1. 普洱茶有咸味什么原因
城市里的井水受污染多，多咸味，不宜泡茶。而農(nóng)村井水受污染少，水質(zhì)好，適宜泡茶喝。
2. 普洱茶為什么是咸的
茶葉中的咸味,在茶湯中肯定是有咸味存在的,但由于成分含量過低,達不到咸味的閥值,同時,又由于其他滋味,如苦,澀味等的掩蔽,以致咸味不是茶湯的主要滋味。
但是味覺敏感的人會喝得出來,而當(dāng)受茶味協(xié)同作用影響,閥值有所改，同時，又由于其他滋味，如苦，澀味等的掩蔽，以致咸味不是茶湯的主要滋味。
但是味覺敏感的人會喝得出來，而當(dāng)受茶味協(xié)同作用影響，閥值有所改變時，我們就能感覺到咸味了。
3. 普洱茶有咸味正常嗎
水質(zhì)偏咸味泡濃味的茶，比如紅茶，普洱茶等。如果咸味比較淡，視個人愛好隨便加點料比如隨便一種花茶或者蜂蜜之類的就可以，如果咸味比較重還是別喝了，對身體不好，我們公司的水就這樣，我買了好多花茶冰糖蜂蜜改變味道。糖水就可以改變味道
4. 普洱茶味道很淡咋回事
普洱茶味濃淡，應(yīng)視個人喜好。普洱茶千山千味，濃淡也是相對而言。衡量普洱茶茶的好壞，其實不應(yīng)該用濃淡來進行，濃淡受到很多因素影響，應(yīng)該用飽滿度來衡量。飽滿度不好的肯定就不是什么好茶，而飽滿度又會受茶葉的內(nèi)含物質(zhì)影響，包括氨基酸、茶多酚、糖類、咖啡堿等。
飽滿度越高，茶葉表現(xiàn)的就越厚，感覺茶水就越重，反之，就會覺得茶水就像染色的白開水一樣，無色無味。
5. 白茶有咸味怎么回事
在白茶中除了經(jīng)常提及的氨基酸、黃酮類物質(zhì)之外，還有著一些其具備的苦味物質(zhì)：咖啡堿、茶多酚、茶葉堿、花青素類。
對于白茶而言，茶葉的鮮嫩程度與數(shù)量對苦味物質(zhì)的含量是有著一定影響的。
因此，在芽頭以下的第一、二葉片中的茶多酚、咖啡堿等含量是最高，然后依次遞減。
這也就是為何在品鑒新白茶時，更加容易在茶湯中體會到苦味，而且此時茶葉中的各類物質(zhì)都較為活躍。
在經(jīng)沸水的沖泡后，很快就會析出，這時若是出水的速度慢一些，那湯水就可能出現(xiàn)苦味。
而在沖泡老白茶時就會發(fā)現(xiàn)，茶湯中的苦澀味相對會降低許多，這便是時間在白茶身上所起的作用。
茶葉在經(jīng)過了長期的儲存后，其中的苦味物質(zhì)都已經(jīng)發(fā)生了陳化轉(zhuǎn)變，也因此湯水會顯得更加醇厚。
其實，在品鑒茶湯時所體會到的苦澀味，常常是與甜味一同現(xiàn)的，雖然人類的味覺對咸味的感應(yīng)是最迅速的。
但對于苦味而言，卻是最為敏感的，也因此在感受味道時最快察覺的是苦味。
故此，在品鑒白茶湯水時，就會很容易發(fā)現(xiàn)茶湯中的苦味。
6. 普洱茶喝起來有點咸
我們要搞清楚咸味是什么物質(zhì)引起的？
咸味（salt taste）是對salt產(chǎn)生的味覺。狹義的salt專指NaCl，而廣義的salt則可以表示各種無機鹽。感覺salt的是味受體細胞（TRC）。由于膜內(nèi)外離子濃度和電勢的波動，TRC的電位改變。細胞電位變化使得Ca離子通道打開，Ca離子內(nèi)流使得神經(jīng)遞質(zhì)釋放，激活下一級神經(jīng)元。神經(jīng)信號傳遞到中樞，產(chǎn)生感覺。有的味受體細胞接受NaCl的刺激，有的也接受KCl的刺激。這就是為什么我們吃鹽-氯化鈉會覺得咸的原因。
我們要了解茶葉中的內(nèi)含成分
《茶葉生物化學(xué)》教材中提到，茶葉中含有3.5-7.0%的無機物，茶葉灰分（茶葉經(jīng)550℃灼燒灰化后的殘留物）主要是礦質(zhì)元素及其氧化產(chǎn)物，其中大量元素有鈉、鉀、鈣、鎂、磷、硫等。所以當(dāng)某茶葉由于土壤、施肥等原因，其內(nèi)含的鉀、鈉等的量太高，喝起來自然覺得咸。
咸味跟水也是有關(guān)系的
我們都知道，我們通常接觸的水中（除了蒸餾水外）就有很多礦質(zhì)元素，比如益力礦泉水，其里面富含偏硅酸、鈣、鎂、鉀、鍶、鋅等天然礦物質(zhì)和微量元素。而喝過益力水的人都知道其特別咸。
我們喝茶是用水沖泡的，當(dāng)水中原有的礦質(zhì)元素加上茶葉中的礦質(zhì)元素的總量過高的話，茶湯自然會咸。
7. 普洱茶茶味淡
使用蒸茶器蒸茶時，先往茶室中放入適量茶葉，再加水并蓋上壺蓋，然后把茶壺放入電陶爐的加熱底座上，通電后按下開關(guān)進行加熱。當(dāng)水沸騰時，茶室內(nèi)會充滿100度的蒸汽。這些蒸汽會打濕、滲透茶葉，形成茶水，回落于壺底的水中。就這樣反復(fù)循環(huán)，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)就會被漸漸析出。
相對于傳統(tǒng)的開水沖泡，用蒸茶器蒸茶的好處是可以去除雜味，并且更能提取茶葉中的微量元素和化合物，使茶湯的口感更加純正真實。注意并非所有茶葉都適合用蒸茶器蒸，喝普洱茶、老白茶、黑茶時可以蒸，而春白茶、綠茶不適合蒸
8. 普洱茶有咸魚味
能夠存放十年以上的食品有很多，列舉如下
1，調(diào)料類：鹽，糖，酒，醋等。
2，腌制類：高鹽咸菜，榨菜，火腿，咸魚等。
3，蜜餞類：各色蜜餞，果脯等。
4，干貨：陳皮，普洱茶，木耳，海參等。
5，罐頭類：各種罐頭。
6，其他：浸泡藥酒，油浸食品等。
當(dāng)然存放要有條件，如干貨要保持干燥程度，腌制類要保證咸度，罐頭類不能磕碰損壞等。
長期存放食物須注意：抑制細菌生長，抗氧化，防污染。