(huì)變化的，剛做好的時(shí)候會(huì)有火氣，放二個(gè)月退了火，味道反而更好。