1. 泡茶用手拿茶葉嗎?
幾乎所有茶在泡的時候不需要洗茶。
廣東、福建、臺灣用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣把第一泡茶水倒掉，稱之為洗茶，還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年，洗荼習慣甚至有擴散到綠茶沖泡程式之中。
按《中國茶葉大辭典》洗茶條的解釋：洗茶洗去了散茶表面雜質，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認為這是一種古人遺風習慣。不洗茶，往往被認為是不講衛(wèi)生，不懂茶藝。長期以來，不少人人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時洗茶連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。
有洗茶習慣的地區(qū)是廣東、福建、臺灣，那里生產的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列，多屬中葉種，葉肉比較厚，有些人習慣將茶沖上開水經過數秒以至數十秒鐘，再將水倒掉，認為這樣可洗去散茶中的塵末，又能使葉片伸張，也利于香氣的散發(fā)，還認為烏龍茶耐泡，倒掉一、二次茶水也沒關系，這樣，茶葉精華便在不知不覺中流失。
有的人在宣傳茶藝時把洗茶列為烏龍茶程式，有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫道：首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習俗寫道：沏茶時要將剛燒沸的水倒進茶壺里，開頭一兩次茶水要倒掉。這就無異將飲茶沖泡的這種程式當作茶藝規(guī)范，云南某家經營普洱茶的老字號，在茶葉刊物上登出的廣告，建議顧客以沸騰的水洗茶一次，泡5分鐘。
有人認為綠茶也應該實行洗茶，我們在2001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法，這是更不可取的。因為綠茶的采摘時間一般較早，采摘標準都較嫩，而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構成茶葉鮮爽度的物質又極易溶于水。據經驗，一次沖泡綠茶（5分鐘），氨基酸可溶出50—80％，這樣，綠茶如果要洗，茶中精華會流失更多。
長期以來，潮州工夫茶可謂洗茶成風，積習難改，如上所述，要洗茶一、兩次，開頭一、兩次茶水要倒掉，潮州人有一種術語：一過（遍）腳瀉（洗腳水），二過茶葉，三過要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水，是要倒掉的；另有一說，是制茶時烘焙茶葉須高溫，加上制茶的時候須用腳（踩）揉，所以經常是腳下流汗，因此必須沖去這洗腳水。所以，這種習俗對潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念；第一巡茶照倒不留，有點貧賤不能移的風骨，可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面，還沒透心，第三巡沖出來的茶水被認為是上品。就第三巡茶開始喝，而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。
殊不知，這種陋習沿襲于舊時代的落后手工制茶法，尤其是腳揉茶，這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經被外國人以此為借口，在報章上寫文章并配以中國茶農用腳揉茶的照片登出來，顯示：飲中國茶不衛(wèi)生，從而達到將中國茶排擠出市場的目的，這也是中國茶出口歷史上從興盛時期（1866—1889年）走向回落時期（1890—1917年）乃至大落時期（1918—1949年）的一個重要的原因。
由此看來，洗茶一詞既不科學，又因其帶來的負面影響而貶低了中國名茶的美譽度。尤其是日本繼歐盟對輸入中國茶以農殘留問題而設置的貿易技術壁壘找到所需的借口。也使中國烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。
而現(xiàn)代中國已經普遍采用科學產制茶葉，機械化制茶，用腳揉茶也早就不存在，上述這種陳舊的觀念應當改變了
