一、普洱茶，泡后，茶渣的葉為大葉的好還是為小葉的好？
葉底的大小并不是分辨茶的好壞的標(biāo)準(zhǔn)～等級(jí)高的普洱葉底鮮嫩，等級(jí)低的較為粗大，但普洱的后發(fā)酵特性使得粗老的老茶也別有風(fēng)味，所以還是以口感和湯色來(lái)定～
普洱茶的原料是云南大葉種，總體來(lái)說(shuō)，無(wú)論哪個(gè)茶區(qū)那個(gè)茶山的茶葉片都很大，只是葉形有差異?，F(xiàn)在有的地方用中小葉種制作普洱，其內(nèi)涵物質(zhì)和口感都是比不上真正的云南大葉種的。
二、普洱的喬木和灌木分類(lèi)
喬木型：
喬木型類(lèi)是較原始的茶樹(shù)類(lèi)型，分別于茶樹(shù)原產(chǎn)地自然條件較接近的自然區(qū)域，即我國(guó)熱帶或亞熱帶區(qū)域。
植株高大，從植株基部到上部，均有明顯竹竿狀，呈總狀分枝，分枝部位高，幾葉稀疏，葉片大，葉長(zhǎng)度的變異分為10-26厘米，多數(shù)品種葉長(zhǎng)在14厘米以上，葉片柵欄組織概為一層。
小喬木型此類(lèi)屬進(jìn)化型?？鼓嫘暂^喬木類(lèi)強(qiáng)，分布于亞熱帶或熱帶茶區(qū)。植株較高大，從植株基部至中部主干明顯，植株上部主干則不明顯。分枝較稀。大多數(shù)品種葉片長(zhǎng)度以10-14厘米之間，葉片柵欄組織為兩層。
灌木型：
灌木型此類(lèi)亦屬進(jìn)化類(lèi)型。包括的品種最多，主要分布于亞熱帶茶區(qū)，我國(guó)大多數(shù)茶區(qū)均有分布。植株低矮，無(wú)明顯主干，從植株基部分枝，分枝密，葉片較小，葉片長(zhǎng)度變異范圍大，為2.2-14厘米之間，大多數(shù)品種葉片長(zhǎng)度在10厘米以下。
葉片柵欄組織2-3層。從湯色口感香氣上來(lái)說(shuō)，灌木通常不能和老喬木相比（普洱茶湯色將在隨后文章中詳述）。
其次就是耐泡度，灌木茶可能10泡就茶如淡水，茶氣足的比如老班章喬木茶能泡到30泡還是一股子的霸氣，把泡了10泡以上的葉底撈出來(lái)，選一片稍大的葉子，看它是否夠肥厚；
再用手指揉搓它，如果很容易就爛了，那就是集約化生產(chǎn)萬(wàn)畝大茶園的化肥催生品，如果揉搓不爛，還能用手拽住葉柄往上撕開(kāi)薄薄一層葉脈葉肉，這便是古樹(shù)喬木茶。
擴(kuò)展資料：
普洱茶的喬木型、喬木型特征：
喬木型：
喬木型茶樹(shù)具有明顯的主干，樹(shù)形一般較高大；結(jié)實(shí)率低，抗逆性弱，特別是抗寒性差的特點(diǎn)；芽頭粗大，芽葉中多酚類(lèi)物質(zhì)含量高；品質(zhì)上具有滋味濃強(qiáng)的特點(diǎn)。這類(lèi)型茶樹(shù)大多分部于云南、海南、廣西一帶。
小喬木型：
小喬木型，也有較明顯的主干，但樹(shù)形不如喬木型高大，葉片為中葉型，但同樣具有結(jié)實(shí)率低，抗逆性弱，熱別是抗寒性極差；芽頭粗大，芽葉中多酚類(lèi)物質(zhì)含量高。
以云貴高原為中心的西南地區(qū)，由于地理環(huán)境和氣候的適宜，使得這地區(qū)的茶樹(shù)長(zhǎng)期以來(lái)保持較原始或半原始的系統(tǒng)發(fā)育特性與生態(tài)類(lèi)型，存在著不少的近于原始或半原始的茶樹(shù)群落，基本為喬木或者小喬木樹(shù)型。
喬木型：
灌木型，沒(méi)有明顯的主干，樹(shù)形矮小，葉片也較小，茶多酚含量通常較低，但氨基酸含量相對(duì)高。這類(lèi)型茶樹(shù)大多分布在長(zhǎng)江中下游南北區(qū)域。
我國(guó)西南地區(qū)，主要是云南、貴州、四川三省的茶樹(shù)，同時(shí)有喬木型、小喬木型和灌木型茶樹(shù)混合存在。
