1. 莫干黃芽是綠茶還是黃茶?
莫干黃芽種又名橫嶺1號(hào)。無(wú)性系。灌木型，中葉類，早生種。二倍體。
產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)浙江省德清縣莫干山。主要分布于浙江北部茶區(qū)。
特征：植株適中，樹(shù)姿開(kāi)張，分枝部位低，葉片水平狀著生。葉長(zhǎng)橢圓形，葉面平或稍內(nèi)折，葉色深綠，有光澤，葉尖漸尖，葉齒銳，葉質(zhì)厚軟。芽葉黃綠色，茸毛多，一芽二葉百芽重31.9g?；ü谥睆?.1cm，花瓣4－6瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：芽葉生育力較強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)，一芽一葉盛期在3月底。產(chǎn)量高，每畝可達(dá)220kg。春茶一芽二葉子樣約合氨基酸3.l%、茶多酚19.6%、咖啡堿3.1%。適制綠茶，品質(zhì)優(yōu)良。制莫干黃芽，色綠翠，顯毫，香清高持久，味鮮爽。抗寒性強(qiáng)，抗旱、抗病性較強(qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)。
2. 莫干黃芽和白茶哪個(gè)好一點(diǎn)
一、顏色與嫩度：
從最初剛發(fā)芽的芽頭，到成型的葉片，葉子的嫩度從鮮嫩逐漸變得老壯，葉子的顏色變化：嫩黃色→翠綠→深綠。葉子的顏色變化代表了嫩度的高低。
代表茶類：綠茶、黃茶、白茶、紅茶
【綠茶】綠茶最大可能的保留了葉子的最初顏色。所以綠茶的原料品質(zhì)由嫩黃→嫩綠→翠綠→深綠，依次遞減。
翠綠型：鮮葉嫩度好，為一芽一二葉初展，新鮮，綠茶制法，殺青質(zhì)量好，在短時(shí)間內(nèi)迅速?gòu)氐椎钠茐拿富钚?，其余工序處理及時(shí)合理。屬此類型的茶如高級(jí)綠茶、瓜片、銀峰、松針、古丈毛尖、信陽(yáng)毛尖、江山綠牡丹等。
深綠型：鮮葉嫩度好，為一芽一二葉，新鮮，綠茶制法，殺青葉投葉量較多，且殺青質(zhì)量好，其余工序處理及時(shí)合理，外形條索緊結(jié)。屬此類型的茶有天目青頂、高級(jí)炒青、滇曬青等。深綠在評(píng)茶術(shù)語(yǔ)上稱蒼綠，猴魁色蒼綠屬此類型。
墨綠型：鮮葉較嫩，為一芽二三葉制成的烘青，雨茶，珠茶，火青等。
竹葉青茶葉2017年新茶峨眉高山綠茶特級(jí)（品味）經(jīng)典禮盒208g
【黃茶】黃茶是在綠茶的工藝上加了一道悶黃的工序。所以黃茶的原料品質(zhì)由嫩黃→金黃→黃褐，依次遞減。
嫩黃型：鮮葉細(xì)嫩，嫩黃色，為一芽一葉，制造中有悶黃工序，屬黃茶制法。該色為高級(jí)黃茶的典型色澤，干茶嫩黃或淺黃，茸毛滿布。如蒙頂黃芽，莫干黃芽等。
金黃型：鮮葉細(xì)嫩，嫩黃色，為單芽或一芽一葉初展，黃茶或綠茶制法。屬此類型的有君山銀針，其芽頭肥壯芽色金黃，芽毫閃光，有“金鑲玉”之美稱；黃山毛峰干茶金黃隱翠，俗稱象牙色。
黃褐色：鮮葉較粗老，制茶過(guò)程有長(zhǎng)時(shí)間的悶黃工序，并由于高溫烘烤所產(chǎn)生的濕熱作用，使內(nèi)含物有部分聚合變化，由可溶性小分子物質(zhì)聚合成黃褐色不溶性大分子物質(zhì)，使外形呈黃褐色。如黃大茶等。
【白茶】白茶為不揉不捻，自然晾干或者微火烘干，身披白毫。原料品質(zhì)由銀白→灰綠，依次遞減
銀白型：鮮葉嫩度為單芽或一芽一葉，芽葉上白毫特多，采取保毫制法，不經(jīng)揉捻或輕揉捻，使干茶滿披白毫，屬此類型的茶有五蓋山米茶，保靖嵐針，白毫銀針，仙臺(tái)白眉或采用福鼎大白茶和大面白品種的鮮嫩芽葉制的各種茶。
灰綠型：鮮葉較細(xì)嫩，為一芽二葉，制茶經(jīng)萎凋和干燥工序，使干茶綠中帶灰。如白牡丹，其毫心銀白，葉面灰綠。
【紅茶】紅茶為全發(fā)酵茶，紅茶原料品質(zhì)，金黃色→烏潤(rùn)→棕紅→黑褐色，依次遞減。
烏黑型：采用一芽二三葉的鮮葉制成，干茶色澤烏黑而有光澤。如工夫紅茶，高級(jí)茶形紅毛茶，傳統(tǒng)制法的紅碎茶，中上檔茶等。
棕紅型：干茶色澤棕紅，如轉(zhuǎn)子機(jī)或C.T.C制法所得紅碎茶的碎、片、末，工夫紅茶等。
二、顏色與工藝：
代表茶類：青茶（烏龍茶）
青茶為中等發(fā)酵茶，不采用嫩度較低的原料，基本以青壯為主。青茶的顏色變化主要是工藝的不同，綠→黃→褐→黑，工藝火候也相應(yīng)加強(qiáng)，口味依次增重。
砂綠型：又叫鱔魚(yú)色。粗老采原料，火力足，干茶色澤砂綠并光潤(rùn)，俗稱砂綠潤(rùn)，如鐵觀音等。
青褐型：粗老采原料，葉張厚實(shí)，干茶色澤褐中泛青，如水仙、武夷巖茶等。
灰綠型：粗老采原料，輕發(fā)酵，偏綠茶色澤，如翠玉烏龍等。
三、顏色與儲(chǔ)藏：
