1. 白茶的采茶時(shí)間
1.
大白茶主要產(chǎn)自云南的民樂鎮(zhèn),這里的茶園海拔較高,至少有1700米之高,由于全年氣候非常溫和,陽光非常充足、雨量也足夠,所以,產(chǎn)出來的大白茶都是上品,芽葉布滿了茸毛,且非常肥碩重實(shí),可以看到非常明顯的白毫。
2.
小白茶產(chǎn)自武夷山,海拔較低,約240米。這里屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,全面沒有酷暑,也沒有嚴(yán)冬,年均氣溫在18度左右,非常適合種植小白茶。小白茶沒有經(jīng)過炒揉等工藝,制作方法較為省時(shí)省炭,做好的小白茶全身都披滿了白毫,故而又被稱之為白毫茶。
3.
小白茶是用小葉種采茶作為原料,經(jīng)過加工制作出來的,而大白茶是用大白茶樹的茶葉制作出來的,小白茶與大白茶所用的茶葉完全是不同的,所以,加工出來的口感和湯色等方面都存在著極大的區(qū)別。
4.
從生產(chǎn)歷史來看,是先有了小白茶,后面才有的大白茶。據(jù)考證,小白茶早在清炒乾隆年間就開始生產(chǎn)制作了,而大白茶從1886年才開始有的,所以,小白茶比大白茶的歷史更加悠久。不過,由于某些原因,小白茶的產(chǎn)量逐漸減少,現(xiàn)在市面上多的是大白茶,小白茶很少。所以,從生產(chǎn)歷史上看來,大白茶與小白茶也是有極大的區(qū)別的。
2. 白茶什么時(shí)候采
每年春茶季的伊始買白茶銀毫最好
春茶季的大幕，就是由白毫銀針拉開的。
每年采春季白茶，便是自采白毫銀針開始，接著采白牡丹，接下去采壽眉。
春茶季時(shí)候的白毫銀針，等級(jí)豐富，工藝多樣，可挑選余地極大。
在等級(jí)方面，有特級(jí)白毫銀針、一級(jí)白毫銀針（米針屬小產(chǎn)量品類，暫不單列）。
在工藝方面，有純?nèi)諘?、室?nèi)萎凋、復(fù)式萎凋。
在春茶季剛開始時(shí)購買白毫銀針，由于量多，可供挑選的余地就大。
比如，你喜歡純?nèi)諘竦念^采米針，可以在春茶季剛開始的頭三天，特別訂制。
這種稀缺的茶，十分有特點(diǎn)，市場(chǎng)上極罕見。老早被人盯上，也許沒過兩天，便被熟門熟路的熟客給搶光了。
3. 白茶的采茶時(shí)間是幾點(diǎn)
生手摘茶葉一天大概能摘三斤左右，茶采茶使用的盛裝器具，必須具有通風(fēng)、抗壓的功能。一般以竹編或藤編的帶有網(wǎng)眼的茶籃或茶簍，也可用不銹鋼材料、食品級(jí)塑料制成。
4. 老白茶采摘時(shí)間與制茶時(shí)間的區(qū)別
原料日期是茶青拿來做成散茶時(shí)的日期，生產(chǎn)日期將散茶壓餅的日期，因?yàn)楹玫男虏枰话愣紩?huì)囤個(gè)一兩年再壓餅。白茶是屬于輕微發(fā)酵茶，鮮葉采摘是要求三白，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露，制作工藝是不經(jīng)揉炒的加工方法而成，茶身滿是茸毛，色白如銀，故名白茶。
5. 白茶的生產(chǎn)日期是采茶日期嗎
安吉白茶是綠茶的一種。它的白不是來源于制茶工藝，而是來源于茶葉本身。安吉白茶特點(diǎn)在于其茶樹每年3月底~4月中旬時(shí)候發(fā)出的芽偏白。也只有在這段時(shí)間才能采茶制作安吉白茶。
如果你想要安吉白茶茶葉更白，那只能培育出能長(zhǎng)出更白的茶葉的茶種才行。