1. 歐盟茶葉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)
這樣說吧，在中國，對于農(nóng)殘檢測是不太重視的，檢查的項(xiàng)目是30項(xiàng)。但是在歐盟對于農(nóng)殘檢測的項(xiàng)目則高達(dá)463項(xiàng)。也就是說很多在中國通過檢測的茶葉實(shí)際上是沒法通過歐盟的檢查的。這也就是中國茶葉出口不是特別多的原因，這樣說你應(yīng)該就能夠知道貴茶的品質(zhì)了吧。
而且他們2011年就出口德國，也獲得了很多榮譽(yù)。品質(zhì)絕對是信得過的。
2. 歐盟對茶葉農(nóng)殘檢測新規(guī)定
歐標(biāo)茶，簡單來說就是歐盟等國際組織為維護(hù)歐盟國家安全、保障人類健康和安全、保護(hù)動植物健康和安全、保護(hù)環(huán)境、防止欺詐行為、保證產(chǎn)品質(zhì)量等，制定的一些進(jìn)口茶葉安全的標(biāo)準(zhǔn)法則。
歐盟進(jìn)口茶葉對茶葉表面及內(nèi)部農(nóng)藥殘留檢測的項(xiàng)目之多，以及最高農(nóng)殘限量要求之嚴(yán)，是世界上世界上（茶葉）農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)制定最嚴(yán)格的地區(qū)。而且歐盟茶葉農(nóng)殘限量并不是一成不變的，隨著檢測技術(shù)的進(jìn)步，農(nóng)藥種類的增多，同時(shí)由于一些物質(zhì)在無菌條件下的代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，歐盟茶葉農(nóng)藥殘留物的種類和限量要求也會不斷調(diào)整。歐盟幾乎每年都會增加或調(diào)整幾類茶葉農(nóng)殘項(xiàng)目。
3. 歐盟茶葉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量
1 茶葉歐標(biāo)的核心主要是茶葉安全方面法規(guī)，類似于我國的QC，歐盟茶葉農(nóng)藥最高殘留限量主要涉及到除草劑、殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑以及生長調(diào)節(jié)劑等殘留物質(zhì)。歐盟進(jìn)口茶葉標(biāo)準(zhǔn)的核心也就是對茶葉用藥后產(chǎn)生的存在于茶葉表面或內(nèi)部的殘留物的種類及最高殘留限量要求相關(guān)的內(nèi)容。
2 歐盟茶葉農(nóng)殘限量是固定的嗎？
歐盟進(jìn)口茶葉安全法則中對茶葉農(nóng)藥殘留的種類及限量要求非常嚴(yán)格，是世界上農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)制定最嚴(yán)格的地區(qū)之一。歐盟茶葉農(nóng)殘限量并不是一成不變的，隨著檢測技術(shù)的進(jìn)步，農(nóng)藥種類的增多，同時(shí)由于一些物質(zhì)在無菌條件下的代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，歐盟茶葉農(nóng)藥殘留物的種類和限量要求也會不斷調(diào)整。歐盟幾乎每年都會增加或調(diào)整幾類茶葉農(nóng)殘項(xiàng)目。
4. 國家茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 23205-2008 茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法 GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測方法 GB/T 23376-2009 茶葉中農(nóng)藥多殘留測定 氣相色譜/質(zhì)譜法 GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法 GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇?xì)埩袅康臏y定 GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法 GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
5. 茶葉農(nóng)殘國標(biāo)
農(nóng)藥殘留問題目前在全球范圍內(nèi)被廣泛關(guān)注，而很多國家也將此作為貿(mào)易壁壘控制進(jìn)口產(chǎn)品，尤其是進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品。我國出口日本、歐盟等國家的農(nóng)產(chǎn)品也經(jīng)常由于農(nóng)藥殘留超標(biāo)被銷售、退回，造成巨大的經(jīng)濟(jì)及聲譽(yù)損失。我國新版GB 2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》也對大陸銷售的食品中的農(nóng)藥殘留提出更為全面、嚴(yán)格的規(guī)定，對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提出了更為嚴(yán)格的要求。
測試品種：
1、植物源性產(chǎn)品
蔬菜及其制品、水果及其制品、糧谷、茶葉及其制品、食用菌及其制品、中草藥及其制品、食用菌及其制品、油料和油脂、堅(jiān)果籽類、糖料、植物性飲料、食用菌及其制品……
2、動物源性產(chǎn)品
畜禽肉及其制品、水產(chǎn)品及其制品、乳及乳制品、蜂蜜及其制品……
3、其他產(chǎn)品
水質(zhì)、飼料、保健食品、調(diào)味料、土壤……
測試項(xiàng)目：
1、有機(jī)磷類：甲拌磷、甲胺磷、馬拉硫磷、辛硫磷、水胺硫磷、毒死蜱、殺螟硫磷……
2、有機(jī)氯類：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、七氯、氯丹、艾氏劑、狄氏劑……
3、氨基甲酸酯類：克百威、涕滅威、甲萘威、速滅威、殘殺威、惡蟲威、滅多威……
4、擬除蟲菊酯類：溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、聯(lián)苯菊酯……
5、除草劑類：阿維菌素、百草枯、吡草醚、草甘膦、嘧苯胺磺隆、氯氨吡啶酸……
6、調(diào)節(jié)劑類：矮壯素、抑芽丹、胺鮮酯、單氰胺、萘乙酸和萘乙酸鈉……
7、其他類：四氯乙醛、溴甲烷、甲硫威、增效醚……
6. 茶葉農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)
茶葉中有大量農(nóng)藥殘留有點(diǎn)夸張了。從之前的數(shù)據(jù)來看，可能會有些殘留，但談不上大量，也談不上超標(biāo)。
茶葉中的農(nóng)殘有明確的限量，按道理只要有正規(guī)廠家來生產(chǎn)的茶葉，質(zhì)量都是有保證的。
再者，我們現(xiàn)在也有“洗茶”的習(xí)慣，會有比較好的效果。安心喝茶，平時(shí)也可以關(guān)系當(dāng)?shù)厥乘幉块T對市場抽檢結(jié)果的公告。
對茉莉花茶國家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，農(nóng)藥殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的占4 2 9%。我國產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，品種繁多，多數(shù)茶園地處高山，水土純凈，污染小。但處于丘 陵地區(qū)的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農(nóng)忽視農(nóng)藥正確使用，致使茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
鑒別茶有感官和理化鑒定兩個(gè)方法。感官鑒定，也叫審評，第一形狀，屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項(xiàng)：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如松緊、曲直、粗細(xì)、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤，還應(yīng)與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。三是凈度，應(yīng)潔凈無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者 為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。
鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄 不純?yōu)榇?，悶焦粗澀者更次，有異味者為劣。各種花茶均應(yīng)有自己獨(dú)特的正常香氣，如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘 醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時(shí)，觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗 。四是葉底，品嘗沏過的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬于細(xì)嫩，板硬無彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種 感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。