其實，鮮葉從茶樹上才摘下來以后經過初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質、品級，而且達到衛(wèi)生標準，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，即注沸水即倒掉，或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對人體健康和享受茶的美味均有益。根據經驗，茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過三秒鐘），茶中有效成份就會大量損失，所以要快倒，這點是很重要的?！ ?/p>
對于洗茶遺風，我們也要科學、客觀、認真考證，從實際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤泡為宜。烏龍茶的賦香物質豐富，其香氣化合物以中、高沸點居多，低沸點芳香成分相對少些，因此宜用沸水沖泡，以求上佳的品茗效果。在洗茶問題上不僅是泡茶術語的更改，在操作上也須作相應如上所述的改動、調適。如果第一泡要倒掉，也應即沖即倒（不宜超過3秒鐘）這樣既可起到預熱作用，誘發(fā)茶香味，又可以保持茶中的有效物質。
2. 泡茶用哪只手
紫砂壺拿壺是分性別的，女性拿壺，中指與無名指捏住壺柄，食指輕倚在壺蓋上，大拇指捏住壺把。茶壺盛水后分量加重，會影響倒湯時手感，最好在使用前先加水試用，找到合適角度。這樣做第一泡時還好，一泡過后食指如果還抵著壺蓋，那么一定會被升溫后的壺燙到。建議食指中指穿過壺柄，大拇指另一側扣住壺把，另一只手手指微按壺鈕作支撐。
男性拿壺也要講究方法，由于男性的性格比較豪放、膽大、不拘小格，因此男性的握拿方式相對隨意些。用大拇指抵住壺蓋，食指及中指穿過壺柄捏住，注意不要堵住氣孔。抵住壺蓋的大拇指最好放在壺蓋上，不要堵住氣孔就好，如果放壺蓋面上，也是容易被燙，因此在使用的過程中一定要加倍小心。
3. 茶葉可以用手拿嗎
一、茶杯使用
茶杯的種類和大小有很多，喝不同的茶要用不同的茶杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來頗具美感。為了便于欣賞茶湯顏色和容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色的。對杯子的要求，最好能做到拿著舒服，喝著順暢。
二、茶漏的使用方法
茶漏是在置茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉在壺外面。
三、蓋碗的使用方法
蓋碗或稱蓋杯，取茶三公克放在碗內，沖水，然后加蓋五到六分鐘后飲用。用這種泡茶，通常喝上一泡已足，最多再加沖一次。
四、茶盤的使用方法
用來承放茶杯或其他茶具的盤子，用來接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料制品、不銹鋼制品，形狀有圓形、長方形等。
五、茶則的使用方法
茶用來盛茶入壺的用具，一般是竹制的。
六、茶挾的使用方法
茶挾的作用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
4. 泡茶可以用手拿茶葉嗎
操作泡法一 最為簡單直接使用茶葉包進行沖泡的方法,就是先在玻璃杯中,放入茶葉包,然后手拿繩子,往玻璃杯中注入相應的水溫以及水量,再上下抽拉一下茶葉包,讓茶葉包內的茶葉充分吸收水分,然后釋放出營養(yǎng)成分之后,茶湯也會逐漸變得清澈透亮,大概2分鐘之后,大家就可以取出茶葉包,避免浸潤在水中過長時間,導致口感變得酸澀。
操作泡法二 第二種使用茶葉包泡茶的方法,就是先在玻璃杯中加入適當的水溫,水量大概至6-7分滿的位置就可以了,然后再放入茶葉包放入水中,大概浸潤2-3分鐘之后,就可以取出茶葉包,直接飲用茶湯的部分了。
5. 茶壺怎么放茶葉
電熱水壺是金屬，與茶葉不能混和，特別是加熱情況下，茶葉的內含成份易使金屬氧化腐蝕、泡出來的茶葉也易于變質，自然倒出來的茶水就變味不正了。
這是化學反應，對壺對茶都不好，故請你用壺燒水開后，用玻璃杯或瓷杯放入少量茶葉后，再倒入開水。否則電熱水壺會變黃、最后變黑，擦都擦不去，以后燒出來的開水就不正了。
6. 泡茶用手拿茶葉嗎圖片