但就外形來(lái)看，我們通常所見(jiàn)的規(guī)模化栽培型茶園基本以“灌木形態(tài)”居多，即原本是喬木型的茶樹(shù)，但通過(guò)后天的人工干預(yù)，使茶樹(shù)人為“矮化”，于是顯現(xiàn)出類(lèi)似灌木的特征。
云南的許多茶園，茶樹(shù)看似整齊低矮，但如果完全去除人為因素的干預(yù)，隨著時(shí)間的發(fā)展，這類(lèi)喬木型小茶樹(shù)是可以生長(zhǎng)成為標(biāo)準(zhǔn)的喬木大茶樹(shù)的。
其實(shí)喬木茶與灌木茶沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，都是經(jīng)過(guò)人工馴化之后，人工栽種的茶樹(shù)。其區(qū)別在于管理方式不同。喬木通常是由灌木長(zhǎng)成的。就是在灌木的階段，人們不去管它，任由其自然生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)多年長(zhǎng)成了大樹(shù)。而灌木是為了采摘方便而由人工修剪，施放肥料，噴灑農(nóng)藥的茶樹(shù)。其二者都是大葉種的茶樹(shù)，只是喬木茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境較灌木茶樹(shù)要好，因?yàn)閱棠净蛘吖艠?shù)通?？共∧芰?qiáng)，無(wú)人工施肥與噴灑農(nóng)藥，所以更綠色環(huán)保健康一些。（千萬(wàn)不要試圖用比較葉片大小的方法來(lái)判斷茶樹(shù)是喬木還是灌木，二者的葉片大小是幾乎相同的）相比之下，喬木的葉子因?yàn)闃?shù)齡較老，發(fā)育得不如灌木的葉子生機(jī)勃勃，其中的苦澀物質(zhì)較灌木要少很多，在日后的存放過(guò)程中，發(fā)生變化的層次也要較灌木茶豐富許多。這就是人們追求喬木的原因。由于地殼變動(dòng)等天災(zāi)人禍，喬木已經(jīng)存在得不多了，至于古樹(shù)茶的數(shù)量更是稀少。目前市場(chǎng)上面自稱(chēng)喬木或者老樹(shù)茶的產(chǎn)品層出不窮，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要擦亮眼睛才好！
嚴(yán)格的來(lái)說(shuō)，普洱茶屬于灌木，但是有些茶樹(shù)年代相當(dāng)久遠(yuǎn)，長(zhǎng)成很高大的樹(shù)，就把它習(xí)慣性地說(shuō)是喬木，還有好就是說(shuō)是喬木，就顯示那樹(shù)很老，委婉地體現(xiàn)普洱茶樹(shù)的年代久遠(yuǎn)。
普洱茶確實(shí)有大葉種、小葉種之分。灌木和喬木都同時(shí)被矮化成茶樹(shù)。
大葉種是屬于喬木。出茶：葉子肥大，條索緊湊，口感不錯(cuò)。
小葉種是屬于灌木。出茶：葉子較小，條索緊湊，口感按個(gè)人喜好之被選。
普洱茶有
熟普洱茶：是經(jīng)過(guò)殺青、人工渥堆發(fā)酵而成，茶性趨向平和。
生普洱茶：是未經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵而成，茶性較寒，就你說(shuō)的曬青茶。
三、一帆風(fēng)順大葉和小葉有什么區(qū)別我的是大葉
是兩種完全不同的材質(zhì)，市面上經(jīng)常是用大葉冒充小葉，這種的具體分辨還要多學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，多看實(shí)物，才能清楚分辨，可以看下如意藏的材質(zhì)鑒別，并多找實(shí)物看下。實(shí)物為準(zhǔn)。
四、葉子和小葉有什么區(qū)別
葉子是所有葉片的通稱(chēng),小葉是種子剛發(fā)芽時(shí)長(zhǎng)出來(lái)的葉片,同時(shí)也是最早脫落的葉片.