1. 生普洱回甘時(shí)間長好嗎
存放兩年的生普洱茶好喝嗎？
如果生普洱茶在這兩年中儲(chǔ)存的得當(dāng)，并沒有發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生異味等現(xiàn)象，經(jīng)過兩年的轉(zhuǎn)化生普洱茶會(huì)比兩年之前的生普洱茶好喝一些，味道可能更加柔順一些，不過這個(gè)也要因人而異，某個(gè)人的口味是不同的，你喜歡喝，但不一定代表別人也喜歡喝，不過，生普洱茶的轉(zhuǎn)化是需要時(shí)間，經(jīng)過兩年的轉(zhuǎn)化，肯定是會(huì)比之前的更要好喝一些。
2. 普洱熟茶回甘持久說明了什么
正常存放了1年的熟茶，投茶量10克左右，用蓋碗沖泡的前三泡口感是：入口有淡淡的清甜，無青澀感；入唇有輕微厚重感；口齒有留香感，但不持久；有輕微的粘牙感，但感覺不明顯；回甘約一分鐘后才有，只停留在上顎位置。
第四泡后，茶湯變淡，口感也變?yōu)槲⑻鸩в忻黠@的水味。
3. 普洱生茶回甘越長越好嗎
原創(chuàng)問答：真茶君—普
《1》
普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營者，對(duì)普洱茶生茶澀感多久化開算正常，確實(shí)比較了解，其實(shí)澀感跟制作工藝非常有關(guān)，主要產(chǎn)生澀感的物質(zhì)是茶多酚中的兒茶素與金屬礦物質(zhì)含量。
《2》
普洱茶生茶澀感多久化開算正常？其實(shí)因人而已，不能有完全統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)答案，正常情況下10—60秒較為正常，5—10分鐘，較為差勁，10分鐘后這類茶，無需儲(chǔ)存，再儲(chǔ)存也無濟(jì)于事，說白了，一句話，沒多少意思了 ，這類茶。
都說苦澀化的快，為普洱茶的好茶標(biāo)準(zhǔn)之一，這也是有個(gè)前提之下來定論的。一般我們正常260毫升的蓋碗，投茶比例為7克，來進(jìn)行判別。
普洱茶生茶苦澀跟那幾方面有關(guān)系？
1.茶樹的生長環(huán)境，缺水、缺日照、雜樹叢生、環(huán)境污染，地制作成茶，相對(duì)澀大而難化。
2.制作工藝上的缺限，殺青不夠熟，揉茶過度等。
3.天氣原因，茶又經(jīng)過高溫悶熱，澀度會(huì)有所增加，澀、燥明顯。
4.飲茶者的飲食與身體原因，更明顯。
5.茶樹種原因，嫁接品種更為明顯，澀大而難化。
《3》
綜合上述，1分鐘以內(nèi)能化澀的普洱茶生茶，無論從生長環(huán)境、制作工藝、儲(chǔ)存方法，都較為合適。相對(duì)生態(tài)環(huán)境越好的茶，回甘生津能力越發(fā)強(qiáng)勁。
真茶君—普文
4. 熟普洱多少年可回甘
2007年的普洱茶茶餅2021年可以喝，而且口感很好。普洱茶不論生餅熟餅，都是越陳越香，是可以喝的古董。2007年的普洱茶餅存放至今已有十四年，經(jīng)歷了近五個(gè)大的轉(zhuǎn)化，餅體外觀已有碳化跡象，茶香氣內(nèi)斂，沖泡入口滋味醇香，回甘生津持久，口齒留香明顯，非常好喝。
5. 普洱回甘是什么感覺
生普洱茶含有多種物質(zhì)。其中主要的有：茶多酚類、糖類物質(zhì)、氨基酸、生物堿、少量芳香烴以及維生素等。
普洱茶的甜，來自后期轉(zhuǎn)化把纖維素與淀粉轉(zhuǎn)化為溶于水的糖類物質(zhì)。
普洱茶中的糖類物質(zhì)，包括單糖、雙糖、多糖及少量其他糖類。
單糖和雙糖是構(gòu)成茶葉可溶性糖的主要成分，含量占干物質(zhì)的2%—4%之間。
喝新茶的時(shí)候，大部分大葉種前期是苦澀多，后面甜才溢出，也就是俗稱的尾水甜。
