茄子蒂作用：
1、茄子蒂具有消腫清熱和活血的效果，相比較茄子的寒性來說，茄子蒂的部分果實質(zhì)地比較硬和厚實，能夠平衡一下茄子本身的寒性，還是藥性更好的部位。茄子蒂中的維生素含量很高，對于心腦血管疾病有很好的防治作用。
2、另外，茄子蒂可以涼血、消腫、清熱，最明顯的效果是可以預防口腔潰瘍，另外還能幫助降血壓和降低膽固醇，對于抗衰老和對抗胃癌也有一定的效果。
擴展資料：
1、一般吃茄子的時候，會把茄子蒂切下來，可以連著最上頭的那一小段果肉一起切下，然后把果肉的部分挖去。茄子蒂的把可以留著一部分，但上面的刺可以刮掉。一般4個左右的茄子蒂配上一斤水，也就是500毫升左右。
2、等水開了以后把茄子蒂放下去，煮10分鐘左右，放涼后就可以喝了。茄子蒂煮水喝可以有效緩解牙痛和口腔潰瘍等上火癥狀，連著喝10天一般都可以調(diào)理好。
參考資料：人民網(wǎng)-茄子蒂泡水喝竟有那么多好處 千萬別扔掉
茄子蒂是個寶，只是認識的人不多，大家都把它扔掉了，很惋惜。
茄蒂炒著吃，甘甜軟嫩，嚼起來有香菇的口感，很不錯的。 主要是茄子蒂有很好的藥用和營養(yǎng)價值，和茄子是不可分的1個整體，吃茄子連茄蒂1起吃，可以取得更全面的營養(yǎng)和藥用效果。
?茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的營養(yǎng)價值大家都很清楚，其實茄子全身都可入藥，其果實、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質(zhì)較為厚實，是藥性比較好的關(guān)鍵部位。
?茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。 茄子蒂的藥用價值，古籍早有記載： 【功能主治】涼血;解毒。主腸風下血;癰腫;對口瘡;牙痛。
?【各家論述】
?1.《本草衍義補遺》：治口瘡。
?2.《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。 生切，擦癜風。
?3.《嶺南采藥錄》：治發(fā)背及癰毒初起， 用104至廿1個，水、酒煎服。?
需要提示：茄子蒂不是那個硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點托兒， 中間的硬芯是要去掉的。 1個茄子的茄子蒂只有小小1點，我們平時可以放冰箱保存，有個5、6個便可和其他菜1起配合著做了。也能夠曬干保存，曬干后猶如香菇、黃花菜等干品1樣，對人體健康是很有益的。 曬干的茄子蒂，用水浸泡1下，控干后和肉1起燒，又香又甜，很筋道，嚼著口感好的很呢。常見的吃法還有茄子蒂炒青椒等。?
茄子蒂是個寶，下次做茄子時，千萬別丟掉茄子蒂哦。
茄子蒂的小偏方：?
用茄蒂泡水飲用，可以消除上火而至的牙齦出血、鼻出血、咽喉紅腫、眼屎多、小便黃等多種癥狀。收集1些茄蒂后，破開曬干，放入平底鍋內(nèi)將其焙至棕黃色，研成粉末狀，放入瓶中備用。1旦有上火癥狀，可取茄蒂末10~15克，開水沖泡，當茶飲用。
?茄子蒂還有1個許多人所不知的功能――軟化角質(zhì)。夏天的時候，很多女性都要穿絲襪，但由于腳后跟沒有皮脂腺，沒法分泌皮脂，所以容易干燥。而且，腳后跟必須承受全身的重量及沖擊，角質(zhì)就容易變得比較厚。而用新鮮的茄子蒂擦腳后跟，可以起到軟化角質(zhì)的作用，很實用也很方便。