顏色隨著時(shí)間延長(zhǎng)而加深，光澤度會(huì)隨著時(shí)間由潤(rùn)澤變得暗淡直至枯燥
代表茶類：黑茶
以普洱茶為例，隨存放時(shí)間的增加，生茶由青綠→墨綠；熟茶由紅褐→黑色。
隨著新品類的不斷推出，也會(huì)有些特例。不過(guò)通過(guò)顏色的整體規(guī)律變化，已經(jīng)可以判斷市面絕大部分的茶。一切了然于心，就等著試試身手了。
3. 莫干黃芽是好茶嗎
1、莫干黃芽，是浙江省第一批省級(jí)名茶之一。莫干黃芽茶湯橙黃明亮，香氣清鮮，以“色澤綠潤(rùn)微黃、滋味鮮爽濃醇”享譽(yù)在眾多茶客中，是饋贈(zèng)親友之上品。
2、莫干山竹器，莫干山竹制品品種繁多，或斫竹嬌揉而成或削成竹片、竹絲編成，或翻篁膠制而成。大者如竹床、竹幾、竹圍屏，小者如竹枕、竹扇、竹花瓶、竹花籃等，做工精細(xì)，美麗大氣。
3、莫干山筍系列美食，筍衣、筍干筍豆、竹蓀等系列食品風(fēng)味獨(dú)特，不僅有很好的保健價(jià)值，而且還有一定的藥用價(jià)值。帶些筍制品回去可謂是不二之選。
4. 莫干黃芽和白茶哪個(gè)好喝
黃茶的代表茶
1、君山銀針
君山銀針是中國(guó)十大名茶之一，是黃芽茶中的極品，成品茶外形茁壯挺直銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽。在國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上都久負(fù)盛名，身價(jià)千金。湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的君山銀針較為正宗。
2、蒙頂黃芽
蒙頂黃芽距今已有二千年的歷史，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用。成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤(rùn)，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，為黃茶之極品。蒙頂山茶蒙頂黃芽、躍華茶蒙頂黃芽是市場(chǎng)上較為優(yōu)質(zhì)的茶企。
3、霍山黃芽
霍山黃芽外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮?；諏④娕啤⒒樟?、承興德牌是較為著名的品牌。
4、遠(yuǎn)安黃茶
遠(yuǎn)安黃茶外形條索環(huán)狀，色澤金黃，湯色黃凈明亮，香氣神異且持久清香?！扒屐銏@”、“鹿苑茶”、“南荊灣”等品牌的遠(yuǎn)安黃茶較為出名。
5、北港毛尖
外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色；內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底肥嫩黃似朵。
黃茶的代表茶，黃茶的種類及其特點(diǎn)
6、溈山白毛尖
溈山白毛尖外形葉緣微卷成塊狀，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃明亮，松煙香芬芳濃厚，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。溈山白毛尖頗受邊疆人民喜愛(ài)，被視為禮茶之珍品。
7、遠(yuǎn)安鹿苑
遠(yuǎn)安鹿苑產(chǎn)于湖北省遠(yuǎn)安縣鹿苑寺一代。以揉捻后久堆燜黃的方式制作。色澤金黃，香氣馥郁芬芳，湯色杏黃明亮，滋味醇厚甘涼。
8、平陽(yáng)黃湯
平陽(yáng)黃湯條形細(xì)緊纖秀，色澤黃綠多毫，湯色橙黃鮮明，香氣 清芬高銳，滋味鮮醇爽品，葉底芽葉成朵勻齊。
9、皖西黃大茶
皖西黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。
10、廣東大葉青
廣東大葉青外形條索肥壯、緊結(jié)、重實(shí)，老嫩均勻，葉張完整、顯毫，色澤 青潤(rùn)顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。
5. 莫干黃芽綠茶
植株較高大，樹(shù)姿直立，分枝密度中等，葉片橢圓形，芽葉黃綠色。早芽種，該品種發(fā)芽早，春茶發(fā)芽期一般在3月上、中旬，一芽三葉盛期在4月中旬。
長(zhǎng)勢(shì)旺盛，育芽能力強(qiáng)，全年可發(fā)芽5-6輪，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，“霜將”后仍有芽葉可采，全年可采制名優(yōu)茶。
持嫩性好， 茸毛較多，嫩葉較多，嫩葉酚氨比低(多酚類含量較低而氨基酸含量較高)，適制莫干黃芽。