這主要是跟普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)在浸出的時(shí)的先后順序有關(guān)。
正常情況下，茶葉中芳香類物質(zhì)與茶多酚以及生物堿會(huì)優(yōu)先溢出。
至于甜水顯現(xiàn)，是因?yàn)樵谥卸我院?，氨基酸與糖類物質(zhì)開始增加浸出。
6. 普洱茶的回甘是做出來的嗎
普洱茶的口感有著獨(dú)特的魅力，深受廣大茶友們的喜愛，入口有苦有澀，過后口腔回甘生津的感覺，令人著迷，值那么回甘生津的最高境界是什么呢？聽我慢慢道來。
在生活中，我們品評(píng)一款普洱茶時(shí)，回甘和生津的強(qiáng)弱度與持久度作為判定其品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。
一、苦與回甘
苦是一種味道，茶葉之所以具有苦味，與茶葉中的生物堿有關(guān)，生物堿占干物質(zhì)總量的2%-5%。茶葉中的生物堿包括咖啡堿、可可堿、茶葉堿等，其中咖啡堿的含量最多，其他含量甚微。咖啡堿易溶于水，如果感覺一款茶苦味比較重，說明其中的咖啡堿含量比較高。
回甘：是因?yàn)椴铚泻械奶擒疹愇镔|(zhì)（糖苷類物質(zhì)最簡單的結(jié)構(gòu)是水解單寧）會(huì)附著在我們口腔，經(jīng)過一段時(shí)間的分解，產(chǎn)生葡萄糖，因此我們?cè)谕萄什铚臅r(shí)候就會(huì)感覺到甜，這個(gè)過程就叫回甘。
茶湯產(chǎn)生回甘的這個(gè)過程中，咖啡堿等苦味物質(zhì)并沒有發(fā)揮什么直接作用，但苦味可以與甜味產(chǎn)生“感覺對(duì)比”，在苦味的對(duì)比之下我們會(huì)覺得回甘很強(qiáng)烈。
二、澀與生津
澀則是一種感覺，喝茶時(shí)，感到的澀味，主要與茶葉中的茶多酚有關(guān)，茶多酚占干物質(zhì)總量的20%-35%，澀味是指茶葉帶給舌頭的收斂感，當(dāng)茶葉中的多酚類物質(zhì)與人體唾液接觸時(shí)，會(huì)與唾液中的一些蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使得唾液的潤滑作用降低，從而產(chǎn)生澀感。
生津：是因?yàn)椴铚泻械奶擒疹愇镔|(zhì)附著在我們口腔，經(jīng)過分解，產(chǎn)生了沒食子酸，沒食子酸刺激唾液腺不斷分泌唾液。就感受到腮腺、頜下腺和舌下腺像泉水一樣不斷涌出，通俗易懂的說法就是流口水，這個(gè)過程就叫生津。根據(jù)生津產(chǎn)生的部位，分為舌面生津、齒根生津、兩頰生津、舌底鳴泉。
同樣，茶湯產(chǎn)生生津的這個(gè)過程中，發(fā)現(xiàn)兒茶素等會(huì)產(chǎn)生澀感物質(zhì)也沒有發(fā)生直接的作用，而是澀感與生津產(chǎn)生“感覺對(duì)比”，在澀感的對(duì)比之下我們會(huì)覺得生津強(qiáng)烈。
因此一款茶中含有糖苷類物質(zhì)越多，回甘生津就越強(qiáng)烈，持久性就越好?；馗省⑸蚨际窃从谒鈫螌幍姆纸?。水解單寧分解會(huì)產(chǎn)生葡萄糖和沒食子酸。葡萄糖負(fù)責(zé)回甘，沒食子酸負(fù)責(zé)生津。而一款茶回甘強(qiáng)烈還是生津強(qiáng)烈，是由它的物質(zhì)配比決定的。葡萄糖分解多回甘強(qiáng)烈，反之沒食子酸分解多則生津強(qiáng)烈。
苦和回甘、澀和生津之間并沒有直接關(guān)系，形成它們的物質(zhì)也截然不同。之所以會(huì)有苦回甘、澀生津這樣的說法，其實(shí)是一種“感覺對(duì)比”，因?yàn)楫?dāng)你口腔中有苦味的時(shí)候，回甘會(huì)顯得更加強(qiáng)烈；同理口腔有澀感的時(shí)候，生津會(huì)顯得更加明顯。
這就是回甘生津的最高境界。