黃山毛峰的口感
香氣:香馥郁持久(特級(jí)一等);嫩鮮高長(zhǎng)(特級(jí)二等);嫩香(特級(jí)三等);鮮嫩持久(一級(jí));清高(二級(jí));高香(三級(jí))。
滋味:鮮爽回甘(特級(jí)一等);鮮爽回甘(特級(jí)二等);鮮醇回甘(特級(jí)三等);鮮醇略甘(一級(jí));鮮醇味長(zhǎng)爽口(二級(jí));醇厚(三級(jí))。
葉底:嫩黃鮮活(特級(jí)一等);嫩勻綠亮(特級(jí)二等);嫩綠明亮(特級(jí)三等);肥嫩成朵嫩綠明亮(一級(jí));嫩勻、嫩綠明亮(二級(jí));尚勻、黃綠(三級(jí))。
祁門(mén)紅茶的口感
禮茶——香氣與滋味:香氣高醇,有鮮甜清快的嫩香味,形成獨(dú)有的祁紅風(fēng)格;水色:紅艷明亮;葉底:絕大部分是嫩芽葉,色鮮艷,整齊美觀。
特茗——香氣與滋味:香氣高醇,有嫩鮮香甜味,有獨(dú)特的祁紅風(fēng)格;水色:紅艷明亮;葉底:嫩芽葉比禮茶較少,色鮮艷。
特級(jí)——香氣與滋味:香氣高醇,鮮嫩含有獨(dú)特的祁紅風(fēng)格;水色:紅艷明亮;葉底:嫩度明顯、整齊、色鮮艷。
一級(jí)——香氣與滋味:香味高濃,具有祁紅特有果糖香;水色:紅艷明亮;葉底:嫩葉均整,色紅艷。
二級(jí)——香氣與滋味:香味醇厚,有祁紅的果糖香;水色:紅艷不及一級(jí)明亮;葉底:芽條均整,發(fā)醇適度。
三級(jí)——香氣與滋味:香味醇正,鮮厚有收斂性,祁紅特征依然顯著;水色:紅明;葉底:條整,發(fā)醇適度。