茶葉鮮味不可以直接泡茶喝！茶葉鮮葉直接泡什么口感，滋味都沒有，就是青葉的味道。大部分的茶只有經過殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，才可以把茶葉內含多種營養(yǎng)成分激發(fā)出來，同時把不易吸收的物質以及雜質等去除，這樣才可以真正的喝上一杯好茶！
從茶樹上采下的新鮮芽葉，叫鮮葉，又叫生葉或青葉。茶葉質量的優(yōu)次，主要取決于鮮葉的質量和制茶技術。
7. 用茶水泡手有什么用
泡過的茶葉曬干可以用來去除異味，洗碗，當植物養(yǎng)料等。
1、茶葉袋去除鞋中異味。將浸泡過的茶葉晾干后裝入布袋中，再放入鞋內，可去除鞋內異味，去除濕氣，預防腳氣病。
2、干茶吸煙。將泡過的茶葉曬干后撒在廚房的窗臺上，可以迅速去除廚房里的油煙味，對人的健康也很有好處。
3、茶葉殘渣洗碗。用洗潔精洗碗并不健康，但用手洗往往洗不干凈。把茶葉渣倒在清潔布上，不僅可以快速洗碗，還可以讓碗看起來光潔如新，還帶有淡淡的茶香。
4、茶渣當花肥。茶葉渣也是一種很好的花肥材料。它是一種廉價且容易獲得的腐殖質原料，它有利于盆土表面的土壤不硬化，使土壤一直保持柔軟，植物容易飲水。當然，植物生長也非常好。
8. 泡茶用手拿茶葉嗎
保溫杯泡茶時，一般順序會是：打開杯蓋，取出濾網，放入茶葉，蓋上濾網，品飲茶湯。濾網的作用是防止茶葉隨茶湯一起喝入嘴中，影響喝茶體驗。這種做法的直接后果是茶葉會一直泡在杯子里，溫杯內水溫會持續(xù)保持較高狀態(tài)（一般3-6小時），如果水和茶葉同時浸泡，茶葉中微物質會因高溫煮泡發(fā)生質變，多喝會對身體有害。時間長了茶就被悶熟了，熟湯味較重，品飲口感不佳。隨著工業(yè)化的成熟現(xiàn)在的保溫杯保溫效果都做的非常出色，悶熟個雞蛋，米飯什么的都沒什么壓力，何況稚嫩的茶芽了。
還有一種做法是茶葉在茶漏上面，倒入熱水，沖泡茶葉。然后把茶葉倒出，喝茶水?？墒?，茶葉放上面，就倒進熱水的一會兒功夫？能泡出茶的味道？雖說不能泡太久但一遍式的過濾茶葉估計是沒味道的吧！茶葉放上面，水在下面，根本混不到一起。再說喝水時要不要拿掉濾網呢?
倒是有看到一個比較可行的辦法：
泡茶時傾斜或倒置杯體，使茶葉和水處于浸泡狀態(tài)，當沖泡到所需濃度時，放正杯體，擰開杯蓋，取出濾網和濾網上的茶葉，一般濾網上都有一個不銹鋼的提手，注意沖泡時不要讓提手埋在茶葉里面，否則還要翻江倒海的找提手，完全沒有了喝茶的雅興。這么做的劣勢是茶葉只能沖泡一次就要扔掉，對于現(xiàn)在動輒上千塊錢的茶葉，是不是有點奢侈了。當然你也可以不扔多泡幾次重復利用一下，但問題是提手經手拿了以后，又重新沖泡，有潔癖的就有點接受不了了。
一般發(fā)酵較重的茶適合將茶葉投放在杯里面，長時間浸泡；輕發(fā)酵和炒青蒸青綠茶適合將茶放在濾網里面通過濾網的作用調劑口感，
但最好都不要擰緊杯蓋。
泡茶的話優(yōu)選還是玻璃杯，互聯(lián)網上專業(yè)做玻璃沖泡器的雅集三件式玻璃杯可以嘗試下，泡茶效果還不錯。
9. 泡茶用哪只手拿茶壺
一、茶杯的使用方法：
茶杯的種類和大小有很多，喝不同的茶要用不同的茶杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來頗具美感。為了便于欣賞茶湯顏色和容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色的。對杯子的要求，最好能做到拿著舒服，喝著順暢。
二、茶漏的使用方法：
茶漏是在置茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉在壺外面。
三、蓋碗的使用方法：
蓋碗或稱蓋杯，取茶三公克放在碗內，沖水，然后加蓋五到六分鐘后飲用。用這種泡茶，通常喝上一泡已足，最多再加沖一次。
四、茶盤的使用方法：
用來承放茶杯或其他茶具的盤子，用來接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料制品、不銹鋼制品，形狀有圓形、長方形等。
五、茶則的使用方法：
茶用來盛茶入壺的用具，一般是竹制的。
六、茶挾的使用方法：
茶挾的作用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
茶具的規(guī)范使用，不僅可以泡出好喝的茶，還可以陶冶情操。
10. 用茶葉泡手有什么功效
茶勺主要用途是挖取泡過的茶，壺內茶葉
茶葉沖泡過后，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。